【總結(jié)】危害分析關(guān)鍵控制點（HACCP）管理危害分析(1原則)原則1:-確認各個環(huán)節(jié)的潛在危害，從種植、收割、加工、銷售，一直到終端消費環(huán)節(jié).-評估危害產(chǎn)生的可能性并確認預(yù)防控制措施危害危害:-所有可能對消費者健康產(chǎn)生危害的微生物、化學(xué)或物理性物質(zhì).(全國食品微生物標準委員會制定的定義）危害類型生物化學(xué)物
2025-02-05 17:43
【總結(jié)】HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點品管部：趙雷1、HACCP體系的基本原理和內(nèi)容簡介HACCP是目前世界上最有權(quán)威的食品安全質(zhì)量保護體系，但不是零風(fēng)險體系，HACCP體系的核心是將哪些可能發(fā)生的食品安全危害消除在生產(chǎn)過程中，最大限度地減少食品安全危害風(fēng)險。HACCP體系是一種建立在良好操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標準操作規(guī)程（SS
2025-03-02 18:54
【總結(jié)】HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點介紹報告人:內(nèi)容?HACCP歷史及現(xiàn)狀?如何實施HACCP?ISO/DIS15161食品和飲料工業(yè)申請ISO9000指導(dǎo)綱要?HACCP與ISO9000的整合?如何申請HACCP認證?小組練習(xí)與討論HACCP歷史及現(xiàn)狀-美國?
2025-03-02 17:39
【總結(jié)】HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點介紹報告人:內(nèi)容?HACCP歷史及現(xiàn)狀?如何實施HACCP?ISO/DIS15161食品和飲料工業(yè)申請ISO9000指導(dǎo)綱要?HACCP與ISO9000的整合?如何申請HACCP認證?小組練習(xí)與討論HACCP歷史及現(xiàn)狀-美國
2025-03-02 19:17
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2025-03-02 17:40
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2025-03-02 19:16
【總結(jié)】NestléResearchCenterNov62021NRC-QS,MPeterz1HACCP–ISO22000NestléResearchCenterNov62021NRC-QS,MPeterz2?Overview–PrerequisitePrograms–OperationalP
2024-10-16 05:11
【總結(jié)】食品安全危害及其預(yù)防1食品安全危害及其預(yù)防食品安全危害——食品污染指食品中含有可能對人體健康造成危害、或可影響其食用價值和商品價值的外來生物性、化學(xué)性以及放射性物質(zhì)。2?食品的生物性污染?食品的化學(xué)性污染?食品的放射性污染食
2025-01-15 19:42
【總結(jié)】登記，注冊認證產(chǎn)品檢驗培訓(xùn)HACCP與食品安全管理GAPGDPGMPHACCPBRCGFSIISOHACCPHazardAnalysisCriticalControlPointHACCP：食品安全
2025-01-19 07:54
【總結(jié)】HACCP審核中常見問題及分析廣州出入境檢驗檢疫局衛(wèi)生與食品檢驗監(jiān)督處朱建軍蔡純王國輝2摘要：本文列舉了作者在HACCP審核中所遇到問題的實例，對照國家認監(jiān)委《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)管理體系認證管理規(guī)定》和CAC《HACCP體系及其應(yīng)用準則》逐一進行剖析，
2025-01-08 19:28
【總結(jié)】HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點隨著世界食品工業(yè)的迅速發(fā)展，消費者對食品安全、衛(wèi)生的要求越來越高，各個國家特別是發(fā)達國家對食品的要求更加苛刻。近年來部分國家或地區(qū)對我出口食品高筑技術(shù)壁壘，如對日本出口大米，農(nóng)藥殘留、重金屬與微生物指標已達到91項之多；1996年10月，歐盟曾以中國食品企業(yè)不具備HACCP體系為由，停止從中國進
2025-03-04 16:56
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