【正文】 、亞麻酸、花生四烯酸（ ARA）、二十二碳六烯酸（ DHA）等幾種必需脂肪酸。 ?可見，微觀上的母乳化，僅僅脂肪一項就夠科學家們研究幾十年了，再加上母乳中的生長因子和免疫活性物質(zhì)，就會知道我們離真正的 ? 母乳化 ? 有多么遙遠了。 ?第三個層次是 ? 生長發(fā)育母乳化 ? ，這是母乳化奶粉的最高層次 ，即與母乳喂養(yǎng)的同期比較，身高、體重、智力、記憶力、體質(zhì)、感冒次數(shù)、發(fā)燒次數(shù)等綜合表現(xiàn)情況。 ? 所有營養(yǎng)素既有最低攝入量，也有 ? 可耐受的高限攝入水平 ? ，即對所有個體健康都無任何副作用和危險的最高攝入量。攝入量不足或超過最高限量，都會造成相應的不良作用或引起上火。營養(yǎng)成分過?；虿蛔悖赡苁且鹋Ｈ樯匣鸬闹饕蛑?。牛乳本來是喂小牛的，牛乳的營養(yǎng)成分組成適合于小牛的生長需要，但未必完全適合人體的需要。以蛋白質(zhì)為例，人乳的主要蛋白是乳清蛋白，約占蛋白總量的 70%，包括乳鐵蛋白、 α乳白蛋白等，不含β乳球蛋白；其余 30%為酪蛋白，主要是 β酪蛋白和 K酪蛋白。而牛乳的主要蛋白為酪蛋白，%，以 αs1酪蛋白居多；牛乳清蛋白占總蛋白的%，主要為 α乳白蛋白和 β乳球蛋白。人常乳的蛋白含量為 ，牛乳則為 ，遠高于人乳蛋白的含量。 ? 通過合理的加工處理和配方調(diào)整，可以充分體現(xiàn)牛乳的營養(yǎng)特點，又可避免上火現(xiàn)象。營養(yǎng)成分的調(diào)整，不足的可以通過添加來解決，過剩的則要通過水解、超濾等復雜工序來解決；另外，宏觀上容易調(diào)整，如蛋白含量、乳清蛋白的比例等；但微觀上難度較大，如氨基酸組成、脂肪酸組成、風味成分等；最后，要考慮成本和食品的安全性。對蛋白質(zhì)而言，包括調(diào)整酪蛋白與乳清蛋白的比例、添加大豆蛋白、調(diào)整氨基酸的比例、過敏成分 β乳球蛋白的除去等。鹽析法可以除去 β乳球蛋白，但最好通過控制酶解的方法，該法不僅能達到抗過敏、防結(jié)塊的作用，而且酶解后的乳蛋白容易消化和吸收，并具有降低膽固醇等功效。 ? 實際上，就拿宏觀方向而言，也有世界級的難題沒有解決，其一是蛋白含量，母乳中的蛋白 ％，牛乳中的蛋白 ％，因此，按照母乳化的要求，嬰幼兒奶粉的蛋白含量應該降低，但如果不通過大量添加其它非乳原料的手段，單單通過分離手段來實現(xiàn)，工藝上很難做到；其二是滲透壓的問題，牛乳中的無機鹽含量是母乳的 3倍多，就像海水淡化一樣，這是一個世界級難題，目前的生產(chǎn)工藝，無法做到母乳化的程度。 ? 特殊營養(yǎng)和特殊用途的嬰兒配方奶粉呈逐年增長的態(tài)勢。 ? 嬰兒配方粉還只能做到接近母乳的程度 , 而特殊嬰兒配方奶粉在某種程度上可起到母乳起不到的作用。國外特殊嬰兒配方奶粉的種類很多 , 如免疫、止吐、止瀉、免敏、高能量、酸化、益生菌 , 以及低變應原、免脂肪酸代謝紊亂的低脂肪嬰兒配方奶粉等。另外 ,嬰兒配方奶粉不應只從 0～ 6 個月開始 , 孕期的特殊營養(yǎng)奶粉也非常重要。 ? 嬰兒作為特殊的消費群體 , 在完全依賴于嬰兒配方奶粉時 , 其生長發(fā)育所需的全部營養(yǎng)物質(zhì)均在其中 , 并且嬰兒時期的大腦發(fā)育、視覺形成以及神經(jīng)中樞的完善對其今后一生都有巨大影響。因此 , 嬰兒配方奶粉應該努力模擬母乳 , 達到嬰兒需求的最佳標準和質(zhì)量 ,隨著對嬰兒營養(yǎng)需求及母乳功能成分研究的進一步深入 , 相關(guān)標準的進一步完善，嬰兒配方奶粉的營養(yǎng)與安全將得到更好的保證。 ? 總的說來，在 ? 母乳化 ? 這個總的目標引導下，嬰幼兒奶粉的母乳化進程逐漸由宏觀走向了微觀，又從微觀向 ? 生長發(fā)育母乳化 ? 的方向發(fā)展，更進一步向特殊配方奶粉的方向前進。 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 , January 24, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 13:55:0913:55:0913:551/24/2023 1:55:09 PM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 :55:0913:55Jan2324Jan23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 13:55:0913:55:0913:55Tuesday, January 24, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 :55:0913:55:09January 24, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023年 1月 24日星期二 下午 1時 55分 9秒 13:55: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 1月 下午 1時 55分 :55January 24, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 2023年 1月 24日星期二 1時 55分 9秒 13:55:0924 January 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 下午 1時 55分 9秒 下午 1時 55分 13:55: ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 , January 24, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 13:55:0913:55:0913:551/24/2023 1:55:09 PM ? 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 :55:0913:55Jan2324Jan23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 13:55:0913:55:0913:55Tuesday, January 24, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :55:0913:55:09January 24, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 1月 24日星期二 下午 1時 55分 9秒 13:55: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 。 2023年 1月 下午 1時 55分 :55January 24, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 2023年 1月 24日星期二 1時 55分 9秒 13:55:0924 January 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 下午 1時 55分 9秒 下午 1時 55分 13:55: ? 楊柳散和風，青山澹吾慮。 , January 24, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 13:55:0913:55:0913:551/24/2023 1:55:09 PM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :55:0913:55Jan2324Jan23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 13:55:0913:55:0913:55Tuesday, January 24, 2023 ? 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強。 :55:0913:55:09January 24, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 1月 24日星期二 下午 1時 55分 9秒 13:55: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 1月 下午 1時 55分 :55January 24, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 1月 24日星期二 1時 55分 9秒 13:55:0924 January 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 下午 1時 55分 9秒 下午 1時 55分 13:55: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴