【導(dǎo)讀】全面負(fù)責(zé)采購部的日常工作，按質(zhì)按量按時(shí)優(yōu)價(jià)滿足酒店的一切供應(yīng)要求。1．嚴(yán)格貫徹執(zhí)行經(jīng)酒店管理公司及業(yè)主批準(zhǔn)的采購方針、策略及程序、規(guī)定等。3．根據(jù)酒店需求與市場(chǎng)供應(yīng)審定價(jià)格合理、貨品質(zhì)量可靠、信譽(yù)好、服務(wù)優(yōu)的供應(yīng)商，4．負(fù)責(zé)參與與供應(yīng)商進(jìn)行的重要業(yè)務(wù)談判，審查購貨合同及其他業(yè)務(wù)合約等文件。7．積極開發(fā)國內(nèi)貨源，不斷推薦新產(chǎn)品。12．編制采購用款計(jì)劃，以便計(jì)劃使用資金，加速資金周轉(zhuǎn)。排采購，保證營業(yè)需要。合經(jīng)濟(jì)合同法的規(guī)定。16．及時(shí)安排辦理進(jìn)口貨物的報(bào)關(guān)手續(xù)及商檢部門的商檢手續(xù)。18．主動(dòng)征求使用部門的意見，及時(shí)處理使用部門對(duì)本部門工作的投訴。1．檢查當(dāng)日食品采購品種有否短缺現(xiàn)象。2．審閱庫存日?qǐng)?bào)表和市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查表，掌握實(shí)際進(jìn)貨數(shù)，控制物品價(jià)格及質(zhì)量。檢查，保證食品衛(wèi)生，防止假冒偽劣商品流入酒店。關(guān)的商品知識(shí)，知曉經(jīng)濟(jì)合同法及海關(guān)、商檢等有關(guān)法規(guī)規(guī)定。

　　

【正文】 申請(qǐng)。經(jīng)審批后方能購買。 （六） 采購項(xiàng)目的報(bào)關(guān)與報(bào)驗(yàn) 財(cái)務(wù)制度與程序 FINANCE POLICY amp。 PROCEDURES 政策制定人 PREP ARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 程序 PROCEDURES 采購方式及有關(guān)程序 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 采購部及相關(guān)人員 涉及部門 DEPT. CONCERNED 所有部門 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 進(jìn)口項(xiàng)目入關(guān)到貨后均需由專職報(bào)關(guān) 、報(bào)驗(yàn)員按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行報(bào)關(guān)、報(bào)驗(yàn)。 1. 進(jìn)口用品到貨后，首先填寫關(guān)稅征免表向海關(guān)辦理征免審批。然后完整、準(zhǔn)確地填制有關(guān)單證，附交合法、齊全、有效的報(bào)關(guān)單證向海關(guān)辦理報(bào)關(guān)手續(xù)。交稅過關(guān)后方能提貨。 進(jìn)口食品到貨后，首先填定關(guān)稅征免表向海關(guān)辦理征免審批。然后完整、準(zhǔn)確地填制報(bào)關(guān)手續(xù)。交稅過關(guān)后方能提貨，檢疫合格后方能使用。 2. 報(bào)關(guān)、報(bào)驗(yàn)員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)并切實(shí)遵守國家有關(guān)進(jìn)出口政策、法令、海關(guān)和檢疫的法律、法規(guī)、規(guī)章，依法履行報(bào)關(guān)員義務(wù)，行使報(bào)關(guān)員權(quán)力。與相關(guān)部門的人員搞好關(guān)系，做好報(bào)關(guān)、報(bào)驗(yàn)工作。 （七） 采購項(xiàng)目的 運(yùn)輸 第一條 所有購買項(xiàng)目必須首先爭(zhēng)取供應(yīng)廠、商送貨到店。采購部的車輛僅對(duì)不具備送貨條件的采購項(xiàng)目進(jìn)行運(yùn)輸。 第二條 采購運(yùn)輸必須做到及時(shí)、安全、完好、節(jié)約且有效率。禁止食品與其他貨物混裝，保證食品衛(wèi)生。 第三條 凡是需要酒店提供運(yùn)輸?shù)牟少忢?xiàng)目、采購人員外出聯(lián)系業(yè)務(wù)或其他業(yè)務(wù)用車，首先由主辦人向各自分部經(jīng)理提出用車申請(qǐng)，并詳細(xì)說明所運(yùn)項(xiàng)目的名稱、數(shù)量、重量、地點(diǎn)、路線、期限及特殊要求。然后由采購部經(jīng)理根據(jù)情況安排運(yùn)輸、用車計(jì)劃，并填寫派車單。 第四條 司乘人員必須遵守車輛維護(hù)保養(yǎng)的各項(xiàng)制度；必須遵守各項(xiàng)交通法規(guī)。司機(jī)必須持有采購部經(jīng)理簽字 的派車單駕駛車輛外出，并在收車后如實(shí)地填寫好派車單的逐項(xiàng)內(nèi)容，上報(bào)采購部經(jīng)理。 第五條 非酒店業(yè)務(wù)用車必須經(jīng)過財(cái)務(wù)總監(jiān)或總經(jīng)理批準(zhǔn)。 財(cái)務(wù)制度與程序 FINANCE POLICY amp。 PROCEDURES 政策制定人 PREP ARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) （八） 采購項(xiàng)目的驗(yàn)收 第一條 無論是采購人員自提項(xiàng)目還是供應(yīng)廠、商送貨項(xiàng)目，貨到酒店后，必須首先 與收貨部聯(lián)系，說明酒店采購訂單號(hào)碼及部門，由收貨部依據(jù)采購訂單過數(shù)檢驗(yàn)，合格后分送所需部門。不 允許采購人員或供應(yīng)廠、商直接交與所需部門。不符合采購訂單內(nèi)容的項(xiàng)目一律拒收。 第一條 驗(yàn)收合格并已付款的采購項(xiàng)目由采購人員將發(fā)貨票、支票存根登記后交與收貨部簽收。 第二條 驗(yàn)收合格但未付款的采購項(xiàng)目由收貨部開具收貨單經(jīng)交貨人簽字后，將第五聯(lián)給交貨人作為結(jié)算憑證，第一聯(lián)隨同收貨日?qǐng)?bào)上交財(cái)務(wù)部，第二聯(lián)收貨部留存?zhèn)溆茫谌?lián)交使用部 門。 第三條 收貨部在對(duì)購入項(xiàng)目的質(zhì)量、規(guī)格、樣式等難以確認(rèn)的情況下，要主動(dòng)請(qǐng)示所需部門的授權(quán)人協(xié)助，有關(guān)部門和人員積極幫助解決。 第四條 在驗(yàn)收中，收貨部或所需部門均有權(quán)提出退貨要求。經(jīng)確認(rèn)，實(shí)屬不符合要求的項(xiàng)目，由采購部負(fù)責(zé)退貨事宜。 第五條 購買、收貨和使用三個(gè)環(huán)節(jié)上的相關(guān)人員要相互監(jiān)督、相互合作，共同做好工作。對(duì)爭(zhēng)議不決的有關(guān)事宜，其雙方進(jìn)行協(xié)調(diào)解決。如仍存分歧，由酒店管理當(dāng)局授權(quán)人裁決。 （九） 采購項(xiàng)目的結(jié)算 所有采購項(xiàng)目的結(jié)算均由采購人員憑該采購訂 單到財(cái)務(wù)部取得付款憑證后進(jìn)行。 1. 國外進(jìn)口采購項(xiàng)目憑采購訂單、發(fā)貨票、收 貨單證由財(cái)務(wù)部辦理付款事宜。 2. 國內(nèi)本市采購項(xiàng)目金額在一百元（含一百元）以上的，由采購部人員憑采購申請(qǐng)單、相應(yīng)的收貨記錄及發(fā)票到財(cái)務(wù)應(yīng)付款處辦理付款手續(xù)。 財(cái)務(wù)制度與程序 程序 PROCEDURES 采購方式及有關(guān)程序 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 采購部及相關(guān)人員 涉及部門 DEPT. CONCERNED 所有部門 政策制定人 PREP ARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) FINANCE POLICY amp。 PROCEDURES 3. 供需雙方認(rèn)可的帶有預(yù)付款的采購項(xiàng)目必須由采購人員填寫“支票申請(qǐng)單”附該項(xiàng)采購訂單、預(yù)付款協(xié)議書報(bào)采購部經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理審批簽字后，由采購人員憑采購訂單領(lǐng)取轉(zhuǎn)帳支票后付款。付款后采購人員要及時(shí)將發(fā)貨票收貨記錄、支票存根一并登記后遞交財(cái)務(wù)部。 （十） 特殊采購項(xiàng)目 第一條 一些技術(shù)性較強(qiáng)，或有特殊要求的采購項(xiàng)目，采購部可以邀請(qǐng)有關(guān)部門相關(guān)人員共同購買或授權(quán)有關(guān)部門相關(guān)人員購買，并與之共同承擔(dān)責(zé)任。有關(guān)部門對(duì)此要予以協(xié)助。 第二條 所有緊急采購項(xiàng)目均由所需部門依照第二、四章有關(guān)規(guī)程自行辦理手續(xù)。采購部 要急人所急，以最快速度擇商報(bào)價(jià)，一經(jīng)收到所需部門已經(jīng)形成的有效訂單取得結(jié)算手續(xù)后，必須千方百計(jì)采取緊急購買措施，保證供應(yīng)。采購部人力不足的情況下，可以授權(quán)有關(guān)人員代購，并與之共同承擔(dān)責(zé)任。 第三條 對(duì)采購部、收貨部正常工作時(shí)間以外的需求項(xiàng)目，盡可能提前申購。若確有個(gè)別緊急需求，須經(jīng)有關(guān)授權(quán)人批準(zhǔn)后，由所需部門自行購買，在有關(guān)授權(quán)人監(jiān)督下收貨，于次日及時(shí)補(bǔ)辦申請(qǐng)、審批、收貨手續(xù)。 第四條 管理當(dāng)局決定的特殊專項(xiàng)專人采購項(xiàng)目不受此規(guī)程限制。 （十一） 采購業(yè)務(wù)管理 第一條 為了搞好酒店的采購工作，保證優(yōu)質(zhì)廉價(jià)適時(shí)的供應(yīng)，采購部全體人員 必須認(rèn)真履行各自的責(zé)職規(guī)范。 第二條 搞好店內(nèi)店外的業(yè)務(wù)合作關(guān)系，樹立良好的企業(yè)及個(gè)人形象，廉潔自律。 第三條 采購人員在采購過程中必須依法辦事，提高業(yè)務(wù)技能，不斷降低采購成本，按時(shí)完成本職工作，講求實(shí)效。 財(cái)務(wù)制度與程序 FINANCE POLICY amp。 PROCEDURES 程序 PROCEDURES 采購方式及有關(guān)程序 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 采購部及相關(guān)人員 涉及部門 DEPT. CONCERNED 所有部門 政策制定人 PREP ARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 程序 采購方式及有關(guān)程序 編號(hào) 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 第四條 采購部經(jīng)理主要負(fù)責(zé)收集、分析、研究市場(chǎng)信息；制定采購原則、采購計(jì)劃；控制采購成本及采購費(fèi)用；認(rèn)真審定各類采購申請(qǐng)單的報(bào)價(jià)及推薦的供應(yīng)商，提出主導(dǎo)意見上報(bào)，督促、檢查各類采購項(xiàng)目的執(zhí)行情況；加強(qiáng)與酒店各部門及供應(yīng)商之間的溝通與協(xié)調(diào)。 第五條 采購人員按酒店采購項(xiàng)目的分類進(jìn)行分工負(fù)責(zé)，采購部經(jīng)理負(fù)責(zé)進(jìn)口物資的訂購，不負(fù)責(zé)具體項(xiàng)目的采購，對(duì)于一些技術(shù)較強(qiáng)，或有特殊要求的采購項(xiàng)目，采購部可要求有關(guān)部門共同購買，并共同承擔(dān)此責(zé)任。 第六條 供應(yīng)商的客史檔案、業(yè)務(wù)信息資料歸酒 店所有，歸類存放，未經(jīng)批準(zhǔn)不得私留、借閱。 （十二）附則 第一條 本管理規(guī)定由酒店財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)解釋。 第二條 本規(guī)定自下達(dá)之日起實(shí)行。酒店以前制定的有關(guān)文件與本規(guī)定不一致的，以本規(guī)定為準(zhǔn)。 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 采購部及相關(guān)人員 涉及部門 DEPT. CONCERNED 所有部門 政策制定人 PREP ARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE