現(xiàn)代食品需求與供給概述-資料下載頁(yè)
2025-01-05 02:38本頁(yè)面
【正文】 可可 ,酒類 ,啤酒 )達(dá) 7467億日元 食品類 (口香糖 、 糖果 、 巧克力 、 面包 、 蛋糕 、 各種休閑類小吃 、玉米花 、 盒飯 、 方便面 、 三明治 、 冰淇淋 、 冰塊 )達(dá) 1220億日元 自動(dòng)售貨機(jī)的銷售額總計(jì)達(dá)到約 3兆日元，成為食品銷售的新型渠道 便利店超市范疇，滿足深夜族的飲食生活需要。此外作為深夜族消費(fèi)群對(duì)應(yīng)而得到普及的販賣設(shè)施還有自動(dòng)售貨機(jī)。 超市發(fā)展的要素為商品的集約化，商品采購(gòu)銷售系統(tǒng)以及具有較長(zhǎng)的營(yíng)業(yè)時(shí)間的便利特性 食品零售店數(shù)的國(guó)際比較 項(xiàng)目 日本 美國(guó) 英國(guó) 法國(guó) 食品零售店數(shù) (千店 ) 1千人所擁有的店數(shù) [注 ]法國(guó)數(shù)據(jù)為 1986年數(shù)據(jù) .原始資料引用日本冷凍食品協(xié)會(huì) :冷凍食品相關(guān)統(tǒng)計(jì) 2）消費(fèi)者購(gòu)買頻率看消費(fèi)行為變化 對(duì)東京和紐約居民中 2040歲的主婦 (東京300人 ， 紐約 150人 )為對(duì)象進(jìn)行的調(diào)查 。 結(jié)果顯示： 1周內(nèi)購(gòu)物次數(shù)為 7次的情況在東京為 45%，而紐約則不到 5%。 可見(jiàn)日本的食品購(gòu)買特征為多頻度的購(gòu)買行為 。 從日本居民購(gòu)買蔬菜的頻度看 (食品消費(fèi)監(jiān)測(cè)調(diào)查 ） 每天購(gòu)買蔬菜的主婦比例 1977年為 44% 1996年減低至 % 1周購(gòu)買 12次的主婦比例從 19%增加至 39%，反映了購(gòu)買頻度正在逐漸下降 ， 購(gòu)買頻度的高低不僅是由于飲食生活中生鮮食品使用情況有關(guān) ， 而且還必須對(duì)各個(gè)國(guó)家不同的飲食文化加以研究才能對(duì)不同的食品流通構(gòu)造加以認(rèn)識(shí)和理解 。 食品購(gòu)買的國(guó)際比較 紐約 紐約 四、家庭配送業(yè)的普及對(duì) 飲食生活的影響 1）物流革新與家庭配送的普及 日本家庭配送業(yè)之業(yè)務(wù)量從1985年的 4億 9000萬(wàn)個(gè)至 1993年的 12億 4000萬(wàn)個(gè) ,8年中業(yè)務(wù)量增加了 。在此期間 ,郵局小郵包業(yè)務(wù)大大減少，鐵路托運(yùn)業(yè)務(wù)于 1986年終止。家庭配送業(yè)成功的關(guān)鍵在于： 1）全國(guó)配送網(wǎng)絡(luò) (信息與流通 )的確立；2）集配網(wǎng)的形成 ,服務(wù)體系的確立 ,提供 Door to Door式的服務(wù)； 3）運(yùn)輸技術(shù) ,設(shè)備 ,手段的提高； 4）通過(guò)廣告 ,宣傳手段 ,大大提高了品牌知名度。 日本家庭配送企業(yè)排行榜 序號(hào) 企業(yè)名 份額 (%) 1 2 3 4 5 宅急便 Berikanbin Footwork Kankaru便 Fukutsu宅急便 經(jīng)營(yíng)的貨物內(nèi)容來(lái)看 ， 生鮮食品為 %、 加工食品為%即合計(jì) 41%為食品 。 家庭配送業(yè)務(wù)量的 50%以上為企業(yè)間的小型貨物的配送 ,通信販賣等業(yè)務(wù)的增加 。 食品輸送業(yè)務(wù)得以擴(kuò)大的原因可以考慮以下因素：不同溫度帶的流通的技術(shù)支持；輸送技術(shù)的提高 (冷藏車等保溫保鮮能力的提高 )。 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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