李老大策劃案38(ppt45頁)-資料下載頁
2025-01-01 23:30本頁面
【正文】 — 尋找曾經(jīng)丟失的米線 榕樹下 —— 生活是一種態(tài)度 榕樹下 —— 巴中首家米線主題時尚餐廳 《尋找美食評論員》、《巴山廚神大賽》 榕樹下 —— 尋找曾經(jīng)丟失的米線 《尋找曾經(jīng)丟失的米線》 榕樹下 —— 生活是一種態(tài)度 《尋找巴中最美食材》、《尋找 “酒 ”的味道》 營銷推廣 推廣計劃 06 整體推廣計劃 線上主題 線下主題 圈層公關(guān) 圈層公關(guān) 圈層公關(guān) 工作推進計劃 07 節(jié)點 項目 時間 內(nèi)容 備注 定案期 成立工作小組 正式成立工作小組，分配安排具體工作落實 籌備之初，主要人員 組成 規(guī)劃餐廳新布局 對于餐廳新格局進行商討定案 工作小組 內(nèi)部調(diào)整優(yōu)化期 餐廳正式進入裝修期 裝修入場； 設(shè)備更換； 擬定招聘計劃 工作小組安排專人分工進行 重新規(guī)劃餐廳 VI系統(tǒng) 重新對餐廳 VI系統(tǒng)進行規(guī)劃設(shè)計； 重點：餐廳文化格局、設(shè)備置換、員工文化、財務(wù)收銀系統(tǒng)、線上平臺建設(shè)； 新員工培訓(xùn) 餐廳新進人員，在試營業(yè)前，進行培訓(xùn)學(xué)習(xí)； 有系統(tǒng)的對廚師、服務(wù)員、收銀人員、市場人員進行安排。 前期推廣造勢 餐廳重新規(guī)劃時，同步進行宣傳推廣，通過線上平臺進行話題推廣和病毒式的傳播； 通過渠道招聘餐廳人員； 工作推進計劃 07 節(jié)點 項目 時間 內(nèi)容 備注 前期造勢試運營期 試營業(yè)準備 所有新采購設(shè)備到位檢查； 新餐廳規(guī)劃格局小范圍的傳播造勢； 策劃試營業(yè)活動； 針對部分人群開展試營業(yè)，比如 80后的一代，懷舊情懷占主流 試營業(yè)開始 重裝后的餐廳迅速進行試營業(yè)，并進行強勢宣傳； 對餐廳環(huán)境、工作人員、菜品、收銀系統(tǒng)進行檢驗，查漏補缺。 主要目的在于收集數(shù)據(jù)，整理分析，以方便作出針對性的部署安排。 調(diào)查研究 進行試營業(yè)期間的調(diào)查研究，特別是消費人群的意見； 數(shù)據(jù)整理分析，提升服務(wù)質(zhì)量，提升餐廳整體格局 主題活動插入開展 聯(lián)合第三方機構(gòu)開展主題，吸引大眾眼球，為新餐廳正式營業(yè)營造聲望； 挖掘餐飲人才，廚師以、管理人員為重點，長期戰(zhàn)略目標。 通過主題活動的開展，打破傳統(tǒng)餐飲格局，開創(chuàng)新的營銷模式，為主流消費人群營造不一樣的感官。 工作推進計劃 07 節(jié)點 項目 時間 內(nèi)容 備注 開業(yè)期 正式營業(yè)前的調(diào)整 根據(jù)試營業(yè)中發(fā)現(xiàn)的問題，有針對性的作出改變； 著重提升客戶體驗度，服務(wù)是首，就餐環(huán)境為，最后是菜品 數(shù)據(jù)為根本 正式營業(yè)計劃 策劃正式開業(yè)活動方案，有創(chuàng)意的活動； 進入初夏，針對夜宵進行推廣宣傳，特別是餐廳特色的地方著重； 開業(yè)活動 針對本地盛夏夜晚人氣高的特色，策劃一系列的餐廳開業(yè)活動，吸引人流量，并帶動宣傳； 不斷提升餐廳服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化餐廳格局，更新菜品。 工作推進計劃 07 THANKS！
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