【正文】 影響免疫 2）產(chǎn)生過敏反應(yīng)或變態(tài)反應(yīng)： 有些藥物具抗原性，能刺激機(jī)體產(chǎn)生免疫應(yīng)答甚至過敏反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)可引起休克。 如：青霉素過敏 3）導(dǎo)致耐藥菌株產(chǎn)生： 漁藥藥殘可使人類體內(nèi)菌群的耐藥性發(fā)生改變，對(duì)人類疾病的防治帶來(lái)困難：影響藥物效果，延誤治療過程； 4）導(dǎo)致人類菌群失調(diào)： 敏感菌數(shù)量減少，耐藥菌數(shù)量增加 5）產(chǎn)生“三致”作用（致畸、致癌、致突變）： 如孔雀綠致癌等 6）激素作用： 激素類藥物殘留會(huì)導(dǎo)致人類正常生理功能紊亂等。 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理： 3. 漁藥殘留產(chǎn)生的原因： 1）不遵守休藥的有關(guān)規(guī)定： 休藥期： 水產(chǎn)養(yǎng)殖生物停止用藥到允許上市（食用）的間隔時(shí)間 。 2）不正確使用藥物： 使用水產(chǎn)禁用藥物或用藥劑量、給藥途徑、用藥部位等不符合規(guī)定造成藥物殘留。 3）使用未經(jīng)批準(zhǔn)上市或使用的藥物： 由于對(duì)這類藥物的藥動(dòng)學(xué)和休藥期缺乏了解而造成藥物殘留。 4）水產(chǎn)飼料中含有藥物： 水產(chǎn)飼料生產(chǎn)中添加了可產(chǎn)生藥殘的成分，導(dǎo)致養(yǎng)殖水產(chǎn)品的藥物殘留； 5）養(yǎng)殖環(huán)境含有藥物： 養(yǎng)殖水體或底質(zhì)中受到藥物污染，導(dǎo)致養(yǎng)殖水產(chǎn)品藥物殘留； 6）運(yùn)輸或加工時(shí)受到藥物污染 。 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理： 4. 水產(chǎn)養(yǎng)殖品漁藥最高殘留限量： 1）定義： 允許在水產(chǎn)品表面或內(nèi)部殘留藥物或化學(xué)物的最高量（或濃度）。又稱允許殘留量。 2）不同漁藥在水產(chǎn)品中的最高殘留量： 見課本 p8081 表41。 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理： 二、無(wú)公害水產(chǎn)品 1. 定義： 指在良好的生態(tài)環(huán)境條件下，生產(chǎn)過程符合規(guī)定的無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，產(chǎn)品不受農(nóng)藥、重金屬等有毒有害物質(zhì)污染，或有毒有害物質(zhì)控制在安全允許范圍內(nèi)的水產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。 無(wú)公害水產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工，都應(yīng)嚴(yán)格按照無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、加工技術(shù)要求進(jìn)行，使其達(dá)到無(wú)公害水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 2. 種類 1）第一類： 完全不使用漁藥、農(nóng)藥、化肥、添加劑等人工合成化學(xué)物質(zhì)生產(chǎn)出來(lái)的水產(chǎn)品。 如：有機(jī)食品、生態(tài)食品、 AA級(jí)綠色食品 2）第二類： 允許限品種、限量、限時(shí)使用漁藥、農(nóng)藥、化肥、添加劑等人工合成化學(xué)物質(zhì)生產(chǎn)出來(lái)的水產(chǎn)品。 如： A級(jí)綠色食品 第二類無(wú)公害水產(chǎn)品的質(zhì)量也優(yōu)于國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可長(zhǎng)期食用。 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理： 三、無(wú)公害水產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)與要求 1. 無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量要求 1）漁業(yè)用水質(zhì)量： 包括感官標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； 2）大氣環(huán)境質(zhì)量： SO2等大氣污染物應(yīng)符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》； 3）漁業(yè)水域土壤環(huán)境質(zhì)量： 符合《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。 2. 無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范 1）漁藥使用準(zhǔn)則： 提倡生態(tài)養(yǎng)殖，嚴(yán)禁使用禁藥，確保休藥期 2）飼料使用準(zhǔn)則： 各種添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定； 3）農(nóng)藥與肥料使用準(zhǔn)則： 嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 4）加工過程質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)： 場(chǎng)地、機(jī)械、水質(zhì)、人員、操作均符合標(biāo)準(zhǔn) 5）包裝要求： 包裝材料及其存放方式應(yīng)符合有關(guān)要求 3. 無(wú)公害水產(chǎn)品質(zhì)量要求 包括感官指標(biāo)、鮮度指標(biāo)和安全衛(wèi)生指標(biāo)等均應(yīng)符合要求 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理： 四、無(wú)公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖的藥物使用標(biāo)準(zhǔn) （詳見 NY50712023標(biāo)準(zhǔn)） 1. 相關(guān)概念 1）漁用藥物： 用以預(yù)防、控制和治療水產(chǎn)動(dòng)植物的病、蟲、害，促進(jìn)養(yǎng)殖品種健康生長(zhǎng)，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力以及改善養(yǎng)殖水體質(zhì)量的一切物質(zhì)，簡(jiǎn)稱“漁藥” ； 2）生物源漁藥： 直接利用生物活體或生物代謝過程中產(chǎn)生的具有生物活性的物質(zhì)或從生物體提取的物質(zhì)作為防治水產(chǎn)動(dòng)物病害的漁藥 ； 3）漁用生物制品： 應(yīng)用天然或人工改造的微生物、寄生蟲、生物毒素或生物組織及其代謝產(chǎn)物為原材料，采用生物學(xué)、分子生物學(xué)或生物化學(xué)等相關(guān)技術(shù)制成的，用于預(yù)防、診斷和治療水產(chǎn)動(dòng)物傳染病和其他有關(guān)疾病的生物制劑。 漁用生物制品的效價(jià)或安全性應(yīng)采用有嚴(yán)格可靠性的生物學(xué)方法檢定 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理： 2. 無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的藥物使用原則 1) 漁藥使用的基本原則為不危害人類健康和不破壞水域生態(tài)環(huán)境。 2) 水產(chǎn)養(yǎng)殖的病害防治 ， 應(yīng)堅(jiān)持 “ 以防為主 ， 防治結(jié)合 ” 方針 。 3) 漁藥使用應(yīng)嚴(yán)格遵循國(guó)家和有關(guān)部門的有關(guān)規(guī)定 ， 嚴(yán)禁生產(chǎn) 、 銷售和使用未經(jīng)取得生產(chǎn)許可證 、 批準(zhǔn)文號(hào)與沒有生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的漁藥 。 4) 鼓勵(lì)研制 、 生產(chǎn)和使用 “ 三效 ” (高效 、 速效 、 長(zhǎng)效 )、 “ 三小 ” (毒性小 、副作用小 、 用量小 ) 漁藥 ， 提倡使用水產(chǎn)專用漁藥 、 生物源漁藥和漁用生物制品 。 限制或禁止使用 “ 三致 ” （ 致畸 、 致癌 、 致突變 ） 漁藥 。 5) 對(duì)癥用藥 ， 防止濫用漁藥 、 盲目增加用量或用藥次數(shù) 、 延長(zhǎng)用藥時(shí)間 。 6) 執(zhí)行休藥期 ， 確保上市水產(chǎn)品的藥殘限量符合 NY5070要求 。 7) 嚴(yán)禁使用禁用漁藥 ， 水產(chǎn)飼料添加劑應(yīng)符合 NY5072要求 ， 不得選用國(guó)家禁止使用的藥物 ， 也不得在飼料中長(zhǎng)期添加抗菌藥物 。 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理： 第五節(jié) 給藥方法 1. 藥物懸掛法： 又稱掛袋 (簍 )法，將藥物裝于袋或簍內(nèi)，掛于餌料臺(tái)，以預(yù)防疾病發(fā)生的方法。常用于疾病發(fā)生高峰期的疾病預(yù)防 優(yōu)點(diǎn)： 操作簡(jiǎn)單、用藥省、對(duì)水質(zhì)危害少； 缺點(diǎn)： 只能局部消毒滅菌。 2. 浸洗法： 放入藥液中浸一段時(shí)間、苗種消毒、轉(zhuǎn)池、網(wǎng)箱等常用 優(yōu)點(diǎn)： 用藥省、對(duì)水質(zhì)危害少； 缺點(diǎn)： 對(duì)水體病原無(wú)作用、操作稍繁 3. 全池潑灑法： 將藥物兌成一定濃度后全池潑灑。 優(yōu)點(diǎn)： 對(duì)病原殺滅徹底； 缺點(diǎn)： 用藥大、危害水生生物、污染環(huán)境 4. 口服法： 將藥物拌餌投喂、 優(yōu)點(diǎn)： 操作方便、可殺體內(nèi)病原。 缺點(diǎn)： 重病者無(wú)效、水體病原無(wú)效 5. 涂抹法： 將藥物涂于傷口。 優(yōu)點(diǎn)： 藥效好； 缺點(diǎn)： 操作難 6. 注射法： 包括肌肉注射和腹腔注射。 優(yōu)點(diǎn)： 藥效好； 缺點(diǎn)： 操作難、易傷魚、幼苗無(wú)法使用 水產(chǎn)藥物及其機(jī)理： 練習(xí)題： 1. 名詞解釋： 藥物、藥效學(xué)、藥動(dòng)學(xué)、治療指數(shù)、漁藥殘留、漁藥最高殘留限量 2. 漁藥有哪些常見類型與劑型？它有哪些常見的不良反應(yīng)？ 3. 藥物在體內(nèi)的有哪些基本過程？影響藥物作用的因素有哪些？ 4. 水產(chǎn)藥物的選擇原則有哪些？ 5. 常見的水產(chǎn)藥物有哪些主要種類？分別舉 13例藥物說明。 6. 抗菌藥物有哪些主要種類？常用的消毒劑有哪些主要種類？ 7. 水產(chǎn)養(yǎng)殖中的環(huán)境改良劑有哪些主要作用？ 8. 微生物制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中具有那些主要作用？請(qǐng)談?wù)勀銓?duì)水產(chǎn)中使用微生物制劑的看法和微生物制劑使用中應(yīng)注意的問題。 9. 漁藥殘留對(duì)人體有哪些危害？它產(chǎn)生的原因如何？ 10. 什么是無(wú)公害水產(chǎn)品？請(qǐng)簡(jiǎn)述無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的藥物使用原則 11. 防治水產(chǎn)動(dòng)物疾病有哪些主要的給藥方法？分別簡(jiǎn)述其優(yōu)缺點(diǎn)。 Chapter 4. 常用藥物及其作用機(jī)理簡(jiǎn)介 演講完畢，謝謝觀看！