假日酒店意識(shí)培訓(xùn)-資料下載頁(yè)
2024-12-31 22:40本頁(yè)面
【正文】 下然后聯(lián)系你的主管尋求幫助。 如果你不為我們的顧客額外多做一些工作，他們將會(huì)去別的地方。我們的工作是服務(wù)，并且為了使我們尊貴的客人愉快，我們必須提供友好和有效的服務(wù)，即：滿足顧客的需求 37 做好最后的 30秒鐘 Make the Last Thirty Second Count 含義 :利用最后的 30秒鐘來(lái)向客人表示你的關(guān)注。你可以詢問(wèn)客人對(duì)他們的餐食是否滿意，這表示你對(duì)客人的意見(jiàn)很在意，也可以請(qǐng)客人填寫(xiě)意見(jiàn)反饋表搜集有價(jià)值的意見(jiàn)或建議。 真理的瞬間 38 真理的瞬間 The Attitude of Staff員工的態(tài)度 含義：任何時(shí)候都要以熟練、禮貌的態(tài)度對(duì)待客人，試想在客人面前使用污穢的語(yǔ)言、談?wù)撛愀獾氖虑椤⑼绿祷蜃銎渌欢Y貌的事情會(huì)給客人造成什么樣的感覺(jué)呢？換一個(gè)方式，給客人提供高效、清潔、禮貌和幫助又會(huì)給客人留下什么樣的印象呢？ 39 衛(wèi)生意識(shí) 衛(wèi)生、舒適的環(huán)境是吸引客人光臨的條件 衛(wèi)生因素對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)具有重要的意義 客房、餐廳及各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要保持清潔衛(wèi)生 用具干凈，無(wú)污漬、印痕 見(jiàn)到廢紙等垃圾要立即拾起 40 是關(guān)于某項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量的說(shuō)明 每件工作要達(dá)到的最后的結(jié)果 能被接受的最低程度 從客人的觀點(diǎn)出發(fā) 詳細(xì)的 能實(shí)現(xiàn)的 \能衡量的 41 ? 酒店業(yè)是一個(gè)比較規(guī)范的行業(yè) ? 每個(gè)崗位都有相應(yīng)的工作程序 ? 每項(xiàng)工作都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn) ? 操作時(shí)要遵守操作程序并堅(jiān)持工作標(biāo)準(zhǔn) ? 才能使我們的服務(wù)持續(xù)化、程序化 ? 才能使瑣碎的工作制度化 42 一個(gè)國(guó)家旅游經(jīng)濟(jì)是否景氣安全 是關(guān)鍵 ,安全是酒店經(jīng)營(yíng)的前提 . 例如 : ?洗硬質(zhì)地面或地面打蠟時(shí)應(yīng)放置告示牌 ?發(fā)現(xiàn)硬質(zhì)地面有水，要立即擦干凈 ?發(fā)現(xiàn)有焦、糊等氣味要及時(shí)查找原因 ?不可以在對(duì)客區(qū)域跑動(dòng) 43 44 把握任何機(jī)會(huì)推銷酒店產(chǎn)品 前臺(tái)要盡量 UPSELL（高價(jià)） 對(duì)老客戶要主動(dòng)推介新的 菜式 盡可能推介高價(jià)菜式，提高人均消費(fèi)額 主動(dòng)介紹酒店的其它服務(wù)項(xiàng)目 要先推銷本店產(chǎn)品 45 公關(guān)意識(shí) 你的形象代表著酒店的形象 我們注意自己的形象來(lái)維護(hù)和樹(shù)立酒店形象 發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)合作精神 要互相支持、協(xié)助 不要推委、扯皮 46 收入 — 成本 利潤(rùn) 公 式 47 成本與效益意識(shí) 酒店的效益影響和制約酒店的發(fā)展 酒店的經(jīng)濟(jì)效益與員工的切身利益息息相關(guān) 在酒店的經(jīng)營(yíng)中，開(kāi)源和節(jié)流同等重要 要從一滴水 /一度電 /一張紙 …… 一點(diǎn)一滴做起 養(yǎng)成節(jié)約的好習(xí)慣 48 再 見(jiàn) 謝 謝 49 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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