養(yǎng)生之道品酒培訓(xùn)-資料下載頁(yè)
2024-12-31 17:07本頁(yè)面
【正文】 聞香 ● 香氣： 就是酒聞到的氣味，如下 : ① 柑橘類香氣： 檸檬、葡萄柚、桔子 ② 熱帶水果香氣： 菠蘿、芒果、荔枝 ③ 核果香氣： 櫻桃、李子、桃子、蘋果 ④ 干果香氣： 李子干、葡萄干 ⑤ 植物型香氣： 青椒、青草、蘆筍 ⑥ 烘烤類香氣： 烤面包、咖啡、巧克力 ⑦ 花香： 玫瑰、紫羅蘭 ⑧ 香料類香氣： 香草、桂皮、胡椒 ⑨ 酒中異味： 硫化氫（臭雞蛋）、煮過(guò)的 氣味、軟木塞發(fā)霉、醋。 33 廈門巴斯德酒業(yè)有限公司 品酒三步曲 品味 ● 甜度： 葡萄酒里含有一些糖分，舌頭上對(duì)甜味最敏感的的部分是舌尖。 ● 酸度： 葡萄酒都含有一定的酸味。從低到高描述酸度，只有舌頭兩側(cè)的味蕾才對(duì)酸度最為敏感，酸度是維持白葡萄酒生命的主要支柱。 ● 回味： 葡萄酒咽下或吐出后，口中 持續(xù)長(zhǎng)而復(fù)雜的香氣是好酒的 特征。 34 舌頭味覺(jué) 廈門巴斯德酒業(yè)有限公司 法國(guó) “歐美得” 霞多麗干白葡萄酒 產(chǎn)地：法國(guó) 等級(jí)：保護(hù)地區(qū)餐酒（ VDP） 品種：霞多麗（ Chardonnay） 年份： 2023 類型：干型白葡萄酒 凈含量： 750ml 酒精度： 11%vol 品鑒筆記： 色澤：美麗的金黃色； 芳香：散發(fā)著成熟的熱帶水果味，還有草本植物的清新花香； 口感：口感綿密順柔，酸甜均衡，回味清新爽口。 貯存及適飲溫度： 10℃ 適用等級(jí)：家庭聚會(huì)、朋友聚餐、 商務(wù)宴請(qǐng)等。 35 廈門巴斯德酒業(yè)有限公司 法國(guó) “歐美得” 美樂(lè)干紅葡萄酒 產(chǎn)地：法國(guó) 等級(jí)：保護(hù)地區(qū)餐酒（ VDP） 品種：美樂(lè)（ Merlot） 年份： 2023 類型：干型紅葡萄酒 凈含量： 750ml 酒精度： %vol 品鑒筆記： 色澤：透亮的寶石紅色； 芳香：櫻桃和桑葚的芬芳沁人心脾； 口感：果香彌漫，單寧圓潤(rùn)，酒體柔滑、細(xì)致。 貯存及適飲溫度： 16℃ 適用等級(jí)：家庭聚會(huì)、朋友聚餐、 商務(wù)宴請(qǐng)等。 36 廈門巴斯德酒業(yè)有限公司 法國(guó) “帕洛薩” 莊園葡萄酒 — 伯爵珍藏版 產(chǎn)地：法國(guó) 等級(jí)：法定產(chǎn)區(qū)酒（ AOC） 品種：西拉（ Syrah）、歌海娜（ Grenache） 年份： 2023 類型：干型紅葡萄酒 凈含量： 750ml 酒精度： 14%vol 品鑒筆記： 色澤：深紫紅色酒體，可以看出是一款耐人尋味的好酒。 芳香：帶有濃郁的紅色水果、香草和熏烤的香氣，散發(fā)著一種激發(fā)嗅覺(jué)的芳香，精致而細(xì)膩； 口感：她口感純正而略顯含蓄，精致而清爽，除了濃郁之外，更多的是一分細(xì)膩與悠長(zhǎng)。在數(shù)年之后，所有的香氣將愈發(fā)濃郁，單寧將更加柔和，而那時(shí)她將仍舊保留這份清新爽口。 貯存及適飲溫度： 18℃ 適用等級(jí)：饋贈(zèng)貴賓、品鑒收藏、商務(wù)宴請(qǐng)等 37 廈門巴斯德酒業(yè)有限公司 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1