廚房8s管理細(xì)則-資料下載頁
2025-06-03 17:37本頁面
【導(dǎo)讀】人才是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，為適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)，提高壯大自己，必須建立和儲(chǔ)備一支高素質(zhì)的人才隊(duì)伍。外聘人員講座等。成績(jī)、能力突出、文化素質(zhì)和烹飪技術(shù)較高的現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理或廚師擔(dān)任。對(duì)新招員工采取培訓(xùn)、考核、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)。踐錄用或淘汰，力爭(zhēng)做支強(qiáng)兵強(qiáng)將，團(tuán)結(jié)精干。具、原輔料、工作人員個(gè)人衛(wèi)生等進(jìn)行統(tǒng)一檢查，防患未然，警鐘長(zhǎng)鳴！總部產(chǎn)品衛(wèi)生檢測(cè)中心設(shè)備先進(jìn)
【正文】 的生命，我們首先從崗位人員素質(zhì)抓起，要求每位員工在崗前必須經(jīng)過： （ 1）體檢面試 （ 2） 13個(gè)月培訓(xùn) （ 3）衛(wèi)生技能考核 （ 4）現(xiàn)場(chǎng)工作考察等幾個(gè)環(huán)節(jié)，另外，公司對(duì)所采購原輔料加大檢測(cè)力度，總部物配中心，除設(shè)有食品衛(wèi)生檢測(cè)中心外，還在各現(xiàn)場(chǎng)分派經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的衛(wèi)生監(jiān)督員， 對(duì)廚房環(huán)境、炊具、原輔料、工作人員個(gè)人衛(wèi)生等進(jìn)行統(tǒng)一檢查，防患未然，警鐘長(zhǎng)鳴！總部產(chǎn)品衛(wèi)生檢測(cè)中心設(shè)備先進(jìn)齊全，下設(shè)糧油檢測(cè)、肉蛋禽檢測(cè)、蔬菜用輔料檢測(cè)等，所配備的專職人員綜合素質(zhì)高，責(zé)任心強(qiáng)
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