【導讀】法國葡萄酒擁有悠久歷史，在世界上享有盛譽，法國葡萄酒也成是法國歷史，社會，文化，生活的重要組成部分，想要認識和了解法國就應該先了解法國的葡萄酒文化。文化的同時，應該發(fā)展法國的葡萄酒業(yè)以帶動法國的經濟發(fā)展。通過發(fā)揮法國葡萄酒的品牌優(yōu)勢，加強產業(yè)結構的調整與優(yōu)化和技術革新提高經濟效益。在將近飽和的世界葡萄酒市場進一步開拓。際挑戰(zhàn)，實現(xiàn)創(chuàng)收。1．2法國葡萄酒的概況··············································································3. 法定產區(qū)葡萄酒·················&#1

　　

【正文】 。 在蒙特利埃法國國際葡萄酒及果蔬技術展 （ SITEVI 20xx）上舉行的一次記者招待會 ， 葡萄酒釀造師常務集會（ General Assembly of Winemakers）主席瓊 ?休伊利特（ Jean Huillet） 說： 法國葡萄酒體系非常的陳舊 ， 我們需要重新組織行業(yè)的等級制度包括 AOC 命名，使消費者更好的了解 我 們 的 產品。 法國葡萄酒業(yè)只有經過不斷的創(chuàng)新才能為法國葡萄酒注入新鮮血液 。 第 3章 法國葡萄酒的發(fā)展空間及面臨的現(xiàn) 實問題 法國葡萄酒一直占世界葡萄酒市場的龍頭地位，但是現(xiàn)今面臨其他各國葡萄酒的沖擊不可避免，想要始終保持自身的地位就要找到新的市場和發(fā)掘潛在購買力，以及找到適合的營銷方法，不斷的擴大世界影響力。當然一項產業(yè)的興盛與衰敗都是要通過時代檢驗的，只有于時俱進，體驗時代的脈搏，法國葡萄酒業(yè)才能長興不衰。 擴大法國葡萄酒的本土消費和對外出口 擴大內需和增加出口是振興產業(yè)和發(fā)展經濟的重要手段，法國葡萄酒的 本土消費量日益減少而且 出口也已經連續(xù)幾年下降，前景堪憂。 法國本土消費量的逐年遞減對法國葡萄酒業(yè)來說是一 個很大的打擊。 葡萄酒已經不再是許多法國人選擇的第一飲品了， 年輕一代中許多人被可樂類的軟飲料所俘虜，目前 15—24歲的年輕人只占葡萄酒消費市場的 5%。 在 20xx年，法國葡萄酒的人均消費量為 58升，而在 19世紀 60年代初期是 100升。形勢還在惡化。 法國葡萄酒業(yè)背負著歷史成功的包袱，幾百年來很少變化，一味堅持 “酒香不怕巷子深 ”，是市場份額減少的主要原因。 法國葡萄酒最大的出口市場美國和英國銷售額呈兩位數(shù)的下降。 20xx年，法國葡萄酒對英國和美國的出口額分別下降了 15． 3％和 26． 8％。此外，近幾年歐元的走勢也直接 影響了法國葡萄酒的出口。面對法國葡萄酒出口受滯，法國政府宣布將會投入雙倍資金來促進法國葡萄酒的出口。允許產品質量略低的葡萄酒出口商人在銷售他們產品的時候，只標注所用葡萄的種類，而不標注原產地，并且接受葡萄酒制造技術的新方法工藝。農業(yè)部部長 Herve Gaymard 在見到葡萄酒產業(yè)代表時說：這一措施將會使法國的葡萄酒在國際市場上的銷售變的簡單化。 在那些競爭最激烈的國際市場上，允許佐餐酒標注“地區(qū)餐酒”和“日常餐酒”標志。根據(jù)消費者們的喜好和要求在市場上銷售。質量稍好些的葡萄酒將繼續(xù)采用“法定產區(qū) 餐酒”的標志上海電機學院西語系畢業(yè)論文 淺析法國葡萄酒業(yè) 8 體系，這是對于葡萄酒產于特定地理位置的一個保證。種種在條件上放寬要求也許對法國的葡萄酒出口會有所幫助。 法國葡萄酒產業(yè)應面對競爭與時俱進 市場經濟使得各大葡萄酒出口國強占市場份額不可避免，法國葡萄酒不僅面臨國內市場被強占的危險，對外出口也面臨嚴峻的形勢。應對競爭，發(fā)掘潛在市場，快速強占。 法國葡萄酒出口市場的萎縮雖然只是近幾年的事，但競爭對手日益強勁的挑戰(zhàn)已經預示著法國葡萄酒一統(tǒng)天下的局面將面臨挑戰(zhàn)。被 法國葡萄酒和烈酒出口商協(xié)會 稱之為葡萄酒“新大陸”的澳大利亞、智利、阿根廷、南非和葡萄 牙等國家近年葡萄酒出口量大增，對法國葡萄酒的出口市場形成巨大威脅。 20xx 年，澳大利亞葡萄酒出口額增 長了 24％，收入創(chuàng)紀錄地達到 15 億歐元。法國葡萄酒在歐洲和美洲的出口已經面臨承重的打擊，而亞洲市場份額仍然存有空間，如 20xx年 法國葡萄酒和烈酒整體出口增長了 %，達到 億歐元，并恢復到了 20xx 年的水平。這一結果主要得益于干邑、香檳酒出口的增長和對中國出口的上漲。 除此之外， 06 年 5 月 23 日至 25日，亞洲最大的葡萄酒及烈酒展銷會 Vinexpo AsiaPacific 將在中國香港開幕。目前已有 26 個 國家和地區(qū)的商家決定采用獨立展區(qū)或國家展位的方式參展，其中法國展團將成這次展覽的 “重頭戲 ”，總占地達 3000 平方米，接近總面積的 3/5,這是因 為他們看中了以中國為代表的亞洲市場的巨大潛力。 以發(fā)展的眼光應對競爭日益激烈的葡萄酒市場，法國葡萄酒的出口增長仍有希望。當然已中國為例，法國葡萄酒商也開始著手與中國的葡萄酒商的合作，如 法國波爾多的卡斯特集團相中了 莫高葡萄莊園 （ 莫高葡萄莊園與法國波爾多地區(qū)處于同一緯度，自然條件十分優(yōu)越，是出產上等釀酒葡萄的絕佳地區(qū)，同時也是中國最佳的釀酒葡萄產區(qū) ）準備 以西部為基地 ，進駐中 國市場， 莫高股份與卡斯特集團合作將 會 是雙贏格局，值得期待。 什么樣的形勢走什么樣的路，法國葡萄酒業(yè)發(fā)展之路雖然艱難但仍充滿希望。 上海電機學院西語系畢業(yè)論文 淺析法國葡萄酒業(yè) 9 結 論 通過對法國葡萄酒業(yè)進行的分析，全面了解了法國葡萄酒對于法國歷史，文化，生活等方面及對世界的影響，但面對世界范圍內的競爭，法國葡萄酒業(yè)面臨重大沖擊，在此發(fā)表一些個人見解及解決問題的方法，希望法國葡萄酒業(yè)能夠在傳承精華的同時，棄其糟粕，勇于創(chuàng)新，得到不斷的發(fā)展。 上海電機學院西語系畢業(yè)論文 淺析法國葡萄酒業(yè) 10 參 考 文 獻 1. 王亞軍 著，《萊茵散記》（ Une promenade romantique entre les Vosages et la For234。tNoire） ,五洲傳播出版社， 20xx年 3月，北京 2． 孫方勛 著，《世界葡萄酒和蒸餾酒知識》，中國輕工業(yè)出版社 1993 3. 《 Ｗ ine： An Introduction》 M. A. Amerine amp。 V. L. Singleton 1976 University of California Press Berkeley, Los Angeles, London 4．《 20xx— 20xx中國葡萄酒市場分析及投資咨詢報告 》，中國投資網， 20xx年 10月 ， 新浪網 6. 法國葡萄酒網， 上海電機學院西語系畢業(yè)論文 淺析法國葡萄酒業(yè) 11 附 錄 法國葡萄酒業(yè)這篇論文是經過指導老師及查閱了各方的資料的前提下完成的，我也對于法國葡萄酒的歷史與現(xiàn)狀進行了分析與闡述，并對法國葡萄酒業(yè)目前存 在的一些問題，根據(jù)個人的理解進行了思考并提出了一些解決的方法，但由于個人水平有限，如果存在任何的缺點與不合理處希望各位能夠提出，我將不甚感謝。 上海電機學院西語系畢業(yè)論文 淺析法國葡萄酒業(yè) 12 致 謝 本文在 鐘嫻芬 老師精心指導和大力支持下完成的。 鐘 老師以其嚴謹求實的治學態(tài)度、高度的敬業(yè)精神 和 工作作風 以及 大膽創(chuàng)新的精神對我產生重要影響。她淵博的知識、開闊的視野和敏銳的思維給了我 很大 的啟迪。同時，在此次畢業(yè)設計過程中我也學到了許多了關于 法國葡萄酒的知識對于法國葡萄酒業(yè)也有了詳盡的了解 。 另外，我還要特別感謝 束景哲，鄭雪莉，瞿俊及過俊華 老師在大學期間對我法語學習的孜孜指導 ， 使我了解法語，熟悉法語，法語水平不斷提高。老師們對于我的法語學習做出了許多的幫助，而這些幫助將會使我收益非淺， 在此我也衷心的感謝他 們的教導 。 最后，再次對關心 過我 、幫助 過 我的老師和同學表示衷心地感謝 。