【導(dǎo)讀】香泉湖的歷史傳承要從香泉說起。香泉是一處溫泉，水化學(xué)類型屬含氡硫酸鈣鎂型水，在香泉鎮(zhèn)。泉水四季常溫，水溫47一50℃，冬季尤甚。因水中含硫較高，又名?！跋懔苋?；溫泉可治皮膚病、關(guān)節(jié)炎等癥，故又叫“平疴泉”。時(shí)，患有疥癬，曾至此淋浴而愈，于是稱該泉為“太子湯”。梁時(shí)，建有“文選樓”、“爾雅臺”。立“昭明塔”、“昭明亭”、“昭明書院”。余丈，建浴院及龍祠。明成化五年，州同董錫重修浴院，分男。女兩池，巨屏高亭，清池白石，煥然一新。明嘉靖六年，知州。三間，以便群眾沫浴。并固定專人打掃浴室。聚眾生事，遂以石蓋，今洞完好。香泉湖又叫戎橋水庫，位于香泉鎮(zhèn)北部，石跋河上游。戎橋水庫命名為香泉湖，確立以香泉風(fēng)景區(qū)為和縣旅游的開發(fā)重點(diǎn)，并獲得和縣政府的認(rèn)可。香泉湖周圍100公里范圍內(nèi)有南京、巢湖、蕪湖、旅游度假氣氛的大盤來推動房地產(chǎn)開發(fā)。其中突出水面的部分自然是

　　

【正文】 酬唱中，還有元模、裴度、姚合、李翔、韋處厚、施肩吾、令狐绹等多人，從名公巨卿、文壇領(lǐng)袖，以至釋道布衣、外國友人等都有詩歌往來。他的詩歌有著鮮明的個(gè)性和獨(dú)特的風(fēng)格，詩文精警凝煉，簡樸清淳，語短情長，通俗自然，在中國文學(xué)發(fā)展史上占有重要的地位。他的樂府詩與王建的樂府詩，在中唐詩壇上被 并稱為“張王樂府”。 唐大和二年 (828)，張籍被授為國子司業(yè)。大和四年 (830)，病逝他鄉(xiāng)，終年約 62 歲。張籍的詩歌，經(jīng)過唐末五代的戰(zhàn)亂已散失很多，現(xiàn)存詩 400 多首，編為 12 卷，名為《木鐸集》。今中華書局據(jù)各種版本輯成《張籍詩集》。 張孝祥 (11321170)，字安國，號于湖居士，烏江鎮(zhèn)人，南宋著名詞人，傳為張籍的第七世孫。他幼年讀書過目不忘，下筆頃刻數(shù)千言，十六歲考取舉人，南宋紹興二十四年 (1154)，他二十三歲時(shí)廷試第一 (狀元 )。主考官原定秦檜的孫子秦塤為第一，張孝祥第二，曹冠第三。后高宗閱卷，發(fā)現(xiàn) 張文“議論確工，詞翰俱美，宜為第一”，故降秦塤為第三。秦檜懷恨在心，誣其父張祁交結(jié)胡寅“謀大逆”而下獄。不久秦檜病死，高宗親自過問此事，張祁獲釋。張孝祥不顧個(gè)人安危，上疏高宗，為岳飛鳴冤，疏曰 :“飛忠勇，天下共聞。寧朝被謗，不旬日而亡。敵國慶幸，將士解體，非國家之福??今朝廷冤之，天下冤之，陛下不知也。當(dāng)巫復(fù)其爵，厚恤其家，表其忠義，播告中外，伸忠魂瞑目于九泉，公道昭明于天下?！壁w構(gòu)愛其才，特優(yōu)容之。 張孝祥初任秘書省正字，后歷任校書郎、秘書郎、禮部員外郎、起居舍人、知州、知府、中書舍人、都督府參贊軍事等官 職。他為政清廉，獎(jiǎng)勵(lì)農(nóng)耕。任荊南、湖北路安撫使時(shí)，筑寸金堤，消除水患；置萬盆倉，儲糧備荒。在政治革新方面，他主張掃除積弊，賞罰分明，廣開才路，破格錄用，廢棄冗官，裁減冗吏，“民懷其德，所至有聲?！? 張孝祥詞、詩、書法俱佳，尤以詞名世。他的詩文充滿愛國愛鄉(xiāng)之情。知州修三河，他曾撰寫《三河記》碑文。虞允文于橫江打敗金 26 主完顏亮，他撰寫《水調(diào)歌頭聞采石戰(zhàn)勝》。興隆二年 (1164)在建康留守席上，援筆寫下他的名作《六州歌頭》，傾吐出恢復(fù)國家統(tǒng)一的強(qiáng)烈愿望。今存《于湖居士文集》四十卷，《于湖先生長短句》五卷、拾遺一卷 。 張孝祥于乾道六年 (1170)病逝他鄉(xiāng)，終年 38 歲。 張即之 ，為張孝祥之子，南宋著名的書法家。學(xué)米芾，而參用歐陽詢、褚遂良的體勢筆法，尤善大字?，F(xiàn)存世書跡有《報(bào)本庵記》、《書杜詩卷》、《金剛波羅密經(jīng)》、《華嚴(yán)經(jīng)》、《佛教遺經(jīng)》。 位于和縣桃花塢廣場旁，建于 2020 年， 8 月份使用，用于保藏、展示和縣出土的文物。 牧球 是農(nóng)村牧童所喜受的活動形式。建國后已消失。牧球用硬質(zhì)木料或磚石制成。棍為細(xì)長圓柱體，一端成彎鐮形?；顒訒r(shí)選一平地，兩端用石塊或其他物體設(shè)球門。雙方人數(shù)相等， 守門員各一人。賽時(shí)球置中線，持棍擊球，當(dāng)一方將球擊入對方球門時(shí)為勝。 石擔(dān)、石鎖 是青壯年農(nóng)民所喜受的一項(xiàng)體育活動。石擔(dān)、石鎖均系青石制成。石擔(dān)為一對扁圓形石塊，中鑿孔，以硬樹棍兩端各楔入孔而成。石鎖為長方形鎖狀石塊，上部鑿洞，裝柄可握?；顒訒r(shí)花樣很多。石擔(dān)有雙擔(dān) (似挺舉》、單摘 (單手舉提 )、單接 (將石擔(dān)提起，拋向空中，再用單手接住或左右手輪流拋接 )、定接 (站在板凳上進(jìn)行拋接 )。石鎖有單、雙手滾翻 (即將石鎖上下滾翻，用手接住，或左右手輪流翻接 )、拋接 (將石鎖拋過頭，使其翻滾落下，再用手接，反復(fù)多次 )、臂接 (將石鎖翻滾后，拋上用臂接住，石鎖直立于臂上 )、穿花翻滾 (將石鎖穿左右腿，再用手接住 )。 抵棍 是農(nóng)村青年愛好的一種體育活動。棍是硬樹制成，比賽時(shí)用一條棍 (或扁擔(dān) )，兩人各抵棍一端，側(cè)身而立，將棍一端緊貼在大腿內(nèi)側(cè)，一聲令下，雙方同時(shí)用力互抵，當(dāng)一方被抵得后退，即輸。 劃龍船 和縣民間素有龍船競渡的傳統(tǒng)，每年農(nóng)歷五月初五、五月二十日、六月初六、夏至節(jié)等，靠集鎮(zhèn)的河道常有龍船競賽。參加競賽的龍船，少則幾條，多達(dá) 10 余條。龍船為木質(zhì)結(jié)構(gòu)，船頭扎龍首，劃手 32 人，身穿整齊統(tǒng)一服裝的青壯年，手持木橈分坐船艙兩邊 。鑼鼓手在船艙中間，舵手在船尾。競賽時(shí)，各龍船在同一起點(diǎn)，向前方目標(biāo)進(jìn)發(fā)，以擊鼓、敲鑼的節(jié)奏快慢指揮船，激勵(lì)士氣。誰先上前者為勝。如輸者不服續(xù)追，繼續(xù)競賽，直至輸者服輸為止。和縣白渡橋一帶有“水中捉鴨”的節(jié)目，比賽時(shí)各龍船圍成一圓圈，然后 27 將 56 只活鴨放入水中，一聲令下，各龍船上的水手一齊躍入水中，追逐捕捉鴨子，所捉到的鴨子歸己有，亦為全船的榮譽(yù)。 民國 24 年 (1935)端午節(jié)，和縣宣桂鎮(zhèn) (今歷陽鎮(zhèn) )在縣城南門得勝河，有 10 多條龍船競賽，觀眾 2020 多人。民國 35 年 (1946)農(nóng)歷五月初五、六月六日，和縣雍 家鎮(zhèn)運(yùn)漕河 (裕溪河 )，均有 10 多條龍船競賽。 建國后，劃龍船大部是基層干部組織的。南鄉(xiāng)的白橋、沈巷、新橋等地區(qū)劃龍船競賽活動較多。 1952 年農(nóng)歷五月初五，雍家鎮(zhèn)的裕溪河有 10 多條龍船競賽，當(dāng)時(shí)無為縣東鄉(xiāng)、含山縣南鄉(xiāng)也有 10 多條龍船參加競賽，兩岸觀眾 5000 余人，氣氛極為熱烈。 1981 年端午節(jié)、夏至節(jié)、姥橋、沈巷地區(qū)在裕溪河、牛屯河各有數(shù)十條龍船競賽。 22. 霸王廟會 舊時(shí)農(nóng)歷三月初三為烏江霸王廟會，鄉(xiāng)人都著僧人裝束，喬裝打扮，抬霸王檀木雕像出巡，前呼后擁，鑼鼓喧天，家家戶戶焚香放炮，熱鬧非凡。廟會開演戲 曲，各處商販趕來擺攤點(diǎn)，供應(yīng)游人。 ①炸麻雀 炸麻雀是和縣具有 600 多年歷史的傳統(tǒng)名菜，香脆味美，肥而不膩，別有風(fēng)味，有“天下第一香”之稱。 炸麻雀的制作方法 :首先將生姜、八角、丁香、桂皮一起裝人小布袋中，扎上口；其次把麻雀剝皮洗凈曬干后，用旺火燒至七成，即把麻雀投入油鍋內(nèi)，炸五分鐘左右，待雀頭炸成白色，雀身浮起時(shí)撈出 (鍋內(nèi)油盛起另用 )。等雀身油瀝去，再放入原鍋，加水，放進(jìn)香料袋和醬油、白糖、鹽，用旺火燒開后，改用微火燒至鍋內(nèi)湯汁粘稠時(shí)，盛起晾涼，放入麻油浸泡一、二天即成。若裝入罐內(nèi)密封， 可保持三個(gè)月不變質(zhì)。 ②炸牛肉 炸牛肉是和縣傳統(tǒng)名菜，有 600 余年歷史。元末明初，回族人民從西北和沿海地區(qū)先后移居和州，從而市場上出現(xiàn)炸牛肉的名菜。炸牛肉色、香、味均佳，細(xì)嚼后回味無窮，保存時(shí)間較長，是飲酒的佳肴。炸牛肉的制作方法；將鮮牛肉按紋路橫切成半寸長、半分寬、二分厚的肉片，放人開水鍋內(nèi)汆凈血水，撈出晾干，將鍋內(nèi)牛肉湯汁除去浮沫和沉渣，盛起備用。然后于鍋內(nèi)放入麻油，用旺火燒至五成時(shí)，將牛肉片倒人鍋內(nèi)炸二分鐘后撈起，瀝去麻油。鍋內(nèi)留少量油，將蔥姜、八角一起放在沙鍋內(nèi)煸炒一下，即加醬油、白糖、鹽、牛肉和湯 ，用旺火燒至湯汁濃稠時(shí)，再加入味精，待湯收干時(shí)出鍋，放在芝麻油 28 內(nèi)，浸泡一、二天后，撈出瀝油即成。 ③一品玉帶糕 一品玉帶糕是和縣雍家鎮(zhèn)食品廠傳統(tǒng)名產(chǎn)，有 600 多年歷史。明洪武年間，該糕進(jìn)貢宮廷，朱元璋皇帝嘗后，大加贊賞，賜名為“一品玉帶糕”，從此盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。 雍家鎮(zhèn)一品玉帶糕，采用桃仁、青梅、大小桂花、麻油、粘米粉等原料精制而成。此品四邊呈白色，中間花果呈紅、綠、黃諸種顏色，并起斑紋，形如白玉嵌翡翠寶石，似封建王朝一品官吏腰間佩戴的玉帶，故名。此糕色澤油潤，香甜可口，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，具有生津潤肺，活腸益氣 的功能，是老人滋養(yǎng)保健的佳品。 1984 年在安徽省供銷系統(tǒng)舉辦的食品質(zhì)量評比會上，評為省甲級產(chǎn)品。 1986 年 12月安徽省食品在上海展銷時(shí)，深受上海市民歡迎。 1988 年由原來兩種包裝，改為大、中、小六種不同規(guī)格的包裝，年產(chǎn)量達(dá) 20 萬公斤，銷售到上海、北京、內(nèi)蒙古、江西、江蘇等省、市、自治區(qū)。 ④烏江霸王酥 霸王酥，原名叫蛤蟆酥，又名小酥，是和縣烏江鎮(zhèn)傳統(tǒng)的名點(diǎn)產(chǎn)品，有 2020 多年歷史。相傳在楚漢相爭時(shí)期，西楚霸王項(xiàng)羽從四潰山 (今駟馬山 )突圍后，敗走烏江城時(shí)，感到人饑馬渴。當(dāng)時(shí)，城邊有一老翁正在賣蛤蟆酥，見項(xiàng)羽率 兵路過，心感不忍，即捧小酥獻(xiàn)給項(xiàng)羽充饑。項(xiàng)羽接過小酥，手捏即碎，隨口贊道 :“脆酥 !脆酥 !”自此，人們就把蛤蟆酥改名為“霸王酥”。霸王酥用面粉、芝麻、菜油、白糖等原料。 20 世紀(jì) 80 年代除傳統(tǒng)工藝外，還采用遠(yuǎn)紅外線烘烤精制而成，內(nèi)含多種人體必需的氨基酸和維生素，具有開胃、潤肺、健脾、強(qiáng)身之功能。有咸甜兩種，食之酥松脆香，色味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，甜而不厭，油而不膩。因此名傳大江南北，香飄中外。 1985 年 5 月在安徽省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)加工產(chǎn)品展銷會上，被選進(jìn)館展覽。同年 10 月在北京參加國家農(nóng)牧漁業(yè)部舉辦的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)加工產(chǎn)品展銷會時(shí) ，顧客爭購，外地客商訂貨，產(chǎn)品供不應(yīng)求，并獲得全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)產(chǎn)品獎(jiǎng)狀。 1986 年元月，評為安徽省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。同年 10 月，香港新科技國際來函邀請參加香港產(chǎn)品展覽會。烏江鎮(zhèn)鎮(zhèn)辦、個(gè)體辦小酥廠 10 余家，職工 100 多人，烘烤爐 24 座，固定資產(chǎn) 220 多萬元，年產(chǎn)量 600 余噸。 ⑤姥橋花生酥 姥橋食品廠生產(chǎn)的花生酥，屬于和縣的傳統(tǒng)產(chǎn)品。它用花生米和白糖為主要成分加工而成，已經(jīng)有近百年的歷史。據(jù)傳清光緒年間，有位陳姓的糕點(diǎn)廚師，將花生仁炒熟碾碎后，加上芝麻油和麥芽糖切成方塊，形如酥糖，故名“花生酥”。 姥橋花生酥香 甜可口，營養(yǎng)豐富，除供應(yīng)本縣外，還銷往南京、 29 馬鞍山等城市。 1984 年后，每年生產(chǎn)萬斤以上，仍供不應(yīng)求。 ⑥西埠雪棗 西埠糕點(diǎn)廠生產(chǎn)的雪棗，屬于和縣的傳統(tǒng)產(chǎn)品。它是用粘粉為主要成分加工制成的。先將糯米加工成米粉，通過煮熟后引用豆?jié){點(diǎn)漿，做成雪棗坯，可出產(chǎn)品三百多斤。其特點(diǎn) :配料考究，體型肥大，甜中有香，入口即酥，具有活腸益氣之功能，亦是春節(jié)饋贈親友的佳品。 ⑦黃山寺皮蛋 黃山寺皮蛋廠生產(chǎn)的無鉛溏心松花皮蛋，是和縣地方名產(chǎn)，屬于20 世紀(jì) 80 年代的新產(chǎn)品。 1986 年該廠引進(jìn)安徽農(nóng)學(xué)院無鉛加工溏心皮蛋新技術(shù)，在制作 過程中大膽革新，改變過去用氧化鉛的傳統(tǒng)配方，加入微量原素，生產(chǎn)出含鉛量為 的皮蛋，低于國家規(guī)定的含鉛量標(biāo)準(zhǔn)。這種皮蛋容易離殼，蛋白呈棕褐色或綠褐色的凝膠體，具有彈性，有松針狀花紋；蛋黃呈深淺不同的墨綠、草綠、茶色，蛋黃中心為桔黃色滿心，滋味鮮美， 1987 年被評為安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。 ⑧白橋茶干 白橋茶干是和縣地方特產(chǎn)，久負(fù)盛名，有 80 多年歷史。民國時(shí)期，和縣白橋鎮(zhèn)安源泰醬園就開始生產(chǎn)五香茶干， 1956 年公私合營改為白橋醬品廠。白橋五香茶干精益求精，質(zhì)量講究。它以黃豆為主要原料制成干坯入鍋后， 用隔年的陳醬煮，然后再加上八角、丁香、甘草、白芷、桂皮、冰糖等 8 種原料精制而成。其產(chǎn)品色澤紅潤，柔韌相濟(jì)，越嚼越香，營養(yǎng)豐富。 ⑨白橋糖醋生姜 選用白露前的生姜，配用白糖、醋、食鹽等加工而成，其特點(diǎn)，汁多渣少，肉質(zhì)脆嫩，香味深厚，又甜又辣，鮮美可口，食后殘留牙縫之姜，有隔夜其味不變之奇妙。且有清火敗涼，開胃健身之功效。 糖醋生姜的制作過程 :首先選用個(gè)頭均勻的生姜，洗凈晾干，加鹽腌制，然后將生姜入清水中漂洗，取出生姜瀝干，裝入缸內(nèi)，加上配制好的糖醋，用油紙?jiān)酶卓冢w上木蓋，再用石灰砂漿密封缸口。出售前，將糖 醋生姜入在甜醬汁內(nèi)浸泡保養(yǎng)。 白橋茶干、糖醋生姜，年產(chǎn) 350 多噸，除供應(yīng)本省各鄰縣外，還銷往北京、上海、江蘇、湖南、河南等省市。 1985 年全國供銷社系統(tǒng)在北京舉辦的食品展銷會上，受到首都各界人士的贊揚(yáng)。 1986 年在安徽省供銷社系統(tǒng)食品評比會上，被評為優(yōu)秀產(chǎn)品。 ⑩其他還有 鰣魚、河蚌、河蟹、甲魚、青方腐乳、交切片等均享有很高的聲譽(yù)。近年來，和縣大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)很有規(guī)模，尤其是新品種的蔬菜、瓜果、有機(jī)蔬菜等很受歡迎。近來，和縣的黑陶已經(jīng)漸成氣候。 30 和縣還有不少過去曾經(jīng)有過，現(xiàn)在已經(jīng)被毀不存在的旅游資源。這些旅游資源在和縣歷史上很有名氣，有的可以恢復(fù)和重建，有的可以標(biāo)明地點(diǎn)，供人懷古。這些資源主要有： 浣紗祠，原名“浣紗女廟”，位于縣城新市街水利局宿舍。春秋時(shí)期，伍子胥父親伍奢為楚國大夫，因被奸臣誣告，于楚平王七年 (公元前 522 年 )被殺。伍子胥逃難，棄楚奔吳，路過此地，見一年青女子在河里浣紗，伍子胥向浣紗女問路，并再三要求不要向官兵告發(fā)。為避免伍子胥猜疑，浣紗女投水自盡，以表忠誠。后人建祠，以資懷念，故名“浣紗祠”。 明代翟佑《題浣紗女廟》詩曰 :“偶然相逢試問途，此情彼意兩俱無。何須草草捐身 命，不念雙親體受膚?！鼻宕M(jìn)士石韞玉在《浣紗祠》詩中寫道 :“誰識蘆中士，遭逢會有期。關(guān)弓回楚使，鞭墓曝吳師。兒女憐才意，英雄失路時(shí)。古今無限恨，獨(dú)吊浣紗祠”。該祠于建國后改建為水利局宿舍。 漁邱渡，又名“漁父渡”，《越絕書》稱此處為“千釜津”，位于和縣第一中學(xué)東北隅?！杜f圖經(jīng)》云 :“漁邱渡為伍員 (伍子胥 )入?yún)菨?jì)渡處?！碑?dāng)時(shí)這里是江岸渡口。春秋時(shí)期伍子胥為避楚難，投奔吳國曾在此渡江。相傳，伍子胥出昭關(guān)，來到漁邱渡時(shí)，天色已晚，渡口無船，后有追兵，伍子胥藏入蘆葦叢中，待追兵返回，漁夫?qū)⒋瑩稳攵煽?，渡伍過江。伍深受感動，問其姓名，漁夫云 :“子為蘆中人，吾為漁丈人?！鼻О倌甑牡孛沧冞w，江岸東移，漁邱渡早已無存。 戢門，在縣政府內(nèi)，是和州文廟一部分，為明代萬歷二十四年(1596)所建。戢門后為大成殿，左為