教你20種餅及做法-資料下載頁
2025-08-23 01:36本頁面
【正文】 光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳二十分鐘 ,再分成均勻的小劑子 ,再按扁成小圓餅 ,一手捏住小圓餅邊緣旋轉(zhuǎn),將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮 ,包成餃子 ?。骸 ?將餃子放在蒸盤上,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘 ,放入蒸好的餃子,小火將其煎至三面金黃即可 ?。簩⑸?、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。 韓國辣白菜鍋貼: 主料: 面粉300克,瘦肉250克,韓國辣白菜300克。配料:雞蛋一個,生姜、蔥、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各適量； 做法： ?。?，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；再加入少許的冷水，用手揉至面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜醒20分鐘； ： ，加入適量生粉抓勻，再加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一個雞蛋后朝一個方向拌勻,腌制二十分鐘； ，蔥切花，生姜切成末； 、蔥花與辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一個方向拌勻待用； : ,將中間捏緊,再將四個角也依次捏緊,鍋貼生坯就做好了. : ,放入鍋貼生坯(要擺緊湊一些),小火將其煎一分鐘左右 ,倒入少許水,攪拌成面粉水 ,約淹過鍋貼的三分之一處即可,蓋上鍋蓋,小火將其煎黃. ,然后將平底鍋翻過來,香噴噴的鍋貼就完整地到盤子里啦! 四喜蒸餃: 主料: 面粉250克,豬上肉350克,韭菜150克,雞蛋1個。配料（四喜）:西蘭花、玉米、胡蘿卜、黑木耳各適量； 調(diào)料： 水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各適量； 做法： : ,加入一小勺淀粉抓勻,再分次加入80毫升水,一邊加水一邊順一個方向攪拌,直至將豬肉攪拌至較黏稠狀，放置十分鐘； 、胡椒粉、芝麻油、生抽，繼續(xù)朝一個方向攪拌均勻,腌制20分鐘； ,生姜切末,加入豬肉餡料中,朝一個方向攪拌均勻 : ,洗凈后切成末。玉米粒煮熟后切碎,西蘭花、胡蘿卜均切成末待用； ,用筷子稍稍攪拌,再加入適量的開水,攪拌成雪花狀,再加入少量的冷水,揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜餳二十分鐘 ,再分成小劑子(比平時包餃子的劑子略大一些),將小劑子用手按扁,再用搟面杖搟成薄面皮 : ,將面皮的兩邊對折,中間捏合在一起 ,中間部份捏在一起,注意四個角的面皮不要粘合 ,形面四個孔眼 ,四喜蒸餃的生坯就做好了 ,放入餃子,大火蒸10分鐘左右即可. 15
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