外埠門店如何提升生鮮業(yè)績(jī)-資料下載頁
2025-08-22 17:12本頁面
【正文】 劃表》來明確海報(bào)商品的品項(xiàng)、價(jià)格、預(yù)估業(yè)績(jī)、備貨數(shù)量，在海報(bào)執(zhí)行期每日填寫《生鮮促銷品項(xiàng)明細(xì)報(bào)表》，跟蹤生鮮海報(bào)商品每日的銷售數(shù)據(jù)達(dá)成、到貨狀況、商品品質(zhì)等相關(guān)信息，聯(lián)營(yíng)廠商視同自營(yíng)管理，通過該報(bào)表的使用，生鮮部門可以每天對(duì)生鮮海報(bào)商品進(jìn)行計(jì)劃、跟蹤與檢討?！ 〖訌?qiáng)生鮮數(shù)據(jù)分析與研討、有的放矢制定生鮮銷售指標(biāo)。生鮮部門負(fù)責(zé)人把生鮮部門的業(yè)績(jī)、毛利指標(biāo)劃分到生鮮每個(gè)課室和三級(jí)品類，聯(lián)營(yíng)廠商要視同自營(yíng)項(xiàng)目制定業(yè)績(jī)指標(biāo)，由生鮮部門負(fù)責(zé)人或課長(zhǎng)與聯(lián)營(yíng)廠商溝通，共同制定業(yè)績(jī)指標(biāo)并給予全方位的支持、并協(xié)助其達(dá)成業(yè)績(jī)目標(biāo)。生鮮負(fù)責(zé)人每周要對(duì)生鮮部門的每個(gè)課室、生鮮三級(jí)品類和聯(lián)營(yíng)廠商的銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并相應(yīng)制定經(jīng)營(yíng)方案?！ ￠T店要組織每月召開生鮮專題會(huì)議。門店負(fù)責(zé)人在每月的7 日前，組織生鮮部門召開生鮮業(yè)績(jī)、毛利檢討會(huì)議，分析和研討現(xiàn)在生鮮部門每個(gè)課室、三級(jí)品類與業(yè)績(jī)指標(biāo)之間的達(dá)成狀況，滿一年老店要重點(diǎn)分析同比下降品類，通過專題會(huì)議的形式、對(duì)上個(gè)月的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀進(jìn)行分析、檢討、評(píng)估，并明確本月生鮮經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)和方向，尋求每個(gè)重要品類提升銷售業(yè)績(jī)、毛利的增長(zhǎng)點(diǎn)和突破口。
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