【導(dǎo)讀】比賽時，用抽簽方法決定開始的發(fā)球順序。擊落在什么地方，就在什么地方接著擊球，不可以任意挪動位置。每次擊球入穴后可將球取出，并將球移至下一穴的開球處。標(biāo)準(zhǔn)球場要求長～，占地面積約60公頃，設(shè)18個洞穴。地四周應(yīng)有界線。高爾夫球的18個洞穴，相隔不同距離，分為近、中、遠(yuǎn)三種洞。近洞穴在229米以內(nèi)，中洞穴是430米，遠(yuǎn)。洞穴為431米以外。開球區(qū)和洞穴之間經(jīng)過修整的草地。賽選手必須在開球時向前方洞穴擊球。直徑不得小于，重。標(biāo)志旗是系于細(xì)長旗桿上的小旗。綠、黃各1個)和1個白球。束時雙方平分，傳統(tǒng)的決定勝負(fù)方法是：將黑球留在黑球位上，白球擺在開球區(qū)，少一個彩球，直到所有彩球入袋，臺面上只剩下白球，就宣告結(jié)束。此，雙方都會盡力，多將黑球打入袋內(nèi)。在打紅球時，如果白球未能碰到任何紅。最少罰4分，或者按照白球進(jìn)袋前最先碰到的最高分?jǐn)?shù)球罰分。③白球跳過中間球擊打目標(biāo)球。⑤在出桿時，球桿連續(xù)擊白球兩次以上。

　　

【正文】 品和食品價目表，請客人選擇。 四、將客人的飲品單交吧臺調(diào)配，然后由服務(wù)員端給客人；服務(wù)員送酒水和食品時要注意，切不可擋住客人視線。 五、當(dāng)客人要吸煙時，服務(wù)員應(yīng)馬上掏出打火機為客人點煙。 六、經(jīng)常觀察煙灰缸，發(fā)現(xiàn)有煙灰、煙蒂應(yīng)盡快更換，煙灰缸內(nèi)的煙蒂不得 中中 國國 酒酒 店店 在在 線線 商商 學(xué)學(xué) 院院 六六 常常 研研 究究 院院 Email: MSN: 聯(lián)系人：鄧小姐 聯(lián)系電話： 075582262185 82261885 30 超過兩個。 七、當(dāng)發(fā)現(xiàn)客人的飲品喝光時，要及 時詢問客人還要不要飲品；如果茶幾或飲品臺有水跡，應(yīng)及時用毛巾擦干凈。 八、服務(wù)員應(yīng)經(jīng)常留意客人的手勢，不論客人有什么要求，在可做到的范圍，都要予以滿足。 九、服務(wù)員之間除了工作需要外，不要交頭接耳或?qū)腿嗽u頭品足。 十、當(dāng)客人示意要求買單時，服務(wù)員應(yīng)先回應(yīng)一聲，然后向收銀員索要賬單并取出清潔毛巾。 十一、當(dāng)向客人送上賬單時，應(yīng)一并將毛巾送到客人手上。 十二、服務(wù)員接過客人付的錢后，應(yīng)唱收錢數(shù)，然后送給收銀員；若要找錢，應(yīng)送回給客人，并道一聲“多謝”。 十三、客人離座后 ,應(yīng)立即清理臺上的空杯子、果 皮及其他東西，然后將臺子抹干凈。 中中 國國 酒酒 店店 在在 線線 商商 學(xué)學(xué) 院院 六六 常常 研研 究究 院院 Email: MSN: 聯(lián)系人：鄧小姐 聯(lián)系電話： 075582262185 82261885 31 十四、在清理臺子的時候，應(yīng)留意是否有客人遺落的隨身物品；如有，應(yīng)及時送還客人，或上交領(lǐng)班。 中中 國國 酒酒 店店 在在 線線 商商 學(xué)學(xué) 院院 六六 常常 研研 究究 院院 Email: MSN: 聯(lián)系人：鄧小姐 聯(lián)系電話： 075582262185 82261885 32 附 9 游泳池衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn) 一、游泳池及戲水樂園的衛(wèi)生清潔規(guī)定 (1)打掃迎賓服務(wù)臺衛(wèi)生：擦拭臺面鏡面，整理抽屜、票箱，清理服務(wù)臺內(nèi)地面及垃圾箱。 (2)打掃更衣室：營業(yè)前沖洗地面，營業(yè)中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生情況不良隨時擦洗，營業(yè)結(jié)束后清理更衣柜，并對更衣柜凳消毒，清理垃圾桶。 (3)打掃泳池周圍場地衛(wèi)生：地面防滑磚每天先用清潔劑刷洗，然后用清水沖洗 ；營業(yè)前將躺椅、茶幾擦拭一遍，煙缸洗凈；營業(yè)中隨時擦洗，垃圾桶及地面要經(jīng)常清理。 (4)打掃強制噴淋通道和浸腳池衛(wèi)生：強制噴淋通道需每天刷洗，下水道箅子經(jīng)常清理；浸腳池每天營業(yè)前沖洗干凈后放入新水并按規(guī)定的劑量投入消毒藥。 (5)打掃淋浴室衛(wèi)生：經(jīng)常沖洗淋浴室，每天營業(yè)前用清潔劑刷洗地面和墻壁，經(jīng)常清理下水道箅子；注意補充浴液。 (6)打掃衛(wèi)生間衛(wèi)生：沖洗地面，刷洗馬桶和小便池，刷洗洗手池，并對馬桶、小便池、洗手池進(jìn)行消毒；擦拭鏡子。 中中 國國 酒酒 店店 在在 線線 商商 學(xué)學(xué) 院院 六六 常常 研研 究究 院院 Email: MSN: 聯(lián)系人：鄧小姐 聯(lián)系電話： 075582262185 82261885 33 (7)打掃墻壁衛(wèi)生：洗刷臺階、假山，擦拭窗臺、通風(fēng)罩，擦洗池壁。 (8)做好水質(zhì)衛(wèi)生處理：每天營業(yè)前用水下吸塵器吸掉水下污物，為加藥泵添加消毒藥，清除回水口的毛發(fā)及污物。 二、游泳池及戲水樂園衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) (1)迎賓服務(wù)臺：臺面整潔干凈，無灰塵、無雜物，臺內(nèi)無垃圾、無散亂的廢票根。 (2)更衣室：地面干凈，無污物、無鞋印、無水跡、無垃圾；更衣柜內(nèi)外整潔，柜內(nèi)無雜物、無客人遺落物品、無蟑螂等害蟲；鏡面光潔明亮，無水跡、無印跡。 (3)淋浴室：墻面和地面的瓷磚光潔，無污跡污漬、無水跡；下水道流水通暢，水箅子無堵塞現(xiàn)象；浴液補充及時。 (4)強烈噴淋通道和浸腳池：墻面、地面無污跡，噴頭噴 水通暢，下水道通暢；浸腳池池壁無污跡，池水無污物，消毒藥濃度符合要求，余氯含量保持在 (5～ 10)毫克 /升。 (5)游泳池四周場地：地面無垃圾、無積水、無青苔；茶幾、躺椅整潔干凈，無污跡；營業(yè)前煙缸內(nèi)無煙頭，營業(yè)中煙缸內(nèi)的煙頭不得多于 4個；垃圾桶外表干凈、無污跡，桶內(nèi)垃圾經(jīng)常清理。 (6)游泳池墻壁：墻面、假山、臺階無污跡，無垃圾；窗臺、通風(fēng)罩無灰塵、無雜物；游泳池壁無水垢、無污跡。 (7)衛(wèi)生間：地面無積水、無污跡，馬桶內(nèi)外無污跡，小便池?zé)o尿漬，洗手池?zé)o污跡、無水垢；鏡子面光潔明亮，無水跡、無印跡；衛(wèi)生間內(nèi) 無異味。 (8)游泳池水：水質(zhì)清澈透明，無污物、無毛發(fā)；消毒藥投放準(zhǔn)確、及時，余 中中 國國 酒酒 店店 在在 線線 商商 學(xué)學(xué) 院院 六六 常常 研研 究究 院院 Email: MSN: 聯(lián)系人：鄧小姐 聯(lián)系電話： 075582262185 82261885 34 氯保持在 (～ )毫克 /升， pH值保持 ～ 。 中中 國國 酒酒 店店 在在 線線 商商 學(xué)學(xué) 院院 六六 常常 研研 究究 院院 Email: MSN: 聯(lián)系人：鄧小姐 聯(lián)系電話： 075582262185 82261885 35 附 10 康樂中心預(yù)訂記錄表 日期： 年 月 日 序號 姓名 單位 電話 預(yù)訂時間 預(yù)訂項目 服務(wù)員 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 中中 國國 酒酒 店店 在在 線線 商商 學(xué)學(xué) 院院 六六 常常 研研 究究 院院 Email: MSN: 聯(lián)系人：鄧小姐 聯(lián)系電話： 075582262185 82261885 36 16 17 18 中中 國國 酒酒 店店 在在 線線 商商 學(xué)學(xué) 院院 六六 常常 研研 究究 院院 Email: MSN: 聯(lián)系人：鄧小姐 聯(lián)系電話： 075582262185 82261885 37 要點回顧 本章重點介紹了酒店康樂部門有關(guān)服務(wù)技能，從兩個方面進(jìn)行闡述，首先是明確了部門崗位職責(zé)，然后介紹了各項娛樂休閑活動的知識及服務(wù)技能，使員工可以迅速地提升服務(wù)水平，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 自我測試 ？ ，除了前文所述之外，還應(yīng)怎樣增強自身的服務(wù)意識？ 中中 國國 酒酒 店店 在在 線線 商商 學(xué)學(xué) 院院 六六 常常 研研 究究 院院 Email: MSN: 聯(lián)系人：鄧小姐 聯(lián)系電話： 075582262185 82261885 38 內(nèi)容增 補 您認(rèn)為本章中還應(yīng)增加哪些重要的培訓(xùn)內(nèi)容？歡迎您與我們聯(lián)系，我們將在再版說明中為您具名并表示感謝！ 學(xué)習(xí)心得 中中 國國 酒酒 店店 在在 線線 商商 學(xué)學(xué) 院院 六六 常常 研研 究究 院院 Email: MSN: 聯(lián)系人：鄧小姐 聯(lián)系電話： 075582262185 82261885 39