【導(dǎo)讀】衿莆蚈蝿芇蒞蕆肄膃莄薀袇聿莃螞肂羅莂螄裊芄莁蒄蚈膀蒁薆襖肆蒀蠆蚆葿莈袂袈蒈薁蚅芆蕆蚃羀膂蒆螅螃肈蒅蒅羈羄蒅薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂蒁羅肁膈蚄螈羇膈螆肅芆膇蒆袆膂膆薈肂肈膅蝕襖羄芄螃蚇節(jié)芃蒂袃膈節(jié)薅蚅膄節(jié)螇袁肀芁蕆螄羆芀蕿罿芅艿蟻螂膁羋螃羈肇莇蒃螀羃莇薅羆衿莆蚈蝿芇蒞蕆肄膃莄薀袇聿莃螞肂羅莂螄裊芄莁蒄蚈膀蒁薆襖肆蒀蠆蚆葿莈袂袈蒈薁蚅芆蕆蚃羀膂蒆螅螃肈蒅蒅羈羄蒅薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂蒁羅肁膈蚄螈羇膈螆肅芆膇蒆袆膂膆薈肂肈膅蝕襖羄芄螃蚇節(jié)芃蒂袃膈節(jié)薅蚅膄節(jié)螇袁肀芁蕆螄羆芀蕿罿芅艿蟻螂膁羋螃羈肇莇蒃螀羃莇薅羆衿莆蚈蝿芇蒞蕆肄膃莄薀袇聿莃螞肂羅莂螄裊芄莁蒄蚈膀蒁薆襖肆蒀蠆蚆葿莈袂袈蒈薁蚅芆蕆蚃羀膂蒆螅螃肈蒅蒅羈羄蒅薇螁芃薄蠆羇腿薃螂蝿肅薂蒁羅肁膈蚄螈羇膈螆肅芆膇蒆袆膂膆薈肂肈膅蝕襖羄芄螃蚇節(jié)芃蒂袃膈節(jié)薅蚅膄節(jié)螇袁肀芁蕆螄羆芀蕿罿芅艿蟻螂膁羋螃羈肇莇蒃螀羃莇薅羆衿莆蚈蝿芇蒞蕆肄膃莄薀袇聿莃螞肂羅莂螄

　　

【正文】 26 拴系式飼養(yǎng)方式運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積要求 成母牛： 2025 平方米 /頭；育成牛： 1520平方米 /頭；犢牛： 510平方米 /頭； 近年來(lái)逐漸推行的是散欄式飼養(yǎng)方式，散欄式牛舍可分為房舍式、棚舍式和蔭棚式三種。房舍式適用于北方，氣溫在零下 18度到零上 26度地區(qū)；棚舍式適合于氣候暖和的地區(qū)；蔭棚式適合于天氣熱而雨量又不多的地區(qū)。 做好成母牛的乳房保健和肢蹄護(hù)理。 保證充足、新鮮、清潔的飲水供應(yīng)，冬季防止結(jié)冰，夏季防止水溫升高。 泌乳階段奶牛的生理規(guī)律，可以用泌乳、體重、干物質(zhì)采食量三條曲線來(lái)描述，如下圖。 奶牛產(chǎn)后（ 40－ 60）天達(dá)到產(chǎn) 奶高峰。 峰值產(chǎn)奶決定整個(gè)泌乳期產(chǎn)量，峰值增加 1 ㎏，全期增加 200－ 300 ㎏。 群體中頭胎牛的高峰奶相當(dāng)于經(jīng)產(chǎn)牛的 75%。 干奶期飼養(yǎng)、奶牛體況、產(chǎn)后失重影響峰值奶量。 奶牛臨產(chǎn)前 7—10天，由于生理變化，干物質(zhì)采食量下降 25%。 由于泌乳高峰出現(xiàn)在產(chǎn)后 40—60 天，而干物質(zhì)采食量高峰發(fā)生在產(chǎn)后 70—90天，此階段奶牛處于能量負(fù)平衡，表現(xiàn)為產(chǎn)后體重下降。 合理的飼養(yǎng)管理可提高干物質(zhì)采食量、產(chǎn)奶量，減少產(chǎn)后失重及降低發(fā)病率，利于產(chǎn)后發(fā)情。 27 影響奶 牛干物質(zhì)采食量的因素為： 日糧水分：以 4555%為宜，當(dāng)高于 50%時(shí)，每高出 1%，干物質(zhì)采食量（ DMI）下降體重的 %。 飼料品質(zhì)，優(yōu)質(zhì)牧草可以提高干物質(zhì)采食量（ DMI）。 全天候采食與全混日糧 TMR可以提高干物質(zhì)采食量（ DMI）。 清潔的飲水可以提高干物質(zhì)采食量（ DMI）。 奶牛產(chǎn)犢前體況處于 ～ 分，由于泌乳早期動(dòng)用體儲(chǔ)備維持較高產(chǎn)奶量的需要，造成體重下降。泌乳早期體損失不應(yīng)超過(guò) 50～ 70㎏。 產(chǎn)后 90～ 100天奶牛體況降到最低谷（約 在 ），隨著產(chǎn)奶量的變化和奶牛采食量的增加，體重開始恢復(fù)。 奶牛在泌乳中期體重應(yīng)得到恢復(fù)， 200 天時(shí)體況應(yīng)達(dá)到 3分。 停奶前達(dá)到適宜體況 ～ ，并在整個(gè)干奶期得以保持。 ： ：見《中國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（修訂第二版， 2020）。 奶牛改良 改良目標(biāo) ：初產(chǎn)牛 305天產(chǎn)奶量 8000Kg以上，經(jīng)產(chǎn)牛 305天 9000Kg以上；乳脂率 %以上，乳蛋白率 %以上。 結(jié)構(gòu)：整體呈楔形，體深、強(qiáng)壯度好，后軀容積大，四肢健壯，整體棱角分明。初產(chǎn)牛體高 140cm以上。 ：乳腺發(fā)達(dá)，乳靜脈粗大、彎曲；乳房前伸后延，呈浴盆狀；四乳區(qū)勻稱，乳頭大小適中，乳流速快。 28 ：適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，繁殖率高，無(wú)遺傳性疾病。 實(shí)施方案 根據(jù)改良目標(biāo)的要求，選擇在群成年母牛的 80%和適當(dāng)比例的優(yōu)秀青年母牛作為核心群。 每年 10月將全場(chǎng)成母牛及后備牛按譜系進(jìn)行分類，結(jié)合外貌鑒定、 DHI報(bào)告，對(duì)全場(chǎng)牛只優(yōu)劣進(jìn)行分析排隊(duì)，從而確定核心牛群。 根據(jù)個(gè)體母牛性狀，選擇最適宜的公牛進(jìn)行配種，以期得到符合要求的、品質(zhì)優(yōu)良的后代。選配時(shí)應(yīng)考慮公母牛的體型、生產(chǎn)性能和親緣關(guān)系等。 根據(jù)改良目標(biāo)，鞏固優(yōu)良特性，改進(jìn)不良性狀，依據(jù)個(gè)體親合力和種群配合力進(jìn)行選配。 選用公牛的質(zhì)量應(yīng)高于與配母牛的質(zhì)量。即公牛生產(chǎn)性能和外貌等級(jí)要高于與配母牛的等級(jí)。 優(yōu)秀公、母牛采用同質(zhì)選配，品質(zhì)較差母牛采用異質(zhì)選配。但是要避免相同缺陷或不同缺陷的交配組合。 一般近交系數(shù)應(yīng)控制在 6%以下。 同質(zhì)選配是以鞏固、提高、擴(kuò)大優(yōu)良性狀，并穩(wěn)定地遺傳給后代為目的而采取的一種選配方法。異質(zhì)選配是應(yīng)用不同的優(yōu)良性狀相互補(bǔ)充，以期獲得雙親不同優(yōu)點(diǎn)兼?zhèn)涞暮蟠? 親緣選配：指根據(jù)家畜間的親緣關(guān)系來(lái)進(jìn)行選配。利用近交是親緣選配的一種形式。 生產(chǎn)性狀采用加強(qiáng)型選配，體型性狀采用改進(jìn)型選配。 29 系譜選擇是根據(jù)所記載的祖先情況，估測(cè)來(lái)自祖先各方面的遺傳性。按系譜選擇后備母牛，應(yīng)考慮來(lái)源于 父親、母親及外祖父的育種值。特別是產(chǎn)奶量這一性狀的選擇，不能單一以母親的產(chǎn)奶量高低作為唯一選擇標(biāo)準(zhǔn)，乳脂率、乳蛋白率等性狀父母應(yīng)同等考慮。 奶牛譜系是牛群管理的基礎(chǔ)資料，它包括奶牛編號(hào)、出生日期、花片圖譜、生長(zhǎng)發(fā)育記錄、繁殖記錄、生產(chǎn)性能記錄等。 按生長(zhǎng)發(fā)育選擇主要是以體尺、體重為依據(jù)。主要指標(biāo)包括：初生重， 6月齡、12 月齡、第一次配種（ 15 月齡）及頭胎牛的體尺、體重。具體參數(shù)應(yīng)符合下表要求。 后備牛各階段選育目標(biāo) 擇 根據(jù)后備牛培育標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不同月齡的后備牛進(jìn)行外貌鑒定，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)體及時(shí)處理。鑒定時(shí)應(yīng)注重后備牛的乳用特征、乳頭質(zhì)地、肢蹄強(qiáng)弱、后軀寬窄等外貌特征。 犢牛健康、發(fā)育正常，無(wú)任何生理缺陷，初生重 35Kg以上；系譜清楚，三代系譜中無(wú)明顯遺傳疾病。母親生產(chǎn)性能：頭胎牛 305天產(chǎn)奶量在 7000Kｇ以上，經(jīng)產(chǎn)牛 305天產(chǎn)奶量在 8000Kg以上。初產(chǎn)牛女兒選擇以系譜資料為主。 育成牛、青年牛滿足各階段生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)，繁殖機(jī)能正常。 不合格后備牛及時(shí)進(jìn)行篩選淘汰。 技術(shù) 30 體型線性鑒定是根據(jù)奶牛體型性狀的生物學(xué)特點(diǎn)，對(duì)各部位體型性狀進(jìn)行線性評(píng)分，經(jīng)過(guò)計(jì)算，從而對(duì)奶牛體型外貌進(jìn)行等級(jí)評(píng)定的一種方法。詳見《中國(guó)荷斯坦牛體型線性鑒定規(guī)程》。 （ DHI） DHI報(bào)告產(chǎn)奶持續(xù)力 當(dāng)前產(chǎn)奶量 /前次產(chǎn)奶量 100。 平均泌乳天數(shù) 泌乳牛的平均泌乳天數(shù)。 F%乳脂率，是測(cè)定日送檢奶樣的乳脂率。 P%乳蛋白率，是測(cè)定日送檢奶樣的乳蛋白率。 F/P乳脂、乳蛋白比例，這是該牛在測(cè)試日奶樣乳脂率與乳蛋白率的比值 。 SCC體細(xì)胞計(jì)數(shù)，單位為 1000，是每毫升樣品中體細(xì)胞的數(shù)量。 MLOSS牛奶損失，這是計(jì)算產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，用于確定奶量的損失。 PRESCC前次體細(xì)胞計(jì)數(shù)，單位為 1000，上次樣品中體細(xì)胞數(shù)。 LTDM累計(jì)奶量，這是計(jì)算產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，以公斤為單位，基于胎次及泌乳天數(shù)，用于估計(jì)該牛只本胎次產(chǎn)奶的累計(jì)總量。 LTDF累計(jì)乳脂量，這是計(jì)算產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，以公斤為單位，基于胎次及泌乳天數(shù)，用于估計(jì)該牛只本胎次生產(chǎn)的脂肪總量。 LTDP累計(jì)蛋白量，這是計(jì)算產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，以公斤為 單位，基于胎次及泌乳天數(shù)，用于估計(jì)該牛只本胎次生產(chǎn)的蛋白總量。 PEAKM峰值奶量（高峰奶），以公斤為單位的最高的日產(chǎn)奶量，是以本胎次前幾次產(chǎn)奶量比較得出的。 31 PEAKD峰值日，表示產(chǎn)奶峰值發(fā)生在產(chǎn)后的多少天。 305M305 天奶量，是計(jì)算產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，以公斤為單位，如果泌乳天數(shù)不足305天則為預(yù)計(jì)產(chǎn)量，如果已完成 305天產(chǎn)奶量，該數(shù)據(jù)為實(shí)際奶量。 DueDate預(yù)產(chǎn)期，根據(jù)牛場(chǎng)提供的繁殖信息，計(jì)算出的下胎預(yù)產(chǎn)期。 DHI報(bào)告分析 通過(guò)體細(xì)胞數(shù)（ SCC）高低、變化，反映生產(chǎn)管理中的問題。體細(xì)胞造成的奶損失計(jì)算公式以及與胎次相關(guān)的奶量損失見表 1和表 2。 表 1體細(xì)胞對(duì)胎次奶量損失 表 2線性體細(xì)胞計(jì)數(shù)與相關(guān)的奶量損失 32 降低體細(xì)胞數(shù)的方法：牛奶質(zhì)量控制 。 是本胎次所有測(cè)定日奶量比較，最高的日產(chǎn)奶量，以公斤為單位。出現(xiàn)高峰奶之日的泌乳天數(shù)為峰值日（ PEAKD），表示產(chǎn)奶峰值發(fā)生在產(chǎn)后的多少天。 高峰奶是胎次潛在奶量的指示性指標(biāo)，是提高胎次產(chǎn)奶量的動(dòng)力，高峰奶量與日糧營(yíng) 養(yǎng)濃度和奶牛產(chǎn)犢時(shí)體況有關(guān)。高峰值與對(duì)應(yīng)胎次奶量關(guān)系見下表： 峰值奶量與胎次奶量的關(guān)系 單位：公斤 /頭、公斤 /日 峰值日 出現(xiàn)高峰奶之日的泌乳天數(shù)為峰值日（ PEAKD），表示產(chǎn)奶峰值發(fā)生在產(chǎn)后的多少天。奶牛一般在產(chǎn)后 46周或 2842天之間達(dá)到其產(chǎn)奶峰值，一般發(fā)生在第二個(gè)測(cè)樣日，平均低于 70 天。 峰值日多于 70 天，預(yù)示著有潛在奶損失，應(yīng)檢查干奶牛日糧、近產(chǎn)牛（產(chǎn)前 15 天）日糧、產(chǎn)犢時(shí)的體況、產(chǎn)犢管理和泌乳早期日糧等。 力 產(chǎn)奶持續(xù)力 =當(dāng)前產(chǎn)奶量 /前次產(chǎn)奶量 100。正常的泌乳持續(xù)性見下表。 正常的泌乳持續(xù)性 33 如果奶牛峰值過(guò)早達(dá)到，但持續(xù)性較差，是奶牛營(yíng)養(yǎng)負(fù)平衡程度的表現(xiàn)，是泌乳早期日糧濃度低的指示。因?yàn)槭聦?shí)上該奶牛產(chǎn)前有適宜的體況使之達(dá)到高峰，但產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)無(wú)法支持可達(dá)到的預(yù)期產(chǎn)奶水平。 如果峰值日過(guò)遲達(dá)到，但持續(xù)性好，這可能是因?yàn)槟膛Ｔ诜置鋾r(shí)體況不足而不能按時(shí)達(dá)到峰值，一旦采食量上升到足以維持產(chǎn)奶（時(shí)），則表現(xiàn)出較好的持續(xù)性。這與奶牛體況、圍產(chǎn)期管理及泌乳早期營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。 DHI測(cè)定要求 每頭泌乳牛每月采集奶樣一次，每個(gè)樣品總量要嚴(yán)格控制在 40ml 以內(nèi)（取樣瓶注有標(biāo)記）全天早、中、晚三班分別按 4∶ 3∶ 3比例采集。 每班次采樣后，立即將奶樣保存在 05℃ 環(huán)境中，防止夏季腐敗和冬季結(jié)冰，以免影響檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。夏季應(yīng)加防腐劑。 奶樣從開始采集到送檢測(cè)室的時(shí)間應(yīng)控制為：夏季不超過(guò) 48 小時(shí)；冬季不超過(guò) 72小時(shí)。 采樣時(shí)使用專用樣品瓶。樣品瓶標(biāo)記牛號(hào)及順序號(hào)時(shí)不能用鋼筆，以防遇水褪色。 采樣時(shí)注意保持奶樣的清潔，勿使糞、尿等雜物污染奶樣。 送奶樣的同時(shí)，連同采樣記錄表一起送交檢測(cè)室。 采樣后，