淺談寄宿制中小學學校食堂管理-資料下載頁
2024-11-12 21:07本頁面
【導讀】校食堂經(jīng)營管理模式社會化的部分優(yōu)點。探索出一條通過市場提供服。這樣既能提高服務質(zhì)量，又能確保師生的飲食營養(yǎng)衛(wèi)生安全。促進學校的一線教學質(zhì)量的提高有一定的意義。學校可能要占二分之一之多。中小學學生所處的年齡是其生長發(fā)育最。為關鍵的階段，食堂在寄宿制學校所起到的作用也因此更加重要了。作順利開展的保證；只有吃好了，才能有精力來學習。分級管理，責任到人制定出各級管理人員的崗位職責，理課程的培訓，以提高其管理能力及水平。再者所有被招人員必須具備食堂從業(yè)人員的。并須加強對人員人事檔案的健全和長期備存?zhèn)洳?。須符合衛(wèi)生要求。設置分餐間和售菜間；專間內(nèi)應設置防蠅防鼠、排。感觀性狀異常的食品進入學校食堂。驗收關、倉庫發(fā)放關，對不合格食品拒絕入庫、發(fā)放。按時做好餐飲用具的消毒工作，未經(jīng)消毒的。操作間及食品原材料存放間，防止投毒事件發(fā)生。制定《食物中毒防、使中毒人員得到及時救治。的某些壞習慣，用良好的營養(yǎng)的飲食理念來代替。
【正文】 味，制定出符合大部分學生口味的食譜，每周更換一次，盡量做到半月或一個月內(nèi)食譜不重復。并利用一些軟件進行分析，檢驗所制定食譜的合理性，如果不合理可進行適當?shù)恼{(diào)整。這樣就可以保證學生很少出現(xiàn)或不會出現(xiàn)營養(yǎng)攝入不均衡，發(fā)生 一些營養(yǎng)問題，進而影響正常的生長發(fā)育。我校在這方面已經(jīng)走出了第一步，現(xiàn)將其中一期營養(yǎng)食譜及其分析（見附件 2）粘貼與此，希望大家能對此討論并給予一定的建議。 每月對食堂從業(yè)人員進行 12 次營養(yǎng)知識的培訓，講解不同食物的營養(yǎng)特點以及如何在制作食品的過程中減少營養(yǎng)素的流失。再者就是對學生及學生家長進行營養(yǎng)知識的宣傳，人們的生活水平越來越高了，但是人們卻不知道該如何去吃，在如何吃上面存在著很多的問題。應就這些問題，利用板報欄、講座等方式給學生及學生家長一種指導。宣傳的目的就是讓學生了解營養(yǎng)、 認識營養(yǎng)，為自己終身的健康做準備。 針對特殊人員，進行特殊的營養(yǎng)教育 由于營養(yǎng)知識的缺乏，現(xiàn)在中小學學生中出現(xiàn)了很多營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩而造成的小胖墩、瘦豆芽類的學生，針對這些學生，可以將其組成一個實驗小組，對他們進行一些營養(yǎng)知識的講解，并根據(jù)他們的情況制定出相應的特殊食譜，然后進行跟蹤觀察，讓他們在實驗的過程中更清楚地認識到營養(yǎng)的重要性。提高他們的營養(yǎng)觀念，最終的目的只是為了改掉他們的某些壞習慣，用良好的營養(yǎng)的飲食理念來代替。
醫(yī)療健康相關推薦
鄂ICP備17016276號-1