北京中小學(xué)校食堂管理辦法-資料下載頁
2025-06-09 23:21本頁面
【正文】 條 學(xué)校食堂收取伙食費(fèi)應(yīng)開具正規(guī)票據(jù)；財(cái)務(wù)支出要取得合法、有效的票據(jù)，按規(guī)定辦理相應(yīng)報(bào)銷手續(xù)。第十一章 食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置第五十三條 學(xué)校應(yīng)建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制，成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，制定完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，細(xì)化信息報(bào)告、人員救治、現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)、證據(jù)保全、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等具體措施，并定期組織應(yīng)急演練。督促食堂及從業(yè)人員嚴(yán)格按照操作規(guī)范落實(shí)預(yù)防食品安全事故的各項(xiàng)措施。第五十四條 發(fā)生食品安全突發(fā)事件后，學(xué)校應(yīng)立即停止供餐，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工（用）具、設(shè)施設(shè)備、集中就餐剩余食物和患者的嘔吐物（排泄物）等重要檢測(cè)樣品和現(xiàn)場(chǎng)，并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。第五十五條 發(fā)生食品安全突發(fā)事件后，學(xué)校應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，在第一時(shí)間將情況分別向所在區(qū)政府和衛(wèi)生計(jì)生、疾控、食品藥品監(jiān)督管理、教育等部門報(bào)告，并及時(shí)續(xù)報(bào)事態(tài)進(jìn)展、處置措施、原因結(jié)果、善后處理等情況，任何人不得擅自對(duì)外發(fā)布食品安全突發(fā)事件信息。第五十六條 發(fā)生食品安全突發(fā)事件后，學(xué)校應(yīng)積極協(xié)助醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病患，主動(dòng)配合相關(guān)部門開展調(diào)查處理；同時(shí)，對(duì)共同用餐的人員進(jìn)行排查，及時(shí)與有關(guān)學(xué)生家長(zhǎng)聯(lián)系，做好思想穩(wěn)定工作，防止事態(tài)擴(kuò)大。第五十七條 任何學(xué)校和個(gè)人不得遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)食品安全突發(fā)事件信息。第五十八條 學(xué)校應(yīng)建立食品安全投訴受理制度，公布投訴受理監(jiān)督電話。接到投訴應(yīng)準(zhǔn)確記錄投訴人姓名、投訴理由，并立即進(jìn)行核實(shí)，確定處理方法，及時(shí)妥善處理。第十二章 監(jiān)督檢查第五十九條 按照“政府負(fù)責(zé)、部門協(xié)同、分級(jí)管理、以區(qū)為主”的原則，區(qū)教委應(yīng)加強(qiáng)與區(qū)食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生計(jì)生、疾控、物價(jià)等部門的溝通協(xié)調(diào)，形成工作合力，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控，采取定期檢查和隨機(jī)抽查等形式，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的日常監(jiān)管。市教委每學(xué)年集中檢查不少于1次，區(qū)教委每學(xué)期集中檢查不得少于1次。第六十條 區(qū)教委應(yīng)建立工作考核體系，將學(xué)校食堂日常管理工作作為對(duì)區(qū)教委業(yè)務(wù)主管部門和學(xué)校、校長(zhǎng)年度工作考核的重要內(nèi)容。第六十一條 學(xué)校應(yīng)建立健全食堂管理工作制度，采用適當(dāng)方式定期與學(xué)生、教師、家長(zhǎng)溝通，征求對(duì)食堂管理和服務(wù)的意見，不斷改進(jìn)食堂工作。第六十二條 學(xué)校每學(xué)期應(yīng)開展就餐滿意度調(diào)查，組織師生員工對(duì)食堂規(guī)范管理、飯菜質(zhì)量數(shù)量、供應(yīng)品種、價(jià)格、衛(wèi)生、安全和服務(wù)水平等方面進(jìn)行全面評(píng)價(jià)，不斷加強(qiáng)服務(wù)管理工作。第六十三條 學(xué)校應(yīng)定期檢查各項(xiàng)安全防范措施的落實(shí)情況，加強(qiáng)食堂食品安全隱患排查工作，及時(shí)整治消除安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。第六十四條 學(xué)校應(yīng)自覺接受上級(jí)主管部門及各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生計(jì)生、疾控等部門對(duì)食堂建設(shè)、食品安全的監(jiān)督檢查和指導(dǎo)，對(duì)檢查中指出的問題必須立即整改。第六十五條 學(xué)校食堂應(yīng)實(shí)施“陽光餐飲”工程，采取“透明廚房”“視頻廚房”等形式，實(shí)現(xiàn)透明化、可視化安全管理，促進(jìn)學(xué)校食堂誠信自律經(jīng)營。第六十六條 建立公示制度。學(xué)校應(yīng)每天公示食堂原材料采購、帶量食譜、飯菜價(jià)格等情況，每學(xué)期公示食堂財(cái)務(wù)收支情況，主動(dòng)接受學(xué)校師生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。第六十七條 建立責(zé)任追究制度。對(duì)違反規(guī)定、疏于管理、玩忽職守，導(dǎo)致學(xué)校發(fā)生食品安全事故，或遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)學(xué)校食品安全事故造成嚴(yán)重不良后果的，依法追究有關(guān)單位和相關(guān)人員責(zé)任。第十三章 附 則第六十八條 本辦法由北京市教育委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。第六十九條 各區(qū)教委應(yīng)根據(jù)本辦法結(jié)合實(shí)際制訂實(shí)施細(xì)則。第七十條 本辦法自2017年10月1日起施行。—16—
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