食品倉儲(chǔ)管理文獻(xiàn)綜述-資料下載頁
2024-11-12 19:05本頁面
【導(dǎo)讀】關(guān)于這門課程的綜述，我想寫的是倉儲(chǔ)管理。并不是因?yàn)槲以趥}儲(chǔ)這方。在食品物流扮演了什么角色。儲(chǔ)，認(rèn)為倉儲(chǔ)工作就是管倉庫、管倉庫就是章鑰匙看大門。有一部分從事倉儲(chǔ)工作的人員自。己也認(rèn)為低人一等，有自卑感。之所以出現(xiàn)這種情況，其根本原因就是對(duì)倉儲(chǔ)工作的意義和。性質(zhì)認(rèn)識(shí)不清或根本沒有認(rèn)識(shí)，因此，弄清倉儲(chǔ)工作的重要意義和生產(chǎn)性質(zhì)是非常重要的。物流是指物資實(shí)體在倉庫內(nèi)外的流動(dòng)。信息是倉庫各項(xiàng)作業(yè)的前提。倉儲(chǔ)是集中反映工廠物資活動(dòng)狀況的綜合場所，是連接生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售的中轉(zhuǎn)站，對(duì)促進(jìn)生產(chǎn)提高效率起著重要的輔助作用。送以及出庫發(fā)運(yùn)等環(huán)節(jié)都具有生產(chǎn)件?？紤]，通過采取科學(xué)的管理方法和技術(shù)組織措施，充分挖掘現(xiàn)有倉儲(chǔ)設(shè)施的潛力，已為人們所重視。況，與供應(yīng)商生產(chǎn)排配與實(shí)際出貨狀況相銜接。可收進(jìn);收貨掃描確認(rèn)時(shí)，如系統(tǒng)不接授，應(yīng)及時(shí)找相關(guān)部門查明原因，析并設(shè)定不良物料處理時(shí)限。息告知中央調(diào)度補(bǔ)貨。
【正文】 應(yīng)社會(huì)需要而準(zhǔn)備食品及半成品，這些食品及半成品已離開生產(chǎn)領(lǐng)域進(jìn)入流通領(lǐng)域、但還未投入消費(fèi)領(lǐng)域時(shí)發(fā)生的食品貯藏，稱為流通貯藏。 國家物資儲(chǔ)備機(jī)構(gòu)為防止侵略戰(zhàn)爭和應(yīng)付自然災(zāi)害及其他意外事件而貯藏的各類食品，稱為國家儲(chǔ)備。這是一種特殊的儲(chǔ)存。生產(chǎn)貯藏與流通貯藏涉及面廣，是生產(chǎn)企業(yè)、商業(yè)企 業(yè)必須認(rèn)真研究、對(duì)待的問題，也是物流企業(yè)服務(wù)的重點(diǎn)。 日常質(zhì)量管理的方式和性質(zhì)總體上講，在庫品日常質(zhì)量管理的工作方式是巡視，性質(zhì)是目視檢查。 ：定時(shí)巡回查看。 ：用眼睛觀察確認(rèn)。 日常質(zhì)量管理無須記錄檢查報(bào)表，但必須有實(shí)施確認(rèn)表，以免擔(dān)當(dāng)人員遺忘和進(jìn)行必要的追溯。 日常質(zhì)量管理可以利用收發(fā)料的機(jī)會(huì)同時(shí)進(jìn)行，以減少倉管員的勞動(dòng)強(qiáng)度，具體方法是：發(fā)出食品時(shí)確認(rèn)所發(fā)出食品及其周圍食品的質(zhì)量狀態(tài)；接收食品時(shí)確認(rèn)所接收食品放置位置。周圍的食品的質(zhì)量狀態(tài)；在收發(fā)食品的過程中順路邊走邊巡視。 凡 庫存期限超過一定時(shí)間的食品必須按規(guī)定的頻次進(jìn)行一次品質(zhì)檢驗(yàn)，以確保被存貯藏的食品質(zhì)量良好，這就是庫存食品的定期檢驗(yàn)。這里的定期到底定多少，需要根據(jù)各種食品的庫存物品定期檢驗(yàn)的方法，一般情況下，庫存食品定期檢驗(yàn)的方法與進(jìn)料檢驗(yàn)的方法相類似，按抽樣的方法進(jìn)行。 三． 結(jié)論 翻閱了數(shù)本與食品倉儲(chǔ)管理有關(guān)的書籍，寫到結(jié)論了卻仍然覺得要表達(dá)的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。食品的倉儲(chǔ)管理，并不單單只是簡單的倉庫管理，它所蘊(yùn)含的內(nèi)容還有很多。像上課時(shí)聽老師所講的，庫存并不是滿的就是好，堆積的貨物太多所引發(fā)的問題有很多很多。特別像食品，食品 本身而言，比方說蔬果類的含水分比較多的食品，在倉儲(chǔ)這一方面就有很多的注意點(diǎn)。 像一般的物流公司，如果是做食品物流的，雖然說食品是生活的必須品，如果是那種對(duì)運(yùn)輸類別比較多的，那么對(duì)倉儲(chǔ)的管理就要求比較高了。本身倉庫有限，如果沒有合理的安排方法，那么對(duì)于物流的速度影響是非常大的。 做食品物流倉儲(chǔ)這一方面，對(duì)倉儲(chǔ)管理要求較其他類別商品要高，是因?yàn)楹褪称繁旧淼男再|(zhì)有關(guān)，正是因?yàn)樗须y度，所以它有可發(fā)展的前景。 四． 附錄 參考文獻(xiàn) ： 《倉儲(chǔ)管理》 ， 李振 ， 1987 年 11 月第 1 版 《現(xiàn)代倉儲(chǔ)管理》 ， 常宏才 ， 1992 年 05 月第 1 版 《 現(xiàn)代物流管理》， 鄧明榮 ， 2020年 6月 1日 第 1 版
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