古菌及極端微生物-資料下載頁(yè)
2025-08-15 21:24本頁(yè)面
【正文】 具有繁殖能力， 24小時(shí)內(nèi)數(shù)量可翻一番。不僅如此，它在 130 ℃ 下存活兩個(gè)小時(shí)后，再重新置于103 ℃ 的環(huán)境下仍能繼續(xù)生長(zhǎng)。與之相比， 全世界耐熱 “ 冠軍 ” 、 。 最近出版的美國(guó) 《 科學(xué) 》 雜志稱(chēng)，科學(xué)家們以超過(guò)正常大氣壓 菌置于金剛石的夾板中擠壓，有些微生物仍舊可以生存和攝取化學(xué)食物。這個(gè)發(fā)現(xiàn)是世界首次 。 在環(huán)境保護(hù)方面： 嗜熱酶 在污水及廢物處理方面有著其它方法無(wú)法比擬的優(yōu)越性?？茖W(xué)家們不僅利用 嗜熱酶 的耐熱性，更重要的是利用它對(duì)有機(jī)溶劑的抗性。 目前已得到成功應(yīng)用的嗜熱酶主要有 :在基因工程中起重要作用的DNA聚合酶 ，生產(chǎn)葡萄糖和果糖的 淀粉酶 及用于氨基酸生產(chǎn)、洗滌和食品加工行業(yè)的 蛋白酶 等。 在 低溫酶 類(lèi)當(dāng)中， 脂肪酶 和蛋白酶具有相當(dāng)大的應(yīng)用潛力。在食品工業(yè)中， 脂肪酶 可用于乳制品和黃油的增香；生產(chǎn)可可脂，提高魚(yú)油中 n— 3系多不飽和脂肪酸含量等 。 而 蛋白酶在食品工業(yè)中更是大量應(yīng)用于啤酒的處理，發(fā)酵食品生產(chǎn)奶烙時(shí)催熟作用都離不開(kāi)它。 嗜冷微生物酶類(lèi)工業(yè)應(yīng)用實(shí)例 嗜堿酶 的主要工業(yè)用途是作為去污劑添加成份，洗滌試驗(yàn)表明，去污劑中加入 嗜堿枯草菌的耐堿蛋白酶 ，顯著提高洗滌效率，在日本，市場(chǎng) 40%的洗滌劑含有該酶添加劑。由美國(guó)華盛頓州立大學(xué)研究的嗜冷堿性蛋白酶應(yīng)用于洗滌劑工業(yè)， 使加酶洗滌劑在冷水中洗滌效果明顯 加強(qiáng)，改變歐洲傳統(tǒng)的熱水洗滌方法，從而節(jié)約能源， 嗜堿微生物酶類(lèi)工業(yè)應(yīng)用實(shí)例 微生物之所以耐高溫，其機(jī)理主要有以下幾方面 : ①絕大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性高溫菌的 細(xì)胞壁 是由 G2M 及短肽構(gòu)成的三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu) ,增加了細(xì)菌的耐熱性。②嗜熱菌 細(xì)胞膜 中含高比例的長(zhǎng)鏈飽和脂肪酸和具有分支鏈的脂肪酸 ,胞膜中含有甘油醚化合物。③呼吸鏈蛋白質(zhì)的熱穩(wěn)性高。④由于 tRNA 的 G、 C 堿基含量高 ,提供了較多的 氫鍵 ,故其熱穩(wěn)性高。⑤細(xì)胞內(nèi)含大量的多聚胺。⑥胞內(nèi)蛋 白質(zhì) 具抗熱機(jī)制 ,如增加分子內(nèi)疏水性和分子外親水性 ,共價(jià)結(jié)合等。⑦許多酶類(lèi)由于蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定及 鈣離子 的保護(hù) ,耐熱性高。⑧新的研究還表明 ,專(zhuān)性嗜熱菌株的質(zhì)粒攜帶與抗熱性相關(guān)的遺傳信息。 極端微生物適應(yīng)異常環(huán)境的機(jī)理 適應(yīng)低溫的機(jī)制主要有以下幾方面 : ① 不飽和脂肪酸含量增加。②縮短?；湹拈L(zhǎng)度 ,增加脂肪酸支鏈的比例和減少環(huán)狀脂肪酸的比例等。以上這些為膜的流動(dòng)性提供了基礎(chǔ)。如嗜冷菌能在 2 ℃ 轉(zhuǎn)運(yùn)葡萄糖。③嗜冷菌中的 蛋白質(zhì)在低溫下能保持結(jié)構(gòu)上的完整性。④嗜冷菌中的酶在低溫下具有很高的活性 ,保持了嗜冷菌在低溫下生命活動(dòng)的正常進(jìn)行。⑤嗜冷菌在 0 ℃ 下具有合成蛋白質(zhì)的能力 ,從而保證了低溫下蛋白質(zhì)的正常合成。⑥冷休克蛋白 (could pro2tein) 的產(chǎn)生使得冷休克基因能正常表達(dá)。 一般認(rèn)為極端嗜酸菌具有 高度韌性的膜 ,膜對(duì) H + 和 OH 具有不透性 ,其泵功能很強(qiáng) ,所以能使菌體內(nèi)保持中性 ,并忍耐體外高酸濃度 。 謝謝大家！
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