大豆預(yù)處理對大豆油脂生產(chǎn)工藝效果的影響-資料下載頁
2025-08-09 15:46本頁面
【正文】 %～2%，而蒸汽耗量隨水分的增加約增加1%～2%［6］。料胚入浸水分的增加還使料胚的結(jié)構(gòu)性能發(fā)生變化，影響溶劑通過料層的滴干排泄性等，因而也影響到濕粕的含溶?！ 嶒灪蜕a(chǎn)還顯示出隨浸出時間的延長濕粕殘留溶劑含量增加?！ 嶒灪蜕a(chǎn)也顯示浸出料層高度也將影響濕粕含溶。，溶劑完全排泄約30s，通過最后排干，在脫皮豆粕中含28%～31%的溶劑，在3m的深料層中，排液時間約200s甚至更長，排出粕含溶一般為33%～36％［6］?！ 】梢姡捎煤侠淼念A(yù)處理工藝和操作條件，改善入浸料胚的結(jié)構(gòu)性能，降低濕粕含溶量，對減少濕粕脫溶工序的蒸氣消耗是非常重要的?！θ軇┫牡挠绊憽 〗錾a(chǎn)中的溶劑損耗一直是大豆浸出廠極為關(guān)注的問題，因為它直接影響到生產(chǎn)成本及生產(chǎn)的安全。眾所周知，浸出生產(chǎn)中的溶劑損耗主要是由以下幾個方面引起的，即浸出毛油中殘留溶劑，粕中殘留溶劑，廢水中含溶，廢氣中含溶，設(shè)備的跑冒滴漏等?？梢哉f這幾個方面都與油料預(yù)處理的效果有關(guān)。若預(yù)處理操作不當(dāng)，入浸料胚的性能欠佳，浸出所得混合油中粕末增多，混合油蒸發(fā)效果就要受影響，浸出毛油殘溶指標(biāo)就難以保證。入浸料胚的結(jié)構(gòu)性能會影響濕粕含溶量及濕粕脫溶速率，從而影響豆粕殘溶。而由混合油中粕末引起的蒸發(fā)系統(tǒng)“翻罐”以及蒸脫機(jī)二次蒸汽的夾帶粕末，又易造成冷凝液分水時溶劑與水的乳化，降低了分水效果，造成廢水中含溶量的增加。此外為避免由于料胚性能較差造成的粕殘油升高，生產(chǎn)中不得不加大浸出的溶劑比，這又使混合油濃度降低，浸出系統(tǒng)溶劑的循環(huán)量增加，冷凝器負(fù)荷增大，自由氣體量增多，排放廢氣中含溶量增多，設(shè)備的跑冒滴漏現(xiàn)象嚴(yán)重等。因此，加強(qiáng)大豆油脂生產(chǎn)中的預(yù)處理，制取高質(zhì)量的入浸物料，是降低浸出生產(chǎn)中溶劑損耗的重要內(nèi)容。 3 大豆油脂生產(chǎn)工藝中預(yù)處理的發(fā)展趨勢 綜上所述，油料預(yù)處理在整個大豆油脂生產(chǎn)工藝中具有十分重要的地位。預(yù)處理工藝及操作條件對油脂產(chǎn)品和副產(chǎn)品的品質(zhì)及得率，對生產(chǎn)過程的能量消耗，設(shè)備處理量等都有舉足輕重的影響。大豆油脂加工廠要改變輕視預(yù)處理的觀念，重視預(yù)處理工序的工藝發(fā)展與技術(shù)改造，加強(qiáng)預(yù)處理的生產(chǎn)管理，以提高整個大豆油脂生產(chǎn)的工藝效果?！ 〗窈螅蠖褂椭a(chǎn)的改進(jìn)和發(fā)展將會更加重視預(yù)處理工作，預(yù)處理的發(fā)展將會更加重視改善入浸料胚的結(jié)構(gòu)性能和品質(zhì)，使其更有利于增大生產(chǎn)規(guī)模和提高整個生產(chǎn)的工藝效果。大豆生胚的膨化浸出工藝，大豆脫皮浸出工藝將得到推廣和應(yīng)用，與此配套的有關(guān)生產(chǎn)設(shè)備也將得到重視和研制。作者簡介：劉玉蘭，女，1957年生，副教授作者單位：劉玉蘭 (鄭州糧食學(xué)院食品工程系，鄭州450052)參 考 文 獻(xiàn)1 Clayton ．中國谷物與油脂．1996(9)：25～262 Maurice Wiliams．高效油籽膨化器．中國谷物與油脂，1996(9)：32～343 Kock M．與物理精煉有關(guān)的油料預(yù)處理．見：世界油料和油脂加工會議文集．商業(yè)部武漢糧食科學(xué)研究設(shè)計院編譯．1982．9～154 陳玉芳．?dāng)D壓膨化對大豆磷脂的影響．中國油脂，1998(1)：57～595 Wolff J P．粕中殘留己烷．見：世界油料和油脂加工會議文集．商業(yè)部武漢糧食科學(xué)研究設(shè)計院編譯．1982．32～366 Dada S．溶劑浸出的能量節(jié)?。姡菏澜缬土虾陀椭庸h文集．商業(yè)部武漢糧食科學(xué)研究設(shè)計院編譯．1982．220～225
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