咖啡廳服務員工作流程-資料下載頁
2025-08-08 08:49本頁面
【正文】 的銷售和推薦。在交流期間，要注意觀察客人桌面的杯器具是否有缺損、桌布是否被損傷。如果有，應禮貌的告訴客人要按原價進行賠償。1 結(jié)帳：在整個結(jié)帳過程中，區(qū)域服務人員要報準確客人桌號，在收銀員計算后，應將負責為客人進行買單服務的服務人員名字寫在收銀單上，以備查驗。服務人員也要對桌號及金額進行核對，查看是否有誤。在買單時，要將DM單用收銀夾裝好，雙手呈現(xiàn)給客人。在客人付現(xiàn)金的時候，要對現(xiàn)金進行初步的檢驗，查看現(xiàn)金的真?zhèn)?。在客人買了單過后，要向客人致謝“歡迎再次光臨”。并提醒客人走的時候要帶好隨身物品。將客人所付現(xiàn)金或會員卡交付收銀員時，要講清楚是哪一桌客人消費的單。1 送客服務：在客人買完單離開時，所有員工均應該以15度的歡送禮歡送客人，并致以歡送詞。不得視而不見。1 收臺、恢復臺面：客人離開后，應及時進行收臺，恢復臺面。在復臺的過程中，要清理完整地面垃圾，臺面上的物品有需更換的要及時更換，臺面物品要恢復全面，并用桌布刷刷平桌布，檢查沙發(fā)是否有污跡，整理好沙發(fā)及靠墊。最后要調(diào)整好沙發(fā)與桌子之間的距離。在整個服務過程中，服務人員要特別注意要保持微笑，至始至終都要進行微笑服務，體現(xiàn)出服務的親和力，用熱情主動的服務態(tài)度服務好每一位顧客。戛納時光咖啡廳
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