年產(chǎn)3萬(wàn)噸谷氨酸鈉(味精)糖化工段畢業(yè)設(shè)計(jì)-資料下載頁(yè)
2025-08-06 08:58本頁(yè)面
【正文】 封頭容積V封 = 。層流罐容積裝液量，符合裝液要求。罐體材料采用碳鋼，內(nèi)涂防腐層，壁厚4mm，外包120mm保溫材料樹脂玻璃棉。 糖化罐日產(chǎn)30%，即，糖化操作周期40h，糖化罐取140m3,裝料120m3（%）則有：臺(tái)，取6臺(tái)取H = 2D罐下部使用圓錐形，取圓錐高度為D / 4，由解得D = ，取D = ，H = ，則V = 。裝液量：，裝液量合適。攪拌器轉(zhuǎn)速90r / min， / s，攪拌功率其中 A——以列管代替擋板以及各部尺寸按比例放大后測(cè)得的攪拌功率系數(shù)（~）ρ——液體密度，kg / m3n——攪拌器轉(zhuǎn)速，1 / sDi——攪拌器直徑，mNp——六彎葉時(shí)的功率準(zhǔn)數(shù)（）傳動(dòng)效率85%， / 85% = ，選用Y2280M2型三相異步電動(dòng)機(jī)表43 Y2280M2型三相異步電動(dòng)機(jī)參數(shù)額定功率kW額定電壓V額定電流A額定轉(zhuǎn)距重量kg額定轉(zhuǎn)速r / min903801605702970罐體由圓柱體和錐形封底焊接而成，材料碳鋼，內(nèi)涂防腐層。查《味精工業(yè)手冊(cè)（第二版）》附表211及附表22得：罐體材料采用OCr18Ni11Ti，壁厚10mm。 儲(chǔ)糖罐儲(chǔ)糖罐取100m3，裝料85m3（裝料系數(shù)85%），則：取H = 2D，由解得：D = ，取D = 4m，H = 8m，則：V = ，取2個(gè)儲(chǔ)糖罐，以保證連續(xù)生產(chǎn)要求。罐體材料采用補(bǔ)膠鑄鐵，壁厚8mm。 過濾設(shè)備 板框過濾機(jī)[8]每罐糖液體積96m3，密度，每罐糖液質(zhì)量：%，濾渣量為：。設(shè)濾渣密度為2000kg / m3，則濾渣體積體積為：查《生物工程設(shè)備》表224，選BAY20 / 63525型板框過濾機(jī)，其參數(shù)如下：表44 BAY20/63525型板框過濾機(jī)參數(shù)型號(hào)過濾面積(m2)板框尺寸(mm)板框數(shù)目(片)總?cè)莘e(L)BAY20 / 63525206356352526150考慮到設(shè)備的間歇與維護(hù)選用兩臺(tái)板框過濾機(jī)。 換熱設(shè)備 板式換熱器[9]（見《化工原理》公式431）其中： Wh——熱流體流量，kg / h；Cph——熱流體的平均比熱容，kJ/(kg℃)；T1——熱流體進(jìn)口溫度，℃；T2——熱流體出口溫度，℃；Q——板式換熱器的熱負(fù)荷，W。其中： K——總傳熱系數(shù)，W/(kg℃)；Δtm——平均溫度差，℃。S——換熱面積，m2。查《味精工業(yè)手冊(cè)（第二版）》表929選BR20型板式換熱器，其參數(shù)如下：表45 BR20型板式換熱器主要參數(shù)單片面積(m2)最大組合面積(m2)板片尺寸(mm)板片材料密封材料最大流量(m3 / h)3～30330～9700Cr18Ni9食品膠墊60選用兩個(gè)換熱器并聯(lián)，以保證連續(xù)操作的要求。 泵[10]蒸汽層流罐糖化罐儲(chǔ)漿罐儲(chǔ)糖罐調(diào)漿罐維持罐泵Ⅴ泵Ⅳ泵Ⅲ泵Ⅱ泵Ⅰ圖 41 糖化流程示意圖 泵Ⅰ調(diào)漿一次10min，管徑125mm這兩項(xiàng)可忽略不計(jì)，直管長(zhǎng)度12m，共5個(gè)彎頭，每個(gè)彎頭阻力當(dāng)量長(zhǎng)度3m，管當(dāng)量總長(zhǎng)度27m He = + = 泵Ⅰ選用G型濃漿泵，參數(shù)如下： 表46 泵Ⅰ的參數(shù)泵型號(hào)流量，m3 / h揚(yáng)程，m轉(zhuǎn)速，r / min電機(jī)功率，kwG701456096072015 泵Ⅱ料液流量Qe = / h，管徑80mm這兩項(xiàng)可忽略不計(jì)料液通過泵最終要能打到維持罐，高度取8m，直管長(zhǎng)度16m，共6個(gè)彎頭，每個(gè)彎頭阻力當(dāng)量長(zhǎng)度3m，管當(dāng)量總長(zhǎng)度34mHe = 8 + = 泵Ⅱ選用G型濃漿泵，參數(shù)如下： 表47 泵Ⅱ的參數(shù)泵型號(hào)流量，m3/h揚(yáng)程，m轉(zhuǎn)速，r/min電機(jī)功率，kwG5012060960 泵Ⅲ料液流量Qe = / h，管徑80mm這兩項(xiàng)可忽略不計(jì)閃蒸罐高于糖化罐，只需計(jì)算直管當(dāng)量長(zhǎng)度，直管長(zhǎng)度34m，共15個(gè)彎頭，每個(gè)彎頭阻力當(dāng)量長(zhǎng)度3m，管當(dāng)量總長(zhǎng)度79mHe = 泵Ⅲ選用IS型單級(jí)單吸離心泵，參數(shù)如下： 表48 泵Ⅲ的參數(shù)泵型號(hào)流量，m3/h揚(yáng)程，m轉(zhuǎn)速，r/min電機(jī)功率，kwIS1008012560~120~24290011 泵Ⅳ每個(gè)糖化罐裝液量120m3，放罐時(shí)間40min，管徑125mm這兩項(xiàng)可忽略不計(jì)儲(chǔ)糖罐高8m，直管長(zhǎng)度15m，共3個(gè)彎頭，每個(gè)彎頭阻力當(dāng)量長(zhǎng)度3m，管當(dāng)量總長(zhǎng)度24mHe = + 8 = 泵Ⅳ選用IS型單級(jí)單吸離心泵，考慮到板框過濾機(jī)的阻礙作用選用的泵的揚(yáng)程加大20m，所選泵參數(shù)如下：表49 泵Ⅳ的參數(shù)泵型號(hào)流量，m3/h揚(yáng)程，m轉(zhuǎn)速，r/min電機(jī)功率，kWIS150125315120~24029~34145030 泵Ⅴ日產(chǎn)30%，則糖液流量選用50mm管徑的管道，則流速這兩項(xiàng)可忽略不計(jì)糖液輸送到配料車間，再加上彎頭，估算管當(dāng)量長(zhǎng)度約為30mHe = 泵Ⅴ選用IS型單級(jí)單吸離心泵，參數(shù)如下：表410 泵Ⅴ的參數(shù)泵型號(hào)流量，m3/h揚(yáng)程，m轉(zhuǎn)速，r/min電機(jī)功率，kWIS655012515~30~29003考慮到要保證連續(xù)操作和設(shè)備的維護(hù)每處泵用兩個(gè)并聯(lián)。 設(shè)備選型匯總表411 糖化定制設(shè)備匯總表容積(m3)D(m)H(m)h封(m)材料壁厚數(shù)量電機(jī)型號(hào)調(diào)漿罐/碳鋼51Z262儲(chǔ)漿罐/碳鋼51Z262維持罐13碳鋼41/層流罐碳鋼44/糖化罐/碳鋼106Y2280M2儲(chǔ)糖罐48/補(bǔ)膠鑄鐵82/表412 糖化標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備匯總表設(shè)備液化噴射器板框過濾機(jī)板式換熱器型號(hào)CHA20BAY20 / 63525BR20數(shù)量122表413 泵設(shè)備匯總型號(hào)流量，m3 / h揚(yáng)程，m轉(zhuǎn)速，r / min電機(jī)功率，kW數(shù)量泵ⅠG7014560960720152泵ⅡG50120609602泵ⅢIS1008012560~120~242900112泵ⅣIS150125315120~24029~341450302泵ⅤIS655012515~30~29002 結(jié) 論本次設(shè)計(jì)對(duì)味精生產(chǎn)的全工段進(jìn)行物料和熱量的計(jì)算，日產(chǎn)商品味精90噸。對(duì)糖化工段做了主要設(shè)備的選型計(jì)算，根據(jù)物料、熱量橫算的數(shù)據(jù)計(jì)算出需要1個(gè)調(diào)漿罐、1個(gè)儲(chǔ)漿罐、1個(gè)維持罐、4個(gè)層流罐、6個(gè)糖化罐和2個(gè)儲(chǔ)糖罐以及它們的具體參數(shù)，其中調(diào)漿罐和儲(chǔ)漿罐所用的攪拌電機(jī)均為Z262型，糖化罐的攪拌電機(jī)要大不少，為Y2280M2型。工段里用到的四處泵前三處是濃漿泵，因?yàn)榱弦吼ざ容^高，還含有固體顆粒，最后一個(gè)泵是將糖化液打到儲(chǔ)糖罐的，所以用普通離心泵就行了，從設(shè)備選型的結(jié)果來看，由于本次設(shè)計(jì)目標(biāo)年產(chǎn)量不高，所以設(shè)備數(shù)量不多，尺寸也不算大。由于水平有限，本次設(shè)計(jì)難免有錯(cuò)誤或疏漏，忘老師一一批評(píng)指正。 參考文獻(xiàn)[1] [J].中國(guó)保健營(yíng)養(yǎng)，2002(9):32[2] [J].發(fā)酵科技通訊，2003，(3):11~13[3] [J].中國(guó)釀造，2010，29(3):13~15[4] [M].北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2003[5] [M].北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2005[6] [J].南寧：廣西輕工業(yè)，2007，24(3):24~25[7] [M].北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2009:70~71[8] [M].北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2002:22~50[9] 夏清，(上冊(cè))[M].天津：天津大學(xué)出版社，2005:205~269[10] [M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2006[11] Norman, novel debranching enzyme for application in the glucose syrup ,1982,34(10):340~346[12] Application sheet,Use of Termamyl174。 for starch liquefaction(B248cGB).Enzyme Business,Novo Nordisk A/S,Bagsvaerd,Denmark,1998[13] KoniecznyJanda,G and Ritchter, in the enzymatic saccharification of wheat ,1991,43(8):~31539
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