【正文】 使在堆肥后也極其難分解的clopyralid、picloram等除草劑，一些地區(qū)限制銷售和使用這些材料。華盛頓州大學研究表明，處理剪斷的草是clopyralid進入有機污染源的主要渠道，在每十億1 到 10的水平，clopyralid 對敏感的蔬菜農作物有不利的影響。由于有機覆蓋物過期分解，為了繼續(xù)抑制雜草需要周期性的重復使用。含有機質的覆蓋物具有提高土壤團粒結構和保水能力，覆蓋物是最好的果園地面保濕管理制度，覆蓋物像灌溉一樣可有效的促進樹體生長。有機覆蓋物通過改良土壤質量、向有益線蟲轉變，對樹生長產生積極的效果。覆蓋物也能通過減緩土壤溫度變化、減輕植物脅迫而對農作物有益。 有機覆蓋物為土壤的長期健康和肥力提供緩慢釋放的營養(yǎng)物。研究指出，覆蓋體系中鉀、磷和氮（主要來自覆蓋物的緩慢分解）比非覆蓋體系更有效。一些栽培者擔心鋸屑可使土壤變酸或者氮固定在土壤里，其實如果鋸屑沒有耕翻進土壤，這些效果是很小的。提高有機質的一個方法是確保充足、干凈的覆蓋物材料。收集在果園外面生長的干草可提供無雜草覆蓋。 綠肥可以種植在樹行之間，刈割后聚集在樹周圍。一些小規(guī)模的栽培者利用果園小路的植物，用鐮刀刈草機收割后覆蓋在樹下面。大規(guī)模栽培者常使用草車、稻草打包器等特殊設備使覆蓋工作機械化。 GeotextilesGeotextile 覆蓋物是抑制雜草生長的紙或針織塑料織物,允許一些空氣和水滲透，但減少了水滲入，而有機覆蓋物卻增加水滲入。Geotextile 覆蓋物沒有增加土壤有機質和營養(yǎng)物的優(yōu)點，而且如果是合成物質，最后必須被移走。Geotextiles開始的費用高，但聚酯纖維材料田間壽命達5 到 10 年，紙質材料2 到 3年，它們對抑制果園雜草、栽樹、藤本水果栽培都有用。 片層覆蓋片層覆蓋是通過鋪設厚紙板或報紙、有機材料覆蓋，創(chuàng)造雜草隔離屏障。片層覆蓋由于對初現(xiàn)的雜草進行屏障，因此提高了有機覆蓋的效能。有機栽培者應該避免蠟或浸殺菌劑紙板及彩印或有光澤的紙。耕作 耕作是用機械和耙草工具耕地，是水果生產中最廣泛使用的管理雜草措施。在行間保留多年生植物的體系中，果園耕作限制在樹行的滴水線下，在黑莓植株籬墻的邊緣向外延伸1到3英尺。行間使用覆蓋物時情況相反，耕作用來控制小路的雜草和將綠肥翻入土壤。耕作一定要淺，要將對作物根系的損害減到最小，并且避免把雜草種子帶到表面。小規(guī)模種植中可以人工耕作，大規(guī)模種植木本或藤本果樹應使用機械鋤進行行間耕作以提高效率。機械鋤由拖拉機牽引，耕翻樹的正下方，不損壞樹或藤植物，附件包括旋耕工具和刮土刀，可以把土壤移開或移向植物根部。有機生產允許使用的除草劑有機生產允許使用一些市場上出現(xiàn)的除草劑，但使用地點有限制。正在研究將醋、玉米麩和檸檬酸用作除草劑，目前還沒有被認證的有機栽培者廣泛應用，這些物質在有機系統(tǒng)可用于有害雜草的點狀處理。多年來，果農已經在常綠和一年生農作物中用鵝控制雜草，包括草莓、越橘、懸鉤子屬水果和木本果園。俄克拉荷馬州克爾中心的研究人員在商業(yè)栽培越橘和草莓生產中使用除草鵝，用一個特定的手提移動式電籬笆把鵝圈在樹行間。密西根州大學的調查員研究了鵝和小雞的數(shù)量對非化學果園系統(tǒng)的影響，他們發(fā)現(xiàn)鵝主要以雜草（尤其牧草）及風吹落的果實為食。鵝對剛萌發(fā)小雜草更有效，它們特別偏愛果園中麻煩的百慕達群島草和詹森草。已經飼養(yǎng)小雞的人們知道它們非常喜歡啄食新鮮的植物，如果它們居住的區(qū)域很小，它們將會吃光植物，適當加以管理，它們的掠奪特性對栽培者有利。加拿大的一位懸鉤子和蔬菜生產者，已經成功地使用小雞群管理雜草，通過一個柵欄系統(tǒng)把小雞養(yǎng)在特定的區(qū)域中，完成除草和昆蟲控制。如果植物已經生長太高，而且植物變得太纖維化，小雞將不吃它們；但是預先把高的植物刈割，小雞將毫不遲疑地處理它們。當新、柔嫩樹葉長出的時候和接近收獲期，應該將小雞隔離在懸鉤子之外。 火焰除草焚燒是直接使用熱殺死雜草，不是燃燒雜草，而是凋謝并導致植物細胞破裂。在上世紀四十年代開始在果園和作物行間使用拖拉機牽引的火焰發(fā)生器，近幾年來知識和技術已經非常精煉。一些工具現(xiàn)在已經商業(yè)化，包括火焰、紅外線和蒸氣除草器，為一些雜草管理使用者提供了制造熱的多種選擇。脊椎害蟲的管理：哺乳動物和鳥 一些鳥類、鹿、兔子、地面松鼠、地鼠、老鼠、野鼠類、莞熊和其他動物可能是果樹的重要害蟲。有機認證要求綜合管理有脊椎害蟲，包括隔離、誘捕、防護劑、驚嚇裝置，保護或發(fā)展捕食昆蟲棲息地。有機農場的地鼠和地面松鼠可通過綜合管理策略控制。栽培者不應該期待消滅這些害蟲，應把數(shù)量保持在一定范圍。敏銳觀察這些害蟲很重要，可以使用商業(yè)化誘捕器等有效誘捕方式，堅持常年誘捕是大多數(shù)農場主的重要策略，可通過巢盒、棲木和適宜的植被等, 提升貓頭鷹和鷹等主要捕食者的棲息地。丙烷炸藥裝置對地鼠和地松鼠是有效的，在洞穴中點燃丙烷瓦斯產生爆炸殺死動物，而且破壞它們的洞。一些有機果樹栽培者說很有效，但因為鄰居抱怨爆炸類似射槍聲音的噪音，多數(shù)停止了使用。只有當其他的管理措施是無效的時候，才能使用在有機系統(tǒng)計劃中記載的材料，而且應小心地避免傷害非目標動物。鳥在櫻桃、草莓類植物和葡萄種植中尤其麻煩，用防鳥網是最保險的控制，但是開始的材料和安裝費用高，可以嘗試噪聲裝置、“驚恐眼睛”氣球、聚脂薄膜帶、人造鷹風箏等辦法。驚嚇手法的效果取決于鳥的種類、鳥數(shù)量壓力和栽培者的裝置管理。鳥和其他有脊椎害蟲學習很快，它們常能克服最初對驚嚇裝置或防護劑的厭惡反應，栽培者通過時常移動或變更、混合裝置以達到最有效的控制。有機栽培者為了有效地驚嚇某些種類鳥遠離新萌發(fā)的農作物，在田間放置數(shù)個星期紅色和銀色的聚脂薄膜帶，然后移開，以便鳥不會養(yǎng)成見到它的習慣。水果栽培者只有在諸如果實成熟期等生產季節(jié)關鍵時候使用聲音和視覺驚嚇裝置，一旦那個時期結束就迅速移走。鹿能毀壞尤其是幼園的果樹，避免或控制傷害的方法有隔離和驚嚇裝置、防護劑及其采集或者收割等栽培方法。氣味和味道防護劑可能在輕度鹿危害時是有效的，尤其當栽培者定期地從一種防護劑或威懾劑轉變成另外一種。威斯康辛州大學研究指出，在鹿害非常嚴重情況下沒有一種防護劑非常有用，隔離籬笆可能是唯一處理鹿害嚴重的方法，電隔離籬笆似乎很有效。研究指出，即使一道電線也有效，然而在鹿問題嚴重的地方，可能需要七道線、傾斜、通電圍墻。由塑料、硬布料或相似材料制造的果樹保護材料能避免兔子咬果樹樹干，但北方的栽培者應該注意雪能有效地提升兔子咬樹干的高度。老鼠和野鼠類可能被吸引到果樹周圍的覆蓋物，這些嚙齒動物冬天在覆蓋物居住，啃食根、莖和樹干。為了減少野鼠損害的可能性，應該在秋天把覆蓋物移開植物（通常18 到 24 英寸）。然而對于越橘種植，覆蓋物移動可能是不實際的。樹下割干凈草，暴露給鷹和貓頭鷹等天然的捕食者，有助于減少嚙齒動物。對莞熊、袋鼠、鼬鼠等，緊密的籬笆網或非致命的誘捕器是最好的控制選項。 采后處理 無論是在果園里或離開果園，許多水果需要一些類型的采后處理，這些程序一定要在有機系統(tǒng)計劃里注明。任何果園之外的采后處理要由有機認證的設備完成，而且要采取適當?shù)拇胧┍苊庠谇逑?、分級、包裝和儲藏過程中有機產品和非有機產品的混合或污染。要能從生產起源地追蹤到最后銷售地點的完整蹤跡核查。栽培者應該閱讀國家有機計劃規(guī)則，檢查國家目錄、OMRI 目錄，而且向認證機構咨詢有關采后處理所使用的如清潔劑、蟲膠漆或蠟等材料。結論有機水果生產是一些種植者的生產選擇，但是企業(yè)的生存能力將取決于地點、規(guī)模、水果類型、市場和管理技術。一般生長在西部干燥氣候的農作物，疾病和害蟲問題較少，因此該地區(qū)可能更適合有機水果生產。在大多數(shù)區(qū)域，草莓、灌木水果和黑莓比葡萄和木本果樹更容易有機栽培。在任何地方，有機生產管理需求比較高，而且生產者一定要緊密結合當?shù)厍闆r