論現(xiàn)代廚政管理-資料下載頁
2025-08-05 16:40本頁面
【正文】 味的餐飲體驗，開創(chuàng)獨特前衛(wèi)新世界風格餐飲理念。與陸唯軒“新世界”菜肴相匹配的是率性簡約的餐廳環(huán)境，處處流露著新時代的酷意，為客人營造出一酒店管理模式論文份純粹感性的用膳體驗。餐廳擁有一間經(jīng)典式樣的現(xiàn)代大廳，別致的精選海。 與餐廳菜肴所相匹配的新世界前衛(wèi)風格設計是由世界著酒店管理模式論文名建筑大師Michael Graves及David Laris共同創(chuàng)意設計的陸唯軒，以白色和淺綠色為主基調(diào)，寬敞的餐廳給人以空靈的感覺?？腿嗽陉懳ㄜ幙蓮呢S富的套餐、各式單點佳肴中挑選自己的最愛，也可與酒店管理模式論文廚師一起創(chuàng)制私人專屬菜單。陸唯軒的招牌菜包括陸唯首創(chuàng)的誘人烤扇貝歐防風糊配之以牡蠣檸檬沫，甜品如靈氣十足的Pandan Leaf Panna Cotta。最吸引人們目光的當屬精選海鮮吧，寬大的海鮮吧臺酒店管理模式論文，陳列著新鮮的海鮮珍品如貽貝、蚌蛤、牡蠣、大龍蝦、進口或本地產(chǎn)的肥鵝肝以及魚子醬等。 而陸唯軒餐廳的海鮮吧正是一個開放性的廚房，大大的海鮮陳列臺上放著從世界各地送過來的新鮮可口的海鮮，類似于吧臺的桌酒店管理模式論文子讓客人以最接近的距離看廚師為它烹飪屬于他自己的晚餐，真正做到了藝術與飲食相結合，使客人體驗一場藝術與美食的饕餮盛宴。 （下圖為：陸唯軒餐廳開放式的海鮮吧） amp。nb酒店管理模式論文sp。 歐洲引入的開放式整體廚房理念和中國的傳統(tǒng)式廚房相比有以下的優(yōu)點： 一、開放式VS封閉式 在西式廚房中，媽媽在灶臺邊烹煮食物，而家里人則坐在與廚房相酒店管理模式論文通的客廳沙發(fā)上，一邊看電視一邊與正在烹煮食物的媽媽聊天――這是一個典型的西式廚房。它采用與客廳相連的設計，廚房是完全開放式的，并且經(jīng)常在廚房區(qū)域里設置一個餐臺，烹飪與用餐就在同一塊區(qū)間里完成。與開放式酒店管理模式論文、餐廚合一的西式廚房不同，中式廚房則完全采用了密閉式的設計。這與中國人傳統(tǒng)的飲食烹飪習慣息息相關，因為中國人所習慣的是煎炸炒煮等高油煙的烹飪方式，只能采取密閉的空間形式，并在其中加上馬力強勁的抽油煙機酒店管理模式論文，保證廚房的油煙順利排向室外，而不會在家居空間里滯留。 二、多功能VS專用性 由于西式廚房采用開放性的空間，因此它的占地面積是比較大的。在許多歐美的家庭中，與客廳相連的酒店管理模式論文開放式廚房約占據(jù)了大客廳面積的三分之一以上。據(jù)科寶博洛尼一位專業(yè)人士介紹，在國外，一些非常熱愛廚房生活的人們，會大手筆地給予廚房一個寬敞的空間，讓家人可以在里面自由自在地聊天，甚至與朋友在廚房里開小型酒店管理模式論文的歡樂派對，都十分感到輕松愜意。與寬敞的西式廚房相比，中式廚房便顯得小而精致了。中式廚房的實用區(qū)域非常集中，洗菜盆、灶臺、爐具等一系列烹飪的流程區(qū)域接二連三，在小小的幾平方米中各占其位，緊湊而有序。狹酒店管理模式論文小的廚房空間無法容下任何多余的物品，更勿論像西式廚房那樣放下一整張餐臺了。因此，小面積中式廚房的功能僅限于烹煮。 三、重裝飾VS重實用 也許是空間相對較大，又或許是因為西式廚房的酒店管理模式論文生活味較濃，因此許多西式廚房的使用者都將廚房作為家居的另一個客廳來裝飾，在灶臺上插花種草，擺一些小型盆栽，或在置物架上擺放一些從各地搜集回來的漂亮杯子，令西式廚房的細節(jié)也能夠像客廳一樣漂亮。而在中式廚酒店管理模式論文房中，廚房里可不能亂放東西，否則將很容易給人造成雜亂無章的印象。中式廚房以簡潔為美，注重櫥柜的收納功能，除了實用性的烹飪用具外，廚房內(nèi)也比較少擺放一些精致的裝飾品。在西式廚房中，微波爐、烤箱、西式煤氣酒店管理模式論文爐灶以及面包機、攪拌機等小家電是必不可少的廚房用具。這些靈巧輕便的高科技家電在西式廚房中扮演了非常重要的角色。而中式廚房里的小家電則不多，主要是依靠灶具、鍋等大型廚具來進行烹飪，這些大廚具也構成了中式酒店管理模式論文廚房的主體部分。 在現(xiàn)代概念中，廚房已不僅僅滿足于燒菜做飯，人們開始把廚房做成了充滿情趣的地方，開放式廚房及各種時尚的款式漸漸流行起來。隨著“生活在廚房”理念的進一步延伸，廚酒店管理模式論文房逐漸成為家居空間的主角，以“廚房是生活的主角”為核心的價值理念得到更為明顯的體現(xiàn)，很多家居環(huán)境空間的營造都是為了襯托廚房的美感，體現(xiàn)廚房的價值，人們越來越關注廚房的空間與品味酒店管理模式論文，這已成為一種流行趨勢?，F(xiàn)在，越來越多的人選擇開放性廚房，開放性廚房不僅給家具裝修帶來明亮，擴大的視覺感受，更使人們在烹飪的同時得到了美的體驗。
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1