【正文】 關(guān)．比如，晚香玉作為切花在西方社會(huì)需求量很小，但在印度一些地中海國(guó)家和拉美國(guó)家卻有很大的消費(fèi)量。正因?yàn)槔绹?guó)家比較流行。加利福利亞晚香玉的產(chǎn)量在提高。2莖花莖自然應(yīng)該是挺直的，并有足夠的力量支撐花朵不致彎曲。所以花莖不能太細(xì)，然而太粗也不符合觀賞要求。有些切花是根據(jù)長(zhǎng)度分級(jí)的，因此，花莖是主要的質(zhì)量參數(shù)．但是，在花的大小與莖的長(zhǎng)度之間應(yīng)有合理的比例，雖然這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是主觀確定的。同樣，花莖長(zhǎng)度與花的數(shù)量或花的擴(kuò)展度(如康乃馨、月季、菊花)或花莖上穗花數(shù)(如唐菖蒲、金魚草、香碗豆)也應(yīng)有個(gè)合理的比例。在某些切花質(zhì)量評(píng)定中，莖的主要問(wèn)題是“彎莖”，這些問(wèn)題在采摘時(shí)并不明顯，往往在運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)。對(duì)特定的種類，需從采收起就需要特殊的處理。3葉葉的狀況也是重要的質(zhì)量參數(shù)，不僅僅是因?yàn)橛行┓N類純粹是作為切葉，如蕨類、石刁柏，而且切花莖上也有葉片。很明顯，葉片必須是清潔的，不能有病．蟲危害的斑點(diǎn)或痕跡，葉片應(yīng)有適宜的形狀和大小，應(yīng)該是光亮、柔軟和不易破碎的。有些種類切花的質(zhì)量和花期更多是由葉片而不是由花朵本身決定的。例如，某些品種的百合、菊花，葉片黃化是最主要的問(wèn)題，葉片黃化的程度是由采前和采后的條件影響的．營(yíng)養(yǎng)、光照、溫度、水分都有影響．葉片的黃化可在采后用細(xì)胞分裂素和赤霉素來(lái)減緩或延遲。4開放度和持久度鮮花的質(zhì)量評(píng)價(jià)，不僅僅要考慮鮮花在采摘時(shí)可見的質(zhì)量參數(shù)，還必須考慮它們?cè)谄坎鍟r(shí)的表現(xiàn)特性，尤其是開放程度和持久能力。很多花卉采摘時(shí)還運(yùn)處于蕾期，或者一個(gè)花序的部分花朵還處于蕾期，我們期望它們能在瓶插時(shí)發(fā)育成熟并開放。不能順利開花是主要的問(wèn)題，有時(shí)也出現(xiàn)開花太快情況，如月季的某些品種。當(dāng)花卉的開花時(shí)，消費(fèi)者總是希望它們能盡可能久地保持不凋謝、不老化、不脫落。近年來(lái)，在解決切花質(zhì)量的某些方面有了很大進(jìn)展，對(duì)許多花卉有了專門的處理方法．尤其是常見的切花種類，如月季、康乃馨、菊花、康菖蒲、郁金香，從栽培技術(shù)到各種預(yù)處理都有專門的研究，形成了成熟的技術(shù)，大大地提高了這些花卉的質(zhì)量。二、四大切花質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)第二節(jié) 切花栽培管理技術(shù)一、 一般栽培管理技術(shù)1基本概念：:從植株上剪取的以花為主體供插花和其他花卉裝飾的主要花材.:剪切葉色多彩、葉形美麗的葉片供作插花和花卉裝飾的配材。：剪截未帶葉、花、果的美麗枝條供作插花和花卉裝飾的主枝或襯托材料。2鮮切花生產(chǎn)的特點(diǎn)生產(chǎn)周期短、銷售量大、包裝和貯運(yùn)簡(jiǎn)便、便于周年均衡上市、經(jīng)營(yíng)效益高、可進(jìn)行大規(guī)模工廠化生產(chǎn)3切花生產(chǎn)設(shè)施與配套設(shè)備、用具(見花卉栽培設(shè)施章節(jié))溫室、大棚和蔭棚；灌水工程；加溫及降溫設(shè)備；其他有關(guān)設(shè)備和機(jī)械用具4鮮切花生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)選擇好鮮切花品種、確定生產(chǎn)栽培設(shè)備的設(shè)置、土壤基質(zhì)準(zhǔn)備、確定該花卉適宜的環(huán)境條件、確定周年生產(chǎn)體系、開始著手種植準(zhǔn)備、確定栽培方式、進(jìn)行栽培，實(shí)施可行的栽培技術(shù)措施、不同階段，進(jìn)行環(huán)境因子調(diào)控（光、水、肥、溫）花卉的采收、分級(jí)、包裝、貯運(yùn)二、 切花栽培新技術(shù)1切花月季Rosa,modern rose栽培與管理；2唐菖蒲（Gladiolus hybridus）；3菊花（Dendranthema morifolium）切花栽培與管理；4百合（Lilium）；非洲菊（Gerbera jamesonii）鮮切花周年生產(chǎn)技術(shù)；5香石竹（Diamthus caryophyllus）第三節(jié) 切花采后處理一、 切花的分級(jí)包裝1鮮切花的采收：適時(shí)采收。采收時(shí)期現(xiàn)蕾期、花朵初開時(shí)、盛開時(shí)。2鮮切花的分級(jí)：是指由于切花個(gè)體的差異按其品質(zhì)進(jìn)行分類。分級(jí)是根據(jù)國(guó)際上通用的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所采花材進(jìn)行歸類，主要依據(jù)是花枝長(zhǎng)短、花徑、新鮮程度等。3鮮切花的包裝：包裝的作用是，保護(hù)切花免受機(jī)械損傷、水分喪失、環(huán)境條件的急劇變化，以及其它不良影響。4鮮切花的貯藏：冷藏、氣調(diào)貯藏、減壓貯藏5鮮切花的運(yùn)輸：運(yùn)輸途徑、運(yùn)輸方式二、 切花的保鮮處理1鮮切花保鮮生理水分代謝、糖分、激素、化學(xué)物質(zhì)對(duì)切花的勝利調(diào)節(jié)、貯藏條件對(duì)切花的生理調(diào)節(jié)2鮮切花保鮮技術(shù)物理方法、化學(xué)方法、保鮮技術(shù)示例 布置作業(yè)：第五章露花壇花卉生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)目標(biāo)：理解花卉栽植成活原理,掌握花卉栽植技術(shù)要領(lǐng)、以及常見露地花卉栽培與管理技術(shù)基本環(huán)節(jié)；地被植物的種類與特點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)： 識(shí)記花卉栽植成活原理；領(lǐng)會(huì)與區(qū)別常見露地花卉栽培與管理技術(shù)環(huán)節(jié)；綜合應(yīng)用花卉栽植技術(shù)。教學(xué)難點(diǎn)：綜合應(yīng)用花卉栽植技術(shù)。教具、教學(xué)素材準(zhǔn)備：多媒體教室和相關(guān)光盤的準(zhǔn)備。教學(xué)方法： 講述法、討論法。教學(xué)過(guò)程： 通過(guò)總體上講解露地花卉的栽培管理從感性上認(rèn)識(shí)栽培管理要點(diǎn)，然后列舉一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、水生花卉、木本花卉栽培技術(shù)要點(diǎn)從理性上把握真正的技術(shù)要點(diǎn)，最后結(jié)合實(shí)例總結(jié)理解掌握露地花卉的栽培管理要點(diǎn)，并結(jié)合課堂實(shí)踐充分掌握本章內(nèi)容。 第一節(jié) 花壇類花卉生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)露地花卉的栽培管理主要分為整地作畦、間苗、移植、灌溉、施肥、中耕除草、整形修剪、防寒越冬和輪作九個(gè)部分。（一）、整地作畦在露地花卉播種或移植以前，選擇光照充足、土地肥沃平整、水源方便和排水良好的土地進(jìn)行整地。整地的質(zhì)量與花卉生長(zhǎng)發(fā)育有重要關(guān)系，不但可以改進(jìn)土壤物理性質(zhì)，使水分、空氣流通良好，種子發(fā)芽順利，根系易于伸展；而且土壤松軟有利于土壤水分的保持，促進(jìn)土壤風(fēng)化和有益微生物的活動(dòng)，有利于可溶性養(yǎng)分含量的增加。通過(guò)整地可以將土壤病菌、害蟲等翻于表層，暴露于空氣中，經(jīng)日光與嚴(yán)寒等滅殺之，有預(yù)防病蟲害發(fā)生的效果。一般情況下在秋天耕地，到春季進(jìn)行整地作畦。整地深度根據(jù)花卉種類及土壤情況而定。一、二年生花卉宜淺，宿根和球根花卉宜深。整地應(yīng)先翻起土壤、細(xì)碎土塊，清除石塊、瓦片、殘根、斷莖及雜草等，以利種子發(fā)芽及根系生長(zhǎng)。土地使用多年后，常導(dǎo)致病蟲害頻繁發(fā)生，此時(shí)可將心土翻上，表土翻下，并在耕地后大量施予堆肥或廄肥，補(bǔ)給無(wú)機(jī)養(yǎng)分。新開墾的土地應(yīng)進(jìn)行深耕，先種農(nóng)作物如甘薯、大豆、麥類等一、二季，并施予適量的堆肥或廄肥，在酸性土中要施入石灰、草木灰等，然后再栽植花卉。露地花卉栽培多采用畦栽方式，依地區(qū)和地勢(shì)的不同，常采用高畦與低畦兩種方式，也可稱為陽(yáng)畦和陰畦北方低畦灌溉均采用畦面漫灌的方法，因此畦面必須平整，堅(jiān)實(shí)一致，順?biāo)捶较蛭⒂衅露龋允顾魍〞?，均勻布滿畦面，如畦面不平，則低處積水，高處仍干，灌溉不均。近年來(lái)采用噴灌或滴灌方式進(jìn)行灌溉的越來(lái)越多，所以對(duì)畦面平整要求不再很嚴(yán)格。噴灌及滴灌既可節(jié)省用水，又可保持土壤良好的物理性能。（二）、間苗又稱疏苗。在播種出苗后，因幼苗擁擠，應(yīng)予以疏拔，以擴(kuò)大幼苗的營(yíng)養(yǎng)面積，擴(kuò)大其間距。（三）、移植露地花卉，除去不宜移植而進(jìn)行直播的花卉外，大都是先在苗床育苗，經(jīng)分苗和移植后，最后定植于花壇或花圃中。移植的主要作用：，即擴(kuò)大幼苗的營(yíng)養(yǎng)面積、增加光照、空氣流通，使幼苗生長(zhǎng)強(qiáng)?。?，可促使側(cè)根發(fā)生，再移植時(shí)比較容易恢復(fù)生長(zhǎng)；，使幼苗生長(zhǎng)充實(shí)，株叢緊密。移植有兩種情況。移植的方法很多，可分為裸根移植和帶土移植兩類。裸根移植通常用于小苗及一些容易成活的大苗。帶土移植多用于大苗，少數(shù)根系稀少較難移植的種類一般采用直播的方法，不得已而移植時(shí)也可用此法。宿根花卉分株后的栽植，性質(zhì)與裸根栽植相同。移植包括起苗和栽植二個(gè)步驟。起苗：栽植：（四）、灌溉露地花卉雖然可以從天然降雨獲得所需要的水分，但由于天然降雨的不均勻，遠(yuǎn)不能滿足花卉生長(zhǎng)的需要。特別是干旱缺雨季節(jié)，對(duì)花卉的生長(zhǎng)有很大的影響，因此灌溉工作是花卉栽培過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)。降雨較多而分布比較均勻的地區(qū)，可以減少灌溉，但應(yīng)作好隨時(shí)灌溉的準(zhǔn)備，因?yàn)樵诨ɑ苌L(zhǎng)期間，一旦缺水即會(huì)影響以后的生長(zhǎng)，嚴(yán)重者甚至造成死亡。灌溉種類：露地花卉灌溉的方法可分為地面灌溉、地下灌溉、噴灌及滴灌4種。（1）、地面灌溉：①畦灌：②小面積的灌溉：（2）、地下灌溉：（3）、噴灌：（4）、滴灌：灌溉用水：以軟水為宜，避免使用硬水，最好用河水，其次是池塘水和湖水，不含堿質(zhì)的井水亦可利用。灌溉的次數(shù)及時(shí)間：灌水時(shí)間因季節(jié)而異。夏季灌溉應(yīng)在清晨和傍晚時(shí)進(jìn)行，這個(gè)時(shí)間水溫與土溫相差較小，不致影響根系的活動(dòng)，傍晚灌溉更好，因夜間水分下滲到土層中去，可以避免日間水分的迅速蒸發(fā)。冬季灌溉應(yīng)在中午前后進(jìn)行，因冬季晨夕氣溫較低。（五）、施肥肥料的種類及施用量：花卉栽培常用的肥料種類及施用量依土質(zhì)、土壤肥分、前作情況、氣候、雨量以及花卉種類的不同而異。土壤肥分狀況必須經(jīng)過(guò)土壤分析，方能確知某一營(yíng)養(yǎng)元素的缺乏情況，然后給予合理的施肥?；ɑ懿煌N或品種，對(duì)于肥料的要求亦不一樣花卉的施肥不宜單獨(dú)施用只含某一種肥分的單純肥料，氮、磷、鉀三種營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)配合使用，只是在確知特別缺少某一肥分時(shí)，方可施用單一肥料。施肥的方法：花卉的施肥，可分基肥和追肥兩大類。（1）、基肥：一般常以廄肥、堆肥、油餅或糞干等有機(jī)肥料作基肥?；蕦?duì)改進(jìn)土壤的物理性質(zhì)有重要的作用（2）、追肥：在花卉栽培中，為補(bǔ)充基肥的不足，滿足花卉不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的需求，常進(jìn)行追肥。（六）、中耕除草中耕能疏松表土，減少水分的蒸發(fā)，增加土溫，促進(jìn)土壤內(nèi)的空氣流通和土壤中有益微生物的繁殖和活動(dòng)，從而促進(jìn)土壤中養(yǎng)分的分解，為花卉根系的生長(zhǎng)和養(yǎng)分的吸收創(chuàng)造良好的環(huán)境。中耕深度依花卉根系的深淺及生長(zhǎng)時(shí)期而定。除草可以保存土壤中的養(yǎng)分及水分，有利于植株的生長(zhǎng)發(fā)育。除草的要點(diǎn)有：除草應(yīng)在雜草發(fā)生之初，盡早進(jìn)行。因此時(shí)雜草根系較淺，入土不深，易于去除，否則日后清除費(fèi)時(shí)、費(fèi)力。雜草開花結(jié)實(shí)之前必須清除。否則，1次結(jié)實(shí)后，需多次除草，甚至數(shù)年后才能清除。多年生雜草必須將其地下部分全部掘出，否則，地上部分不論刈除多少，地下部分仍能萌發(fā)，難以全部清除。藥劑除草應(yīng)用已久，有效的除草劑已有數(shù)十種，包括無(wú)機(jī)化合物與有機(jī)化合物制品。后者應(yīng)用較廣，因?yàn)槠錃^大，使用劑量較小，生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用生長(zhǎng)刺激素防除雜草，其殺傷力更強(qiáng)。目前生產(chǎn)的除草劑主要有：除草醚、滅草靈、2，4D、西馬津、二甲四氯、阿特拉津、五氯酚鈉、敵草隆、敵稗等。無(wú)機(jī)除草劑的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，能溶于水，能滲進(jìn)植物組織，但是對(duì)栽培植物容易發(fā)生藥害，如亞砷酸鈉及氯酸鈉等。除草劑一般都具有選擇性，有的除草劑只能殺死單子葉雜草；有的只能殺死雙子葉雜草。例如：2，4D丁酯可防除雙子葉雜草；茅草枯可防除單子葉雜草；西馬津，阿特拉津能防除一年生雜草；百草枯、敵草隆可防除一般雜草及灌木等。（七）、整形與修剪整形：露地花卉的整形有下列幾種形式：（1）、單干式：（2）、多干式：（3）、叢生式：（4）、懸崖式：（5）、攀援式：（6）、匍匐式：修剪：主要包括以下技術(shù)措施：（1）、摘心：（2）、去芽：（3）、折梢及捻梢：（4）、曲枝：（5）、去蕾：（6）、修技：（八）、防寒越冬我國(guó)北方嚴(yán)寒季節(jié)，對(duì)于露地栽培的二年生花卉及不耐寒多年生花卉（宿根及球根）必須進(jìn)行防寒，以防冬季過(guò)度低溫產(chǎn)生危害。由于各地區(qū)的氣候不同，采用的防寒方法亦不同。常見應(yīng)用的主要方法有下面幾種：覆蓋法：培土法：熏煙法：灌水法：淺耕法：密植：（九）、輪作輪作就是在同一地面，輪流栽植不同種類的花卉，其循環(huán)期在二、三年以上，目的是為了最大限度地利用地力和防除病蟲害。不同種類的花卉，表現(xiàn)在對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收也不同。淺根性與深根性花卉病蟲的為害程度也不同?；ɑ艿妮喿髦?，依地區(qū)、土質(zhì)及輪作年限不同而異。 第二節(jié) 花壇花卉栽培與管理技術(shù)一、一二年生花卉——一串紅、萬(wàn)壽菊、矮牽牛等花卉栽培技術(shù)。（一）、一串紅概述一串紅又名墻下紅、西洋紅。它花序修長(zhǎng)，花萼、花冠鮮紅色。每朵花像一個(gè)小爆竹，密集成串，酷似一串串鞭炮，故又稱“爆竹紅”。它的自然花期從夏至秋開花不絕，除嚴(yán)冬、酷暑季節(jié)暫停開花外，隨時(shí)都可供花。一串紅用于大型花壇、花境成片布置種植，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去一片艷紅，鮮艷奪目，在草坪邊緣，樹叢外圍成片種植效果也很好，擺花于盛大的會(huì)場(chǎng)，整個(gè)場(chǎng)景十分壯觀，也可作階前、屋旁的擺設(shè)。在新春的3～4月、“五一”、“六一”、“七一”、“國(guó)慶”等各個(gè)節(jié)日都能開，增添節(jié)日氣氛。它適應(yīng)性強(qiáng)，為我國(guó)園林中普遍栽培的花卉。形態(tài)特征與習(xí)性一串紅（Salviasplendens）屬唇形科鼠尾草屬。多年生草木，因性畏寒，常作一年生植物栽培。株高70厘米左右，莖四棱光滑，葉對(duì)生，卵形至闊卵形?？偁罨ㄐ蝽斏?，萼筒及唇形共冠均勻?yàn)轷r紅色。小堅(jiān)果卵形，黑褐色。原產(chǎn)南美巴西。喜光，喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，不耐霜寒，生長(zhǎng)適溫20～25℃，夏季氣溫超過(guò)35℃以上或連續(xù)陰雨，葉片黃化脫落。特別是矮性品種，抗熱性差，對(duì)高溫陰雨特別敏感。喜疏松、肥沃、排水良好、中性至弱堿性土壤。栽培技術(shù)A、環(huán)境條件的選擇根據(jù)一串紅的特性來(lái)選擇栽培環(huán)境,，但隨著需求量的增加和需求面的拓寬,從夏、秋用花擴(kuò)展為春季用花，所以必須具備大棚等保護(hù)設(shè)施，提前育苗，才能獲得如期供花的目的。B、品種常見的栽培變種有：①一串紅：花冠及萼片均為紅色；②一串紫：花冠及萼片均為紫色；③一串粉：花冠及萼片均為粉色；④一串白：花冠及萼片白色；⑤矮一串紅：株高僅20厘米，植株矮壯，枝葉密集，花冠與萼片均為紅色；⑥小探戈品種：具有抗熱特點(diǎn)。C、定植與栽培管理要點(diǎn)（l）、培養(yǎng)土配制一串紅喜肥，上盆（定植）前要配好培養(yǎng)土，培養(yǎng)土一般由園土與腐熟廄肥、豆餅等混合配成，土質(zhì)疏松富含肥力，苗定植后根據(jù)生長(zhǎng)情況施幾次薄肥作追肥，助生長(zhǎng)，葉茂花繁。（2）、庇蔭度夏一串紅性畏炎熱，特別是矮種一串紅，在炎熱的盛夏季節(jié)要加強(qiáng)管理。當(dāng)天氣持續(xù)高溫、干燥，氣溫高達(dá)35℃時(shí)，一串紅生長(zhǎng)處于不適應(yīng)狀態(tài)，過(guò)強(qiáng)的光照抑制葉綠素的形成，致使葉片發(fā)黃并導(dǎo)致灼傷，必須進(jìn)行遮陽(yáng)，葉面直接噴水和蔭棚四周噴水降溫，使一串紅安全越夏。（3）、排水防澇一串紅在過(guò)陰的環(huán)境中，一方面是莖徒長(zhǎng)，另一方面土壤水分過(guò)多，根的呼吸還會(huì)因土壤供氧不足而減弱，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)了，根系就