【正文】 關．比如，晚香玉作為切花在西方社會需求量很小，但在印度一些地中海國家和拉美國家卻有很大的消費量。正因為拉美國家比較流行。加利福利亞晚香玉的產(chǎn)量在提高。2莖花莖自然應該是挺直的，并有足夠的力量支撐花朵不致彎曲。所以花莖不能太細，然而太粗也不符合觀賞要求。有些切花是根據(jù)長度分級的，因此，花莖是主要的質(zhì)量參數(shù)．但是，在花的大小與莖的長度之間應有合理的比例，雖然這個標準是主觀確定的。同樣，花莖長度與花的數(shù)量或花的擴展度(如康乃馨、月季、菊花)或花莖上穗花數(shù)(如唐菖蒲、金魚草、香碗豆)也應有個合理的比例。在某些切花質(zhì)量評定中，莖的主要問題是“彎莖”，這些問題在采摘時并不明顯，往往在運輸過程中出現(xiàn)。對特定的種類，需從采收起就需要特殊的處理。3葉葉的狀況也是重要的質(zhì)量參數(shù)，不僅僅是因為有些種類純粹是作為切葉，如蕨類、石刁柏，而且切花莖上也有葉片。很明顯，葉片必須是清潔的，不能有?。x危害的斑點或痕跡，葉片應有適宜的形狀和大小，應該是光亮、柔軟和不易破碎的。有些種類切花的質(zhì)量和花期更多是由葉片而不是由花朵本身決定的。例如，某些品種的百合、菊花，葉片黃化是最主要的問題，葉片黃化的程度是由采前和采后的條件影響的．營養(yǎng)、光照、溫度、水分都有影響．葉片的黃化可在采后用細胞分裂素和赤霉素來減緩或延遲。4開放度和持久度鮮花的質(zhì)量評價，不僅僅要考慮鮮花在采摘時可見的質(zhì)量參數(shù)，還必須考慮它們在瓶插時的表現(xiàn)特性，尤其是開放程度和持久能力。很多花卉采摘時還運處于蕾期，或者一個花序的部分花朵還處于蕾期，我們期望它們能在瓶插時發(fā)育成熟并開放。不能順利開花是主要的問題，有時也出現(xiàn)開花太快情況，如月季的某些品種。當花卉的開花時，消費者總是希望它們能盡可能久地保持不凋謝、不老化、不脫落。近年來，在解決切花質(zhì)量的某些方面有了很大進展，對許多花卉有了專門的處理方法．尤其是常見的切花種類，如月季、康乃馨、菊花、康菖蒲、郁金香，從栽培技術到各種預處理都有專門的研究，形成了成熟的技術，大大地提高了這些花卉的質(zhì)量。二、四大切花質(zhì)量標準第二節(jié) 切花栽培管理技術一、 一般栽培管理技術1基本概念：:從植株上剪取的以花為主體供插花和其他花卉裝飾的主要花材.:剪切葉色多彩、葉形美麗的葉片供作插花和花卉裝飾的配材。：剪截未帶葉、花、果的美麗枝條供作插花和花卉裝飾的主枝或襯托材料。2鮮切花生產(chǎn)的特點生產(chǎn)周期短、銷售量大、包裝和貯運簡便、便于周年均衡上市、經(jīng)營效益高、可進行大規(guī)模工廠化生產(chǎn)3切花生產(chǎn)設施與配套設備、用具(見花卉栽培設施章節(jié))溫室、大棚和蔭棚；灌水工程；加溫及降溫設備；其他有關設備和機械用具4鮮切花生產(chǎn)技術要點選擇好鮮切花品種、確定生產(chǎn)栽培設備的設置、土壤基質(zhì)準備、確定該花卉適宜的環(huán)境條件、確定周年生產(chǎn)體系、開始著手種植準備、確定栽培方式、進行栽培，實施可行的栽培技術措施、不同階段，進行環(huán)境因子調(diào)控（光、水、肥、溫）花卉的采收、分級、包裝、貯運二、 切花栽培新技術1切花月季Rosa,modern rose栽培與管理；2唐菖蒲（Gladiolus hybridus）；3菊花（Dendranthema morifolium）切花栽培與管理；4百合（Lilium）；非洲菊（Gerbera jamesonii）鮮切花周年生產(chǎn)技術；5香石竹（Diamthus caryophyllus）第三節(jié) 切花采后處理一、 切花的分級包裝1鮮切花的采收：適時采收。采收時期現(xiàn)蕾期、花朵初開時、盛開時。2鮮切花的分級：是指由于切花個體的差異按其品質(zhì)進行分類。分級是根據(jù)國際上通用的標準對所采花材進行歸類，主要依據(jù)是花枝長短、花徑、新鮮程度等。3鮮切花的包裝：包裝的作用是，保護切花免受機械損傷、水分喪失、環(huán)境條件的急劇變化，以及其它不良影響。4鮮切花的貯藏：冷藏、氣調(diào)貯藏、減壓貯藏5鮮切花的運輸：運輸途徑、運輸方式二、 切花的保鮮處理1鮮切花保鮮生理水分代謝、糖分、激素、化學物質(zhì)對切花的勝利調(diào)節(jié)、貯藏條件對切花的生理調(diào)節(jié)2鮮切花保鮮技術物理方法、化學方法、保鮮技術示例 布置作業(yè)：第五章露花壇花卉生產(chǎn)技術教學目標：理解花卉栽植成活原理,掌握花卉栽植技術要領、以及常見露地花卉栽培與管理技術基本環(huán)節(jié)；地被植物的種類與特點教學重點： 識記花卉栽植成活原理；領會與區(qū)別常見露地花卉栽培與管理技術環(huán)節(jié)；綜合應用花卉栽植技術。教學難點：綜合應用花卉栽植技術。教具、教學素材準備：多媒體教室和相關光盤的準備。教學方法： 講述法、討論法。教學過程： 通過總體上講解露地花卉的栽培管理從感性上認識栽培管理要點，然后列舉一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、水生花卉、木本花卉栽培技術要點從理性上把握真正的技術要點，最后結合實例總結理解掌握露地花卉的栽培管理要點，并結合課堂實踐充分掌握本章內(nèi)容。 第一節(jié) 花壇類花卉生產(chǎn)技術要點露地花卉的栽培管理主要分為整地作畦、間苗、移植、灌溉、施肥、中耕除草、整形修剪、防寒越冬和輪作九個部分。（一）、整地作畦在露地花卉播種或移植以前，選擇光照充足、土地肥沃平整、水源方便和排水良好的土地進行整地。整地的質(zhì)量與花卉生長發(fā)育有重要關系，不但可以改進土壤物理性質(zhì)，使水分、空氣流通良好，種子發(fā)芽順利，根系易于伸展；而且土壤松軟有利于土壤水分的保持，促進土壤風化和有益微生物的活動，有利于可溶性養(yǎng)分含量的增加。通過整地可以將土壤病菌、害蟲等翻于表層，暴露于空氣中，經(jīng)日光與嚴寒等滅殺之，有預防病蟲害發(fā)生的效果。一般情況下在秋天耕地，到春季進行整地作畦。整地深度根據(jù)花卉種類及土壤情況而定。一、二年生花卉宜淺，宿根和球根花卉宜深。整地應先翻起土壤、細碎土塊，清除石塊、瓦片、殘根、斷莖及雜草等，以利種子發(fā)芽及根系生長。土地使用多年后，常導致病蟲害頻繁發(fā)生，此時可將心土翻上，表土翻下，并在耕地后大量施予堆肥或廄肥，補給無機養(yǎng)分。新開墾的土地應進行深耕，先種農(nóng)作物如甘薯、大豆、麥類等一、二季，并施予適量的堆肥或廄肥，在酸性土中要施入石灰、草木灰等，然后再栽植花卉。露地花卉栽培多采用畦栽方式，依地區(qū)和地勢的不同，常采用高畦與低畦兩種方式，也可稱為陽畦和陰畦北方低畦灌溉均采用畦面漫灌的方法，因此畦面必須平整，堅實一致，順水源方向微有坡度，以使水流通暢，均勻布滿畦面，如畦面不平，則低處積水，高處仍干，灌溉不均。近年來采用噴灌或滴灌方式進行灌溉的越來越多，所以對畦面平整要求不再很嚴格。噴灌及滴灌既可節(jié)省用水，又可保持土壤良好的物理性能。（二）、間苗又稱疏苗。在播種出苗后，因幼苗擁擠，應予以疏拔，以擴大幼苗的營養(yǎng)面積，擴大其間距。（三）、移植露地花卉，除去不宜移植而進行直播的花卉外，大都是先在苗床育苗，經(jīng)分苗和移植后，最后定植于花壇或花圃中。移植的主要作用：，即擴大幼苗的營養(yǎng)面積、增加光照、空氣流通，使幼苗生長強?。?，可促使側根發(fā)生，再移植時比較容易恢復生長；，使幼苗生長充實，株叢緊密。移植有兩種情況。移植的方法很多，可分為裸根移植和帶土移植兩類。裸根移植通常用于小苗及一些容易成活的大苗。帶土移植多用于大苗，少數(shù)根系稀少較難移植的種類一般采用直播的方法，不得已而移植時也可用此法。宿根花卉分株后的栽植，性質(zhì)與裸根栽植相同。移植包括起苗和栽植二個步驟。起苗：栽植：（四）、灌溉露地花卉雖然可以從天然降雨獲得所需要的水分，但由于天然降雨的不均勻，遠不能滿足花卉生長的需要。特別是干旱缺雨季節(jié)，對花卉的生長有很大的影響，因此灌溉工作是花卉栽培過程中的重要環(huán)節(jié)。降雨較多而分布比較均勻的地區(qū)，可以減少灌溉，但應作好隨時灌溉的準備，因為在花卉生長期間，一旦缺水即會影響以后的生長，嚴重者甚至造成死亡。灌溉種類：露地花卉灌溉的方法可分為地面灌溉、地下灌溉、噴灌及滴灌4種。（1）、地面灌溉：①畦灌：②小面積的灌溉：（2）、地下灌溉：（3）、噴灌：（4）、滴灌：灌溉用水：以軟水為宜，避免使用硬水，最好用河水，其次是池塘水和湖水，不含堿質(zhì)的井水亦可利用。灌溉的次數(shù)及時間：灌水時間因季節(jié)而異。夏季灌溉應在清晨和傍晚時進行，這個時間水溫與土溫相差較小，不致影響根系的活動，傍晚灌溉更好，因夜間水分下滲到土層中去，可以避免日間水分的迅速蒸發(fā)。冬季灌溉應在中午前后進行，因冬季晨夕氣溫較低。（五）、施肥肥料的種類及施用量：花卉栽培常用的肥料種類及施用量依土質(zhì)、土壤肥分、前作情況、氣候、雨量以及花卉種類的不同而異。土壤肥分狀況必須經(jīng)過土壤分析，方能確知某一營養(yǎng)元素的缺乏情況，然后給予合理的施肥?；ɑ懿煌N或品種，對于肥料的要求亦不一樣花卉的施肥不宜單獨施用只含某一種肥分的單純肥料，氮、磷、鉀三種營養(yǎng)成分應配合使用，只是在確知特別缺少某一肥分時，方可施用單一肥料。施肥的方法：花卉的施肥，可分基肥和追肥兩大類。（1）、基肥：一般常以廄肥、堆肥、油餅或糞干等有機肥料作基肥。基肥對改進土壤的物理性質(zhì)有重要的作用（2）、追肥：在花卉栽培中，為補充基肥的不足，滿足花卉不同生長發(fā)育時期對營養(yǎng)成分的需求，常進行追肥。（六）、中耕除草中耕能疏松表土，減少水分的蒸發(fā)，增加土溫，促進土壤內(nèi)的空氣流通和土壤中有益微生物的繁殖和活動，從而促進土壤中養(yǎng)分的分解，為花卉根系的生長和養(yǎng)分的吸收創(chuàng)造良好的環(huán)境。中耕深度依花卉根系的深淺及生長時期而定。除草可以保存土壤中的養(yǎng)分及水分，有利于植株的生長發(fā)育。除草的要點有：除草應在雜草發(fā)生之初，盡早進行。因此時雜草根系較淺，入土不深，易于去除，否則日后清除費時、費力。雜草開花結實之前必須清除。否則，1次結實后，需多次除草，甚至數(shù)年后才能清除。多年生雜草必須將其地下部分全部掘出，否則，地上部分不論刈除多少，地下部分仍能萌發(fā)，難以全部清除。藥劑除草應用已久，有效的除草劑已有數(shù)十種，包括無機化合物與有機化合物制品。后者應用較廣，因為其殺傷力較大，使用劑量較小，生產(chǎn)上廣泛應用生長刺激素防除雜草，其殺傷力更強。目前生產(chǎn)的除草劑主要有：除草醚、滅草靈、2，4D、西馬津、二甲四氯、阿特拉津、五氯酚鈉、敵草隆、敵稗等。無機除草劑的化學性質(zhì)穩(wěn)定，能溶于水，能滲進植物組織，但是對栽培植物容易發(fā)生藥害，如亞砷酸鈉及氯酸鈉等。除草劑一般都具有選擇性，有的除草劑只能殺死單子葉雜草；有的只能殺死雙子葉雜草。例如：2，4D丁酯可防除雙子葉雜草；茅草枯可防除單子葉雜草；西馬津，阿特拉津能防除一年生雜草；百草枯、敵草隆可防除一般雜草及灌木等。（七）、整形與修剪整形：露地花卉的整形有下列幾種形式：（1）、單干式：（2）、多干式：（3）、叢生式：（4）、懸崖式：（5）、攀援式：（6）、匍匐式：修剪：主要包括以下技術措施：（1）、摘心：（2）、去芽：（3）、折梢及捻梢：（4）、曲枝：（5）、去蕾：（6）、修技：（八）、防寒越冬我國北方嚴寒季節(jié)，對于露地栽培的二年生花卉及不耐寒多年生花卉（宿根及球根）必須進行防寒，以防冬季過度低溫產(chǎn)生危害。由于各地區(qū)的氣候不同，采用的防寒方法亦不同。常見應用的主要方法有下面幾種：覆蓋法：培土法：熏煙法：灌水法：淺耕法：密植：（九）、輪作輪作就是在同一地面，輪流栽植不同種類的花卉，其循環(huán)期在二、三年以上，目的是為了最大限度地利用地力和防除病蟲害。不同種類的花卉，表現(xiàn)在對于營養(yǎng)成分的吸收也不同。淺根性與深根性花卉病蟲的為害程度也不同。花卉的輪作制，依地區(qū)、土質(zhì)及輪作年限不同而異。 第二節(jié) 花壇花卉栽培與管理技術一、一二年生花卉——一串紅、萬壽菊、矮牽牛等花卉栽培技術。（一）、一串紅概述一串紅又名墻下紅、西洋紅。它花序修長，花萼、花冠鮮紅色。每朵花像一個小爆竹，密集成串，酷似一串串鞭炮，故又稱“爆竹紅”。它的自然花期從夏至秋開花不絕，除嚴冬、酷暑季節(jié)暫停開花外，隨時都可供花。一串紅用于大型花壇、花境成片布置種植，遠遠望去一片艷紅，鮮艷奪目，在草坪邊緣，樹叢外圍成片種植效果也很好，擺花于盛大的會場，整個場景十分壯觀，也可作階前、屋旁的擺設。在新春的3～4月、“五一”、“六一”、“七一”、“國慶”等各個節(jié)日都能開，增添節(jié)日氣氛。它適應性強，為我國園林中普遍栽培的花卉。形態(tài)特征與習性一串紅（Salviasplendens）屬唇形科鼠尾草屬。多年生草木，因性畏寒，常作一年生植物栽培。株高70厘米左右，莖四棱光滑，葉對生，卵形至闊卵形?？偁罨ㄐ蝽斏?，萼筒及唇形共冠均勻為鮮紅色。小堅果卵形，黑褐色。原產(chǎn)南美巴西。喜光，喜溫暖濕潤的氣候，不耐霜寒，生長適溫20～25℃，夏季氣溫超過35℃以上或連續(xù)陰雨，葉片黃化脫落。特別是矮性品種，抗熱性差，對高溫陰雨特別敏感。喜疏松、肥沃、排水良好、中性至弱堿性土壤。栽培技術A、環(huán)境條件的選擇根據(jù)一串紅的特性來選擇栽培環(huán)境,，但隨著需求量的增加和需求面的拓寬,從夏、秋用花擴展為春季用花，所以必須具備大棚等保護設施，提前育苗，才能獲得如期供花的目的。B、品種常見的栽培變種有：①一串紅：花冠及萼片均為紅色；②一串紫：花冠及萼片均為紫色；③一串粉：花冠及萼片均為粉色；④一串白：花冠及萼片白色；⑤矮一串紅：株高僅20厘米，植株矮壯，枝葉密集，花冠與萼片均為紅色；⑥小探戈品種：具有抗熱特點。C、定植與栽培管理要點（l）、培養(yǎng)土配制一串紅喜肥，上盆（定植）前要配好培養(yǎng)土，培養(yǎng)土一般由園土與腐熟廄肥、豆餅等混合配成，土質(zhì)疏松富含肥力，苗定植后根據(jù)生長情況施幾次薄肥作追肥，助生長，葉茂花繁。（2）、庇蔭度夏一串紅性畏炎熱，特別是矮種一串紅，在炎熱的盛夏季節(jié)要加強管理。當天氣持續(xù)高溫、干燥，氣溫高達35℃時，一串紅生長處于不適應狀態(tài)，過強的光照抑制葉綠素的形成，致使葉片發(fā)黃并導致灼傷，必須進行遮陽，葉面直接噴水和蔭棚四周噴水降溫，使一串紅安全越夏。（3）、排水防澇一串紅在過陰的環(huán)境中，一方面是莖徒長，另一方面土壤水分過多，根的呼吸還會因土壤供氧不足而減弱，持續(xù)時間長了，根系就