高一生物蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能-資料下載頁(yè)
2025-11-02 08:53本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】，包裝上常附有食品成分說(shuō)明。這個(gè)碳原子還分別與一個(gè)氫原子、一個(gè)可變的R基相連。嘗試總結(jié)構(gòu)成蛋白質(zhì)。的氨基酸必須具備的條件有哪些？O、N四種化學(xué)元素組成的，很多重要的蛋白質(zhì)還含有S。團(tuán)前要有短線“—”）。種類(lèi)，因?yàn)榘被釋?shí)際上是立體結(jié)構(gòu)。酸的R基中可能含有氨基或羧基，C項(xiàng)正確。和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上才能確定，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。若把同學(xué)比作氨基酸，3個(gè)同學(xué)并列手牽手形成的2. 個(gè)“手結(jié)”就相當(dāng)于2個(gè)肽鍵，據(jù)此探討下列問(wèn)題。子數(shù)之間的數(shù)量關(guān)系。量減少18，二肽是由兩個(gè)氨基酸分子脫去一個(gè)水分子形成的，分子的相對(duì)分子質(zhì)量總和。提示：3種氨基酸時(shí)，3×3×3＝33種；20種氨基酸時(shí)，熟記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及區(qū)分依據(jù)；肽鏈中氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序的不同。各不相同，蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)復(fù)雜性決定了其功能的多樣性。
【正文】 標(biāo)準(zhǔn)，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基；二是位置標(biāo)準(zhǔn)，即都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。 （ 3） “ 三個(gè)數(shù)量關(guān)系 ” 是指蛋白質(zhì)分子合成過(guò)程中的三個(gè)數(shù)量間的關(guān)系（氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)或脫去水分子數(shù)、肽鏈數(shù)），它們的關(guān)系為：當(dāng) n個(gè)氨基酸脫水縮合成一條肽鏈時(shí)，脫去水分子數(shù)為 n1，形成的肽鍵數(shù)為 n1，即脫去的水分子數(shù) =肽鍵數(shù) =氨基酸數(shù) 1；當(dāng) n個(gè)氨基酸形成 m條肽鏈時(shí)，肽鍵數(shù) =脫去水分子數(shù) =nm。 （ 4） “ 四個(gè)原因 ” 是指蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因有四個(gè)。 （ 5） “ 五大功能 ” 是指蛋白質(zhì)分子主要有五大功能。 二、非選擇題（共 2小題，共 22分） 8.（ 10分）（ 2020 黑河高一檢測(cè)）下面是組成生物體的某種物質(zhì)，請(qǐng)分析回答： （ 1） A由 ______等元素組成。 （ 2） B的名稱(chēng)叫 _______，其通式是 _______。 （ 3） C是 ______，其作用是 _______。 （ 4） D叫 ______，可抵御外來(lái)病菌對(duì)身體的干擾。 （ 5） 3分子的 B結(jié)合在一起的過(guò)程叫 _______，該過(guò)程共脫去______分子水，形成 ______個(gè)肽鍵，肽鍵的結(jié)構(gòu)可表示為_(kāi)________。 【 解析 】 由圖示可知組成生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)為蛋白質(zhì)。組成蛋白質(zhì)的元素有 C、 H、 O、 N 4種基本元素，基本單位為氨基 酸，結(jié)構(gòu)通式為 蛋白質(zhì)分子是由氨基酸 脫水縮合通過(guò)肽鍵（ CONH）連接形成的。蛋白質(zhì)分子功能具有多樣性，如起催化作用的各種消化酶 C，具有免疫功能的抗體 D等。 答案： （ 1） C、 H、 O、 N （ 2）氨基酸 （ 3）消化酶 催化 （ 4）抗體 （ 5）脫水縮合 兩 兩 CONH 【 實(shí)驗(yàn) 探究 】 9.（ 12分）健康人的尿中含有極微量的蛋白質(zhì)，若尿液中蛋白質(zhì)含量過(guò)高，則稱(chēng)為蛋白尿。除了腎臟疾病和涉及腎臟的其他疾病會(huì)引起蛋白尿外，健康人在劇烈運(yùn)動(dòng)后也會(huì)出現(xiàn)暫時(shí)性蛋白尿。臨床上常用雙縮脲試劑檢測(cè)尿中的蛋白質(zhì)。請(qǐng)完成下面的實(shí)驗(yàn)，探究你在某次劇烈運(yùn)動(dòng)后是否出現(xiàn)了蛋白尿。 （ 1）材料用具：試管、量筒、劇烈運(yùn)動(dòng)前、后的尿液、雙縮脲試劑 A液（質(zhì)量濃度為 g/mL的 NaOH溶液）、雙縮脲試劑 B液（質(zhì)量濃度為 g/mL的 CuSO4溶液）。 （ 2）實(shí)驗(yàn)原理： ________________。 （ 3）實(shí)驗(yàn)步驟： ①取兩支試管，分別編號(hào)為 A、 B。 ② A中加入運(yùn)動(dòng)前自己的尿液 2 mL， B中加入劇烈運(yùn)動(dòng)后自己的尿液 2 mL。 ③先向 A、 B兩支試管中分別加入 ________，再向兩支試管中分別加入 ________。 ④對(duì)比觀察兩支試管中溶液的顏色變化。 （ 4）預(yù)期結(jié)果及相應(yīng)結(jié)論： 【 解析 】 本題主要探究人在劇烈運(yùn)動(dòng)后是否出現(xiàn)蛋白尿。本題所依據(jù)的原理是教材中有關(guān)蛋白質(zhì)的鑒定，即蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)呈紫色。探究性實(shí)驗(yàn)中要注意遵循單一變量原則和對(duì)照原則。 中學(xué)階段對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的步驟一般有四步： 第一步：分組編號(hào)，即取兩支試管，分別編號(hào)為 A、 B（步驟①）； 第二步：設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即向兩支試管中分別加入運(yùn)動(dòng)前和運(yùn)動(dòng)后的尿液，再加入雙縮脲試劑（步驟②③）； 第三步：觀察并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，要設(shè)置觀察標(biāo)準(zhǔn)，即觀察兩支試管中溶液的顏色變化 (步驟④ )。完善實(shí)驗(yàn)中的步驟時(shí)，注意雙縮脲試劑的操作步驟，即先滴加 2 mL雙縮脲試劑 A液，振蕩均勻后，再滴加 3～ 4滴雙縮脲試劑 B液，并搖勻； 第四步：實(shí)驗(yàn)結(jié)論，結(jié)合實(shí)驗(yàn)原理，依據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。 本實(shí)驗(yàn)的預(yù)期結(jié)果中第一種預(yù)測(cè)的結(jié)論是無(wú)蛋白尿的出現(xiàn)，第二種預(yù)測(cè)的結(jié)論是有蛋白尿的出現(xiàn)。預(yù)期結(jié)果應(yīng)為運(yùn)動(dòng)前的尿液中加入雙縮脲試劑，顏色呈淺藍(lán)色，運(yùn)動(dòng)后的尿液中加入雙縮脲試劑，顏色呈紫色。 答案： （ 2）蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)呈紫色 （ 3）③ 2 mL雙縮脲試劑 A液，并振蕩均勻 3～ 4滴雙縮脲試劑 B液，并搖勻
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