有關(guān)減肥餐廳的調(diào)研報告-資料下載頁
2025-08-04 01:24本頁面
【正文】 七、結(jié)論與建議結(jié)合我們的調(diào)查，最后得出結(jié)論如下：首先，我們對市場做出了全面分析，得到的分析結(jié)果是，減肥一直是個廣泛長久的話題，市場潛力巨大， 隨著全區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人類的生活水平的上升，肥胖人群不斷增加。在發(fā)達(dá)國家，肥胖人群比例已經(jīng)達(dá)到30%以上，并且肥胖危害已經(jīng)是眾所周知，迫使人們不得不尋求減肥方法。對“瘦身為美”不懈追求，已經(jīng)成為廣大青年女性（也包括中老年女性）要求減肥的第一動力，所以她們是構(gòu)成減肥市場的主要部分。然而，目前世上尚無一種減肥產(chǎn)品能真正的一勞永逸的終身根除肥胖。因此，減肥這一市場將長期擁有廣闊前景。另外，追究肥胖的原因，大多與飲食有關(guān)。食物減肥分為兩種：一種是控制食物攝入量；另一種是調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。前一種方法由于嚴(yán)重?fù)p害身體健康而不可取；后一種既可以控制體重,又可提供人體所必需的營養(yǎng),且不會因節(jié)食而引起痛苦,所以這種辦法容易被多數(shù)肥胖者接受。順應(yīng)這種需求，開一家提供減肥食品的餐館，這類餐館既能滿足那些肥胖者的胃口，又能達(dá)到減肥或控制體重的目的，一舉兩得。于是，我們確定了調(diào)查的目的，并把寧波市肥胖人群作為我們的調(diào)查對象，并且設(shè)置了調(diào)查內(nèi)容。調(diào)查范圍則是寧波市。我們根據(jù)調(diào)研方案又設(shè)計出調(diào)查問卷，在調(diào)查后我們發(fā)現(xiàn)有減肥經(jīng)歷的人群不在少數(shù)，說明還是有很多人有減肥意識的。但是聽說過減肥餐廳的卻在少數(shù)，在市場上，同性質(zhì)的此類餐廳很多，比如：素食餐廳，但是他們的定位卻不在于減肥。當(dāng)我們提出減肥餐廳的概念后，大部分消費者對此都是感興趣的，并且有想要光顧的欲望。對于那些確定不會光顧的人群，他們的原因主要有怕價格太高消費不起；怕麻煩；這其中也包括了不相信這一因素。當(dāng)然，這對我們而言也是最棘手的一個原因，我們需要用實際行動，用效果來瓦解這一難點。在價格方面，三個選項所占的比例都不在少數(shù)，所以我們可以制定不同價格的套餐，以此滿足不同消費者的需求。環(huán)境方面，消費者對它都是比較講究的，所以，環(huán)境必須干凈衛(wèi)生。日后的布局裝潢方面也要力求簡單大方整潔。對于餐廳的類型，根據(jù)消費者的選擇，我們最終決定還是選擇廚師自主搭配安排減肥套餐。服務(wù)方面，我們會盡量提供多種服務(wù)，滿足不同消費者對服務(wù)的要求。比如：每樣食品都有卡路里標(biāo)記，一周時尚美容手冊，營養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配的食譜和免費的咨詢等等。最后是消費者的基本信息，這些有助于我們更好地推論總結(jié)得出結(jié)論。當(dāng)然，這些也只是初步調(diào)研，想要真正開起這樣的一家減肥餐廳我們要做的還有很多！調(diào)查時間： 調(diào)查地點： 訪問員姓名： 編碼員姓名：督導(dǎo)員姓名： 錄入員姓名： 關(guān)于減肥餐廳的調(diào)查問卷您好！我是浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院的學(xué)生?，F(xiàn)在我們正在做一項關(guān)于減肥餐廳的消費市場調(diào)查，非常榮幸能抽中您，希望您能在百忙之中抽出一點寶貴時間，協(xié)助我們完成以下這份問卷，謝謝您的合作！您是否有過減肥經(jīng)歷？A 有 B 沒有您聽說過可以減肥的餐廳嗎？A 沒有 (跳至第4題) B 聽說過如果聽說過，是通過什么途徑？ A廣告報刊 B 他人推薦 C搜索引擎 D 得到優(yōu)惠券如果有減肥餐廳為您提供減肥或者保健的營養(yǎng)餐，您是否會光顧？A 會去 B可能會去 C可能不會去 D一定不會去如果您不會去，您的理由是：A不相信 B怕價格太高，消費不起 C怕麻煩 D對這類餐廳不感興趣 如果您到這樣的餐廳消費，您可以承受的價位是多少？A 20—40元 B 40—60元 C 60元以上您對餐廳環(huán)境的態(tài)度：A 非常講究B 比較講究C 看情況D 吃飽就行，對環(huán)境沒要求您希望減肥餐廳的類型是：A 廚師自主安排減肥套餐 B 按照日常生活做一些低脂的菜肴C 自己設(shè)計菜譜交給廚師進(jìn)行加工您希望在這里看見什么樣的服務(wù)呢？(多選題)A 每樣食品都有卡路里標(biāo)記 B 一周時尚美容手冊C 營養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配的食譜 D 免費的咨詢 E 其他 您的性別：A 男 B 女1您的年齡：A 18—25歲 B 25—35歲 C 35—45歲 D 45歲以上1您的工作職務(wù)是：A 學(xué)生 B 公司職員 C 自由職業(yè)者 D 其他1您的月收入： A 2500元以下 B 25003500元 C 35005000 D 5000元以上 謝謝您的合作25
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