【正文】 ，導(dǎo)致之后的八年級(jí)用餐無(wú)較 好的座位。 ②個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。 ④食堂室地板特別是下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。 12 關(guān)于學(xué)校食堂的調(diào)研報(bào)告相關(guān)文章 :小區(qū)水質(zhì)調(diào)查報(bào)告關(guān)于學(xué)校勤工助學(xué)工作的調(diào)查報(bào)告關(guān)于“白色污染”的調(diào)查報(bào)告有關(guān)近視的調(diào)查報(bào)告小區(qū)垃圾情況調(diào)查報(bào)告教育實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告關(guān)于會(huì)計(jì)工作的調(diào)研報(bào)告關(guān)于公司加強(qiáng)內(nèi)篇五：食堂調(diào)研報(bào)告 word 文檔 調(diào)研主題：懷化學(xué)院東區(qū)食堂調(diào)研報(bào)告 調(diào)研小組 :教育科學(xué)系 11級(jí)小教三班 3506調(diào)研時(shí)間： — 成員介紹 :成員姓名 張靖 1105403013 劉珺 1105403019 張虹 1105403023 曾湘媚1105403020 朱曉虹 成 員 學(xué) 號(hào) 1105403036 目錄 12[ 內(nèi) 容 摘要 ]................................................................................................................................3 研 究 性 學(xué) 習(xí) 活 動(dòng) 設(shè)計(jì) ............................................................................................................... 研究背景 ....................................................................................................................... 研 究 性 學(xué) 習(xí) 活 動(dòng) 設(shè)計(jì) ................................................................................................... 研 究 過(guò)程 .......................................................................................................................5 問(wèn) 卷 調(diào) 查 表 一覽 .......................................................................................................................731[內(nèi)容摘要 ]古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過(guò)后，才可能進(jìn)一步的發(fā)展自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對(duì)學(xué)生群體生活影響的重要性，本文從本校食堂經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題、改進(jìn)措施三個(gè)方面來(lái)對(duì)本校的食堂問(wèn)題作出充分的調(diào)查，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出了一定的建議。學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問(wèn)題，它關(guān) 系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問(wèn)題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進(jìn)而影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行。此次調(diào)查報(bào)告，我們力求做到真實(shí)而客觀，同時(shí)，我們則更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來(lái)闡述，因?yàn)閷W(xué)生才是大學(xué)的主體，因此，我們開展的調(diào)查，更多的從學(xué)生對(duì)食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，食堂和學(xué)生之間存在著深刻矛盾，一方面學(xué)生對(duì)食堂存在很大的異議，一方面食堂工作人員因自己辛苦的工作沒有得到認(rèn)可而困擾??此次調(diào)查報(bào)告，一方面著重對(duì)現(xiàn)狀 有一個(gè)客觀真實(shí)的報(bào)道，一方面則提出了自己的改進(jìn)措施。為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，同時(shí)我們還通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，查閱相關(guān)資料，最后通過(guò)匯集這些數(shù)據(jù)資料編輯支撐了此次的調(diào)研報(bào)告。比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。 [關(guān)鍵詞 ]學(xué)校食堂、吃飯、排隊(duì)、就餐 2 研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì) 研究背景 學(xué)校現(xiàn)有在校學(xué)生 3500 余人，到食堂就餐人次每天在 1800 余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生和老師的生活問(wèn)題，而且在更大程度上關(guān)系到 學(xué)生和老師的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行。為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善 學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢(shì)必會(huì)影響到學(xué)校的正常運(yùn)行。為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。 研究性學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì) 研究課題：關(guān)于學(xué)校食堂的調(diào)查報(bào)告 課題研究目標(biāo)：食堂飯菜問(wèn)題和食堂排隊(duì)的問(wèn)題 活動(dòng)準(zhǔn)備：紙、筆、問(wèn)卷、照相機(jī)等 研究方式：?jiǎn)柧碚{(diào)查、實(shí)地調(diào)查 活動(dòng)過(guò)程： 階段任務(wù) 完成開題報(bào)告 設(shè)計(jì)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷實(shí)地考察，訪談 篩選，結(jié)題 階段目標(biāo) 按照時(shí)間，具體，詳細(xì)地進(jìn)入研究 隨機(jī)調(diào)查了各班同學(xué)在食堂的就餐情況 進(jìn)一步了解老師和學(xué)生在食堂就餐情況 主要研究法 資料查詢法 調(diào)查問(wèn)卷法 訪談法 資料查詢法 研究過(guò)程調(diào)查筆記 本次研究活動(dòng)實(shí)地考察了懷化學(xué)院學(xué)校一食堂和二食堂。 研究時(shí)間： 2021 年 5 月 27日到 6 月 4 日 研究方式：?jiǎn)柧碚{(diào)查、實(shí)地調(diào)查 菜品方面： ①對(duì)于菜品價(jià)格， 80%的人認(rèn)為價(jià)格偏高， 10%的人認(rèn)為還行， 10%認(rèn)為無(wú)所謂。②一食堂的菜品比較齊全，同一價(jià)格上葷素搭配還挺合理的，但是在二食堂的菜品很單一而且相對(duì)一食堂總體價(jià)格偏高，葷素搭配不合理而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。③菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看，并且不是很衛(wèi)生，有時(shí)候還能吃出石頭和其他東西。 服務(wù)方面： 在對(duì)食堂各方面的服務(wù)狀況的調(diào)查中， 60%的學(xué)生對(duì)服務(wù)工作表示認(rèn)可和接受， 40%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn) 為：服務(wù)人員微笑少，表情僵硬；語(yǔ)言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準(zhǔn)確，偏少；刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜；有時(shí)候還罵人等問(wèn)題。 第三篇：餐廳對(duì)比調(diào)研報(bào)告 校內(nèi)外餐廳調(diào)研報(bào)告 院系：藝術(shù)與傳媒學(xué)院姓名：黃帥班級(jí)： 12 級(jí)藝術(shù)設(shè)計(jì)二班 一、錦繡食府 服務(wù)人群 錦繡食府屬于校內(nèi)餐廳，服務(wù)人群主要為在校學(xué)生，一小部分教師人群。這類人群就餐時(shí)間較為集中，消費(fèi)水平偏低。 餐廳總體環(huán)境布局 餐廳的總體布局是通過(guò)交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創(chuàng)造的一個(gè)整體： 一、交通空間：走廊，通道。 二、使用空間：大廳，包廂。 三、公共使用空間：等候區(qū)，洗手間。 四、管理空間：服務(wù)臺(tái)，辦公室，倉(cāng)庫(kù)。 五、調(diào)理空間：配餐間，主廚間，輔廚間，冷藏室。 餐廳分為上下兩層，整體呈方形，一層在不同的方向共有三個(gè)出入口，四角分別有通向二樓的樓梯口，餐廳四周為售賣窗口，一小部分用來(lái)做餐具回收處，餐廳售賣窗口后為操作間，根據(jù)窗口劃分區(qū)域，操作間后面為 蔬菜儲(chǔ)藏室，用來(lái)存放蔬菜等做飯材料。餐廳空間屬于開闊型，中間用十五個(gè)立柱支撐，大廳部分是擺列整齊的桌椅。二層布局與一層大致相似，但是大廳中部以墻面隔開成兩個(gè)廳，靠墻部分隔成售賣窗口，其他布局不變。 燈光 采用筒燈形式，既節(jié)省了耗電需求，有簡(jiǎn)單實(shí)用。 材質(zhì) 錦繡食府門統(tǒng)一使用透光性比較好的玻璃門，地面為 600mm*600mm白色普通大理石地板磚。 頂部使用黑色格柵式吊頂，餐廳是一個(gè)空氣不是太好的空間，采用格柵式吊頂有良好的透氣性。 后勤工作區(qū) （ 1）區(qū)即可。餐廳的調(diào)理用空間：不用過(guò)多強(qiáng)調(diào)裝潢，只要注重衛(wèi)生和功能分 周圍建筑 餐廳獨(dú)立存在，植物圍繞餐廳而種，四周有寬闊的道路，道路外圍分布各個(gè)宿舍樓，餐廳位于宿舍樓中間地帶，方便學(xué)生前來(lái)就餐。 二、文華餐廳 服務(wù)人群 錦繡食府屬于校內(nèi)餐廳，服務(wù)人群主要為在校學(xué)生，一小部分教師人群。這類人群就餐時(shí)間較為集中，消費(fèi)水平中等。 布局 文華餐廳分為上下兩層，有三個(gè)出入口，通往二樓的除了四個(gè)樓梯以外還分別在室內(nèi)和室外裝有兩個(gè)電梯直通向二樓，除 了一部分為售賣窗口以外還有比較獨(dú)立的飯店，也是采用立柱支撐的大廳模式，售賣窗口后面為操作間和儲(chǔ)物間。 燈光 主要燈光為頂部筒燈樣式。 材質(zhì) 文華餐廳使用透光性比較好的玻璃門，地面為 600mm*600mm 白色大理石瓷磚，整體簡(jiǎn)單大方。一層頂部使用黑色格柵式吊頂，加二級(jí)石膏板吊頂。格柵式吊頂有良好的透氣性，鏤空的效果使餐廳減去壓抑感。 二層一部分使用的是字母造型的吊頂，另一部分裝飾效果很強(qiáng)烈的樹蔭吊頂，跟人以愜意的就餐環(huán)境，桌椅也分為普通的組合不銹鋼桌，和獨(dú)立的沙 發(fā)座椅，檔次也較為提高。 周圍建筑 餐廳一周為綠化，綠化園里種有各種植物，距離不遠(yuǎn)處分別有教學(xué)樓和宿舍樓。 三、錦繡食府與文華餐廳的對(duì)比異同 服務(wù)人群上兩個(gè)餐廳基本雷同，文化餐廳較錦繡食府略高檔一些，錦繡食府屬于實(shí)用性餐廳，文化餐廳屬于中檔消費(fèi)餐廳。 在布局方面，文華餐廳多了兩個(gè)扶梯，其他方面兩個(gè)餐廳相似，而在材質(zhì)使用上，文華餐廳在吊頂方面比錦繡食府更多更高檔一些，桌椅也比較高檔，相對(duì)比，文華餐廳在裝修方面比錦繡食府的就餐環(huán)境更好一些。而在色彩上的使用也更加豐富一些，周圍建筑錦繡食府周圍宿舍較多。 四、校外餐廳麥基克客 服務(wù)人群 小區(qū)入住的人群以及校內(nèi)學(xué)生群體。 布局 樓下為點(diǎn)餐區(qū)與等待區(qū)，樓上為就餐區(qū)，用隔斷分成不同的區(qū)域。 燈光 一層使用獨(dú)立帶燈罩的小筒燈，二層使用格柵燈。 材質(zhì) 樓地面使用黑大理石地磚，樓梯使用復(fù)合木地板，一樓吊頂使用黑色格柵吊頂，二樓使用 600mm*600mm 礦棉板吊頂，墻面貼有不同風(fēng)格的墻紙。 周圍環(huán)境 后邊是小區(qū)，門前是馬路，馬路對(duì)面是學(xué)校。人流量比較大，交通便利。 五、校內(nèi)與校外的不同 校外較比校內(nèi)在裝修方面更好一些，因?yàn)榉?wù)人群的差別，就餐氛圍營(yíng)造的更好一些，校外針對(duì)學(xué)生和小區(qū)住戶，所以在吊頂與地面上與校內(nèi)不同，校外餐廳墻壁貼有符合氛圍的壁紙作為裝飾，頂部除吊頂外還會(huì)懸掛餐廳的宣傳海報(bào)，在布局方 面，校外餐廳分為獨(dú)立的沙發(fā)座椅和開放式的組合桌椅，讓顧客有不同的選擇，室內(nèi)陳設(shè)裝飾物，環(huán)境較比校內(nèi)餐廳更好一些。校外屬于較高檔消費(fèi)地點(diǎn)，對(duì)于在校大學(xué)生來(lái)說(shuō)不適合長(zhǎng)期消費(fèi)，適合于有一定資薪的人群消費(fèi)。 第四篇：餐廳調(diào)研報(bào)告 PPT 題目：院（系）：專業(yè)班級(jí)：學(xué)號(hào)：姓名： 餐飲業(yè)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 現(xiàn)代港口與物流管理系 市場(chǎng)營(yíng)銷 1212120303351207 胡云云 2021 年 6 月 1 日 餐飲業(yè)市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 一．前言 通過(guò)此次調(diào)查來(lái)發(fā)現(xiàn)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng) 情況的因素，通過(guò)總結(jié)和分析調(diào)查的情況來(lái)發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)的商機(jī)，也借此為自己創(chuàng)造一個(gè)與外界交流的機(jī)會(huì)，鍛煉自己與人交流的能力，了解餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況，為自己以后的職業(yè)生涯做一些鋪墊。 本次市場(chǎng)調(diào)查所選取的樣本數(shù)為 200 個(gè)，其中用于統(tǒng)計(jì)的有效答卷為 172 份。由于樣本的覆蓋面有限，故調(diào)查結(jié)果難免會(huì)存在著一定的局限性。 （ 1）了解太倉(cāng)餐飲企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷策略及企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 （ 2）了解太倉(cāng)餐飲業(yè)的市場(chǎng)容量及潛在市場(chǎng)份額，為潛在市場(chǎng)開發(fā)做準(zhǔn)備 ，從中隨機(jī)抽取 200 名顧客作 為調(diào)查具 體對(duì)象，探究消費(fèi)者的消費(fèi)能力和就餐習(xí)慣。 （ 1）文案調(diào)查法（ 2）文獻(xiàn)資料篩選（ 3）實(shí)地調(diào)查法（ 4）現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查法 問(wèn)卷 依據(jù)調(diào)查的目的設(shè)置問(wèn)卷項(xiàng)目，主要分為收入水平，消費(fèi)支出，就餐偏好和消費(fèi)頻率四個(gè)方面。問(wèn)卷簡(jiǎn)潔，內(nèi)容明確，具有一定邏輯性，便于數(shù)據(jù)處理。 (1)原始資料收集 通過(guò) 5 位學(xué)生在主要居民活動(dòng)區(qū)或商業(yè)點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)卷提問(wèn)的方法獲得原始資料。選擇這種方法的目的在于問(wèn)題簡(jiǎn)單、容易回答、容易表格化和分析，能提高問(wèn)卷的回收率和信息的采集質(zhì)量。 (2)樣本選擇 調(diào)查中的樣本以市區(qū)人口為主。樣本容量為 200