市年度食品安全狀況報告-資料下載頁
2025-08-03 12:21本頁面
【正文】 方名產(chǎn)的銷路。為此,我市在深入調(diào)研的基礎上,制定了《區(qū)域性生產(chǎn)基地整治方案》,組織開展區(qū)域性食品生產(chǎn)加工基地的整治,采取協(xié)會推動、股份合作、龍頭帶動等方式規(guī)范其生產(chǎn)。經(jīng)過整治,從“小、散、亂”變?yōu)檎嫉禺€的省科技企業(yè),年產(chǎn)量從噸發(fā)展到現(xiàn)在的余噸,年銷售收入從萬元達到現(xiàn)在的多萬元,已經(jīng)成為具有一定知名度的品牌。米線遠銷等市,成為群眾放心的安全食品。二是全面啟動餐飲服務食品安全示范街(區(qū))創(chuàng)建工作。在全市開展餐飲服務食品安全示范街（區(qū)）創(chuàng)建活動，制定了餐飲安全示范街(區(qū))工作方案,明確創(chuàng)建工作目標、創(chuàng)建標準、創(chuàng)建范圍、申報條件和工作要求等。制定食品安全示范街(區(qū))評估驗收細則,明確考核標準、考核方法、考核內(nèi)容。健全“三個制度”,即:食品安全承諾制度、食品進貨臺帳登記索證索票制度、餐飲單位量化分級管理和監(jiān)督檢查公示制度。做到“四個統(tǒng)一”,即統(tǒng)一亮證經(jīng)營、統(tǒng)一食品進貨臺帳、統(tǒng)一食品安全承諾、統(tǒng)一監(jiān)督檢查公示標識。 五、存在問題及建議（一）存在的問題、小超市（商場）、小食品攤販、建筑工地食堂量大面廣，衛(wèi)生條件差，從業(yè)人員食品安全意識不強，監(jiān)管難度大。，形勢不容樂觀。一些日常消費食品，如醬油、食醋、腐竹、小麥粉、油炸小食品、酒類（尤其是葡萄酒、散裝白酒）等抽檢合格率仍不高。、大督查工作抓的不實，流于形式，檢測人員、從業(yè)人員法律法規(guī)知識缺乏。，檢測經(jīng)費不足。一是食品質(zhì)量監(jiān)測范圍存在局限，檢測數(shù)量不大，監(jiān)測手段落后且針對性不強。由于我市檢測儀器分散在各職能部門，投入多，效率地，不便管理，造成檢測資源極大浪費和不便。二是我市市級沒有成立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測中心，缺乏對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的執(zhí)法技術(shù)支撐。三是執(zhí)法隊伍建設滯后。市商務局是全省唯一一家沒有解決執(zhí)法編制的地市局。由于該局執(zhí)法人員臨時抽調(diào)，不符合執(zhí)法規(guī)范要求，造成對屠宰市場質(zhì)量安全監(jiān)管不力。 5食品安全宣傳力度不夠，生產(chǎn)者、消費者的質(zhì)量意識、消費意識還有待進一步加強。（二）幾點建議。要進一步加強食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負責人和從業(yè)人員的培訓教育，強化食品生產(chǎn)企業(yè)安全第一責任人意識，引導和促進食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，向消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)的食品。，提高食品安全保障水平。一要整合監(jiān)測資源。將分散在各監(jiān)管部門的監(jiān)測資源進行整合，建立市食品監(jiān)測中心，實現(xiàn)資源共享，不搞重復建設。二要檢測資源共享。制定全市食品抽檢計劃，由安委會牽頭對食品市場進行抽檢，結(jié)果互用，信息共享，避免不必要的重復抽樣檢測。三要完善聯(lián)合執(zhí)法、綜合執(zhí)法機制，集中力量徹查大案要案，遏制違法犯罪。，切實做好食品各環(huán)節(jié)的監(jiān)管。嚴格按照食品生產(chǎn)管理規(guī)范的要求組織生產(chǎn)，強化企業(yè)責任，嚴厲打擊制售假劣食品的違法行為，嚴格按照“五不放過”原則，追根查源，徹底搗毀制假、售假黑窩點。各級政府應加大對農(nóng)村食品監(jiān)管網(wǎng)絡建設的經(jīng)費投入，使食品監(jiān)管網(wǎng)絡有效地運轉(zhuǎn)，確保農(nóng)村食品安全問題早發(fā)現(xiàn)、早整治、早解決。，促進食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。我市食品工業(yè)企業(yè)欠發(fā)達，多為改制后的股份制企業(yè)，歷史包袱較重，近期原輔材料及能源漲幅較大，產(chǎn)品成本猛增，市場競爭激烈，產(chǎn)品銷售價格降低，導致企業(yè)利潤空間越來越小，加之資金缺乏，融資困難，嚴重制約企業(yè)的健康發(fā)展。政府應在稅收、金融貸款以及改制時遺留的經(jīng)濟債務方面給予更多優(yōu)惠政策，幫助企業(yè)發(fā)展壯大。要充實完善《重大食品安全事故應急預案》和操作手冊，建立食品安全事故應急報告、應急處置、應急保障等制度。組織開展重大食品安全事故應急演練和培訓，提高應對突發(fā)重大食品安全事件的實戰(zhàn)能力。 16 /
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