市年度食品安全狀況報(bào)告-資料下載頁(yè)
2025-08-03 12:21本頁(yè)面
【正文】 方名產(chǎn)的銷路。為此,我市在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上,制定了《區(qū)域性生產(chǎn)基地整治方案》,組織開展區(qū)域性食品生產(chǎn)加工基地的整治,采取協(xié)會(huì)推動(dòng)、股份合作、龍頭帶動(dòng)等方式規(guī)范其生產(chǎn)。經(jīng)過整治,從“小、散、亂”變?yōu)檎嫉禺€的省科技企業(yè),年產(chǎn)量從噸發(fā)展到現(xiàn)在的余噸,年銷售收入從萬(wàn)元達(dá)到現(xiàn)在的多萬(wàn)元,已經(jīng)成為具有一定知名度的品牌。米線遠(yuǎn)銷等市,成為群眾放心的安全食品。二是全面啟動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全示范街(區(qū))創(chuàng)建工作。在全市開展餐飲服務(wù)食品安全示范街（區(qū)）創(chuàng)建活動(dòng)，制定了餐飲安全示范街(區(qū))工作方案,明確創(chuàng)建工作目標(biāo)、創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)建范圍、申報(bào)條件和工作要求等。制定食品安全示范街(區(qū))評(píng)估驗(yàn)收細(xì)則,明確考核標(biāo)準(zhǔn)、考核方法、考核內(nèi)容。健全“三個(gè)制度”,即:食品安全承諾制度、食品進(jìn)貨臺(tái)帳登記索證索票制度、餐飲單位量化分級(jí)管理和監(jiān)督檢查公示制度。做到“四個(gè)統(tǒng)一”,即統(tǒng)一亮證經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一食品進(jìn)貨臺(tái)帳、統(tǒng)一食品安全承諾、統(tǒng)一監(jiān)督檢查公示標(biāo)識(shí)。 五、存在問題及建議（一）存在的問題、小超市（商場(chǎng)）、小食品攤販、建筑工地食堂量大面廣，衛(wèi)生條件差，從業(yè)人員食品安全意識(shí)不強(qiáng)，監(jiān)管難度大。，形勢(shì)不容樂觀。一些日常消費(fèi)食品，如醬油、食醋、腐竹、小麥粉、油炸小食品、酒類（尤其是葡萄酒、散裝白酒）等抽檢合格率仍不高。、大督查工作抓的不實(shí)，流于形式，檢測(cè)人員、從業(yè)人員法律法規(guī)知識(shí)缺乏。，檢測(cè)經(jīng)費(fèi)不足。一是食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)范圍存在局限，檢測(cè)數(shù)量不大，監(jiān)測(cè)手段落后且針對(duì)性不強(qiáng)。由于我市檢測(cè)儀器分散在各職能部門，投入多，效率地，不便管理，造成檢測(cè)資源極大浪費(fèi)和不便。二是我市市級(jí)沒有成立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心，缺乏對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的執(zhí)法技術(shù)支撐。三是執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)滯后。市商務(wù)局是全省唯一一家沒有解決執(zhí)法編制的地市局。由于該局執(zhí)法人員臨時(shí)抽調(diào)，不符合執(zhí)法規(guī)范要求，造成對(duì)屠宰市場(chǎng)質(zhì)量安全監(jiān)管不力。 5食品安全宣傳力度不夠，生產(chǎn)者、消費(fèi)者的質(zhì)量意識(shí)、消費(fèi)意識(shí)還有待進(jìn)一步加強(qiáng)。（二）幾點(diǎn)建議。要進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)安全第一責(zé)任人意識(shí)，引導(dǎo)和促進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，向消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)的食品。，提高食品安全保障水平。一要整合監(jiān)測(cè)資源。將分散在各監(jiān)管部門的監(jiān)測(cè)資源進(jìn)行整合，建立市食品監(jiān)測(cè)中心，實(shí)現(xiàn)資源共享，不搞重復(fù)建設(shè)。二要檢測(cè)資源共享。制定全市食品抽檢計(jì)劃，由安委會(huì)牽頭對(duì)食品市場(chǎng)進(jìn)行抽檢，結(jié)果互用，信息共享，避免不必要的重復(fù)抽樣檢測(cè)。三要完善聯(lián)合執(zhí)法、綜合執(zhí)法機(jī)制，集中力量徹查大案要案，遏制違法犯罪。，切實(shí)做好食品各環(huán)節(jié)的監(jiān)管。嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)管理規(guī)范的要求組織生產(chǎn)，強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品的違法行為，嚴(yán)格按照“五不放過”原則，追根查源，徹底搗毀制假、售假黑窩點(diǎn)。各級(jí)政府應(yīng)加大對(duì)農(nóng)村食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的經(jīng)費(fèi)投入，使食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)有效地運(yùn)轉(zhuǎn)，確保農(nóng)村食品安全問題早發(fā)現(xiàn)、早整治、早解決。，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。我市食品工業(yè)企業(yè)欠發(fā)達(dá)，多為改制后的股份制企業(yè)，歷史包袱較重，近期原輔材料及能源漲幅較大，產(chǎn)品成本猛增，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，產(chǎn)品銷售價(jià)格降低，導(dǎo)致企業(yè)利潤(rùn)空間越來越小，加之資金缺乏，融資困難，嚴(yán)重制約企業(yè)的健康發(fā)展。政府應(yīng)在稅收、金融貸款以及改制時(shí)遺留的經(jīng)濟(jì)債務(wù)方面給予更多優(yōu)惠政策，幫助企業(yè)發(fā)展壯大。要充實(shí)完善《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》和操作手冊(cè)，建立食品安全事故應(yīng)急報(bào)告、應(yīng)急處置、應(yīng)急保障等制度。組織開展重大食品安全事故應(yīng)急演練和培訓(xùn)，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)重大食品安全事件的實(shí)戰(zhàn)能力。 16 /
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