【正文】 在食物的量上斤斤計較，對顧客進行一些無理限制。服務人員的態(tài)度不好、店面衛(wèi)生馬馬虎虎也是普遍現(xiàn)象。就是這種短期逐利行為，葬送了企業(yè)的品牌形象。本餐館剛成不久，面臨的問題依舊很多，其中這就是一個，其次，沒有打開更大的市場，資金運轉(zhuǎn)不靈$機會在生物學中，有引進外來品種以增強生物圈中物種適應自然能力的案例。同理，現(xiàn)代商戰(zhàn)中，任何企業(yè)都不能做井底之蛙，要跟得上國際步伐，有競爭才有進步。本店很多品牌已浮出水面，口味獨特，獨占一方市場。隨著西方現(xiàn)代管理思想的引入和新科學技術的應用，餐飲企業(yè)越來越重視企業(yè)的長遠發(fā)展和對品牌價值的把握，企業(yè)也由感性認知向理性積累階段轉(zhuǎn)化，在投資和發(fā)展上，盲目與沖動減少，力求滿足市場需求，向多元化轉(zhuǎn)變?？偟亩裕@些機會主要體現(xiàn)在幾方面：一、品牌差異化和個性化有了很強的表現(xiàn)。由于中國餐飲文化的地域性，國內(nèi)許多著名品牌都能獨樹一幟，講求口感獨特，差異性很強，有自己獨特的客戶群。此外，很多品牌對自己的核心價值有了較強的把握，與某些行業(yè)如洗發(fā)水只注重借助廣告和口號宣揚自己的核心價值不同，本店更樂于借助消費者的口碑和互聯(lián)網(wǎng)來傳播自己的核心價值，使消費者對自己提供的服務有清楚的定位。二、中式快餐與西式相結(jié)合，作為后起之繡，學習西餐的管理和經(jīng)營理念固然非常重要，找到自己的市場定位、目標顧客和核心價值才是關鍵，以平民化的價格、標準化的品質(zhì)、現(xiàn)代化的管理。$威脅六．銷售戰(zhàn)略從餐飲企業(yè)自身來看，如不加強對品牌的運營，自己就能打跨自己。品牌運營是一個系統(tǒng)的過程，名稱、形象設計只是建立品牌的最基本的要素，目標市場定位、品牌屬性和品牌價值的確定、品牌識別、品牌傳播、品牌形象檢測這些過程都不可缺少，否則這個品牌就是不完善的。如前所述，只重眼前利益，沒有打造長久品牌的意識，是大多數(shù)餐飲企業(yè)的通病。發(fā)展品牌戰(zhàn)略，是解決短期逐利行為的關鍵。六．營銷策略：216。 主題：幸福的味道………………………………………………………………（共15秒）三代同堂圍著一個圓桌坐著，有說有笑…………….（4秒）（背景音樂為溫馨，緩慢的）時間一點點的過去，當他們看到端上來的菜，先被吸引，吃驚表情，嘗一口后，停不下筷子了 …………… .（2秒）216。 主題：浪漫的氣息…………………………………………………………….（共15秒）男孩為自己心儀的女孩親自做飯，布置餐桌，女孩靜靜地著，微笑著， …………………………………………………（1秒）（背景音樂感人，和諧）：中式快餐：各種菜色西式快餐：各種菜色，甜點浪漫小屋的布置媒體選擇依據(jù)：本次廣告目標是起到全國性的影響作用。所以在媒體選擇上，以覆蓋面廣、權(quán)威、符合目標消費群的媒體偏好作為依據(jù)。媒體選擇策略：A 電視廣告 根據(jù)調(diào)查，消費者得到消息主要來源于電視廣告，而且認為電視媒體廣告效果最好。而且我們的受眾是20—35歲的年青一代，電視是他們獲得信息的最主要途徑。 電視廣告的優(yōu)點是視聽兼?zhèn)?，表現(xiàn)形式多種多樣，感染力強，傳播迅速，影響范圍廣，收視率高, 形聲兼?zhèn)?，視覺刺激強，給人強烈的感觀刺激。本店的激情文化，正需要這種能傳遞視覺聽覺沖擊的媒體工具。B 網(wǎng)絡廣告 網(wǎng)絡在年青人生活中占的地位越來越重要，他們幾乎每天都要和網(wǎng)絡打交道，所以這里提供了一個很好的平臺，讓本店更接近目標顧客。對于打造本店時尚形象，獲取年青一代好感具有很大的作用。 網(wǎng)絡廣告?zhèn)鞑パ杆?，便于接收最新信息；互動性強，激發(fā)人們接受信息的興趣；能進行完善的統(tǒng)計，便于跟蹤和衡量廣告的效果。我們可以設置網(wǎng)上點擊問卷，可獲得目標顧客即時的反饋。而制作成本低，更改靈活的特點，另我們可以靈活調(diào)整策略。 廣告主要投放到各大門戶網(wǎng)站的首頁C 戶外廣告 戶外廣告最大的優(yōu)點是傳播不受時間、空間的限制，能夠隨時地發(fā)揮作用。 我們會在地鐵或者公共汽車這兩大交通工具上，投放平面廣告。能配合營造各大城市的氣氛，從而吸引目標顧客群的注意。 D 報紙： 發(fā)行量大、覆蓋面寬，讀者穩(wěn)定，傳遞靈活迅速，新聞性、可讀性、 知識性、指導性和紀錄性“五性”顯著，白紙黑字便于保存，可以多次傳播信息，制作成本低廉等。準確可信度高；報紙的發(fā)行地區(qū)和發(fā)行對象明確，選擇性較強。七．管理計劃從寧夏到世界任務號任務名稱持續(xù)時間起始時間結(jié)束時間1站穩(wěn)寧夏市場2年 2011年6月2013年6月2擴大規(guī)模，尋找合作伙伴，開連鎖店1年2014年1月2015年1月3站穩(wěn)世界市場3年2015年1月2018年1月4優(yōu)化企業(yè)管理，擴大經(jīng)營規(guī)模未定低檔大眾市場中檔高檔從高中檔市場中獲利擴大市場連鎖經(jīng)營八．財務和資金運營狀況主要財務指標2011~2013 年2014~2015 年2015~2018年市場占有率（%）5主營業(yè)務利潤（百萬元）5257701187凈利潤（百萬元）998995銷售毛利率（%）主營業(yè)務利潤率（%）銷售凈利率（%）應收帳款周轉(zhuǎn)率（次）存貨周轉(zhuǎn)率（次）總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（次）主營業(yè)務收入增長率（%）主營業(yè)務利潤增長率（%）凈利潤增長率（%）現(xiàn)金流量分析經(jīng)營活動現(xiàn)金流量（百萬元）174308334銷售商品收到的現(xiàn)金（百萬元）192728144391每股收益（元）市盈率（倍）每股凈資產(chǎn)（元）每股現(xiàn)金流量（元）市價現(xiàn)金比率（倍）市凈率（倍）九．后續(xù) 揚起夢想的帆，我們乘風遠航。創(chuàng)業(yè)對于我們來說是一個很切合實際的夢想。我們的Roman holiday，凝聚了我們智慧，是我們汗水的結(jié)晶，也承載了我們的理想。我們用我們的激情，將創(chuàng)造一個傳奇，一個餐飲史上的輝煌。公司的初步方案就這樣定了下來。當然，再好的計劃也有很多不切實際的地方，這將在我們以后的經(jīng)營中逐步改善。創(chuàng) 業(yè) 計 劃 書33 / 3