【正文】 負(fù)責(zé)研究本企業(yè)的市場需求調(diào)查以及經(jīng)營及市場開發(fā)方針，協(xié)助市場主管指定實(shí)施企業(yè)年度經(jīng)營戰(zhàn)略工作規(guī)劃，確保本企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。以及做好各種公關(guān)活動(dòng)（如：校方的組織的領(lǐng)導(dǎo)人）。餐飲部餐飲部主要負(fù)責(zé)將市場部調(diào)研出市場需求按市場不部計(jì)好的渠道和價(jià)格以及促銷宣傳方式具體實(shí)施，管好渠道暢通、物流、資金流安全暢通、部分食品的制作及顧客的服務(wù)工作的暢通。后勤部后勤部主要負(fù)責(zé)根據(jù)市場部需求進(jìn)行產(chǎn)品原料的采購及庫存管理、衛(wèi)生管理、清潔管理等工作，保障物流暢通，衛(wèi)生指標(biāo)合格等。后勤部由后勤主管直轄管理，向后勤主管負(fù)責(zé)。經(jīng)理經(jīng)理負(fù)責(zé)組織編制企業(yè)的年、季 成本、利潤、資金、費(fèi)用等有關(guān)的財(cái)務(wù)指標(biāo)計(jì)劃。定期檢查、監(jiān)督、考核計(jì)劃的執(zhí)行情況，結(jié)合經(jīng)營實(shí)際，及時(shí)調(diào)整和控制計(jì)劃的實(shí)施。負(fù)責(zé)制定企業(yè)財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)核算管理制度。建立健全企業(yè)財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)核算、稽核審計(jì)等有關(guān)制度，督促、各項(xiàng)制度的實(shí)施和執(zhí)行。負(fù)責(zé)按規(guī)定進(jìn)行成本核算。另外，經(jīng)理還主要負(fù)責(zé)各個(gè)職位的人員配備的工作，包括人員的招聘與錄用行政工作、職業(yè)培訓(xùn)行政工作、績效考核行政工作、薪金設(shè)計(jì)與管理行政工作、員工激勵(lì)行政工作。（三）人員招聘招聘對(duì)象招聘對(duì)象主要由長大在校生組成，以期達(dá)到本企業(yè)低職工薪酬，學(xué)生勤工的雙贏目的。 招聘模式招聘模式主要有雙層面試構(gòu)成。第一層面試主要為通過勤工推薦選取合適人選，第二層面試主要由各部門主管分別面試，選取各部門的合適人選。（四）獎(jiǎng)懲制度獎(jiǎng)勵(lì)制度：本企業(yè)員工的獎(jiǎng)勵(lì)分為“獎(jiǎng)金”、“記大功”、“記功”、“嘉獎(jiǎng)。 （1）員工有下情況之一者，可用于“獎(jiǎng)金”或“記大功” ①．對(duì)主辦業(yè)務(wù)有重大革新，提出具體方案，經(jīng)實(shí)行確有成效者。 ②．適時(shí)消滅意外事件，或重大變故，使企業(yè)免遭嚴(yán)重?fù)p害者。 ③．對(duì)于舞弊或有危害企業(yè)權(quán)益的事情，能事先揭發(fā)、制止者。 （2）員工有下列情況之一者，可于“記功” 與主辦業(yè)務(wù)有重大拓展或改革具有實(shí)效者。 （3）員工具有下列情況之一者，可予“嘉獎(jiǎng)” ①．品行優(yōu)良、工作認(rèn)真、恪盡職守者。 ②．領(lǐng)導(dǎo)有方，使業(yè)務(wù)工作拓展有相當(dāng)成效者。 （4）其他對(duì)本企業(yè)或公眾有利益的行為具有事實(shí)證明者，亦予以獎(jiǎng)勵(lì)。 另外員工獎(jiǎng)勵(lì)，以嘉獎(jiǎng)3次等于記功1次，記功3次等于記大功1次。 懲罰制度：本企業(yè)員工的懲處分為“免職或解雇”、“降級(jí)”、“記大過”、“記過”、“警告”。 （1）員工具有下列情況之一者，應(yīng)予以“免職或解雇”處分 ①．假借職權(quán)，營私舞弊者。 ②．盜竊企業(yè)財(cái)物，或挪用公款，或故意毀損公物者。 ③．?dāng)y帶違禁品進(jìn)人工作場所者。 ④．在工作場所聚賭或斗毆者。 ⑤．不服從主管的指揮調(diào)遣，且有威脅行為者。 ⑥．利用工作時(shí)間，擅自在外兼職者 ⑦．泄漏企業(yè)機(jī)密，捏造謠言或釀成意外災(zāi)害，致使企業(yè)蒙受重大損失者。 ⑧．品行不端，嚴(yán)重?fù)p及企業(yè)信譽(yù)者。 ⑨．仿效上級(jí)主管人簽字，盜用印信者或擅用企業(yè)名義者。 ⑩．連續(xù)曠工3天或全年曠工達(dá)7日以上者（2）員工有下列情況之一者，予以“降級(jí)”、“記大過”處分 ①．直屬主管對(duì)所屬人員明知舞弊有據(jù)，而予以隱瞞庇護(hù)或不為舉報(bào)者。 ②．故意浪費(fèi)企業(yè)財(cái)物或辦事疏忽使企業(yè)受損者。 ③．違抗命令，或有威脅侮辱主管的行為情節(jié)較輕者。 ④．泄漏機(jī)密或虛報(bào)事實(shí)者。 ⑤．品行不端有損企業(yè)信譽(yù)者。 （3）員工具有下列情況之一者，應(yīng)以予“記過”處分 ①．疏忽過失致公物損壞者。 ②．工作不力，屢勸不改者。 ③．在工作場所酗酒滋事，影響秩序者。 （4）員工具有下列事情之一者，予以“警告”處分 ①．遇非常事變，故意規(guī)避者。 ②．在工作場所內(nèi)喧嘩或口角，不服管教者。 ③．辦事不力，于工作時(shí)間內(nèi)偷懶者。 ④．浪費(fèi)物料者。 ⑤．辦公時(shí)間，私自外出者。 （5）其他違反本企業(yè)各規(guī)章，應(yīng)于懲戒事項(xiàng)頂者，應(yīng)分別予以懲處。 員工之懲處，警告3次等于記過一次，記過3次等于記大過1次，累計(jì)記大過2次，應(yīng)予免職或解雇。對(duì)員工的獎(jiǎng)懲，應(yīng)敘明事實(shí)，以書面形式通知本人并摘錄事由公布于眾。本章所列嘉獎(jiǎng)與警告、記功與記過、記大功與記大過可以相互抵消。 （五）請假制度1．事假須提前3時(shí)向排班經(jīng)理請假，并在排班留言簿上留言。2．病假可臨時(shí)請假，但必須出具醫(yī)院的有效證明方可；每請一次病假至多以兩天為一計(jì)算單位。3．連續(xù)曠工2天或月累計(jì)3天者開除。4．每月請假不得超過3天，事假停薪，病假超過3天的部分薪水以級(jí)別工資X6小時(shí)／天計(jì)算。5．請事、病假3天以內(nèi)向店長或部門經(jīng)理請假，3天以上向總經(jīng)理請假。七、財(cái)務(wù)表（一）初期財(cái)務(wù)預(yù)算項(xiàng)目所需費(fèi)用（元）店面租金100000店面裝修費(fèi)50000購置固定資產(chǎn)費(fèi)100000辦理相關(guān)手續(xù)費(fèi)1000管理及運(yùn)營的其他費(fèi)用20000預(yù)計(jì)所需費(fèi)用271000（二）投入—產(chǎn)出分析預(yù)計(jì)兩年內(nèi)的營業(yè)收入、費(fèi)用及利潤?？紤]到各階段的客流量差距（如學(xué)期開始時(shí)和學(xué)期末）和周末主題特色的活動(dòng)的舉辦會(huì)造成營業(yè)額的很大差別，此處的預(yù)算是將其分配到日常的平均每日的收入費(fèi)用中計(jì)算。10：00~20:00（日常營業(yè)時(shí)間）：預(yù)計(jì)外賣窗口每日可賣出100杯飲品，平均每杯5元，共計(jì)500元；中午教師及學(xué)生午后休息預(yù)計(jì)30人，每人消費(fèi)品均8元，共計(jì)240元；每日其他時(shí)間進(jìn)店消費(fèi)預(yù)計(jì)100人，每人平均消費(fèi)20元，共計(jì)2000元。共計(jì)每日收入2740元，水電費(fèi)60元，成本費(fèi)500元，員工費(fèi)280元，房屋租賃費(fèi)攤銷及設(shè)備折舊費(fèi)50元，每日利潤1850元。第一年收入1850x9x30=499500元（一年除去學(xué)生放假只能營業(yè)9個(gè)月），第一年費(fèi)用總額271000元，第一年利潤總額228500元。第一年就可以收成本，而且還有盈利。預(yù)計(jì)第二年?duì)I業(yè)收入600000元，費(fèi)用200000元，利潤400000元。（三）財(cái)務(wù)報(bào)表——現(xiàn)金流量表項(xiàng)目第一年第二年一、經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量：銷售商品、提供勞務(wù)收到的現(xiàn)金499500600000現(xiàn)金流入小計(jì)499500600000購買商品接收勞務(wù)所支付的現(xiàn)金200000支付給職工及為職工支付的現(xiàn)金5600056000支付的各項(xiàng)稅費(fèi)2200021000支付的其他與經(jīng)營有關(guān)的現(xiàn)金現(xiàn)金流出小計(jì)221500523000經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額110750261500附錄、調(diào)查問卷校園主題咖啡廳調(diào)查問卷您的性別是：A、男 B、女 你現(xiàn)在所在年級(jí)為？ A、大一 B、大二 C、大三 D、大四 E、研究生你最常在哪里小組討論？A、食堂 B、荷花池 C、咖啡廳 D、教室 E、宿舍 F、其它你們每次小組討論的時(shí)間一般為：A、1小時(shí)以內(nèi) B、1~2小時(shí) C、2~3小時(shí) D、3小時(shí)以上你平均一周進(jìn)行小組討論的次數(shù)為：A、0次 B、1~2次 C、3~4次 D、5~6次 E、7次及以上如果校園咖啡廳價(jià)格適宜，環(huán)境舒適，你是否會(huì)選擇去咖啡廳進(jìn)行小組討論？A、會(huì) B、不會(huì)到該咖啡廳小組討論，你接受的人均每次消費(fèi)最高為：A、5元 B、10元 C、15元 D、20元 E、25元 F、30元及以上如果該校園咖啡廳提供給你一個(gè)安靜的環(huán)境，并且價(jià)格合適，你會(huì)選擇去咖啡廳自習(xí)嗎？A、會(huì) B、不會(huì)如果你選擇到咖啡廳自習(xí)，你習(xí)慣什么時(shí)候去？A、上午9：00~12：00 B、下午12:01~6:00 C、晚上6:01~11:30 D、其它時(shí)間如果在咖啡廳自習(xí)，你一般會(huì)自習(xí)多久？A、1小時(shí) B、2小時(shí) C、3小時(shí) D、其它1在校園咖啡廳自習(xí)一次，你能接受的最高消費(fèi)為：A、10元 B、20元 C、30元 D、40元及以上1如果校園咖啡廳的環(huán)境適宜自習(xí)，收費(fèi)又合理，你一星期會(huì)去幾次？A、0次 B、1~2次 C、3~4次 D、5~6次 E、7次及以上1如果咖啡廳按照自習(xí)或討論的時(shí)間長短來收費(fèi)，你覺得可以接受的每小時(shí)自習(xí)消費(fèi)為？A、1~5元 B、6~10元 C、11~15元 D、16元及以上 E、我覺得這種收費(fèi)方式不合理1您是否愿意把生日party在咖啡屋舉辦？A、是 B、否1您過一次生日所能接受的消費(fèi)是多少？ 元— 元1如果您要通宵自習(xí)，會(huì)選擇在：A、校內(nèi) B、校外1您愿意參加咖啡廳每周舉辦的哪些主題活動(dòng)？A、英語角 B、舞會(huì) C、各種興趣交流會(huì)平面設(shè)計(jì)圖：室內(nèi)的設(shè)計(jì)的主題以小明同學(xué)的冷笑話和小明同學(xué)的經(jīng)典語錄漫畫為主題。風(fēng)格大概如下2種情況：