成都六席私人會所營運項目策劃書-資料下載頁
2025-08-03 04:45本頁面
【正文】 搏采眾長，不斷創(chuàng)新我們正處于一個以科技和創(chuàng)新為先導(dǎo)的特殊時代。每個國家、每個民族、每個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都離不開科技與創(chuàng)新。就餐飲業(yè)而言：單店經(jīng)營的模式，傳統(tǒng)的手工技藝、傳統(tǒng)的生產(chǎn)、簡陋廚房設(shè)備、簡陋的就餐環(huán)境，靠“一把菜刀一把勺”根本無法滿足現(xiàn)代化餐飲經(jīng)營發(fā)展的要求。因此我們在條件成熟時，要增設(shè)一個部門：專門研究行業(yè)翹首的成功經(jīng)驗、收集、整理、開發(fā)特色菜品。培養(yǎng)儲備專業(yè)人才，為競爭和發(fā)展集蓄力量。規(guī)模經(jīng)營 科學(xué)管理以發(fā)展產(chǎn)業(yè)的思維來經(jīng)營餐飲，用管理企業(yè)的標準來管理餐飲；總店在“品牌、效益、經(jīng)營、管理、人才、技術(shù)”等幾方面都取的顯著成效的前提下，有計劃、有步驟、有選擇地擴大經(jīng)營規(guī)模，穩(wěn)健有力的朝著品牌化、集團化的目標邁進！除生產(chǎn)工具、設(shè)備、設(shè)施管理現(xiàn)代化外，還要求管理思想和營銷手段的科學(xué)化，要求人員素質(zhì)不斷提高，我們既要具有現(xiàn)代意識、具有發(fā)展眼光，又同時要求企業(yè)職工的文化素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平逐步提高。在扎實做好基礎(chǔ)管理的前提下，運用現(xiàn)代化的手段形成標準化生產(chǎn)，科學(xué)化管理，多元化銷售，培養(yǎng)具備現(xiàn)代管理能力和營銷理念的人才；運用“新的經(jīng)營理念、新的經(jīng)營品種、新的經(jīng)營方式、新的服務(wù)功能”在發(fā)展迅猛，競爭激烈的餐飲市場中占領(lǐng)一席之地，并最終實現(xiàn)“后來居上，獨領(lǐng)風(fēng)騷”的宏偉目標??！十九、 發(fā)展目標我們的目標是：“大四川”經(jīng)過35年的健康發(fā)展 ，力爭在全國新開營業(yè)面積在1500㎡以上的直營店810家；加盟店30家；年產(chǎn)值3億5億元，利潤6000萬1億元。我們深知：僅有雄心壯志 是遠遠不夠的 ；“精美的品質(zhì)、獨特的風(fēng)格；創(chuàng)新的理念、高超的經(jīng)營；科學(xué)的管理、溫馨得服務(wù)；優(yōu)秀的人才、超前的睿智”是事業(yè)成功尤其是餐飲事業(yè)成功的必備保證！我們將努力做到并且一定能夠做到！！二十、 保障與優(yōu)勢巨大的市場需求我國餐飲業(yè)目前正處于高速發(fā)展時期，市場需求旺盛，潛力巨大。同時，近年來國內(nèi)外具有實力的公司和個人也紛紛投資餐飲行業(yè)，勢必更加凸顯優(yōu)勝劣汰的競爭格局，引導(dǎo)新一輪消費的增長，擴大餐飲市場的消費規(guī)模。在“百花齊放、百家爭鳴”的中國八大菜系中，“川菜”傲視群雄，獨領(lǐng)風(fēng)騷。我們選擇經(jīng)營“川菜”就等于搶占了市場制高點。我們找準了正確的發(fā)展方向，把握了餐飲發(fā)展的主流。四川自古號稱“天府之國”,歷史悠久、人杰地靈。作為川人的一員，對巴蜀文化、“川菜”文化有著更加深刻的理解和認識，加之本人1997年—2000年曾在成都一星級酒店做了四年管理者和決策者的工作，積累了豐富的經(jīng)驗。近幾年來也一直關(guān)注餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢，學(xué)習(xí)、思考、總結(jié)成功的經(jīng)驗。這也為我們今后在經(jīng)營管理和發(fā)展戰(zhàn)略方面提供了必要的保障。更高的起點、更新的理念、前瞻性的戰(zhàn)略眼光、成敗的經(jīng)驗與教訓(xùn)和理性與激情的正確把握使我們擁有更多的勝算！二十一、啟動時間表內(nèi) 容2007年5月6月7月7月8月9月10月 11月完成計劃書合作資金選址及裝修招標專前往成都、重慶、北京等地觀摩考察裝修完工招聘招培籌備開業(yè) 二十二、溫馨答疑● 疑問一、投資規(guī)模：從上述數(shù)字可以看出，在800多萬元的投資中房租占到了約1/3，但實際投資可能會低于這個數(shù)字；如果有條件可按揭購買產(chǎn)權(quán)，用經(jīng)營的錢來還貸款根本不成問題，若如此投資及經(jīng)營成本均會大大降低?！?疑問一二？上座率：中午50%，晚上90%的上座率就目前所有特色比較突出的餐飲企業(yè)而言都會大大超出，有的晚上會達到120%130%（加上翻臺）。只要“特色突出，經(jīng)營有道，管理有方”是完全可以實現(xiàn)并超過這個上座率的?！?疑問二？經(jīng)營收入：在實際經(jīng)營中可能會有一定增減的情況發(fā)生，但從總體規(guī)模上看，正常情況下每天5萬多元的營業(yè)額是比較保守的，而且設(shè)定的人均消費沒有包括酒水飲料這一塊，只要在經(jīng)營決策上不出項重大失誤是完全有能力達到預(yù)期的?！?疑問三？回收周期：因為新開業(yè)可能在前三個月會比較困難，回收周期有可能比預(yù)期的要稍長，但即使2年能夠全部收回投資也是很成功的。我們要努力做到?！?疑問四？發(fā)展目標：經(jīng)過35年的健康發(fā)展 ，能否實現(xiàn)年產(chǎn)值3億5億元的經(jīng)營目標，市場方面是完全沒有問題的。成敗的關(guān)鍵在于能否正確地把握“產(chǎn)品定位、特色創(chuàng)新、品牌塑造、竟爭優(yōu)勢、需求變化、人才培養(yǎng)和管理營銷”等幾大重要的方面的決策；如果在這幾大方面獨具有戰(zhàn)略新的眼光和前瞻新的思維那末我們的目標就一定能夠?qū)崿F(xiàn)??！。。。。。。歡迎您的光臨，！希望您提出您寶貴的意見，你的意見是我進步的動力。贈語； 如果我們做與不做都會有人笑，如果做不好與做得好還會有人笑，那么我們索性就做得更好，來給人笑吧！ 現(xiàn)在你不玩命的學(xué)，以后命玩你。我不知道年少輕狂，我只知道勝者為王。不要做金錢、權(quán)利的奴隸；應(yīng)學(xué)會做“金錢、權(quán)利”的主人。什么時候離光明最近？那就是你覺得黑暗太黑的時候。最值得欣賞的風(fēng)景，是自己奮斗的足跡。壓力不是有人比你努力，而是那些比你牛幾倍的人依然比你努力。 參
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