【正文】 運(yùn)用除需大量資金購置的高端設(shè)備外，更需在長期的生產(chǎn)過程中不斷積累經(jīng)驗，培養(yǎng)大量掌握技術(shù)、工藝的技術(shù)人員和熟練工人。同時，在我國不銹鋼餐廚具生產(chǎn)制造結(jié)構(gòu)性升級的推動下，國內(nèi)先進(jìn)企業(yè)憑借長期積累的研發(fā)設(shè)計經(jīng)驗和專業(yè)人才，敏銳把握市場產(chǎn)品發(fā)展趨勢，參與品牌商意向產(chǎn)品設(shè)計，不斷推出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品設(shè)計方案和創(chuàng)新型產(chǎn)品，完成了由傳統(tǒng)的OEM 模式向先進(jìn)的ODM 模式的逐步轉(zhuǎn)型，在保證客戶訂單持續(xù)增長的同時，可達(dá)到較好利潤水平。新進(jìn)入企業(yè)很難在短期內(nèi)積累足以支持先進(jìn)生產(chǎn)工藝和研發(fā)設(shè)計的經(jīng)驗技術(shù)及人員，技術(shù)設(shè)計已成為進(jìn)入該行業(yè)的主要障礙。七、行業(yè)與上、下游行業(yè)的關(guān)系上游行業(yè)的發(fā)展對本行業(yè)的影響不銹鋼冶煉業(yè)本行業(yè)的上游行業(yè)，其不銹鋼原材料的市場價格波動直接影響不銹鋼餐廚具產(chǎn)品的成本，決定著行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)的利潤空間。作為制造不銹鋼餐廚具最核心的原材料，不銹鋼的冶煉成本受鐵礦石以及鎳、鉻等冶煉原材料價格影響較大。受國際鐵礦石價格不斷走高以及國際鎳、鉻供應(yīng)趨緊的影響，從2009 年下半年開始，不銹鋼價格不斷攀升。不銹鋼價格的波動攀升對不銹鋼餐廚具生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營帶來了較為不利影響，但對整個行業(yè)而言，成本攀升對企業(yè)的沖擊有利于加快行業(yè)內(nèi)企業(yè)整合的進(jìn)程，有助于產(chǎn)生具有規(guī)?；?yīng)的大型優(yōu)質(zhì)企業(yè)。下游行業(yè)的發(fā)展對本行業(yè)的影響不銹鋼餐廚具行業(yè)中，國內(nèi)出口產(chǎn)品下游面對國外品牌廠商以及海外終端消費(fèi)者，而自主品牌產(chǎn)品下游主要面對國內(nèi)連鎖商超、經(jīng)銷商等銷售渠道和個人、家庭等最終消費(fèi)者。下游行業(yè)需求受宏觀經(jīng)濟(jì)景氣程度、消費(fèi)者消費(fèi)能力及消費(fèi)理念改變影響較大。隨著不銹鋼制餐廚具制造基地向中國轉(zhuǎn)移，國際代工需求呈上升趨勢。另一方面，我國經(jīng)濟(jì)保持持續(xù)穩(wěn)定高速增長，居民可支配收入再創(chuàng)新高，健康、綠色、時尚等消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，為拉動國內(nèi)不銹鋼餐廚具的消費(fèi)需求提供了有力保證。八、行業(yè)經(jīng)營模式及行業(yè)的周期性、季節(jié)性和區(qū)域性行業(yè)經(jīng)營模式不銹鋼餐廚具企業(yè)的經(jīng)營活動主要分為采購、生產(chǎn)及銷售環(huán)節(jié)。采購方面，國內(nèi)企業(yè)一方面通過與原材料供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，保證原材料供應(yīng)，降低原材料價格上漲風(fēng)險；另一方面加強(qiáng)存貨管理能力，力圖減少主料及輔料庫存，減小物流成本。隨著企業(yè)間競爭日益激烈，國內(nèi)企業(yè)在生產(chǎn)方面更加注重對產(chǎn)品的質(zhì)量以及產(chǎn)品功能、款式的創(chuàng)新，以滿足國外客戶不斷提升的個性化需求，保持與客戶穩(wěn)定的合作關(guān)系。銷售方面，大多數(shù)企業(yè)通過OEM 模式為國際知名企業(yè)進(jìn)行貼牌生產(chǎn)，在國內(nèi)則集中在中、低端市場競爭。部分國內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)在進(jìn)行代工生產(chǎn)的同時引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，參與產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)，逐步向ODM 模式轉(zhuǎn)型，并通過積極打造自主品牌占領(lǐng)國內(nèi)中高端市場。行業(yè)的周期性和季節(jié)性不銹鋼餐廚具的需求與經(jīng)濟(jì)總量和消費(fèi)者收入水平直接相關(guān)，因此不銹鋼餐廚具的行業(yè)發(fā)展周期與全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展周期密切相關(guān)。全球經(jīng)濟(jì)處于繁榮期，經(jīng)濟(jì)活動擴(kuò)張、消費(fèi)需求呈上升態(tài)勢；全球經(jīng)濟(jì)處于衰退期，經(jīng)濟(jì)活動收縮、消費(fèi)需求呈萎縮態(tài)勢。不銹鋼餐廚具產(chǎn)品作為日用消費(fèi)品，其行業(yè)的季節(jié)性特征并不明顯。行業(yè)的區(qū)域性根據(jù)中國五金制品行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，全國現(xiàn)有近1,300 家不銹鋼餐廚具生產(chǎn)企業(yè)，53%集中在廣東，21%在浙江。廣東、浙江等東南沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)，通過多年為國際知名企業(yè)進(jìn)行代工生產(chǎn)，逐漸形成了一批具有領(lǐng)先技術(shù)、自主品牌的優(yōu)秀不銹鋼餐廚具企業(yè)。該類企業(yè)一方面憑借地緣優(yōu)勢及規(guī)模化優(yōu)勢，通過OEM/ODM 模式積極拓展出口市場業(yè)務(wù)；另一方面大力發(fā)展自主品牌，利用品牌知名度與美譽(yù)度在國內(nèi)市場與其他品牌展開競爭。內(nèi)地經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)企業(yè)由于受資金、技術(shù)、規(guī)模等因素限制，只在低端市場展開競爭。九、主要不銹鋼餐廚具進(jìn)口國（地區(qū)）的進(jìn)口政策情況美國和歐洲是我國不銹鋼餐廚具的主要出口市場。由于我國已經(jīng)成為全球不銹鋼餐廚具的主要生產(chǎn)基地，國內(nèi)企業(yè)多為國際知名企業(yè)進(jìn)行貼牌生產(chǎn)，已形成長期、穩(wěn)定的合作關(guān)系。歐洲市場歐洲是我國不銹鋼餐廚具最大的出口市場。據(jù)中國海關(guān)總署信息中心數(shù)據(jù)顯示，2010 億美元，%，產(chǎn)品大都通過大型零售百貨商場、連鎖超市和其他零售商店等渠道進(jìn)行銷售。歐洲對不銹鋼餐廚具進(jìn)口產(chǎn)品檢測檢疫非常嚴(yán)格，制訂了一系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品認(rèn)證制度，以保證進(jìn)口產(chǎn)品滿足對人身安全、產(chǎn)品性能、環(huán)境安全等要求。歐洲市場主要行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證情況如下：美國市場據(jù)中國海關(guān)總署信息中心數(shù)據(jù)顯示，2010 億美元，%，我國產(chǎn)品一般需滿足CMA 標(biāo)準(zhǔn)、UL 認(rèn)證才能進(jìn)入美國市場。美國市場主要行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證情況如下：十、行業(yè)競爭格局出口市場競爭格局國內(nèi)不銹鋼餐廚具企業(yè)出口市場的競爭主要是 OEM/ODM 的訂單競爭。隨著全球不銹鋼餐廚具產(chǎn)品制造產(chǎn)業(yè)向中國的不斷轉(zhuǎn)移，貼牌銷售（OEM/ODM）已經(jīng)成為國內(nèi)出口型不銹鋼餐廚具企業(yè)的最主要的經(jīng)營模式，主要企業(yè)基本情況如下：近年來國際知名企業(yè)規(guī)模與業(yè)績不斷提升，我國不銹鋼餐廚具OEM/ODM 企業(yè)獲得了良好的發(fā)展機(jī)遇。隨著消費(fèi)者安全、節(jié)能、低碳理念逐漸增強(qiáng)，國外客戶對我國出口產(chǎn)品的要求不斷提升，這對國內(nèi)出口企業(yè)在產(chǎn)品功能、設(shè)計、質(zhì)量上都提出了更高的要求。國內(nèi)高端市場競爭格局國內(nèi)市場分為高端、中高端、中端、低端市場。國內(nèi)高端市場主要由國際知名品牌占據(jù)，但由于國際品牌數(shù)量較多并且進(jìn)入國內(nèi)市場時間較短、價格偏高，銷量仍較少，沒有形成一家企業(yè)支配市場的局面；而國內(nèi)企業(yè)由于主要以O(shè)EM/ODM 模式為主，自主品牌尤其是高端自主品牌較少，因此市場相對分散。國內(nèi)不銹鋼高端市場知名企業(yè)詳細(xì)情況如下：國內(nèi)優(yōu)秀不銹鋼餐廚具企業(yè)已開始自主品牌的建設(shè)，在高端市場與國際知名品牌展開競爭。與國際品牌相比，國內(nèi)企業(yè)對國內(nèi)市場居民消費(fèi)及飲食習(xí)慣等方面有更深入的了解，在市場信息、渠道建設(shè)方面更具有優(yōu)勢，自主品牌將成為國內(nèi)不銹鋼餐廚具高端市場的有力競爭者