【正文】 國(guó)內(nèi)高端市場(chǎng)主要由國(guó)際知名品牌占據(jù)，但由于國(guó)際品牌數(shù)量較多并且進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)時(shí)間較短、價(jià)格偏高，銷量仍較少，沒(méi)有形成一家企業(yè)支配市場(chǎng)的局面；而國(guó)內(nèi)企業(yè)由于主要以O(shè)EM/ODM 模式為主，自主品牌尤其是高端自主品牌較少，因此市場(chǎng)相對(duì)分散。歐洲市場(chǎng)歐洲是我國(guó)不銹鋼餐廚具最大的出口市場(chǎng)。全球經(jīng)濟(jì)處于繁榮期，經(jīng)濟(jì)活動(dòng)擴(kuò)張、消費(fèi)需求呈上升態(tài)勢(shì)；全球經(jīng)濟(jì)處于衰退期，經(jīng)濟(jì)活動(dòng)收縮、消費(fèi)需求呈萎縮態(tài)勢(shì)。隨著不銹鋼制餐廚具制造基地向中國(guó)轉(zhuǎn)移，國(guó)際代工需求呈上升趨勢(shì)。同時(shí)，在我國(guó)不銹鋼餐廚具生產(chǎn)制造結(jié)構(gòu)性升級(jí)的推動(dòng)下，國(guó)內(nèi)先進(jìn)企業(yè)憑借長(zhǎng)期積累的研發(fā)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)人才，敏銳把握市場(chǎng)產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)，參與品牌商意向產(chǎn)品設(shè)計(jì)，不斷推出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案和創(chuàng)新型產(chǎn)品，完成了由傳統(tǒng)的OEM 模式向先進(jìn)的ODM 模式的逐步轉(zhuǎn)型，在保證客戶訂單持續(xù)增長(zhǎng)的同時(shí)，可達(dá)到較好利潤(rùn)水平。對(duì)于國(guó)內(nèi)銷售網(wǎng)絡(luò)，建設(shè)自營(yíng)門店需要品牌具有一定知名度且投入大量啟動(dòng)資金。市場(chǎng)準(zhǔn)入障礙不銹鋼餐廚具的質(zhì)量直接關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康安全，行業(yè)準(zhǔn)入制度嚴(yán)格。由于本行業(yè)生產(chǎn)成本在整個(gè)企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本里占有較大比重，不斷上漲的生產(chǎn)成本給本行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了不利影響。（5）行業(yè)規(guī)范的不斷完善有利于行業(yè)健康、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展不銹鋼餐廚具行業(yè)與人們?nèi)粘ｏ嬍承l(wèi)生安全息息相關(guān),因此本行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也在不斷被完善。國(guó)家先后出臺(tái)《中共中央關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃的建議》、《輕工業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃》等產(chǎn)業(yè)振興政策，提出繼續(xù)將包括不銹鋼餐廚具在內(nèi)的輕工業(yè)作為繁榮市場(chǎng)、增加出口、擴(kuò)大就業(yè)、服務(wù)“三農(nóng)”的重要支柱產(chǎn)業(yè)加入鼓勵(lì)與支持；從2009 年4 月1 日起執(zhí)行財(cái)政部、國(guó)家稅務(wù)總局下發(fā)的《關(guān)于提高輕紡、電子信息等商品出口退稅率的通知》，將出口退稅率提高到9%，該政策將降低我國(guó)不銹鋼餐廚具行業(yè)成本，增加我國(guó)出口產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此，ODM 企業(yè)較OEM 企業(yè)具有更強(qiáng)的議價(jià)能力，產(chǎn)品利潤(rùn)水平較高。產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)階段隨著中國(guó)不銹鋼餐廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不銹鋼餐廚具制造行業(yè)技術(shù)融入了更多的科技含量和人性化設(shè)計(jì)理念。對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)而言，產(chǎn)品差異化、品類多樣化則成為企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑。國(guó)內(nèi)企業(yè)通過(guò)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，改善現(xiàn)有生產(chǎn)流程，不僅可有效地提升生產(chǎn)效率，保護(hù)人員安全，降低勞動(dòng)力成本，還可滿足國(guó)外市場(chǎng)客戶的嚴(yán)格要求，這對(duì)于我國(guó)不銹鋼餐廚具生產(chǎn)行業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)具有重要的意義。2）不銹鋼餐具出口分析根據(jù)中國(guó)海關(guān)總署信息中心“其他餐匙、餐叉、勺等類似的廚房或餐桌用具”項(xiàng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010 億美元。2）不銹鋼餐具市場(chǎng)不銹鋼餐具是不銹鋼餐廚具主要產(chǎn)品之一，2007 ，2010 億元，%，預(yù)計(jì)到2015 億元。國(guó)內(nèi)不銹鋼餐廚具行業(yè)經(jīng)過(guò)十多年的OEM 生產(chǎn)，雖然部分企業(yè)生產(chǎn)、制造技術(shù)已逐步具備國(guó)際先進(jìn)水平，但企業(yè)品牌意識(shí)淡薄，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上缺乏具有較大影響力的品牌，單一品牌市場(chǎng)份額不超過(guò)5%。○5 非洲市場(chǎng)非洲市場(chǎng)廣大、勞動(dòng)力極其低廉，但由于收入水平和歷史原因，該市場(chǎng)一直被歐洲廠商控制。亞洲市場(chǎng)在日本、中東地區(qū)需求拉動(dòng)下，其市場(chǎng)需求逐年增長(zhǎng)。根據(jù)中國(guó)海關(guān)總署信息中心數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010 億美元。隨著金融危機(jī)影響的逐漸消除，歐洲市場(chǎng)開(kāi)始復(fù)蘇，從中國(guó)進(jìn)口不銹鋼餐廚具數(shù)量逐年增長(zhǎng)。（2）全球不銹鋼餐廚具市場(chǎng)規(guī)模分析1）全球不銹鋼餐廚具市場(chǎng)分析近年來(lái)不銹鋼餐廚具市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，該類產(chǎn)品目前在國(guó)外已具備快速消費(fèi)品特征，市場(chǎng)需求較為旺盛。上述主管部門及主要職責(zé)簡(jiǎn)述如下：行業(yè)主要法律、法規(guī)及政策作為家庭日用消費(fèi)品，不銹鋼餐廚具涉及食品衛(wèi)生安全，與消費(fèi)者飲食健康息息相關(guān)，行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展受到國(guó)家的密切關(guān)注。我國(guó)政府陸續(xù)推出涉及質(zhì)量認(rèn)證、安全認(rèn)證、環(huán)保、節(jié)能、稅收等方面的一系列法律法規(guī)及政策，促進(jìn)該行業(yè)規(guī)范、健康發(fā)展。2007 億美元，2010 億美元，%。根據(jù)中國(guó)海關(guān)總署信息中心數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010 億美元。據(jù)中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)估計(jì)，預(yù)計(jì)未來(lái)可保持30%左右的增長(zhǎng)率。根據(jù)中國(guó)海關(guān)總署信息中心數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010 億美元。非洲資源豐富，隨著人們收入水平的提升，市場(chǎng)潛力將進(jìn)一步提升。隨著消費(fèi)者品牌意識(shí)逐漸增強(qiáng)，未來(lái)國(guó)內(nèi)品牌消費(fèi)存在巨大的發(fā)展空間。3）不銹鋼餐廚雜件制品市場(chǎng)不銹鋼餐廚雜件制品2007 億元，2010 ，%，預(yù)計(jì)到2015 億元。根據(jù)中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，未來(lái)年復(fù)合增長(zhǎng)率約為20%，按照這一比例計(jì)算，2015 億美元。2）品牌集中度逐漸提升，高端產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模增幅明顯目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)品牌集中度并不高，為發(fā)行人帶來(lái)了良好的發(fā)展空間。三、行業(yè)技術(shù)水平及發(fā)展趨勢(shì)隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展及各種新型材料的應(yīng)用，不銹鋼餐廚具行業(yè)從以往的傳統(tǒng)技術(shù)逐步向高科技技術(shù)領(lǐng)域推進(jìn)。未來(lái)我國(guó)不銹鋼餐廚具行業(yè)主要技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)為：第一、生產(chǎn)自動(dòng)化水平將逐步得到提升，其不僅可降低工人勞動(dòng)強(qiáng)度、增加生產(chǎn)安全性以及降低人工成本，而且可大大提高產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)品成品率；第二、利用復(fù)合模技術(shù)進(jìn)行電控、氣動(dòng)、液壓等系統(tǒng)改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)多道工序單機(jī)操作，提升模具精度和生產(chǎn)效率，降低人力成本和設(shè)備投入；第三、通過(guò)對(duì)無(wú)?；夹g(shù)的研究，實(shí)現(xiàn)對(duì)無(wú)模具切割工藝及裝備的改造提升，提高不銹鋼板材利用率和不銹鋼餐廚具產(chǎn)品質(zhì)量，降低原材料成本。OEM 模式OEM 模式是我國(guó)不銹鋼廚具生產(chǎn)企業(yè)海外經(jīng)營(yíng)的主要手段。（3）全球產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移為本行業(yè)帶來(lái)了廣闊發(fā)展前景隨著發(fā)達(dá)國(guó)家勞動(dòng)力成本的不斷升高，使得全球行業(yè)格局發(fā)生重大調(diào)整，生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)逐步由發(fā)達(dá)國(guó)家向發(fā)展中國(guó)家轉(zhuǎn)移。世界各國(guó)對(duì)不銹鋼餐廚具產(chǎn)品都設(shè)立了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，規(guī)劃市場(chǎng)秩序，抵制行業(yè)不當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，促使行業(yè)健康發(fā)展。（3）缺少具有世界影響力的自主品牌我國(guó)雖然是不銹鋼餐廚具制造大國(guó)，但卻缺少具有世界影響力的自主品