【正文】 銷售價(jià)格卻基本沒有變化。由于缺少自主品牌，造成我國企業(yè)在國際市場分工和競爭中，處于相對劣勢地位。由于規(guī)?；枰Y金、時(shí)間及人力的大量投入，新進(jìn)入的不銹鋼餐廚具生產(chǎn)企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)無法在成本、規(guī)模等方面形成優(yōu)勢，企業(yè)整體競爭力有限，難以在激烈的市場競爭中立足。同時(shí)，不銹鋼餐廚具產(chǎn)品進(jìn)軍國際市場，需獲得進(jìn)口國安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等方面的認(rèn)證，如歐盟的GS 及CE 認(rèn)證、美國的UL 認(rèn)證、日本的SG 認(rèn)證以及 “BSCI”、“SA8000”等社會責(zé)任標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證等。新進(jìn)入企業(yè)由于各方面積累不足，難以取得海外客戶的信任。品牌障礙不銹鋼餐廚具產(chǎn)品最終銷售給廣大消費(fèi)者，產(chǎn)品品牌知名度與美譽(yù)度對消費(fèi)者消費(fèi)行為具有較大的引導(dǎo)作用。技術(shù)水平及設(shè)計(jì)能力障礙隨著生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新，先進(jìn)工藝的運(yùn)用除需大量資金購置的高端設(shè)備外，更需在長期的生產(chǎn)過程中不斷積累經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)大量掌握技術(shù)、工藝的技術(shù)人員和熟練工人。作為制造不銹鋼餐廚具最核心的原材料，不銹鋼的冶煉成本受鐵礦石以及鎳、鉻等冶煉原材料價(jià)格影響較大。下游行業(yè)需求受宏觀經(jīng)濟(jì)景氣程度、消費(fèi)者消費(fèi)能力及消費(fèi)理念改變影響較大。采購方面，國內(nèi)企業(yè)一方面通過與原材料供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，保證原材料供應(yīng)，降低原材料價(jià)格上漲風(fēng)險(xiǎn)；另一方面加強(qiáng)存貨管理能力，力圖減少主料及輔料庫存，減小物流成本。行業(yè)的周期性和季節(jié)性不銹鋼餐廚具的需求與經(jīng)濟(jì)總量和消費(fèi)者收入水平直接相關(guān)，因此不銹鋼餐廚具的行業(yè)發(fā)展周期與全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展周期密切相關(guān)。廣東、浙江等東南沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)，通過多年為國際知名企業(yè)進(jìn)行代工生產(chǎn)，逐漸形成了一批具有領(lǐng)先技術(shù)、自主品牌的優(yōu)秀不銹鋼餐廚具企業(yè)。由于我國已經(jīng)成為全球不銹鋼餐廚具的主要生產(chǎn)基地，國內(nèi)企業(yè)多為國際知名企業(yè)進(jìn)行貼牌生產(chǎn)，已形成長期、穩(wěn)定的合作關(guān)系。歐洲市場主要行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證情況如下：美國市場據(jù)中國海關(guān)總署信息中心數(shù)據(jù)顯示，2010 億美元，%，我國產(chǎn)品一般需滿足CMA 標(biāo)準(zhǔn)、UL 認(rèn)證才能進(jìn)入美國市場。國內(nèi)高端市場競爭格局國內(nèi)市場分為高端、中高端、中端、低端市場。國內(nèi)不銹鋼高端市場知名企業(yè)詳細(xì)情況如下：國內(nèi)優(yōu)秀不銹鋼餐廚具企業(yè)已開始自主品牌的建設(shè)，在高端市場與國際知名品牌展開競爭。隨著全球不銹鋼餐廚具產(chǎn)品制造產(chǎn)業(yè)向中國的不斷轉(zhuǎn)移，貼牌銷售（OEM/ODM）已經(jīng)成為國內(nèi)出口型不銹鋼餐廚具企業(yè)的最主要的經(jīng)營模式，主要企業(yè)基本情況如下：近年來國際知名企業(yè)規(guī)模與業(yè)績不斷提升，我國不銹鋼餐廚具OEM/ODM 企業(yè)獲得了良好的發(fā)展機(jī)遇。據(jù)中國海關(guān)總署信息中心數(shù)據(jù)顯示，2010 億美元，%，產(chǎn)品大都通過大型零售百貨商場、連鎖超市和其他零售商店等渠道進(jìn)行銷售。內(nèi)地經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)企業(yè)由于受資金、技術(shù)、規(guī)模等因素限制，只在低端市場展開競爭。不銹鋼餐廚具產(chǎn)品作為日用消費(fèi)品，其行業(yè)的季節(jié)性特征并不明顯。銷售方面，大多數(shù)企業(yè)通過OEM 模式為國際知名企業(yè)進(jìn)行貼牌生產(chǎn)，在國內(nèi)則集中在中、低端市場競爭。另一方面，我國經(jīng)濟(jì)保持持續(xù)穩(wěn)定高速增長，居民可支配收入再創(chuàng)新高，健康、綠色、時(shí)尚等消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，為拉動國內(nèi)不銹鋼餐廚具的消費(fèi)需求提供了有力保證。不銹鋼價(jià)格的波動攀升對不銹鋼餐廚具生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營帶來了較為不利影響，但對整個(gè)行業(yè)而言，成本攀升對企業(yè)的沖擊有利于加快行業(yè)內(nèi)企業(yè)整合的進(jìn)程，有助于產(chǎn)生具有規(guī)?；?yīng)的大型優(yōu)質(zhì)企業(yè)。新進(jìn)入企業(yè)很難在短期內(nèi)積累足以支持先進(jìn)生產(chǎn)工藝和研發(fā)設(shè)計(jì)的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)及人員，技術(shù)設(shè)計(jì)已成為進(jìn)入該行業(yè)的主要障礙。新進(jìn)入企業(yè)很難在短期內(nèi)樹立自主的、具有良好聲譽(yù)的品牌，進(jìn)而影響企業(yè)在市場競爭中的生存和發(fā)展。大型賣場、連鎖超市銷售不僅要求自身產(chǎn)品的高質(zhì)量以及與銷售渠道建立長期、互信的合作關(guān)系，還需支付一定的進(jìn)場費(fèi)、雜費(fèi)和廣告費(fèi)用。營銷障礙不銹鋼餐廚具企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)的深度與廣度直接決定產(chǎn)品的銷售情況。我國于2009 年6 月1 日正式施行《中華人民共和國食品安全法》，規(guī)定“用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)、經(jīng)營”應(yīng)當(dāng)遵守《食品安全法》相關(guān)規(guī)定。六、進(jìn)入本行業(yè)的主要障礙規(guī)模障礙在人民幣升值、原材料及能源價(jià)格上漲、匯率上升等不利因素影響下，不銹鋼餐廚具產(chǎn)品生產(chǎn)成本不斷提高。（3）缺少具有世界影響力的自主品牌我國雖然是不銹鋼餐廚具制造大國，但卻缺少具有世界影響力的自主品牌。國內(nèi)企業(yè)由于生產(chǎn)規(guī)模較小，其對研發(fā)投入相對不足，從而限制了本行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，加上國內(nèi)人才資源相對匱乏，企業(yè)也尚未建立完善的人才培養(yǎng)機(jī)制和技術(shù)研究體系，很難實(shí)現(xiàn)行業(yè)整體水平的快速提升。世界各國對不銹鋼餐廚具產(chǎn)品都設(shè)立了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，規(guī)劃市場秩序，抵制行業(yè)不當(dāng)競爭，促使行業(yè)健康發(fā)展。近十年來國際不銹鋼制品制造技術(shù)發(fā)展突飛猛進(jìn)，產(chǎn)品市場需求日新月異，客戶在產(chǎn)品的功能、節(jié)能、設(shè)計(jì)等方面都提出了更高的要求。（3）全球產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移為本行業(yè)帶來了廣闊發(fā)展前景隨著發(fā)達(dá)國家勞動力成本的不斷升高，使得全球行業(yè)格局發(fā)生重大調(diào)整，生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)逐步由發(fā)達(dá)國家向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010 年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到19,109 元，比 2001 年增長178%，%。OEM 模式OEM 模式是我國不銹鋼廚具生產(chǎn)企業(yè)海外經(jīng)營的主要手段。自主品牌的建立，不僅可提升消費(fèi)者對品牌的忠誠度，保持持續(xù)、穩(wěn)定的利潤增長點(diǎn)，并且可增強(qiáng)轉(zhuǎn)嫁因各種因素帶來的成本上升壓力的能力，獲得比傳統(tǒng)代工模式更高的毛利率。未來我國不銹鋼餐廚具行業(yè)主要技術(shù)發(fā)展趨勢為：第一、生產(chǎn)自動化水平將逐步得到提升，其不僅可降低工人勞動強(qiáng)度、增加生產(chǎn)安全性以及降低人工成本，而且可大大提高產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)品成品率；第二、利用復(fù)合模技術(shù)進(jìn)行電控、氣動、液壓等系統(tǒng)改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)多道工序單機(jī)操作，提升模具精度和生產(chǎn)效率，降低人力成本和設(shè)備投入；第三、通