酒店開業(yè)籌備策劃書-資料下載頁
2025-08-02 22:20本頁面
【正文】 好時間安排。2) 安全、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，實操（1） 培訓(xùn)時間：開業(yè)前30天，歷時25天。（2） 培訓(xùn)內(nèi)容：培訓(xùn)內(nèi)容講師培訓(xùn)用時培訓(xùn)對象企業(yè)文化、酒店介紹、會員卡知識、酒店產(chǎn)品知識、禮貌禮儀、酒店規(guī)章制度、消防安全知識、酒店突發(fā)事件處理****1~2天全體員工前廳基礎(chǔ)操作前廳領(lǐng)班13~17天前廳所有員工前廳系統(tǒng)、話務(wù)臺、鑰匙系統(tǒng)軟件公司7~10天前廳所有員工客房基礎(chǔ)操作客房領(lǐng)班22~23天客房全體員工3) 開荒（1） 開荒工作啟動之前，要對開荒工具、所用到的化學(xué)藥品、清潔用品以及開荒方法進(jìn)行培訓(xùn)。確保開荒過程中的人員安全，財產(chǎn)不受損失。（2） 開荒范圍按部門劃分，前廳負(fù)責(zé)大堂，客房負(fù)責(zé)客房。開荒過程中要給予必要的人文關(guān)懷。多和員工溝通，從生活上給予關(guān)心照顧，管理團(tuán)隊盡量和員工一起開荒，增加團(tuán)隊凝聚力。（3） 前廳除了大堂開荒和正常業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)以外，附加任務(wù)有兩個：前廳系統(tǒng)培訓(xùn)和營銷(和營銷專員一樣出去發(fā)單頁，拜訪客戶)。4) 業(yè)務(wù)技能掌握和激勵措施（1） 采用“學(xué)中考”的模式。學(xué)習(xí)過程中要加強(qiáng)模擬操作和實際練習(xí)，加深印象。（2） 采用激勵考核方式。如培訓(xùn)完各個部門考核成績第一名獎勵100元，第二名50元，第三名20元并頒發(fā)“開業(yè)先鋒”榮譽(yù)證書。（3） 對開荒和培訓(xùn)中涌現(xiàn)出來的先進(jìn)人物和事跡給予及時的記錄和褒獎，并給予必要的物質(zhì)和精神激勵。七、 調(diào)試、工程驗收1) 硬件設(shè)施、軟件系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)調(diào)試時間控制：開業(yè)前10天內(nèi)完成。人員安排：由工程人員負(fù)責(zé)跟進(jìn)，每日匯報。對驗收過程中出現(xiàn)的問題要做好跟進(jìn)，盡快處理解決。2) 前廳、客房、辦公區(qū)，公共區(qū)域、員工區(qū)域等衛(wèi)生、安全、設(shè)施設(shè)備是否正常等驗收具體安排如下：（1） 開業(yè)前5~10天，按部門分組，用半天時間，由前廳領(lǐng)班負(fù)責(zé)前廳的硬件設(shè)備和軟件、辦公用品，銷售專員負(fù)責(zé)銷售部辦公室的硬件設(shè)備和辦公用品，客房領(lǐng)班負(fù)責(zé)客房內(nèi)所有設(shè)備已經(jīng)客房辦公室的設(shè)備和辦公用品、工程人員負(fù)責(zé)電梯，熱泵，給水排水系統(tǒng)，消防設(shè)施等項目進(jìn)行初步驗收，驗收結(jié)果盡快上報經(jīng)理。（2） 開業(yè)前5~10天，經(jīng)理會同工程項目負(fù)責(zé)人員，工程人員等對驗收有問題的部分進(jìn)行跟進(jìn)處理。（3） 驗收過程中，自己也要盡量做到每間客房、前廳、辦公區(qū)、員工區(qū)，公共區(qū)進(jìn)行逐項跟進(jìn)檢查。驗收工作很重要，一定要讓每一名員工高度重視此項工作，它會直接關(guān)系到未來酒店的運壓力。八、 辦公區(qū)設(shè)置，辦公物品采購1) 辦公區(qū)、培訓(xùn)區(qū)、倉庫設(shè)計布置辦公區(qū)劃分（分3個辦公室）：（1） 店長、客房領(lǐng)班、前廳領(lǐng)班一個，共3個辦公區(qū)。（2） 培訓(xùn)區(qū)在培訓(xùn)工作開始至少前3天確定下來，做好培訓(xùn)區(qū)布置。（3） 倉庫應(yīng)在營運物資到貨之前確定下來，確保有相應(yīng)的安全保障措施。2) 辦公用品確認(rèn)各個部門在試營業(yè)前3天內(nèi)對辦公用品進(jìn)行集中排查，如有短缺，故障等及時報營運部。九、 運營演練、試營業(yè)時間安排：倒計時開業(yè)前6天完成酒店所有設(shè)備試運行。倒計時開業(yè)前5天完成工程所有項目驗收。具體驗收項目見驗收項目表。倒計時開業(yè)前4~5天啟動開業(yè)前內(nèi)部試運轉(zhuǎn)。開業(yè)前3天進(jìn)行酒店內(nèi)部全面質(zhì)量檢查。開業(yè)前2天開始酒店試營業(yè)。試營業(yè)期間安排：（1） 試營業(yè)期間各個部門均嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。（2） 對試營業(yè)期間以及開業(yè)前三個月入住的客人要多進(jìn)行顧客滿意度調(diào)查。注重待客服務(wù)。十、 開業(yè)典禮籌備視情況而定。如需要，（1）提前一周確定參加開業(yè)典禮的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓，并發(fā)函邀請。（2）對酒店開業(yè)布置，典禮物資租賃采購，典禮流程、時間安排，人數(shù)確定，場地，領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓的用餐、住宿地點，費用預(yù)算等進(jìn)行策劃預(yù)算。
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