酒店開(kāi)業(yè)籌備策劃書-資料下載頁(yè)
2025-08-02 22:20本頁(yè)面
【正文】 好時(shí)間安排。2) 安全、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，實(shí)操（1） 培訓(xùn)時(shí)間：開(kāi)業(yè)前30天，歷時(shí)25天。（2） 培訓(xùn)內(nèi)容：培訓(xùn)內(nèi)容講師培訓(xùn)用時(shí)培訓(xùn)對(duì)象企業(yè)文化、酒店介紹、會(huì)員卡知識(shí)、酒店產(chǎn)品知識(shí)、禮貌禮儀、酒店規(guī)章制度、消防安全知識(shí)、酒店突發(fā)事件處理****1~2天全體員工前廳基礎(chǔ)操作前廳領(lǐng)班13~17天前廳所有員工前廳系統(tǒng)、話務(wù)臺(tái)、鑰匙系統(tǒng)軟件公司7~10天前廳所有員工客房基礎(chǔ)操作客房領(lǐng)班22~23天客房全體員工3) 開(kāi)荒（1） 開(kāi)荒工作啟動(dòng)之前，要對(duì)開(kāi)荒工具、所用到的化學(xué)藥品、清潔用品以及開(kāi)荒方法進(jìn)行培訓(xùn)。確保開(kāi)荒過(guò)程中的人員安全，財(cái)產(chǎn)不受損失。（2） 開(kāi)荒范圍按部門劃分，前廳負(fù)責(zé)大堂，客房負(fù)責(zé)客房。開(kāi)荒過(guò)程中要給予必要的人文關(guān)懷。多和員工溝通，從生活上給予關(guān)心照顧，管理團(tuán)隊(duì)盡量和員工一起開(kāi)荒，增加團(tuán)隊(duì)凝聚力。（3） 前廳除了大堂開(kāi)荒和正常業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)以外，附加任務(wù)有兩個(gè)：前廳系統(tǒng)培訓(xùn)和營(yíng)銷(和營(yíng)銷專員一樣出去發(fā)單頁(yè)，拜訪客戶)。4) 業(yè)務(wù)技能掌握和激勵(lì)措施（1） 采用“學(xué)中考”的模式。學(xué)習(xí)過(guò)程中要加強(qiáng)模擬操作和實(shí)際練習(xí)，加深印象。（2） 采用激勵(lì)考核方式。如培訓(xùn)完各個(gè)部門考核成績(jī)第一名獎(jiǎng)勵(lì)100元，第二名50元，第三名20元并頒發(fā)“開(kāi)業(yè)先鋒”榮譽(yù)證書。（3） 對(duì)開(kāi)荒和培訓(xùn)中涌現(xiàn)出來(lái)的先進(jìn)人物和事跡給予及時(shí)的記錄和褒獎(jiǎng)，并給予必要的物質(zhì)和精神激勵(lì)。七、 調(diào)試、工程驗(yàn)收1) 硬件設(shè)施、軟件系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)調(diào)試時(shí)間控制：開(kāi)業(yè)前10天內(nèi)完成。人員安排：由工程人員負(fù)責(zé)跟進(jìn)，每日匯報(bào)。對(duì)驗(yàn)收過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題要做好跟進(jìn)，盡快處理解決。2) 前廳、客房、辦公區(qū)，公共區(qū)域、員工區(qū)域等衛(wèi)生、安全、設(shè)施設(shè)備是否正常等驗(yàn)收具體安排如下：（1） 開(kāi)業(yè)前5~10天，按部門分組，用半天時(shí)間，由前廳領(lǐng)班負(fù)責(zé)前廳的硬件設(shè)備和軟件、辦公用品，銷售專員負(fù)責(zé)銷售部辦公室的硬件設(shè)備和辦公用品，客房領(lǐng)班負(fù)責(zé)客房?jī)?nèi)所有設(shè)備已經(jīng)客房辦公室的設(shè)備和辦公用品、工程人員負(fù)責(zé)電梯，熱泵，給水排水系統(tǒng)，消防設(shè)施等項(xiàng)目進(jìn)行初步驗(yàn)收，驗(yàn)收結(jié)果盡快上報(bào)經(jīng)理。（2） 開(kāi)業(yè)前5~10天，經(jīng)理會(huì)同工程項(xiàng)目負(fù)責(zé)人員，工程人員等對(duì)驗(yàn)收有問(wèn)題的部分進(jìn)行跟進(jìn)處理。（3） 驗(yàn)收過(guò)程中，自己也要盡量做到每間客房、前廳、辦公區(qū)、員工區(qū)，公共區(qū)進(jìn)行逐項(xiàng)跟進(jìn)檢查。驗(yàn)收工作很重要，一定要讓每一名員工高度重視此項(xiàng)工作，它會(huì)直接關(guān)系到未來(lái)酒店的運(yùn)壓力。八、 辦公區(qū)設(shè)置，辦公物品采購(gòu)1) 辦公區(qū)、培訓(xùn)區(qū)、倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)布置辦公區(qū)劃分（分3個(gè)辦公室）：（1） 店長(zhǎng)、客房領(lǐng)班、前廳領(lǐng)班一個(gè)，共3個(gè)辦公區(qū)。（2） 培訓(xùn)區(qū)在培訓(xùn)工作開(kāi)始至少前3天確定下來(lái)，做好培訓(xùn)區(qū)布置。（3） 倉(cāng)庫(kù)應(yīng)在營(yíng)運(yùn)物資到貨之前確定下來(lái)，確保有相應(yīng)的安全保障措施。2) 辦公用品確認(rèn)各個(gè)部門在試營(yíng)業(yè)前3天內(nèi)對(duì)辦公用品進(jìn)行集中排查，如有短缺，故障等及時(shí)報(bào)營(yíng)運(yùn)部。九、 運(yùn)營(yíng)演練、試營(yíng)業(yè)時(shí)間安排：倒計(jì)時(shí)開(kāi)業(yè)前6天完成酒店所有設(shè)備試運(yùn)行。倒計(jì)時(shí)開(kāi)業(yè)前5天完成工程所有項(xiàng)目驗(yàn)收。具體驗(yàn)收項(xiàng)目見(jiàn)驗(yàn)收項(xiàng)目表。倒計(jì)時(shí)開(kāi)業(yè)前4~5天啟動(dòng)開(kāi)業(yè)前內(nèi)部試運(yùn)轉(zhuǎn)。開(kāi)業(yè)前3天進(jìn)行酒店內(nèi)部全面質(zhì)量檢查。開(kāi)業(yè)前2天開(kāi)始酒店試營(yíng)業(yè)。試營(yíng)業(yè)期間安排：（1） 試營(yíng)業(yè)期間各個(gè)部門均嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。（2） 對(duì)試營(yíng)業(yè)期間以及開(kāi)業(yè)前三個(gè)月入住的客人要多進(jìn)行顧客滿意度調(diào)查。注重待客服務(wù)。十、 開(kāi)業(yè)典禮籌備視情況而定。如需要，（1）提前一周確定參加開(kāi)業(yè)典禮的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓，并發(fā)函邀請(qǐng)。（2）對(duì)酒店開(kāi)業(yè)布置，典禮物資租賃采購(gòu)，典禮流程、時(shí)間安排，人數(shù)確定，場(chǎng)地，領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓的用餐、住宿地點(diǎn)，費(fèi)用預(yù)算等進(jìn)行策劃預(yù)算。
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