某戰(zhàn)略品牌管理報(bào)告-資料下載頁(yè)
2025-08-01 22:47本頁(yè)面
【正文】 比有關(guān)。故此，忠誠(chéng)度難以形成。第二點(diǎn)與第一點(diǎn)有異曲同工之妙，消費(fèi)者認(rèn)同其概念而少消費(fèi)，也即暗示真功夫獲罪于“不實(shí)惠”。也即，（1）（2）所展示的，都是真功夫“有名無(wú)實(shí)”，“名聲在外”而“門可羅雀”的原因。第四點(diǎn)的定位不明問(wèn)題，無(wú)疑是由價(jià)格而來(lái)。國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于“休閑餐廳”的定義總離不了中上價(jià)格，如星巴克，綠茵閣等。而快餐，前文已有分析，則離不了物美價(jià)廉的印象。而真功夫比一般中式快餐貴，但低于“休閑”餐廳；環(huán)境飲食又不算上佳，但又復(fù)雜于一般快餐——這種問(wèn)題在餐具繁多一點(diǎn)上也得到印證。提高性價(jià)比，一就是降低定價(jià)，一就是提高品質(zhì)。一旦解決這個(gè)問(wèn)題，（1）（2）即迎刃而解。（4）隨著性價(jià)比的改變深入人心，也必定有所改善。據(jù)此，提出以下兩點(diǎn)策略建議。A． 擴(kuò)大其一貫的優(yōu)惠活動(dòng)方式“優(yōu)惠組合卷”街頭與商場(chǎng)派發(fā)。目前消費(fèi)者認(rèn)為真功夫貴而不前往用餐，但大部分人只要在真功夫用餐過(guò)，都知道可以通過(guò)“優(yōu)惠卷”節(jié)省消費(fèi)。但“優(yōu)惠卷”的派發(fā)時(shí)間無(wú)準(zhǔn)，地點(diǎn)不一，隨意性大。消費(fèi)者想用餐時(shí)，通常不可能尋找派發(fā)點(diǎn)再去。所以造成了這個(gè)局面——用餐的達(dá)成往往同時(shí)需要兩個(gè)條件：剛好遇上派發(fā)優(yōu)惠卷，剛好需要快餐。為此，需加點(diǎn)加時(shí)派發(fā)優(yōu)惠卷，這種優(yōu)惠活動(dòng)必需持續(xù)穩(wěn)定易得，令消費(fèi)者隨時(shí)可以享受低價(jià)的餐飲服務(wù)，而公開(kāi)的普通定價(jià)不降低，不影響品牌形象；更重要的是，逐漸改變其性價(jià)比不佳的觀點(diǎn)。B． 改善菜品，提供更豐富選擇。公開(kāi)降價(jià)由于會(huì)貶低品牌形象，因此不可取。而提高用餐品質(zhì)則大有可為。真功夫目前的一份套餐中，菜少飯少是一大特點(diǎn)。這種取向和“快餐”行業(yè)是根本矛盾的。在麥當(dāng)勞等快餐為“被迫減少分量”而焦頭爛額之時(shí)，真功夫反其道而行無(wú)疑極不明智。一勺見(jiàn)底的主菜量在淺色餐具襯托之下更為明顯。其一，菜色不變的基礎(chǔ)上增加飯菜分量；其二，在套餐中增加新的項(xiàng)目，打破一飯一主菜一青菜的格局；其三，任意搭配，自由組合，由顧客自選湯品與菜品，均可以套餐形式結(jié)賬。其四，通過(guò)改變餐具的形狀，色彩等，令顧客感覺(jué)分量較多。【結(jié)束語(yǔ)】通過(guò)本次對(duì)真功夫連鎖快餐店的調(diào)查，我們對(duì)這個(gè)品牌的發(fā)展?fàn)顩r，品牌定位以及在大學(xué)生這個(gè)群體中消費(fèi)狀況都有了更深的了解，感謝大家對(duì)此次調(diào)查的支持?！靖戒洝空婀Ψ蚱放普{(diào)查問(wèn)卷1. 您是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)真功夫中式快餐連鎖店？（此題設(shè)置跳轉(zhuǎn)，選否直接跳到問(wèn)卷末尾結(jié)束調(diào)查） 2. 您是否在這家快餐連鎖店用過(guò)餐？（此題設(shè)置跳轉(zhuǎn)，選否直接跳到最后一題） 3．您一般多久會(huì)去一次真功夫用餐？4. 您為何會(huì)選擇到真功夫用餐？5. 作為一家快餐店，您認(rèn)為真功夫的價(jià)格水平如何？6．您認(rèn)為真功夫適合哪種類型的就餐？ 7．真功夫這個(gè)品牌給您的印象是怎樣的？美味 衛(wèi)生 健康 性價(jià)比高 溫暖 中國(guó)傳統(tǒng)飲食 趣味 時(shí)尚8．如與同齡人一起用餐，您有多大可能會(huì)選擇真功夫？（請(qǐng)選擇0—5之間的數(shù)字，0為不可能，5為一定）0 1 2 3 4 59．下列對(duì)真功夫的整體描述，請(qǐng)選擇17之間的數(shù)字來(lái)表達(dá)您的觀點(diǎn)。（1為非常不滿意，7為非常滿意） 真功夫的員工服務(wù)態(tài)度 1 2 3 4 5 6 7 真功夫的用餐環(huán)境及設(shè)備干凈程度 1 2 3 4 5 6 7 真功夫的菜色種類 1 2 3 4 5 6 7 真功夫菜肴口味 1 2 3 4 5 6 7 真功夫的性價(jià)比 1 2 3 4 5 6 7 真功夫的上餐速度 1 2 3 4 5 6 7 真功夫的整體格局、布置 1 2 3 4 5 6 7 真功夫的廣告及促銷活動(dòng) 1 2 3 4 5 6 710．以下問(wèn)題，請(qǐng)你選擇17之間的數(shù)字來(lái)表達(dá)你的觀點(diǎn)。（1的程度最低，7的程度最高）1 你對(duì)真功夫的喜歡程度如何？ 1 2 3 4 5 6 72 真功夫滿足你的需要的程度如何？ 1 2 3 4 5 6 73 你會(huì)把真功夫推薦給其他人嗎？ 1 2 3 4 5 6 74 真功夫的產(chǎn)品物超所值嗎？ 1 2 3 4 5 6 711．您不選擇真功夫的原因是？15 / 1
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