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某戰(zhàn)略品牌管理報告-資料下載頁

2024-08-10 22:47本頁面
  

【正文】 比有關(guān)。故此,忠誠度難以形成。第二點與第一點有異曲同工之妙,消費者認同其概念而少消費,也即暗示真功夫獲罪于“不實惠”。也即,(1)(2)所展示的,都是真功夫“有名無實”,“名聲在外”而“門可羅雀”的原因。第四點的定位不明問題,無疑是由價格而來。國內(nèi)消費者對于“休閑餐廳”的定義總離不了中上價格,如星巴克,綠茵閣等。而快餐,前文已有分析,則離不了物美價廉的印象。而真功夫比一般中式快餐貴,但低于“休閑”餐廳;環(huán)境飲食又不算上佳,但又復雜于一般快餐——這種問題在餐具繁多一點上也得到印證。提高性價比,一就是降低定價,一就是提高品質(zhì)。一旦解決這個問題,(1)(2)即迎刃而解。(4)隨著性價比的改變深入人心,也必定有所改善。據(jù)此,提出以下兩點策略建議。A. 擴大其一貫的優(yōu)惠活動方式“優(yōu)惠組合卷”街頭與商場派發(fā)。目前消費者認為真功夫貴而不前往用餐,但大部分人只要在真功夫用餐過,都知道可以通過“優(yōu)惠卷”節(jié)省消費。但“優(yōu)惠卷”的派發(fā)時間無準,地點不一,隨意性大。消費者想用餐時,通常不可能尋找派發(fā)點再去。所以造成了這個局面——用餐的達成往往同時需要兩個條件:剛好遇上派發(fā)優(yōu)惠卷,剛好需要快餐。為此,需加點加時派發(fā)優(yōu)惠卷,這種優(yōu)惠活動必需持續(xù)穩(wěn)定易得,令消費者隨時可以享受低價的餐飲服務(wù),而公開的普通定價不降低,不影響品牌形象;更重要的是,逐漸改變其性價比不佳的觀點。B. 改善菜品,提供更豐富選擇。公開降價由于會貶低品牌形象,因此不可取。而提高用餐品質(zhì)則大有可為。真功夫目前的一份套餐中,菜少飯少是一大特點。這種取向和“快餐”行業(yè)是根本矛盾的。在麥當勞等快餐為“被迫減少分量”而焦頭爛額之時,真功夫反其道而行無疑極不明智。一勺見底的主菜量在淺色餐具襯托之下更為明顯。其一,菜色不變的基礎(chǔ)上增加飯菜分量;其二,在套餐中增加新的項目,打破一飯一主菜一青菜的格局;其三,任意搭配,自由組合,由顧客自選湯品與菜品,均可以套餐形式結(jié)賬。其四,通過改變餐具的形狀,色彩等,令顧客感覺分量較多?!窘Y(jié)束語】通過本次對真功夫連鎖快餐店的調(diào)查,我們對這個品牌的發(fā)展狀況,品牌定位以及在大學生這個群體中消費狀況都有了更深的了解,感謝大家對此次調(diào)查的支持?!靖戒洝空婀Ψ蚱放普{(diào)查問卷1. 您是否聽說過真功夫中式快餐連鎖店?(此題設(shè)置跳轉(zhuǎn),選否直接跳到問卷末尾結(jié)束調(diào)查) 2. 您是否在這家快餐連鎖店用過餐?(此題設(shè)置跳轉(zhuǎn),選否直接跳到最后一題) 3.您一般多久會去一次真功夫用餐?4. 您為何會選擇到真功夫用餐?5. 作為一家快餐店,您認為真功夫的價格水平如何?6.您認為真功夫適合哪種類型的就餐? 7.真功夫這個品牌給您的印象是怎樣的?美味 衛(wèi)生 健康 性價比高 溫暖 中國傳統(tǒng)飲食 趣味 時尚8.如與同齡人一起用餐,您有多大可能會選擇真功夫?(請選擇0—5之間的數(shù)字,0為不可能,5為一定)0 1 2 3 4 59.下列對真功夫的整體描述,請選擇17之間的數(shù)字來表達您的觀點。(1為非常不滿意,7為非常滿意) 真功夫的員工服務(wù)態(tài)度 1 2 3 4 5 6 7 真功夫的用餐環(huán)境及設(shè)備干凈程度 1 2 3 4 5 6 7 真功夫的菜色種類 1 2 3 4 5 6 7 真功夫菜肴口味 1 2 3 4 5 6 7 真功夫的性價比 1 2 3 4 5 6 7 真功夫的上餐速度 1 2 3 4 5 6 7 真功夫的整體格局、布置 1 2 3 4 5 6 7 真功夫的廣告及促銷活動 1 2 3 4 5 6 710.以下問題,請你選擇17之間的數(shù)字來表達你的觀點。(1的程度最低,7的程度最高)1 你對真功夫的喜歡程度如何? 1 2 3 4 5 6 72 真功夫滿足你的需要的程度如何? 1 2 3 4 5 6 73 你會把真功夫推薦給其他人嗎? 1 2 3 4 5 6 74 真功夫的產(chǎn)品物超所值嗎? 1 2 3 4 5 6 711.您不選擇真功夫的原因是?15 / 1
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