某咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書-資料下載頁
2025-08-01 22:18本頁面
【正文】 價格定位 云杉水榭咖啡屋面向的群體包括:本校的學生,本校的教職員工,大學城內(nèi)其他各高校的學生和教職工,但現(xiàn)階段以大一的學生居多,在不降低咖啡屋的檔次,保證成本收入的前提下,以及對消費群體的消費水平及消費對象的考慮,軟飲料(如可樂),果汁,奶昔,冰淇淋,部分咖啡等價格會適當調(diào)低,利潤率占成本的50%,水果,拼盤,茶點類利潤率占成本的60%.但中高檔次的消費品如紅酒,雞尾酒,品牌咖啡等,因降低價格會給人以格調(diào),檔次,及質(zhì)量不高的錯覺,所以仍然參考北校區(qū)的價格定位以利潤率占成本的65%出售. 值班人員及開放時間 開放時間:配合學校的熄燈制度周日至周四11:30~~22:30 周五至周六11:30~~23:30 值班時間安排:第一班:11:30~~13:30 第二班:13:30~~16:30 第三班:16:30~~19:30 第四班:19:30~~22:30/19:30~~23:30 每個時間段安排2名服務員,1名調(diào)酒師,周四周五下午開始及周六安排3名服務員,. 附表 員工守則與店規(guī) 1人事記錄: 員工到職前須填寫人事表格,. 2員工證 ,應立即報告,打理補領手續(xù),離職時須將員工證交還. 3考勤:員工必須依照編定的工作時間表及崗位責任表,先得到部門主管允許. 4請假手續(xù):如因緊急事故或患病而需要請假,需出示注冊醫(yī)生簽發(fā)的病假條. 5工作責任 員工必須忠誠,工作勤奮,對上級服從,對同事尊重及熱心幫助,盡心盡力負起分內(nèi)工作責任. 6服務態(tài)度 對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容,客氣應對,應立即通知上級領導處理. 7儀容 須經(jīng)常保持儀容清潔整齊,。女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi). 8操守行為 員工嚴禁在店堂內(nèi)粗言穢語,吸煙,飲食,盜竊,吸毒,酗酒,營私舞弊,虧空公款,打架,惡意破壞設備及公物等非法行為,如違反,除辭退外,嚴重者將送交警方. 9拾遺 如有拾遺,無論大小貴賤,員工均應馬上交由主管登記,以備失主隨時領回. 絕對不能意存貪念或據(jù)為己有,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀律處分. 10攜物出店 員工進出店時,除預先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準外,不得攜帶任何店財物離店,若有犯罪著作盜竊行為處理. 11防火和火警 員工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示,應保持鎮(zhèn)定,傳呼同事協(xié)助及通知上級報警,關(guān)閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門,并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場. 日結(jié)算表 日期 項目 單價 收入金額 總金額 收銀員 部長簽名 我們的設想 蛋糕DIY我們?yōu)榭腿颂峁┯H手設計制作自己喜歡的蛋糕的機會,我們?yōu)榭腿颂峁┮呀?jīng)烘烤好的蛋糕以及奶油,水果等原料,客人可以憑自己的喜好來設計蛋糕樣式并親手制作. 凡在開業(yè)當天生日的同學到咖啡屋消費都將獲得免費糕點一分 在淡季時節(jié)舉辦happyhour,到時設計相關(guān)的游戲,如猜咖啡:每個消費者都可以參加咖啡品嘗,凡是猜出咖啡種類的,當天消費全免. 如果有條件,我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴,營造更好的氣氛,也可為顧客提供一個展示自我的平臺.20 / 20
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