【正文】 000設(shè)備折舊主要是制作奶茶的設(shè)備折舊300300運(yùn)營(yíng)成本合計(jì)51004. 原材料成本（每個(gè)月開支）原材料數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用備注果粉類131kg/包，包括葡萄、芒果、荔枝、西瓜等果粉新鮮水果13，包括香芋、青蘋果、哈密瓜、菠蘿等奶精10121201kg/包奶茶粉101381kg/包茶類2019380500克/包黑珍珠36820418kg/箱椰果625150，每種口味各1罐。包括哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果等西米20480500克/包吸管20（50支/包）360雪克杯23060450ML一次性塑料杯1件（2000只）140140合計(jì)5. 日常必要費(fèi)用（每月開支）名稱費(fèi)用（元）水費(fèi)200電費(fèi)200電話費(fèi)50上網(wǎng)費(fèi)70其他500合計(jì)1020 6. 每月銷售預(yù)測(cè)：奶茶：至少100杯/天（取一年平均數(shù)值），每杯利潤(rùn)70%（即利潤(rùn)8元/杯），特色點(diǎn)心：30份/天，16元/份，利潤(rùn)50%，即利潤(rùn)8元/份每天點(diǎn)心利潤(rùn)=830=240元（一年按360天，月30天計(jì)算）奶茶收入情況特色點(diǎn)心收入7. 月收入與支出：收入支出凈利潤(rùn)奶茶點(diǎn)心鋪?zhàn)膺\(yùn)營(yíng)成本原材料日常開支一月17600720099005100161010207170二月18400720099005100161010207970三月18400720099005100161010207970四月208007200990051001610102010370五月224007200990051001610102011970六月280007200990051001610102017570七月320007200990051001610102021570八月360007200990051001610102025570九月400007200990051001610102029570十月408007200990051001610102030370十一月320007200990051001610102021570十二月240007200990051001610102013570年凈利潤(rùn)2052408. 投資回報(bào)年凈利潤(rùn)為205240元，扣除第一年的投資成本46600元，第一年即可把成本給收回來(lái)，并且最終純利潤(rùn)為158640元，并且接下來(lái)每年的利潤(rùn)不比第一年少。所得利潤(rùn)按照合伙人出資額度進(jìn)行利潤(rùn)分配。十三、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估1）早期市場(chǎng)開發(fā)困難，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)不夠成熟2）缺乏專業(yè)的人員，比如專業(yè)的財(cái)務(wù)人員、技術(shù)人員3）團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性，本創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)是剛畢業(yè)不久的團(tuán)隊(duì)，缺乏一定的穩(wěn)定性，容易造成脫離團(tuán)隊(duì)，甚至內(nèi)部混亂。4）奶茶原材料積壓。秋冬時(shí)節(jié)，奶茶銷售量急劇減少，會(huì)造成利潤(rùn)下滑，材料積壓，很容易以使產(chǎn)品過(guò)期。我們決定在此期間加大宣傳帶動(dòng)消費(fèi)，采取降低價(jià)格等方式減少經(jīng)營(yíng)損失；還可以減少對(duì)原材料的采購(gòu)，減少不必要的損失。附件一：奶茶店店內(nèi)考評(píng)表奶茶店店內(nèi)考評(píng)表總項(xiàng)目序號(hào)具體考評(píng)項(xiàng)目扣分加分一、著裝1未按規(guī)定著工裝并穿戴整齊。2未在左胸前正確佩戴名牌。3男員工頭發(fā)及衣領(lǐng)，蓄有胡須；女服務(wù)員未戴發(fā)夾、發(fā)網(wǎng)。4指甲未修剪整齊，涂有指甲油。5佩戴有手飾及耳環(huán)、項(xiàng)鏈。6女員工未化淡妝。7制服有明顯破損和油污。8工鞋、襪不符合規(guī)范并有明顯污跡。9染發(fā)、燙發(fā)、發(fā)型怪異。10工裝口袋中放有雜物。11無(wú)正確站姿，倚靠墻或家俱。12一月內(nèi)儀容儀表符合規(guī)范。+1總項(xiàng)目序號(hào)具體考評(píng)項(xiàng)目扣分加分二、禮節(jié)禮貌1未對(duì)客人致歡迎語(yǔ)。12在通道上遇見客人，未能側(cè)身等客人先行3面對(duì)客人無(wú)微笑表情。4為客人提供服務(wù)時(shí)無(wú)服務(wù)手勢(shì)。5與客人講話前，未先說(shuō)：“對(duì)不起，打擾一下”。6客人進(jìn)店時(shí)，未對(duì)客人鞠躬致意7客人離開時(shí)，未提醒客人：“請(qǐng)您拿好隨身攜帶的物品”8在服務(wù)過(guò)程中，未使用服務(wù)敬語(yǔ)。9不能耐心、熱情、正確地回復(fù)客人的詢問(wèn)。110客人付帳后未對(duì)客人致謝。11服務(wù)中有無(wú)意的疏忽和不妥時(shí)，未先對(duì)客人致歉。112未使用普通話和客人交談。13與同事之間引起爭(zhēng)執(zhí)。514言語(yǔ)頂撞上級(jí)。1015要求同事協(xié)助時(shí)無(wú)“請(qǐng)”字，事后不致謝16一月之內(nèi)禮節(jié)禮貌符合規(guī)范。+2總項(xiàng)目序號(hào)具體考評(píng)項(xiàng)目扣分加分三、區(qū)域衛(wèi)生1玻璃窗、鏡面不潔凈，窗臺(tái)有灰塵。2工作臺(tái)、客椅有灰塵。3地面有垃圾碎屑，墻角線有灰塵。4家俱及電器設(shè)備上有灰塵、污跡。5菜單上有涂寫、有油污。16工作柜內(nèi)物品擺放雜亂，未墊工作布或工作布有污跡7托盤在開市及收市后有污漬。8酒精爐、卡土爐有明顯污清。9花卉、盆景有浮塵。10所使用的衛(wèi)生工具有明顯油污。11燈具、電器等有故障，未及時(shí)報(bào)修。12餐具內(nèi)有污跡。13玻璃器具不光亮、有污跡。14工作柜內(nèi)放有私人物品。15餐桌底下有殘留雜物。116臺(tái)布鋪放不整齊、不規(guī)范。17擺臺(tái)不符合標(biāo)準(zhǔn)。18衛(wèi)生間內(nèi)有水漬、有污漬。19一月內(nèi)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)低于三次+2總項(xiàng)目序號(hào)具體考評(píng)項(xiàng)目扣分加分四、技能技巧1為客人遞送物品、更換餐具等服務(wù)不使用托盤12撤換餐具及上奶茶操作過(guò)重。3上奶茶或食品時(shí)未能報(bào)出品名。4出品時(shí)不按操作規(guī)程。5不能根據(jù)飲品菜單預(yù)先準(zhǔn)備餐具及調(diào)料。6拿杯具時(shí)，未拿杯具的下半部。7不能熟記飲品名稱，不知飲品價(jià)格。8不能簡(jiǎn)要地?cái)⑹鲲嬈返脑霞爸谱鞣椒ā?不能掌握飲品的價(jià)格、特點(diǎn)及飲用方法。110上飲品時(shí)不能及時(shí)知會(huì)客人，上飲品位置不恰當(dāng)，上飲品方法不規(guī)范11點(diǎn)單后未將點(diǎn)單內(nèi)容向客人復(fù)述一遍。12不能分清賓主身份，提供服務(wù)的順序有誤。113斟飲品時(shí)滴撒過(guò)多的飲品在臺(tái)面上。14不能將客人提出的對(duì)飲品、美食及服務(wù)的要求進(jìn)行正確傳遞。2總項(xiàng)目序號(hào)具體考評(píng)項(xiàng)目扣分加分五、工作紀(jì)律1工作時(shí)間相聚閑談。12在店內(nèi)場(chǎng)所大聲喧嘩。13上班時(shí)間坐客椅。14交手抱臂，手插入袋等姿態(tài)。15離崗不向管理人員請(qǐng)示，隨意串崗。16吃客人遺留下來(lái)的食物。27偷吃客人所點(diǎn)的食物。108不服從上級(jí)工作安排。109參加例會(huì)，培訓(xùn)遲到。210上班時(shí)間看書、看報(bào)紙、看電視。111上班未按照規(guī)定員工通道進(jìn)出。112私拿店內(nèi)物品外出。1013未經(jīng)過(guò)管理人員批準(zhǔn)私自下班。214私自使用店內(nèi)用具。總項(xiàng)目序號(hào)具體考評(píng)項(xiàng)目扣分加分六、服務(wù)質(zhì)量1接受客人的指令時(shí)，未復(fù)述一遍以證實(shí)。2未向客人提供餐巾。3碟盤內(nèi)棄物多于三分之二未更換。4為客人泡茶的水不是開水。5因出品和服務(wù)時(shí)間延誤導(dǎo)致客人投訴。26不為客人提供掛衣服務(wù)。7客人用餐完畢后的臺(tái)面上有多余餐具、凌亂。8收餐時(shí)將收理箱直接放在地毯、臺(tái)布上。19上飲品時(shí)，將飲品潑灑到客人身上。510收臺(tái)時(shí)，將飲品潑灑在地面上。111上大規(guī)格飲品時(shí)不為客人分杯。12客人提出要求時(shí)，不能第一時(shí)間回應(yīng)客人。113因?yàn)榉?wù)態(tài)度、言語(yǔ)不妥引起客人投訴。5附件二：市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查奶茶市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查現(xiàn)在做一份有關(guān)奶茶市場(chǎng)調(diào)查，希望能得到您的支持。占用您的寶貴時(shí)間我們深感歉意！感謝您！您的性別是○男 ○女您平均多久消費(fèi)一杯奶茶○12天 ○17天 ○715天 ○更久您對(duì)現(xiàn)今你身邊的奶茶店的滿意程度○30% ○60% ○80% ○90%您能接受的奶茶價(jià)格是○10元以內(nèi)○1020元之間○30元以上您喜歡在哪里喝奶茶○奶茶店里面○邊走邊喝○是情況而定您選擇奶茶的時(shí)候，什么因素會(huì)影響您○習(xí)慣了一種口味○奶茶本身的包裝是你喜歡的類型，簡(jiǎn)潔大方○店里氛圍溫馨，令人愉悅○店里奶茶便宜○奶茶口味純正若奶茶質(zhì)量較好,口味較純正,不過(guò)價(jià)格比普通奶茶略高,您能接受嗎?○能○還行○完全不能在喝奶茶的時(shí)候,你會(huì)選擇以下哪些小吃(多選)○薯?xiàng)l○蛋糕類點(diǎn)心○餅干○其他您對(duì)奶茶店期望的服務(wù)有什么?(多選)○外賣○提供休閑雜志○播放溫馨音樂○音樂點(diǎn)歌○賣各種特色小吃○提供無(wú)線網(wǎng)絡(luò)您去喝奶茶的目的○口渴去喝茶○朋友聚會(huì)才去的○喜歡那里的小吃和飲品○休閑娛樂打發(fā)時(shí)間1你喜歡奶茶店什么樣的風(fēng)格○溫馨舒適○現(xiàn)代浪漫風(fēng)格○神秘曖昧○氣氛活躍1您對(duì)創(chuàng)意奶茶是否感興趣○是○否1你選擇某家奶茶店的原因是○獨(dú)特環(huán)境○適中價(jià)格○可口食品○交通便利1您對(duì)奶茶店的服務(wù)態(tài)度有何要求○和藹可親，服務(wù)周到○服務(wù)周到就好○一般情況，不會(huì)注重服務(wù)1您較喜歡哪一類奶茶○傳統(tǒng)珍珠奶茶○水果味奶茶○巧克力味奶茶○沙冰類感謝您的細(xì)心回答，祝您生活愉快！