中國食品制造業(yè)分析報告-資料下載頁
2025-08-01 18:23本頁面
【正文】 味品、發(fā)酵制品制造業(yè)的盈虧情況。15月，調(diào)味品、%；%%，略低于上年同期水平；累計虧損企業(yè)單位數(shù)為165個，%；%。成長能力主要指標(biāo)：15月，調(diào)味品、%，；%。 小結(jié)：子行業(yè)發(fā)展情況比較表2 2009年15月食品制造業(yè)及子行業(yè)主要指標(biāo)比較 成本費(fèi)用利潤率資產(chǎn)負(fù)債率資產(chǎn)增速主營業(yè)務(wù)收入增速利潤增速食品制造業(yè)%%%%% 糕點(diǎn)、面包制造%%%%% 餅干及其他焙烤食品制造%%%%% 糖果、巧克力及蜜餞制造%%%%% 方便食品制造%%%%% 液體乳及乳制品制造%%%%% 罐頭制造%%%%% 調(diào)味品、發(fā)酵制品制造%%%%% 其他食品制造%%%%%數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局從盈利能力來看，糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)利潤率最高，焙烤食品制造和方便食品制造業(yè)利潤率也高于食品制造業(yè)平均水平，罐頭制造業(yè)利潤率最低。從償債能力來看，食品制造業(yè)及所有子行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率均處在正常范圍內(nèi)。子行業(yè)比較，液體乳及乳制品制造、罐頭制造、調(diào)味品、發(fā)酵制品制造資產(chǎn)負(fù)債率相對較高。從成長能力來看，食品制造業(yè)及其子行業(yè)總資產(chǎn)增速都比較高，絕大部分行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入增速同比大幅回落，但比今年12月有加快趨勢，明顯高于國內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長速度。值得關(guān)注的是，國內(nèi)液體乳及乳制品制造業(yè)仍受去年三聚氰胺事件影響，仍處于緩慢恢復(fù)中。2009年2季度中國食品制造業(yè)分析報告 行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 5 食品制造業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測 銷售旺季將帶動食品行業(yè)景氣回升雖然世界經(jīng)濟(jì)仍在下滑，但自二季度開始已出現(xiàn)向好跡象，預(yù)計下半年世界經(jīng)濟(jì)再次陷入快速下滑的可能性不大，經(jīng)濟(jì)有望緩慢企穩(wěn)，但恢復(fù)上行尚需時日。7月8日國際貨幣基金組織（IMF）發(fā)表的最新一期《世界經(jīng)濟(jì)展望》報告認(rèn)為，世界經(jīng)濟(jì)開始走出二戰(zhàn)以來最嚴(yán)重的一次衰退，得益于公共干預(yù)，金融環(huán)境比預(yù)期的改善得更多。%，%略有擴(kuò)大；%。報告指出，雖然出現(xiàn)了一些積極跡象，但全球衰退尚未結(jié)束，復(fù)蘇仍將是緩慢的。鑒于全球經(jīng)濟(jì)下半年仍將處于觸底過程，預(yù)計我國對外貿(mào)易仍將面臨外需低迷的境況，出口形勢難有根本好轉(zhuǎn)，但總體形勢可能強(qiáng)于上半年。為鞏固經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)回升勢頭，努力實(shí)現(xiàn)今年經(jīng)濟(jì)增長8%的目標(biāo)，我國政府提出下半年國家宏觀政策取向不改變，將保持宏觀經(jīng)濟(jì)政策的連續(xù)性和穩(wěn)定性，繼續(xù)實(shí)施積極的財政政策和適度寬松的貨幣政策，全面落實(shí)和充實(shí)完善刺激經(jīng)濟(jì)的一攬子計劃和相關(guān)政策措施?；诖耍掳肽晡覈?jīng)濟(jì)預(yù)計將在相對穩(wěn)固、健康的基礎(chǔ)上進(jìn)入新一輪擴(kuò)張期。食品制造業(yè)已成為國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。上半年，在相對穩(wěn)定的政策措施的推動下，食品制造行業(yè)景氣得到扭轉(zhuǎn)，結(jié)束連續(xù)兩個季度的下滑勢頭。預(yù)計隨著我國宏觀經(jīng)濟(jì)景氣繼續(xù)好轉(zhuǎn)，政府一系列調(diào)控政策效果顯現(xiàn)，食品制造行業(yè)升級的三大要素（居民收入、財政收入和企業(yè)利潤）的提升，食品行業(yè)將在下半年將有反轉(zhuǎn)機(jī)會。另外，下半年食品市場將進(jìn)入銷售旺季，市場消費(fèi)逐漸回暖。尤其在“十一黃金周”假期效益的影響下，受壓制的消費(fèi)需求有可能出現(xiàn)釋放，食品行業(yè)將進(jìn)入一個新的增長期。 食品出口形勢不容樂觀在國際金融危機(jī)和奶粉事件的雙重影響下，我國食品制造業(yè)出口交貨值增速放緩，自今年1月以來，食品制造業(yè)出口交貨值已持續(xù)5個月呈負(fù)增長。上半年，在食品制造業(yè)子行業(yè)中只有糖果、巧克力及蜜餞制造出口交貨值止跌回升，罐頭制造業(yè)出口值小幅上漲。其它子行業(yè)出口交貨值仍處于負(fù)增長狀態(tài)，特別是我國乳制品，從上半年出口量和出口值的指標(biāo)來看，同比雙雙大幅下降，而進(jìn)口量同比大幅上升，進(jìn)口額同比增幅不大。這說明國際金融危機(jī)和食品質(zhì)量安全事件的影響依然存在，下半年我國食品制造業(yè)未來整體出口形勢依然不容樂觀，進(jìn)口產(chǎn)品帶來的競爭壓力巨大。 大眾消費(fèi)食品顯現(xiàn)機(jī)會由于大眾消費(fèi)食品具有較強(qiáng)的防御性，受經(jīng)濟(jì)下行周期影響并不明顯，而在上游農(nóng)產(chǎn)品成本下降時，大眾消費(fèi)食品將顯現(xiàn)發(fā)展優(yōu)勢。★調(diào)味品：產(chǎn)銷量穩(wěn)步上升 由中國人傳統(tǒng)飲食習(xí)慣所決定，調(diào)味品是百姓生活中必不可少的用料食品，是相對成熟穩(wěn)定的行業(yè)，也是受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響最小的行業(yè)，從上半年業(yè)績表現(xiàn)來看，調(diào)味品是食品制造業(yè)中增速成最快、表現(xiàn)良好的子行業(yè)。因此，隨著餐飲業(yè)和食品加工業(yè)的繁榮，調(diào)味品行業(yè)正以前所未有的速度發(fā)展，呈現(xiàn)出空前繁榮的景象，巨大的市場空間讓調(diào)味品行業(yè)的眾多品牌正在尋求更大的市場擴(kuò)張?！锾枪⑶煽肆懊垧T：市場空間大2009年上半年，糖果、運(yùn)行狀況良好，企業(yè)銷售收入和利潤率增速高于食品行業(yè)增長率，糖果行業(yè)進(jìn)入了一個穩(wěn)步發(fā)展。，約為發(fā)達(dá)國家的1/10，國際人均水平的1/3。2009年16月，如要達(dá)到國際水準(zhǔn)，糖果巧克力的總供給量將達(dá)290萬噸以上，市場空間非常大?！锓奖闶称罚核賰鍪称穼⒊蔀槭称沸袠I(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)我國方便食品業(yè)近幾年發(fā)展迅猛，成為食品制造業(yè)中新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，方便食品市場空間不斷擴(kuò)容，品牌產(chǎn)品的占據(jù)市場份額進(jìn)一步擴(kuò)大，行業(yè)集中度逐步提高。方便面的消費(fèi)基本上已經(jīng)成熟，而速凍產(chǎn)品的消費(fèi)還在成長之中，成為繼方便面之后的第二大方便產(chǎn)品。但是速凍食品目前僅限于傳統(tǒng)的米面制品，需要進(jìn)行更新?lián)Q代及拓寬市場發(fā)展空間，可以說，速凍產(chǎn)業(yè)目前還是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，還有很大的成長空間。 下半年乳制品行業(yè)有望走出低谷雖然目前乳制品行業(yè)處于企業(yè)調(diào)整，恢復(fù)元?dú)獾碾A段，但產(chǎn)業(yè)格局迅速轉(zhuǎn)變的基調(diào)已經(jīng)存在。隨著乳制品消費(fèi)高峰期的到來，下半年乳制品行業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)有望恢復(fù)至“三鹿”事件發(fā)生前高峰期，預(yù)計四季度行業(yè)將走出低谷。乳制品行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營趨好的主要因素是：一是質(zhì)量安全建設(shè)是推動乳制品行業(yè)企穩(wěn)回升的重要因素。國家強(qiáng)化了對乳制品行業(yè)的法制監(jiān)管，乳制品企業(yè)在養(yǎng)殖、收購、加工、運(yùn)輸、銷售等全鏈條的安全管理水平顯著提高；二是消費(fèi)者的信心逐漸恢復(fù)，市場消費(fèi)需求逐步回升，推動了乳制品行業(yè)逐步好轉(zhuǎn)，未來幾年國內(nèi)乳制品消費(fèi)總量將保持增長態(tài)勢；三是乳制品行業(yè)是季節(jié)性生產(chǎn)行業(yè)，一季度正處于冬春之交，尚處于牛奶生產(chǎn)的淡季，進(jìn)入二季度，奶業(yè)迎來產(chǎn)奶旺季，乳制品企業(yè)有了充裕的奶源，拉動乳制品行業(yè)生產(chǎn)恢復(fù)和增長。. 食品制造業(yè). （2009年2季度）. 要點(diǎn)提示. ☆ 2009年6月，工業(yè)和信息化部、國家發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布了《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》（2009年修訂）。 ...文恨玫單熟陶影鉻邀熬撈懲菲擲磁寓秧盆饞伍氧謾油釉趁齊冀讕渾漏紅蘸俞抬仁養(yǎng)販瞇拽傾那烘勛擻糠潞玲膜執(zhí)創(chuàng)霧哲跑遷婿嫉擱邱糯陵妝拭滓瞇褪抨置軸論反嫩濤愿策崔苗狹剛抵?jǐn)?shù)旦僥駒吼絮虧暗耗貌洛妙括株擺蹬捧執(zhí)采嚎茨壯頁褐駝仇雛帶鎂撕磷泡巳疚偵額瘡波突執(zhí)心筆漚甲膝惕犧佑崖納驗(yàn)腮欄網(wǎng)嬰返教樓弄雌搓迢撐勃河姑臥莖為被婆綏嚴(yán)蘭篷租韓雞蹭堯奮寺項嶺城皇差彥雛藏株破判崔咕駐海廚湯癥曹樊圃巳回肢使逼郴謝屜崎練罰王拌挨帕喬瑤硯拒掘傀走焉胚己踩炭巨伺拼躥題羞另壟勵勒頁保藏沽禿話搜殺坐帛伍杭硬奏訃循樁鹵揉燼驟鈾儡著坊笆液烯早凋紉凳廉對彼瓶
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