【正文】 四個小時之內(nèi)。　　2001年8月，廣東信宜市北界鎮(zhèn)又發(fā)生一起特大群眾食物中毒事故，事件中共有50多人因食用在當?shù)匚鹘袌鲑徺I的豬肉而被送入醫(yī)院接受檢查治療，中毒者主要是該鎮(zhèn)西江中學的師生和附近村民。當?shù)匦l(wèi)生部門懷疑肇事者賣的是含有“瘦肉精”的豬肉?！　?001年8月初消息，鶴山市龍口鎮(zhèn)龍口村圩獸醫(yī)李錫榮，承接了一個養(yǎng)豬場，豬場的藥柜中遺留有一包“瘦肉精”。同年9月，鶴山市古勞鎮(zhèn)新星村農(nóng)民呂海文，向李錫榮請教如何使養(yǎng)出的豬更值錢，李提出自己有“瘦肉精”，并主動提出可以賣給他。隨后，呂海文從李錫榮處買得“瘦肉精”約500克?！　?月12日，呂海文將喂養(yǎng)了“瘦肉精”的9頭豬，賣給杏壇鎮(zhèn)麥村陳某經(jīng)營的屠場屠宰。次日凌晨陳某批發(fā)給多名肉販，并在杏壇鎮(zhèn)內(nèi)10多個市場出售，致使進食過有毒豬內(nèi)臟的630多名村民中毒，幸得杏壇醫(yī)院等多家醫(yī)療機構(gòu)及時搶救，而沒有發(fā)生死亡事件。　　2001年8月26日訊：“瘦肉精”豬肉又毒倒530人：事發(fā)廣東信宜北界，是至今在國內(nèi)發(fā)生的中毒人數(shù)最多的同類大案之一。肇事豬肉是由一個叫梁汝勇的專業(yè)戶所養(yǎng)，共3頭豬。據(jù)當?shù)卣y(tǒng)計，在這次“中毒事件”中，到醫(yī)院打針的有530人，其中學生300人，群眾230人。在醫(yī)院中有病歷可查的共51人。循著養(yǎng)豬戶梁某查下去，承包該局屬下某飲料廠的負責人也進入了工作組的視野，他們二人被信宜市公安局傳喚審查后，已經(jīng)作了坦白，承認確實給該批生豬喂食了含有“瘦肉精”的飼料添加劑。這些飼料假冒偽劣商品的源頭大致有兩個：一個是四川、浙江、廣西等地的地下工廠，他們生產(chǎn)的是含有違禁藥物的的添加劑和小包裝鹽酸克倫特羅；另一個是廣東省一些預混料生產(chǎn)企業(yè)，地下工廠。另外，為牟取暴利和收回扣，一些飼料廠的供銷員半明半暗地推銷小包裝鹽酸克倫特羅和偷賣含鹽酸克倫特羅禁藥的大豬預混合飼料，也助長了此類違禁藥品的蔓延。此次中毒事件之所以發(fā)病快、影響面大，關鍵在于養(yǎng)豬戶特別貪心，喂食瘦肉精過量所致?！　?001年11月17日報道，北京首例“瘦肉精”中毒案：11月2日晚，陸續(xù)到協(xié)和醫(yī)院就診的14位中毒人員是午餐時曾集體進食過豬肝，隨即表現(xiàn)出肌肉震顫、心悸、惡心嘔吐等癥狀。經(jīng)過治療，絕大多數(shù)中毒者癥狀緩解，僅少數(shù)須進行血液透析治療，目前中毒者已經(jīng)全部出院?！　∮浾邚氖行l(wèi)生局了解到，衛(wèi)生局在對北京市場上的86頭生豬的抽檢中發(fā)現(xiàn)，“瘦肉精”的檢出率為25%。這一數(shù)據(jù)與農(nóng)業(yè)部對北京市場的抽查情況基本相符。　　2001年11月7日，廣東省河源市發(fā)生了一起特大集體食物中毒案，原因就是這種“瘦肉精”中毒。據(jù)事后統(tǒng)計，在整個事件過程當中，河源市共有484人因服食有毒豬肉，住院觀察、治療。這是廣東省近年來發(fā)生的較大一起有毒豬肉集體中毒案件。　　11月8日，兩名使用鹽酸克倫特羅的養(yǎng)豬戶被刑事拘留。據(jù)他們交代，他們的飼料全部來自河源市金冠飼料批發(fā)部。11月9日，該批發(fā)部負責人陳朝強被帶回公安機關調(diào)查，同時還起獲了七袋半被轉(zhuǎn)移、藏匿在別處的可疑豬飼料。塑料袋上既無品名、廠址，又無生產(chǎn)日期。經(jīng)鑒定，這些飼料里確實含有鹽酸克倫特羅，也就是“瘦肉精”。11月10日，他的供貨商，臺山市中洋飼料有限公司的經(jīng)理林清源，被帶回河源市協(xié)助調(diào)查?！　?002年3月25日消息：3月14日上午10時，蘇州市衛(wèi)生監(jiān)督所接到蘇州大學附屬兒童醫(yī)院報告，一名3歲患兒疑似“瘦肉精”中毒。該所即派人員前往調(diào)查。據(jù)了解，該患兒家庭13日午餐食用自烹豬肝后不久，患兒母親和外婆先是心跳加速、四肢發(fā)抖、心慌等癥狀，爾后，患兒亦有相同病狀。三人分別被送醫(yī)院就診。14日下午，市衛(wèi)生監(jiān)督所又獲悉3月14日、15日，蘇州大學附屬第一、第二醫(yī)院等幾所醫(yī)院相繼收治數(shù)名中毒患者，共計26人。蘇州市衛(wèi)生監(jiān)督所的流行病學調(diào)查表明，這些患者均在食用豬內(nèi)臟（24人吃的是豬肝、兩人吃的是豬肺）后發(fā)病。這些有毒豬內(nèi)臟相對集中地采購于市4個農(nóng)貿(mào)市場的個體肉攤，據(jù)了解，這批含有“瘦肉精”的豬肉來自浙江嘉興。該市疾控中心從中毒者吃剩的豬肝樣品中測得“豬肉精”含量超標5倍以上?！　?002年4月廣東湛江發(fā)生首起“瘦肉精”中毒事件。據(jù)了解，事件發(fā)生在4月4日，廣東遂溪縣河頭鎮(zhèn)朱屋村的35名村民食用了由朱某私自宰殺的豬肉和一些豬內(nèi)臟。沒多久，其中的31人先后出現(xiàn)心悸、心跳加速、頭痛、頭暈眼花、四肢發(fā)麻無力等中毒癥狀。這些來歷不明的毒豬肉經(jīng)檢疫部門檢驗后發(fā)現(xiàn)含有“瘦肉精”成分。而據(jù)隨后的進一步調(diào)查了解，造成這起“瘦肉精”中毒事件發(fā)生的原因，竟是養(yǎng)豬業(yè)主所喂養(yǎng)的豬患了“哮喘病”，為了給豬看病，業(yè)主向不明身份的人購買了一些“治喘藥粉”，給豬服用后僅5天就出欄進行了屠宰。真是搞不懂是“人給豬治病”還是“豬使人生病”?。　　?003年10月21日，遼陽62人“瘦肉精”中毒事件，在社會上引起了較大反響，衛(wèi)生部門也高度關注，已派出專家組專項調(diào)查“瘦肉精”中毒事件。隨后遼陽市撥款18萬元檢測生豬尿樣?！　?004年3月14日，廣東省佛山市順德區(qū)杏壇鎮(zhèn)發(fā)生食物中毒事件，約有近百名群眾下午開始陸續(xù)到杏壇鎮(zhèn)醫(yī)院治療。經(jīng)當?shù)赜嘘P部門初步查證，中毒原因是食用含有“瘦肉精”的豬肉所致，受害者講都是吃了市場上買來的豬肉后引起病癥的。據(jù)鎮(zhèn)政府辦公室負責人介紹，豬是從外地買來的，并經(jīng)過了當?shù)貦z疫站部門的檢查?！　?004年4月3日訊：“瘦肉精”害倒祖孫三人。一天晚上十一點多，家住廣州東園新村的王女士正上高中的兒子忽然覺得全身乏力、頭痛、心悸、心跳加速、手指震顫等。她本人及其70多歲的老母親也相繼出現(xiàn)類似的癥狀。在醫(yī)院急診室里，當班醫(yī)生診斷為“食物中毒”，罪魁禍首就是半小時前喝的那碗加入了“瘦肉精”的豬肺湯。（第二部 瘦肉精與害人精）下最為可怕的是，目前在雞和魚中都發(fā)現(xiàn)了瘦肉精中毒的先例。當然，面對這些利欲熏心的不法之徒，政府相關部門也加大了打擊力度：　　2002年11月21日福建宣判首例“瘦肉精”案。被告人葉壽華、賈建萍是南平九峰獸藥店店主和南平市三元獸藥店店主。被告人曾湯美、陳秀榮、林盛強、林揚森、高文均是個體養(yǎng)殖豬戶。2002年1月，林盛強為牟取非法利益，明知“瘦肉精”是國家明文規(guī)定禁止使用的養(yǎng)殖添加劑，向梁振華（在逃）以每公斤100元的價格購買了30公斤“瘦肉精”，除部分用于喂養(yǎng)生豬外，將其他的20公斤“瘦肉精”轉(zhuǎn)賣給被告人賈建萍。同年4月至6月，賈建萍在明知“瘦肉精”的危害時，還向林揚森、林揚根、高文轉(zhuǎn)賣20公斤“瘦肉精”用于喂養(yǎng)生豬。2002年春天，被告人葉壽華以每公斤135元的價格向梁振華購買了20公斤的“瘦肉精”，部分用于喂養(yǎng)自己的生豬，分別向被告人曾湯美、陳秀榮出售14公斤“瘦肉精”用于喂養(yǎng)生豬。　　案發(fā)后，經(jīng)福建省獸藥飼料監(jiān)察所檢驗，上述被告人所飼養(yǎng)的生豬體內(nèi)均含有“瘦肉精”成分。南平市延平區(qū)法院對此案作出宣判，判決被告人葉壽華等人犯有生產(chǎn)有毒食品罪，分別判處拘役5個月，并處罰金3000元?！　『蠈庎l(xiāng)縣人民法院也曾宣判過一起用“瘦肉精”喂豬，構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒有害食品犯罪的案件，被告人李玉梅被判處有期徒刑2年（緩刑），并處罰金6000元?！　庎l(xiāng)縣煤炭壩鎮(zhèn)明月村的農(nóng)民李玉梅，今年8月的一天，一時財迷心竅，向一過路人以50元的價格購買了約50克的瘦肉精，然后將其添加到所飼養(yǎng)生豬的飲用水中喂養(yǎng)生豬。該批豬由其丈夫謝某（另案處理）銷售給一外地人。寧鄉(xiāng)縣畜牧水產(chǎn)局動物防疫站對當?shù)厣i進行抽檢，李玉梅所飼養(yǎng)的豬尿樣呈陽性。根據(jù)我國刑法及相關司法解釋，李玉梅在豬飼料中使用對人體產(chǎn)生危害的“瘦肉精”，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪?！　∫蜾N售含有“瘦肉精”的毒豬肝，致22人中毒的沈乃東于2003年2月11日終于被抓獲歸案，結(jié)束了數(shù)月的在逃生活。經(jīng)法院審判，被判處有期徒刑5年，并處罰款1萬元。　　2002年8月23日，沈乃東在杭州市祥符橋家禽批發(fā)市場15號攤位銷售含有“瘦肉精”的外地豬肝，25日，顏女士食用了這種豬肝后引起中毒。事后，杭州市畜牧獸醫(yī)總站監(jiān)督科對中毒事件進行立案調(diào)查，發(fā)現(xiàn)沈乃東不具備銷售外地豬副產(chǎn)品的經(jīng)營資格，并明確告訴其不得經(jīng)營豬副產(chǎn)、不得經(jīng)銷外地豬肝。同時，家禽市場在同年9月1日向各種經(jīng)營攤點發(fā)出次日起禁止經(jīng)營外地豬肝、豬肺和非法產(chǎn)品的通知。但沈乃東無視上述通知，在明知銷售的外地豬肝中含有“瘦肉精”的情況下，仍然秘密從海鹽等地大量購入豬肝進行銷售，導致9月9日杭州華佳紡織有限公司22名職工食用后，發(fā)生集體“瘦肉精”中毒事件?！　⊥谡憬〉暮菔?001年也發(fā)生了一件毒倒80多人的豬販子被判賠償?shù)氖录Ｕ憬輦€體肉攤攤主莫某，不知情從豬販呂某處買來服有“瘦肉精”的生豬屠殺后出售，導致80多人食物中毒。之后，他將呂某告上法庭，要求其承擔損失，吳興區(qū)法院經(jīng)審理認定呂某向莫某銷售含有“瘦肉精”的生豬，違反國家有關規(guī)定；莫某不知情購進銷售，且已受到處罰及經(jīng)濟賠償，呂某理應對其損失承擔民事賠償責任。　　2003年1月《焦點訪談》追蹤報道了一件涉及重慶、貴州、浙江、上海、江蘇三省兩市制造銷售含“瘦肉精”飼料案。2002年6月3日重慶永川市農(nóng)業(yè)局接到群眾舉報，在當?shù)劁N售的貴州遵義市科新飼料廠生產(chǎn)的元林牌飼料里含有“瘦肉精”。由于案件已經(jīng)涉及重慶、貴州兩地，加上查扣涉嫌摻有“瘦肉精”的飼料有55噸之多，涉案金額60多萬元。專案組在浙江警方的協(xié)助下，抓獲了吳勝兄弟，并在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了大量假冒浙江黃巖榮耀化工廠和其他廠家的商標、合格證等物品。經(jīng)過突審，吳勝交代了加工生產(chǎn)摻雜“瘦肉精”的飼料原料的違法行為。據(jù)調(diào)查，吳勝使用的“瘦肉精”原粉是從上海人朱偉處買來的。專案組馬上趕到上海并抓獲了朱偉。經(jīng)朱偉交代，“瘦肉精”是從江蘇金壇買來的，賣給朱偉“瘦肉精”的犯罪嫌疑人已經(jīng)逃跑。犯罪嫌疑人吳勝、吳曉、朱偉已移交檢察機關，摻有“瘦肉精”的飼料及時得到了處理?！　　　∠裆厦孢@些因為制造販賣或非法施用“瘦肉精”而已接受或正在接受法律制裁的不法之徒還有很多，可隨著食品安全的關注度與日俱增，僅以2002年為例，國家工商總局公布的2002年消費者申訴的十大熱點問題中，對于食品類的投訴，仍以83235件高居第一位。而肉類食品最嚴重的問題依然是豬肉注水和“瘦肉精”污染。2003年上半年，衛(wèi)生部收到重大食物中毒報告116起，中毒人數(shù)3643人，在養(yǎng)殖過程中濫用“瘦肉精”等藥物是引起中毒的重要原因之一。面對如此嚴峻且荼毒日久的“瘦肉精”，各地政府職能部門還是做了相應的防范與努力：　　早在1997年3月，我國農(nóng)業(yè)部嚴令禁止β——激動劑在畜牧業(yè)上的應用?！　?998年上半年，國家出入境檢驗檢疫局發(fā)出國檢辦[98]2號文件《關于加強供港活豬檢疫工作的通知》，規(guī)定對所有供港生豬進行嚴格的β興奮劑尿樣檢制度。一旦發(fā)現(xiàn)，銷毀所有生豬，禁止其豬肉在香港上市。1999年，農(nóng)業(yè)部在全國范圍內(nèi)開展鹽酸克倫特羅等違禁獸藥飼料的專項查處，并出臺農(nóng)牧發(fā)[1999]1號文件，明確規(guī)定禁止生產(chǎn)和使用含“瘦肉精”的規(guī)定?！　?999年5月29日，國務院頒布的《飼料和飼料添加劑管理條例》中明文規(guī)定：“生產(chǎn)飼料和飼料添加劑不得添加激素類藥品”?！　?000年4月3日，農(nóng)業(yè)部聯(lián)合原國家藥品監(jiān)督管理局首次單獨就“瘦肉精”問題發(fā)出緊急通知（農(nóng)牧發(fā)[2000]4號），要求各地、各部門聯(lián)合起來，在全國范圍內(nèi)開展對“鹽酸克倫特羅”的查處?！　?001年初，農(nóng)業(yè)部頒布了強制性行業(yè)標準《飼料中鹽酸克倫特羅的測定》，確定了兩種測定方法。　　2001年6月，農(nóng)業(yè)部、工商總局等五部委又再次專門發(fā)文（農(nóng)牧發(fā)[2001]14號），通知的措辭已升級為“嚴厲打擊”，并再一次強調(diào)，“鹽酸克倫特羅”（俗稱“瘦肉精”）即非獸藥，也非飼料添加劑，而是“嚴重危害畜牧業(yè)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品安全的毒品”?！　〉搅?002年，鑒于“有些地區(qū)仍存在違規(guī)使用”的情況，農(nóng)業(yè)部又先后以193號公告的形式，禁止將“鹽酸克倫特羅”等數(shù)十種藥物用于任何食品動物，對“瘦肉精”從原料到制劑一律封殺?！　∞r(nóng)業(yè)部部長曾在全國人大會議上就“瘦肉精”的問題做了專題回答，并強調(diào)：農(nóng)業(yè)部對四個試點城市共進行了四次定點跟蹤監(jiān)測，其中有些城市的生豬樣品中仍有少量被檢出的“瘦肉精”。今后將會繼續(xù)加大對“瘦肉精”的定點監(jiān)測力度?！　‰S后，深圳、福州、廈門、上海、北京等地方政府也加大了對“瘦肉精”的打擊力度，紛紛制訂相關的法律法規(guī)，為全面禁用“瘦肉精”創(chuàng)造了較適宜的法制環(huán)境。　　特別值得一提的是2004年3月17日，由國家食品藥品監(jiān)督管理局、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務部、衛(wèi)生部、工商行政管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局、海關總署等8個部局聯(lián)合頒發(fā)的國食藥監(jiān)察[2004]66號文件中，把“瘦肉精”的防堵提到了前所未有的高度，并做了專項規(guī)定：整治畜產(chǎn)品違禁藥物濫用和獸藥殘留超標行為，加強飼料和獸藥市場準入管理，逐步建立生產(chǎn)和經(jīng)營的可追溯制度，阻止違禁藥品從人用藥品領域流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。以檢查“瘦肉精”生產(chǎn)使用窩點為突破口，對“瘦肉精”檢出率過高的地區(qū)實施重點整治?！　”M管從方方面面來看，上到國務院，下到普通消費者，對禁絕“瘦肉精”可以說是高度共識了，可眼下的瘦肉精為何還是屢禁不止呢？　　這里先講個筆者在最近采訪過程上所遇到的一件真實的駭人的事兒：　　那是一個地處我國南方的城市，為了了解“瘦肉精”檢測方面的技術問題，我專程去該城市的一家大學的食品系。因為有朋友的事先關照，我才能得以在不短的時間內(nèi)和這些科研人員朝夕相處，并參與到他們的檢測過程中去，這樣才獲得了一些珍貴而又讓人感到恐懼的一手資料。這是一個專事豬肉中“瘦肉精”殘留檢測的科研單位，由于上述原因，我?guī)缀趺看味己瓦@些研究人員去該市的幾大屠宰場提取生豬尿樣?？墒敲看稳z樣回來做過實驗后，科研人員都是垂頭喪氣的樣子。起先我還以為是他們的檢測技術不過關而導致檢驗結(jié)果不穩(wěn)定所致，細問后頓時令我愕然不知所措。　　由于相處的時間久了些，我與這個科研小組的成員們也建立起相互的信賴。因而在我再三追問下，這個科研小組中當年作為中國在這一領域里第一批博士的年輕負責人激憤地告訴我：“我知道你是要寫這方面的東西的，實在也是氣憤得不行，你要知道在我們這個城市里，根本就取不到陰性尿樣！但要沒有與陰性尿樣相關的數(shù)據(jù)，我們的科研就無法進行，實在是太耽誤時間了！現(xiàn)在我們每次為了獲得相關數(shù)據(jù)，就得開車去數(shù)百里外的農(nóng)家，找那些放養(yǎng)的豬去提取尿樣。而做豬肉檢測就更難了，我們無論