【正文】 后水溫逐漸下降直至室溫（2025℃）并繼續(xù)浸種。：一般用在難于吸水的種子如冬瓜、茄子或不宜長期浸泡的種子如豆類等，水溫7685 ℃，甚至更高些。其優(yōu)點是滅菌效果較好，可縮短浸種時間，但應用時必須慎重，特別對種皮薄的蔬菜種子，掌握不好很易燙傷或燙死種子。用沸水燙種時，燙種過程中可用2個容器來回傾倒以降低水溫，直至水溫降至30℃左右為止。以后步驟及注意問題同溫湯浸種法。熱水燙種的浸種時間可比溫湯浸種的縮短一半左右。：用水溫度同室溫(2025℃)，比較簡單方便 容易操作，但無殺菌作用。（二）催芽催芽就是將吸水膨脹的種子置于適宜溫度條件下(喜溫性蔬菜和耐熱蔬菜2530℃，耐寒及半耐寒性蔬菜2025 ℃)促使種子迅速而整齊一致萌發(fā)的措施。（三）變溫處理 把萌動的種子，先放到零下15℃處理1218h( 喜溫性蔬菜溫度應高限)，再放到1822℃處理612h 。如此經(jīng)過110d 或更長時間。經(jīng)過變溫處理后胚根的原生質(zhì)粘性增強，糖分增高,對低溫的適應性增強。（四）種子消毒常用農(nóng)藥拌種或浸種消毒。藥劑拌種常用的殺菌劑有五氯硝基苯、克菌丹、70%敵克松、50%福美雙、多菌靈等；殺蟲劑有90%敵百蟲粉等，%%。藥液浸種消毒應嚴格掌握藥液濃度與浸種時間，浸種后須用清水沖洗種子。如用100倍福爾馬林浸種152分鐘，然后撈出和種子密閉熏蒸23h，最后用清水沖洗；用10%磷酸三鈉或2%氫氧化鈉的水溶液浸種15分鐘，撈出洗凈，有鈍化番茄花葉病毒的效果。二、設施育苗育苗是蔬菜栽培的重要環(huán)節(jié)和蔬菜生產(chǎn)的特色之一，絕大多數(shù)蔬菜都適合于育苗移栽。如瓜類、茄果類，大多數(shù)白菜類、甘藍類類和蔥蒜類，綠葉菜類中的芹菜、萵苣、根菜類中的蕪菁、根芥菜等。但有些蔬菜不宜育苗，如蘿卜、胡蘿卜、菠菜、香菜、茼蒿、蓮藕等。（一）育苗的意義，延長生育期 在露地不適生長的季節(jié)，采用設施育苗，可以提早播種，用成齡秧苗移栽，提早和延長生長發(fā)育時期，達到早熟、高產(chǎn)和提高經(jīng)濟效益的目的。，培育壯苗 蔬菜幼苗個體小，占地面空間小，采用苗床播種，集約化管理，便于創(chuàng)造幼苗生長發(fā)育適宜的環(huán)境條件，可防止自然災害和不良環(huán)境的影響，有利于培育壯苗。，提高土地利用率 由于蔬菜育苗采用集約化管理，苗床占地面積一般僅為本田面積的1/101/30, 在育苗期間大面積的土地可用于種植其他作物，從而提高復種指數(shù)和土地利用率，增加單位面積產(chǎn)量。，充分利用異地資源優(yōu)勢， 降低生產(chǎn)成本，實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化。（二）苗床及培養(yǎng)土，長56米，挖平踩實，床上要求肥沃、疏松、通氣性好、保溫性好，無病菌、蟲卵、雜草。床土的配制，一般播種床為：園田土40%50%，腐熟過篩的糞肥50%60%, 或園田土40%, 腐熟過篩的糞肥40%, 細砂土或細爐渣20% 。如糞肥中無人糞尿，肥力不足，可再在每立方米床上中加尿素200250 克，過磷酸鈣 12 千克。培養(yǎng)土厚10厘米左右。分苗床為園田土40%,腐熟過篩的糞肥50%, 細砂土或細爐渣10%, 尿素和過磷酸鈣用量與播種床土相同。（三）播種播種期要根據(jù)不同蔬菜種類、氣候條件、育苗設施和育苗技術以及生產(chǎn)計劃等情況來確定。一般是定植期減去秧苗的苗齡，向前推算出的日期即為播種期。合理的播種量既可保證需要的苗數(shù)，又不浪費種子，并可節(jié)省間苗用工，苗床單位面積的播種量直接決定著移植前秧苗的營養(yǎng)面積，影響著出苗數(shù)與幼苗質(zhì)量。在決定單位面積的播種量時，應考慮蔬菜種類、栽培季節(jié)、播種方式、種子質(zhì)量和自然災害等條件。發(fā)芽率低、清潔度不高的種子，播種量宜大些；不移植的應稀播，早移植比晚移植的密度大些；容易徒長的蔬菜種類要稀播。(1)種子處理 為了苗齊、苗壯、減少苗期病蟲的為害 , 播種前應進行種子處理。①種子消毒 很多蔬菜種子表面甚至里面常常感染很多病原菌，因此，在播種前進行種子消毒是非常必要的。常用的種子消毒方法有：溫燙浸種：是利用高溫殺死附在種子表面和潛伏在種子內(nèi)部的病菌，消毒時的水溫和時間必須嚴格掌握，達到既殺死病菌又不傷害種子活力的目的。一般用55C0熱水湯種子時間可長些。燙種時要不斷攪拌，使種子受熱均勻。藥劑浸種、拌種：藥劑浸種是把種子放入配制好的藥液中， 達到殺菌消毒的目的。藥劑浸種一必須掌握藥液的濃度和浸種的時間，具體方法是先用清水把種子浸泡46小時，然后放入配好的藥液中，到時間后立即撈出并用清水投洗幾次，直到種手浮色消失，沒有藥味為止，否則會影響種子發(fā)芽；藥劑拌種應注意用藥量不可過多，%%。防治茄子、青椒、番茄、黃瓜的立枯病，可用70% 敵克松粉劑拌種，%%；防治菜豆葉燒病，用50%福美雙拌種，%。②浸種、催芽 浸種、催芽是蔬菜育苗中的重要環(huán)節(jié)，它可使種子發(fā)芽快，早出土，出齊苗。浸種必須掌握好水溫和時間，水溫的高低時間長短，取決于不同蔬菜種子種皮的厚薄、吸水的難易和種子的新舊。浸種要浸透使種子充分吸水。具體做法是將消過毒淘洗干凈的種子置于一定水溫中浸泡，待種子充分吸水后撈出，結(jié)束浸種，浸種時要經(jīng)常檢查，進行換水和加水，使水溫保持其所需的溫度。催芽是把浸過種的種子用紗布包好，外面再裹上浸濕的麻袋布，裝入泥瓦盆內(nèi)，放置在火炕上或溫室的火道旁進行催芽 ( 置溫箱中或催芽室更好)。催芽期間要經(jīng)常檢查和翻動種子 , 給予充足的氧氣，并且每天用清水淘洗12 次，稍晾后繼續(xù)催芽。注意淘洗時不可直接用涼水沖洗種子， 應用溫水淘洗。茄子種皮硬、粘物質(zhì)多、發(fā)芽困難，種子處理時應充分搓洗。催芽時如遇上特殊情況，不能按期播種，可將種子置于510 ℃低溫下，使其延長發(fā)芽期；發(fā)了芽的部分，如不能及時播種，可將種子放在冷涼濕潤的地方（有條件的可放在冰箱的冷藏室）進行蹲芽，適宜時再播種。(2)床土消毒 床土消毒常用的方法有：①用50%多菌靈可濕性粉劑，每平方米810克。② 50%多菌靈加70%五氯硝基苯，按6：4比例混合，每平方米810 克。③等量的70%五氯硝基苯和代森錳鋅均勻混合，每平方米 810克。④等量的福美雙和代森錳鋅均勻混合，每平方米89克， 再加半干細土4050千克拌勻，播種時將一半藥土鋪在畦內(nèi)做底土，另一半做覆土覆蓋種子。（四） 播種方法播種前將播種床摟平、踩實，澆透底水，待水滲下后，先撒一層過篩的細土或藥土做底土，然后播種， 茄子、青椒、番茄、甘藍、菜花、芹菜、油菜、生菜等采用撒播種法， 厘米；黃瓜、西葫蘆劃格點播，810 厘米見方一粒籽。覆土要用過篩的細砂( 壤 )土或藥土。播后，為了保濕促進出苗，在畦面上覆蓋地膜， 扣蓋小拱棚，待種子頂土時及時去除地膜和掀起棚膜進行通風、降溫，以防秧苗徒長和烤苗。（五）播種后出苗前易出現(xiàn)的問題和防范方法 播種后床面板結(jié)不利于種子發(fā)芽出土， 造成板結(jié)的原因，一是土質(zhì)不好，二是澆水不當。所以在配制床土和覆土時，要用富含腐殖質(zhì)的疏松土壤，播種至出苗前不可澆水，另外如畦面覆蓋地膜或扣蓋塑料小棚，均可防止土壤板結(jié)?！按髅薄背鐾? 有時幼苗出土時，種皮不脫落，夾住子葉，這種現(xiàn)象稱為“戴帽”。戴帽現(xiàn)象在瓜類和果類蔬菜育苗中經(jīng)常發(fā)生，為害很大，造成幼苗戴帽出土的主要原因是種子成熟不好，貯藏過久，生命力降低，出苗時無力脫殼；再是播種時底水澆的不足，種子尚未出土，表土已干，使種皮發(fā)硬不能順利脫落；三是播種時覆土太薄，無壓力。因此 , 應采取選用成熟、生命力強的種子，灌足底水，覆土薄厚適宜等措施來防止，若發(fā)現(xiàn)幼苗戴帽出土，可人工輔助脫殼。（六）苗期管理不同蔬菜種類及同一種蔬菜秧苗期的不同生長發(fā)育階段對環(huán)境條件的要求是不同的，應分別進行管理。冬春育苗，正值寒冷季節(jié)，蔬菜播種后至秧苗出土前，應加強保溫防寒管理，較高的溫度環(huán)境條件促進幼苗早出土， 出齊苗。 陽畦育苗，應充分利用日光和保溫措施，白天盡量采光增溫，夜間及時覆蓋葦苦保溫；溫床（電熱畦下同）、溫室溫度較高且易控制，但也要注意防寒保溫，一般不放風。喜溫性蔬菜白天溫保持2830℃，夜間15℃以上，地溫20 ℃以上； 耐寒性蔬菜，白天1520℃以上，夜間1015℃以上，地溫20 ℃左右，床溫低，發(fā)芽慢，出土遲，苗期長，會使秧苗大小不一，甚至造成爛種。出苗前如床土過干時，可采取覆土措施保墑，又可以防止種子戴帽出土。齊苗后至分苗前這一階段的管理，主要是合理控溫，增加光照，調(diào)節(jié)溫度，及時間苗、分苗。(1)溫度 從幼苗頂土至齊苗要降低苗床溫度，以防秧苗徒長， 番茄、黃瓜白天溫度維持在2023 ℃，夜間1015 ℃；辣椒、茄子白天維持在2225℃，夜間1020℃；甘藍、菜花、芹菜、萵筍等白天1520℃，夜間56℃。分苗前23 天， 適當降溫煉苗。(2)光照 冬春季保護地蔬菜育苗生產(chǎn)，光照不足，日照時數(shù)短，溫度低是主要問題。增加光照，不僅可以提高苗床的溫度，還 可以促進秧苗的光合作用，培養(yǎng)壯苗， 因此，在早春育苗中，要注意選用透光性好的透明覆蓋物，并經(jīng)常保持覆蓋物的清潔，以及早揭晚蓋葦茬葦苫，及時間苗、分苗來改善光照條件。(3)水肥 幼苗根系小，吸收能力弱，苗床應保持濕潤， 但水分不可過多，否則會降低床溫，引起漚根。如果床土過干時，可進行補水，但要嚴格控制澆水量，以苗床澆水后滲下 810厘米，秧苗根系周圍土壤濕潤為度，不可過多。最好用噴壺或水管澆水，干的地方多澆，不大干的地方要少澆或不澆。澆水時選晴天上午澆，陰天或有寒流來臨時暫不澆，以防降低苗床溫度。如果床土過濕，在不降低床溫的前提下應加強通風 , 并在畦表面撒一薄層細土或草術灰，降低土壤濕度。幼苗期一般不需追肥，若秧苗出現(xiàn)缺肥現(xiàn)象時，也可以適量追肥。采用隨水追或葉面施肥。隨水追化肥應以氮肥為主。注意濃度不要過高；%%磷酸二氫鉀或 %% 過磷酸鈣液或 %尿素水溶液葉面噴灑，效果很好。(4)間苗 及時間苗，一般第一次間苗， 以子葉展平為宜； 第二次間苗，以第一片真葉展開為宜。間苗時應注意除去那些畸形、弱小、戴帽的苗，間苗后如果土壤過干，可澆 ( 噴)一次小水，使苗的根部與土壤貼緊，或在床面撒一次細土保墑， 并填充間苗后的土壤空隙。間苗的密度，應根據(jù)蔬菜種類不同而異 , 一般茄子、 辣椒、番茄、甘藍、菜花等撒播的蔬菜 , 間苗后其密度以每平20002500株為宜。分苗具有節(jié)約用種量，充分利用苗床設施，管理方便，擴大秧苗營養(yǎng)面積 , 改善光照條件，促進根系發(fā)育、培育壯苗， 定植后緩苗快，容易成活等優(yōu)點，應廣泛采用。(1)分苗期 番茄、茄子二片真葉一心葉、青椒三片真葉一心葉，甘藍、菜花、芹菜、油菜23 片真葉，撒播的黃瓜、西葫蘆子葉發(fā)足，第一片真葉露時為適宜的分苗期。(2)分苗方法 苗床育苗的，起苗前畦內(nèi)先澆足底水 , 起工時少傷根，注意剔除弱苗和病苗，將大小苗分開栽培，可穴栽或溝栽，座水穩(wěn)苗根系要舒展，覆土后用噴壺適當噴水。分苗的距離，果菜類810厘米，葉菜68厘米。有護根措施的， 直接分入紙筒、塑料缽、營養(yǎng)方中更好。(3)分苗期后的管理 分苗前23天應進行幼苗鍛煉 , 加溫溫室育苗的要停止加溫，白天多通風，夜間溫度逐步降低 35 ℃。 分苗時應邊分苗邊遮蔭降溫，防止日曬使秧苗萎蔫。分苗后盡快提高床溫，以利緩苗。分過23 天，選晴天中午澆緩苗水，并適時中耕松土，當秧苗的幼葉開始生長時，表明已經(jīng)發(fā)生新根，這時可逐漸加強通風降溫、防止秧苗徒長。分苗到定植，外界氣溫有所變暖，秧苗生長速度加快， 緩苗后，果菜類蔬菜進入了花芽分化期；葉菜類蔬菜進入了迅速生長階段，因此，這時期的管理是培育壯苗的關鍵，應十分注意。(1)溫度和光照 從分苗到定植這一階段，苗床內(nèi)的溫度變化較大，夜間溫度低，稍有疏忽容易造成凍害；晴天的中午, 溫度往往過高，容易發(fā)生烤苗和竄苗，所以必須加強溫度管理, 及時通風換氣和關閉風口，嚴格掌握放風時間和放風量，調(diào)整好所需溫度。秧苗對光照的要求也越來越強，更需要通過早揭晚蓋葦苦和清潔棚膜外的贓物來增加秧苗的受光時間和光照強度。(2)澆水追肥 此期秧苗對水肥的需要相對多些, 應根據(jù)情況適當澆水追肥。澆水時切忌大水謾灌, 應小水勤澆。追肥方法與分苗前一樣，但濃度可適當大些。追肥時注意磷鉀肥的配合， 在分苗緩苗后、%%磷酸二氫鉀液進行葉面噴施，可促進壯苗。(3)激素的使用 苗期用20O30Oppm 的矮壯素，對秧苗進行葉面噴灑，可有效地防止秧苗徒長。總之，這一階段如溫度高、光照不足，氮肥多，土壤濕、秧苗密時，很容易造成秧苗徒長， 反之，則易造成秧苗老化，因此，應通過控溫增光，合理澆水、追肥，使用激素等措施來培育壯苗。 (1)低溫煉苗 秧苗定植前710天，為了提高幼苗對定植后的低溫等不良環(huán)境條件的適應能力，應進行低溫煉苗，管理上要：加大通風量，一般白天溫度可降至1520℃，夜間果菜類秧苗降至510 ℃； 葉菜類降至15 ℃。要逐漸降低，不可突然下降，在秧苗不受凍的前提下，盡量降低夜間溫度。(2)囤苗 囤苗具有控制秧苗生長，促進根系發(fā)育，便于秧苗運輸，定植時傷根少，定植后緩苗快等優(yōu)點。一般露地蔬菜在定植前47天苗床澆水，待水滲后稍干，用裁鏟將苗切成 610厘米見方的土坨，然后把坨與坨緊密擺好，坨間縫隙不要太大，以免吹根失水，并在切坨土囤苗的12天內(nèi)， 注意遮蔭，以防失水萎蔫，待新根發(fā)生即可定植。 蔬菜苗期易出現(xiàn)的病害主要是猝倒病、立枯病和漚根三種。 生產(chǎn)中，通常直觀認為秧苗生長健壯，高度適中，大小整齊 既不徒長也不老化，葉片肥大厚實， 葉色正常，子葉不早脫落，根系發(fā)達，定植時果菜類大部分現(xiàn)蕾。葉菜類形成蓮座葉為適齡壯苗。三、露地育苗夏秋季栽培的甘藍、菜花、萵苣、芹菜、大白菜以及秋延后保護地栽培果菜類，均可在露地育苗。（一）育苗床露地育苗畦同樣需要耕平整細，施入充分腐熟的有機肥做底肥，給秧苗生長創(chuàng)造一個肥沃、疏松的環(huán)境條件，并根據(jù)不同蔬菜種類和育苗時期，還需增設一些簡易保護設備，如育春夏季露地栽培的秧苗，可臨時增設風障和夜間增加防寒物；夏秋季培育秧苗時，播種后應遮蔭降溫。特別是保護地秋延后栽培的果類菜育苗，此時期正值高溫多雨強光照季節(jié)，不利秧苗的正常生長，容易感病，常受雨水、冰雹的沖擊，所以需要搭遮防雨棚來防護，而且選擇地勢高，排水良好