啤酒發(fā)酵計(jì)算機(jī)溫度控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)-資料下載頁(yè)
2025-07-30 00:37本頁(yè)面
【正文】 :仿真主程序如圖51所示圖51仿真主程序圖 Simulate main program仿真結(jié)果圖52發(fā)酵前期仿真溫度曲線 Simulate temperature curve in the prophase ferment發(fā)酵前期，以上、中部溫度為被控量，發(fā)酵罐的壓力等其它工況正常的情況下仿真結(jié)果如圖53所示。由發(fā)酵前期仿真結(jié)果看出，中部與上部溫度基本相同，滿足工藝要求，即上、中溫度保持均衡，抑制發(fā)酵液的對(duì)流有利于降糖及雙乙酞還原。發(fā)酵后期，以中、下部溫度為被控制量，其仿真結(jié)果如圖53所示。圖53發(fā)酵后期仿真溫度曲線 Simulate temperature curve in the anaphase of beer fermentation發(fā)酵工藝要求一旦雙乙酞符合工藝指標(biāo)，就可以對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行冷卻操作，使酵母沉淀即進(jìn)入發(fā)酵后期的控制。這時(shí)，為了加快酵母的沉淀而不使其懸浮，應(yīng)使罐內(nèi)發(fā)酵液上面熱下面冷，即下部溫度要低于中、上部溫度，由發(fā)酵后期仿真結(jié)果圖53可以看出，中、下溫差約為30℃，可以滿足工藝要求，另由發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)決定了其內(nèi)中、上部具有相同的溫度場(chǎng)，所以在發(fā)酵后期，上部閥門采取與中部閥門相同的控制策略。由仿真結(jié)果圖可以看出，本文所提出的控制策略能夠使發(fā)酵罐內(nèi)部麥汁溫度從開始的不符合發(fā)酵工藝要求的溫度平穩(wěn)的過渡到符合工藝要求的溫度，基本滿足發(fā)酵工藝的要求，并在400h左右時(shí)趨于穩(wěn)定狀態(tài)，從而保證了該控制策略的實(shí)用性和有效性。六、實(shí)驗(yàn)結(jié)果本論文在硬件結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，以AT89S52單片機(jī)為核心，單片機(jī)外圍配備相應(yīng)的硬件電路，從而組成了以單片機(jī)為核心的啤酒發(fā)酵罐溫度控制系統(tǒng)。由于本系統(tǒng)負(fù)責(zé)采集和控制發(fā)酵罐上、中和下三路溫度，因此本系統(tǒng)實(shí)際上是一個(gè)多路溫度測(cè)控系統(tǒng)調(diào)節(jié)裝置，從而排除了硬件組成分立元件多、體積大、可靠性差及口常維護(hù)量大的缺點(diǎn)。本系統(tǒng)硬件電路簡(jiǎn)單、軟件豐富，調(diào)試、修改方便，可以方便地實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化控制規(guī)律和多種功能，為實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的升級(jí)換代提供了方便。由于本系統(tǒng)可靠性高，調(diào)試簡(jiǎn)單，可以作為一種先進(jìn)的啤酒發(fā)酵溫度控制方法來取代現(xiàn)在常用的單路檢測(cè)量監(jiān)控系統(tǒng)。在控制策略上，由于本啤酒發(fā)酵溫控系統(tǒng)的非線性、強(qiáng)禍合、結(jié)構(gòu)參數(shù)變化范圍較大的特點(diǎn)，如果采用常規(guī)的PID經(jīng)典控制理論，那么就會(huì)使整個(gè)系統(tǒng)的參數(shù)整定困難、工況適應(yīng)能力低。因此本系統(tǒng)在對(duì)發(fā)酵罐被控對(duì)象做具體分析的基礎(chǔ)上，引進(jìn)模糊控制和PID經(jīng)典控制理論相結(jié)合，使這兩種控制策略的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，并從模糊數(shù)學(xué)基礎(chǔ)、常規(guī)模糊控制器設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)和常規(guī)多變量解禍方法等方面做了系統(tǒng)介紹。七、心得體會(huì)、遇到問題解決問題課程設(shè)計(jì)是本科學(xué)習(xí)階段一次非常難得的理論與實(shí)際相結(jié)合的機(jī)會(huì)，通過這次比較完整的一個(gè)程序的設(shè)計(jì)，我擺脫了單純的理論知識(shí)學(xué)習(xí)狀態(tài)，和實(shí)際設(shè)計(jì)的結(jié)合鍛煉了我的綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，解決實(shí)際問題的能力，同時(shí)也提高我查閱文獻(xiàn)資料、對(duì)程序整體的把握等其他能力水平，而且通過對(duì)整體的掌控，對(duì)局部的取舍，以及對(duì)細(xì)節(jié)的斟酌處理，都使我的能力得到了鍛煉，經(jīng)驗(yàn)得到了豐富。這是我們都希望看到的也正是我們進(jìn)行課程設(shè)計(jì)的目的所在。雖然設(shè)計(jì)內(nèi)容繁多，過程繁瑣但我的收獲卻更加豐富。各種組件的運(yùn)用，各種算法的應(yīng)用，各種控件的利用我都是隨著設(shè)計(jì)的不斷深入而不斷熟悉并逐步掌握的。和老師以及同學(xué)的溝通交流更使我對(duì)程序整體的規(guī)劃與設(shè)計(jì)有了新的認(rèn)識(shí)也對(duì)自己提出了新的要求八、參考文獻(xiàn)[1] [M].[2」[M].北京:北京航空航天大學(xué)出版社，1991:10134[3] 程殿林，[M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社，2005: 17 THANKS !!!致力為企業(yè)和個(gè)人提供合同協(xié)議，策劃案計(jì)劃書，學(xué)習(xí)課件等等打造全網(wǎng)一站式需求歡迎您的下載，資料僅供參考可編輯修改
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1