【正文】 使用標準》和《農(nóng)藥合理使用準則》。每種有機合成農(nóng)藥在一種作物的生長期內(nèi)避免重復(fù)使用。無公害農(nóng)產(chǎn)品常用農(nóng)藥品種見表一。如需使用表一中未列出的農(nóng)藥品種，須報省農(nóng)業(yè)環(huán)境保護站備案。禁止使用無“三證”農(nóng)藥和高毒、高殘留或具有三致(致癌、致畸、致突變)作用的農(nóng)藥。(無公害農(nóng)產(chǎn)品禁止使用農(nóng)藥種類見2002年5月24日中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第199號文件) 防止無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域以外農(nóng)田使用上述禁用農(nóng)藥產(chǎn)生的交叉污染。三、肥料使用準則必須按照優(yōu)化配方施肥技術(shù)，以有機肥為主，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所有肥料，尤其是富含氮的肥料，應(yīng)不對環(huán)境和作物(營養(yǎng)、食味、品質(zhì)和植物抗性)產(chǎn)生不良后果。 允許使用的肥料種類：有機肥：堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈、泥肥、餅肥。無機肥料：礦物氮肥、礦物鉀肥和礦物磷肥(磷礦粉)、石灰石：按農(nóng)技部門指導(dǎo)的優(yōu)化配方施肥技術(shù)方案配制的氮肥(包括尿素、碳銨、琉銨)、磷肥(磷酸二銨、磷酸一銨、過磷酸鈣、鈣鎂磷肥)、鉀肥和其它符合要求的無機復(fù)合肥。微生物肥料：根瘤菌肥料、磷細菌肥料、碳酸鹽細菌肥料、復(fù)合微生物肥料；光合細菌肥料。葉面肥料 （1）微量元素肥料：銅、鐵、錳、鋅、硼、鉬等微量元素及有益元素為主配制的肥料。 （2）植物生長輔助肥料：用天然有機提取液或接種有益菌類的發(fā)酵液，添加一些腐殖酸、藻酸、氨基酸、維生素、糖等配制的肥料。中量元素肥料：以鈣、鎂、硫、硅等中量元素肥料配制的肥料。復(fù)合肥料：以上述兩種或兩種以上的肥料按科學(xué)配方配制而成的有機和無機復(fù)合肥料。四、飼料使用規(guī)則畜禽飼料、水產(chǎn)養(yǎng)殖使用飼料必須符合中華人民共和國國家標準《飼料衛(wèi)生標準》(GB 130782001)。五、獸藥使用規(guī)則獸藥的使用必須嚴格按照農(nóng)業(yè)部的規(guī)定，嚴禁使用未取得批準文號的獸藥。飼料藥物添加劑的使用嚴格按照1997年農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《允許作飼料藥物添加劑的獸藥品種及使用規(guī)定》，嚴禁在飼料及飼料產(chǎn)品中添加未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準用于飼料添加使用的曾藥品種。嚴禁以下藥物用作動物促生長劑：影吶生殖的激素(如性激素、促性腺激素及同化激素等)具有雌激素樣作用的物質(zhì)(如玉米赤霉醇等)、催眠鎮(zhèn)靜藥(如安定、氯丙咳、安眠酮等)、腎上腺素能藥(如異丙腎上腺素、多巴胺及β腎上腺素激動劑等)及農(nóng)業(yè)部禁止作動物促生長劑的其它物質(zhì)。六、無公害農(nóng)產(chǎn)品加工過程質(zhì)量控制產(chǎn)品儲藏、運輸、加工所用的場地、設(shè)備必須具備安全衛(wèi)生、無污染條件。無公害農(nóng)產(chǎn)品的加工水質(zhì)必須符合DB44/。產(chǎn)品在加工過程中不準使用國家禁用的化學(xué)合成的防腐劑、食品添加劑和人工色素等。國家允許使用的，不得超過國家有關(guān)標準。七、包裝要求無公害農(nóng)產(chǎn)品包裝必須符合有關(guān)的國家標準。中華人民共和國食品包裝用聚丙烯樹脂標準。項 目指 標正己烷提取物≤2%中華人民共和困食品包裝用原紙衛(wèi)生標限。項 目指 標鉛(以pb計), mg/kg ≤5砷(以As計), mg/kg ≤1熒光性物質(zhì)(254nm 以及365nm )合格致病菌(系指腸道致病菌、致病性球菌)不得檢出大腸菌群（個／100g） ≤3中華人民共和國聚乙烯成型品衛(wèi)生標準。本標準適合用于以聚乙烯樹脂為原料的食具、包裝容器及食品工業(yè)用器具。項 目指 標蒸發(fā)殘渣， mg/kg4%乙酸， 60℃，2h ≤65%乙酸，20℃，2h ≤正已烷， 20℃，2h ≤303060高錳酸鉀消耗量，mg/kg 60℃,2h ≤10重金屬（以pb計），mg/kg 4%乙酸，60℃ ，2h ≤1脫色試驗 乙醇 冷餐油或無色油脂 浸泡液陰性陰性陰性第四章 無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量評價方法與標準無公害食品產(chǎn)品標準是衡量無公害食品終產(chǎn)品質(zhì)量的指標尺度。它雖然跟普通食品的國家標準一樣，規(guī)定了食品的外觀品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)等內(nèi)容，但其衛(wèi)生指標不高于國家標準，重點突出了安全指標，安全指標的制訂與當前生產(chǎn)實際緊密結(jié)合。無公害食品產(chǎn)品標準反映了無公害食品生產(chǎn)、管理和控制的水平，突出了無公害食品無污染、食用安全的特性。一、產(chǎn)品監(jiān)測布點、采樣和樣品處理布點原則（1）布點要有代表性、連續(xù)性。（2）布點的數(shù)量要求經(jīng)濟、科學(xué)，以最少監(jiān)測點而獲得最佳的結(jié)果?！? （3）樣點的布設(shè)要根據(jù)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量狀況、主導(dǎo)風(fēng)向而合理設(shè)置?！　悠返牟杉?）采樣要求　　　?、?代表性：采集足夠數(shù)量的樣品能符合大多數(shù)植株情況，采樣量一般為最后選取量的510倍?！　　　、?典型性：采樣的部位要能反映所要了解的情況?！　　　、?適時性：根據(jù)監(jiān)測目的和污染物質(zhì)對農(nóng)作物的影響，在不同生產(chǎn)發(fā)育階段，定期采樣。　?。?）采樣準備工作　　　　① 采樣前預(yù)先準備好小鏟、剪刀等采樣工具及布口袋或塑料袋、標簽、記錄本、樣品采集登記表格等物品?！　　　、?備有采樣區(qū)域的地形圖、土壤分布圖、污染源與分布圖、農(nóng)作物分布圖、交通行政圖等?！　　　。?）樣品的采集　　　　根據(jù)研究對象在選好的樣區(qū)內(nèi)分別采集不同農(nóng)作物的根、莖、葉、果等植物的不同部位。對于農(nóng)作物、蔬菜的采集，一般在各采樣小區(qū)內(nèi)采取一個代表樣品，由分布于510處，采取510個樣品混合組成。常以梅花形、對角線、棋盤式和蛇形采樣法等采集樣品?！　　　。?）樣品處理　　　?、?新鮮樣品的制備。測定植物中易起變化的物質(zhì)及多汁的瓜果、蔬菜樣品，應(yīng)在新鮮狀態(tài)下進行分析。制備時先將各平均樣品在半小時內(nèi)用清水沖洗34遍，用去離子水洗2遍，晾干或用干凈紗布輕輕擦干。然后切碎、混勻、稱取100g用電動搗碎機搗碎。不能用搗碎機搗碎的樣品，可用不銹鋼刀或剪刀切成小碎片，混合均勻供分析用。若不能立即分析，可放入20℃冰箱保存?！　　　、?風(fēng)干樣品的制備。用干樣進行分析的樣品，應(yīng)盡快在干燥通風(fēng)處晾干，或在4060℃鼓風(fēng)干燥箱中烘干,以免發(fā)霉腐爛。樣品干燥后，去掉灰塵、雜物，將其剪碎，用電動磨碎機粉碎。谷物樣品要先脫殼后粉碎，過40目篩制成待測樣品。對于測定重金屬元素的某些樣品,不要使用金屬器械如鋼制粉碎機、金屬篩等，過篩最好用尼龍篩。　　二、樣品監(jiān)測分析　　無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測項目無公害農(nóng)產(chǎn)品的主要特點是無污染，其產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測項目的選取比較重要。根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境特點。各污染指標的毒理性特征和農(nóng)作物的吸收，富集能力來確定農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測項目?？蛇x擇易被農(nóng)作物吸收、富集，并對人體健康能產(chǎn)生不良影響的有毒物質(zhì)，如：Hg、Cd、As、Pb、Cr和高殘留農(nóng)藥等。　監(jiān)測分析方法按照國家食品衛(wèi)生標準規(guī)定的方法進行監(jiān)測分析?！　∪a(chǎn)品質(zhì)量評價　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量評價標準采用國家食品衛(wèi)生標準和聯(lián)合國糧農(nóng)組織頒布的農(nóng)牧食品中農(nóng)藥最低殘留量的標準?！掇r(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量》產(chǎn)品安全要求GB184062001分為以下四個部分：（1）《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害蔬菜安全要求》()本標準對無公害蔬菜中重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽和農(nóng)藥殘留給出了限量要求和試驗方法，這些限量要求和試驗方法采用了現(xiàn)行的國家標準，同時也對各地開展農(nóng)藥殘留監(jiān)督管理而開發(fā)的農(nóng)藥殘留量簡易測定給出了方法原理，旨在推動農(nóng)藥殘留簡易測定法的探索與完善。（2）《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水果安全要求》()本標準對無公害水果中重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽和農(nóng)藥殘留給出了限量要求和試驗方法，這些限量要求和試驗方法采用了現(xiàn)行的國家標準。（3）《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害畜禽肉安全要求》()本標準對無公害畜禽肉產(chǎn)品中重金屬、亞硝酸鹽、農(nóng)藥和獸藥殘留給出了限量要求和試驗方法，并對畜禽肉產(chǎn)品微生物指標對給出了要求，這些有毒有害物質(zhì)限量要求、微生物指標和試驗方法采用了現(xiàn)行的國家標準和相關(guān)的行業(yè)標準。（4）《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品安全要求》()本標準對無公害水產(chǎn)品中的感官、鮮度及微生物指標做了要求，并給出了相應(yīng)的試驗方法，這些要求和試驗方法采用了現(xiàn)行的國家標準和關(guān)的行業(yè)標準。評價方法無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量評價與無公害農(nóng)產(chǎn)品基地的環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測評價并不相同。后者如果某一項環(huán)境指標超標，并不意味著，該環(huán)境下產(chǎn)生的農(nóng)產(chǎn)品中這一項指標肯定不符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的標準。而前者，如果有一項規(guī)定指標不合格，就應(yīng)視為該產(chǎn)品不符合無公害農(nóng)產(chǎn)品標準。為此，我們認為無公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量評價，在采用單項污染指數(shù)進行評價的同時，重點評價農(nóng)產(chǎn)品的超標情況。　?、?單因子質(zhì)量指數(shù)：Pi=Ci/Si式中:Pi為污染物i的環(huán)境質(zhì)量指數(shù)；Ci為污染物i的實測濃度；Si為污染物i的評價標準?！　、?區(qū)域單因子評價：P區(qū)＝∑λjYj/Y式中:P區(qū)為監(jiān)測區(qū)域污染物j的超標率；λj為超標系數(shù),當P＞1時λj=1,否則λj=0；Yj為采樣點j代表的產(chǎn)量；Y為監(jiān)測區(qū)域總產(chǎn)量?！　　　、?農(nóng)產(chǎn)品綜合評價：P綜=∑kYk/Y　　式中:P綜為監(jiān)測區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品綜合超標率；∑k為超標系數(shù),當采樣點k的任一污染物超標時,∑k=1,否則∑k=0；Yk為采樣點k代表的產(chǎn)量；Y為農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量?！　、?評價參數(shù)：評價參數(shù)有檢出率、超標率和最高超標倍數(shù)，其中，檢出率和超標率按樣本和產(chǎn)量分別進行統(tǒng)計。各參數(shù)計算方法如下：檢出樣本總數(shù)　　樣本檢出率（%）＝100%樣本總數(shù)超標樣本總數(shù)　　樣本超標率（%）＝100%樣本總數(shù)檢出點總產(chǎn)量和　　產(chǎn)量檢出率（%）＝100%總產(chǎn)量超標點產(chǎn)量和　　產(chǎn)量超標率（%）＝100%總產(chǎn)量第五章 無公害農(nóng)產(chǎn)品的認證無公害農(nóng)產(chǎn)品認證是政府行為，認證不收費。根據(jù)《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》(農(nóng)業(yè)部、國家質(zhì)檢總局第12號令)，無公害農(nóng)產(chǎn)品認證分為產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證，產(chǎn)地認定由省級農(nóng)業(yè)行政主管部門組織實施，產(chǎn)品認證由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心組織實施，獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書的產(chǎn)品方可申請產(chǎn)品認證。無公害農(nóng)產(chǎn)品定位是保障基本安全，滿足大眾消費。一、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定程序第一條為規(guī)范無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定工作，保證產(chǎn)地認定結(jié)果的科學(xué)、公正，根據(jù)《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》，制定本程序。 第二條各省、自治區(qū)、直轄市和計劃單列市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門（以下簡稱省級農(nóng)業(yè)行政主管部門）負責(zé)本轄區(qū)內(nèi)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定（以下簡稱產(chǎn)地認定）工作。 第三條申請產(chǎn)地認定的單位和個人（以下簡稱申請人），應(yīng)當向產(chǎn)地所在地縣級人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門（以下簡稱縣級農(nóng)業(yè)行政主管部門）提出申請，并提交以下材料： （一）《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定申請書》； （二）產(chǎn)地的區(qū)域范圍、生產(chǎn)規(guī)模； （三）產(chǎn)地環(huán)境狀況說明； （四）無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)計劃； （五）無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制措施； （六）專業(yè)技術(shù)人員的資質(zhì)證明； （七）保證執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品標準和規(guī)范的聲明； （八）要求提交的其他有關(guān)材料。 申請人向所在地縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門申領(lǐng)《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定申請書》和相關(guān)資料，或者從中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)站（）下載獲取。 第四條縣級農(nóng)業(yè)行政主管部門自受理之日起30日內(nèi)，對申請人的申請材料進行形式審查。符合要求的，出具推薦意見，連同產(chǎn)地認定申請材料逐級上報省級農(nóng)業(yè)行政主管部門；不符合要求的，應(yīng)當書面通知申請人。 第五條省級農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當自收到推薦意見和產(chǎn)地認定申請材料之日起30日內(nèi)，組織有資質(zhì)的檢查員對產(chǎn)地認定申請材料進行審查。材料審查不符合要求的，應(yīng)當書面通知申請人。 第六條材料審查符合要求的，省級農(nóng)業(yè)行政主管部門組織有資質(zhì)的檢查員參加的檢查組對產(chǎn)地進行現(xiàn)場檢查?，F(xiàn)場檢查不符合要求的，應(yīng)當書面通知申請人。 第七條申請材料和現(xiàn)場檢查符合要求的，省級農(nóng)業(yè)行政主管部門通知申請人委托具有資質(zhì)的檢測機構(gòu)對其產(chǎn)地環(huán)境進行抽樣檢驗。 第八條檢測機構(gòu)應(yīng)當按照標準進行檢驗，出具環(huán)境檢驗報告和環(huán)境評價報告，分送省級農(nóng)業(yè)行政主管部門和申請人。 第九條環(huán)境檢驗不合格或者環(huán)境評價不符合要求的，省級農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當書面通知申請人。 第十條省級農(nóng)業(yè)行政主管部門對材料審查、現(xiàn)場檢查、環(huán)境檢驗和環(huán)境現(xiàn)狀評價符合要求的，進行全面評審，并作出認定終審結(jié)論。 （一）符合頒證條件的，頒發(fā)《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書》； （二）不符合頒證條件的，應(yīng)當書面通知申請人。 第十一條《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書》有效期為3年。期滿后需要繼續(xù)使用的，證書持有人應(yīng)當在有效期滿前90日內(nèi)按照本程序重新辦理。 第十二條省級農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當在頒發(fā)《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書》之日起30日內(nèi)，將獲得證書的產(chǎn)地名錄報農(nóng)業(yè)部和國家認證認可監(jiān)督管理委員會備案。 第十三條在本程序發(fā)布之日前，省級農(nóng)業(yè)行政主管部門已經(jīng)認定并頒發(fā)證書的無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，符合本程序規(guī)定的，可以換發(fā)《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書》。 第十四條《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定申請書》、《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書》的格式，由農(nóng)業(yè)部統(tǒng)一規(guī)定。 第十五條省級農(nóng)業(yè)行政主管部門根據(jù)本程序可以制定本轄區(qū)內(nèi)具體的實施程序。 第十六條本程序由農(nóng)業(yè)部、國家認證認可監(jiān)督管理委員會負責(zé)解釋。 第十七條本程序自發(fā)布之日起執(zhí)行。二、無公害