無公害食品甘藍(lán)類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁
2025-07-15 02:27本頁面
【正文】 應(yīng)按第8章的規(guī)定進(jìn)行。 判定規(guī)則 每批受檢抽樣檢驗(yàn)時(shí)，對不符合感官要求的樣品做各項(xiàng)記錄。如果一個樣品同時(shí)出現(xiàn)多種缺陷，選擇一種主要的缺陷，按一個殘次品計(jì)算，不合格的百分率按式（1）計(jì)算，結(jié)果精確到小數(shù)點(diǎn)后一位。 X=（X1+X2+…+Xn）/n………… （1） 式中： X——單項(xiàng)不合格百分率，單位為百分率（%）； m1——單項(xiàng)不合格品的質(zhì)量，單位為千克（kg）； m2——檢驗(yàn)批次樣本的質(zhì)量，單位為千克（kg）。 各單位項(xiàng)不合格品百分率之和即為總不合格品百分率。 限度范圍：每批受檢樣品，不合格率按其所檢單位（如每箱、每袋）的平均值計(jì)算，其值不得超過所規(guī)定限度?！ ∪绻慌文臣悠凡缓细衿钒俜致食^規(guī)定的限度時(shí)，為避免不合格率變異幅度太大，規(guī)定如下： 規(guī)定限度總計(jì)不超過10%者，則任何包裝不合格品百分率的上限不得超過20%。 衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，該批次產(chǎn)品為不合格。 復(fù)驗(yàn)：該批次樣本標(biāo)志、包裝、凈含量不合格者，允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整改后申請復(fù)驗(yàn)一次。感官和衛(wèi)生指標(biāo)檢測不合格不進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。 7 標(biāo)志 包裝上應(yīng)明確標(biāo)明無公害食品標(biāo)志。 每一包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)編號、商標(biāo)、生產(chǎn)單位名稱、詳細(xì)地址、規(guī)格、凈含量和包裝日期等，標(biāo)志上的字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。 8 包裝、運(yùn)輸和貯存 包裝 用于包裝甘藍(lán)類蔬菜的包裝容器如塑料箱、紙箱等應(yīng)按產(chǎn)品的大小規(guī)格設(shè)計(jì)，同一規(guī)格應(yīng)大小基本一致，整潔、干燥、牢固、透氣、美觀、無污染、無異味，內(nèi)壁無尖突物，無蟲蛀、腐爛、霉變等，紙箱無受潮、離層現(xiàn)象。塑料箱應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。 產(chǎn)品應(yīng)按同品種、同規(guī)格進(jìn)行包裝，同一包裝內(nèi)需擺放整齊緊密。 每批報(bào)驗(yàn)的產(chǎn)品其包裝規(guī)格、單位質(zhì)量應(yīng)一致。每件包裝的凈含量不得超過10kg，誤差不超過2%。 包裝檢驗(yàn)規(guī)則：逐件稱量抽取的樣品，每件的質(zhì)量應(yīng)一致，不得低于包裝外標(biāo)志的質(zhì)量。根據(jù)整齊度計(jì)算的結(jié)果，確定所抽取樣品的規(guī)格，并檢查與包裝外所示的規(guī)格是否一致。 運(yùn)輸 運(yùn)輸前應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷。運(yùn)輸過程中適宜的溫度為1℃～4℃，相對濕度58%～90%。運(yùn)輸過程中注意防凍、防雨林、防曬、通風(fēng)散熱。 貯存 貯存時(shí)應(yīng)按品種、規(guī)格分別貯存。 貯存葉（花）球溫度應(yīng)保持在1℃～4℃空氣相對濕度保持在90%～95%，庫內(nèi)堆碼應(yīng)保證氣流均勻流通。 10 /
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