【正文】 的統(tǒng)一雖然比重有所提升，但為此付出的代價(jià)也不小。由于酸菜口味方便面同質(zhì)化嚴(yán)重，至今未能出現(xiàn)新品能夠再現(xiàn)當(dāng)年統(tǒng)一老壇的風(fēng)采，統(tǒng)一不得不加大市場(chǎng)行銷投入，以致利潤受到壓縮，而產(chǎn)品線更為完備的康師傅則較好地匹配了從城市到農(nóng)村的渠道網(wǎng)絡(luò)，%，不過整個(gè)行業(yè)缺少如康師傅紅燒牛肉面、統(tǒng)一老壇酸菜這樣的創(chuàng)新產(chǎn)品，還是缺乏活力。啤酒：雪花看到成果 青島啤酒仍然是第一，比重接近30%。值得稱道的是雪花啤酒，比重提高了11%，超過燕京和百威位居第二。其實(shí)單從銷量說，雪花早在2011年就已經(jīng)突破1000萬千升，超過青?。坏菍?duì)于雪花定位不高的質(zhì)疑從未停止，也因此雪花一直在努力提升品牌形象，近年來贊助古建筑攝影大賽、舉辦勇闖天涯活動(dòng)，“雪花純生”和“勇闖天涯”等中高端系列產(chǎn)品大幅增長，調(diào)查中比重的提升也可以證明它的努力成果。飲用水：農(nóng)夫山泉受傷 前幾名的排序沒有變化，且第一名農(nóng)夫山泉仍然遙遙領(lǐng)先于第二名，不過農(nóng)夫山泉的比重還是下降了近8%，這是它在我們連續(xù)幾年的調(diào)查中第一次出現(xiàn)下降。今年上半年的農(nóng)夫山泉標(biāo)準(zhǔn)門事件雖然最后證實(shí)農(nóng)夫山泉的產(chǎn)品品質(zhì)并無問題，但是連續(xù)數(shù)日的媒體質(zhì)疑對(duì)消費(fèi)者的情緒并非全無影響，而且農(nóng)夫山泉最后決定退出北京桶裝水市場(chǎng)?？磥砑词故谴笃放浦T如農(nóng)夫山泉， 當(dāng)其辛苦建立起來的“好水”形象被質(zhì)疑的時(shí)候，仍然還是會(huì)容易受傷。乳制品：蒙牛開始復(fù)蘇 光明雖然仍是第一，但是比重有所下降，而穩(wěn)健見長的伊利進(jìn)步幅度較大，提高近6%排名第二，蒙牛也從去年的第四進(jìn)步到第三，很顯然中糧改造蒙牛，引入丹麥Arla等策略都有助于其復(fù)蘇。而出于對(duì)國際品牌的信任以及網(wǎng)商交易的便利，歐德堡、德運(yùn)等純進(jìn)口牛奶的排名甚至超過了雀巢和達(dá)能這兩個(gè)本土化的外資品牌。比重下跌的還有三元，從去年的第二名跌到了第四，整合三鹿不利，業(yè)績(jī)下滑，這個(gè)在北京市場(chǎng)口碑不錯(cuò)的品牌，真得加油了。茶飲料：出奇才能制勝 康師傅仍然是第一選擇，并高出第二名9%左右，此外，排名前三的品牌不僅名次沒有發(fā)生改變，比重也非常接近去年的數(shù)字，不過值得一提的是兩個(gè)增長較快的品牌，東方樹葉增長4%，比第三名三得利只差兩個(gè)百分點(diǎn)，立頓增長5%，緊緊跟隨東方樹葉，%，東方樹葉和立頓無論包裝，定位都有別于傳統(tǒng)茶飲料，價(jià)格上也稍微偏貴，但也正是憑著稍微的另類，才有了沖擊第三名的可能。打破舊格局，出奇才能制勝。功能飲料：大佬開仗，小弟讓位 傳統(tǒng)涼茶第一次被歸納到功能飲料中，立刻拿下第一的寶座。%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過去年第一名脈動(dòng)。王老吉排名第三，把去年的第二名紅牛擠到了第四。在加多寶和王老吉大張旗鼓的口水戰(zhàn)下，其他品牌的宣傳幾乎都被淹沒，脈動(dòng)的比重跌了17%，紅牛的比重跌了8%，其它諸如寶礦力水特、佳得樂都有所下降，而激活則跌出前十的選項(xiàng)。其實(shí)成為加多寶和王老吉大戰(zhàn)犧牲者的豈止它們，同屬?zèng)霾璧暮推湔衲陰缀鯖]了蹤影，大佬開仗，其他人只能讓位。食用油：金龍魚難撼動(dòng) 金龍魚仍然占據(jù)超過一半的江山，魯花和福臨門雖然一直希望打破外資的主導(dǎo)地位，但效果甚微。倒是排名第四的歐麗薇蘭橄欖油雖然定價(jià)高，但是連續(xù)三年比重提升，同樣定位高端的胡姬花也前進(jìn)了一步到第六名?？磥碓诟叨耸袌?chǎng)找突破口，比直接與強(qiáng)勢(shì)的金龍魚對(duì)抗更容易見效果，尤其是橄欖油，正被越來越講究健康的消費(fèi)者擺上餐桌，雖然越來越多的橄欖油品牌出現(xiàn)在市場(chǎng)上，但能夠形成一定規(guī)模的卻不多，或許這也意味著更多的機(jī)會(huì)?？觳推放疲骸八俪呻u”挫傷肯德基 受宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，洋快餐業(yè)績(jī)有所下滑，麥當(dāng)勞的日子相對(duì)比肯德基好過，在8月份財(cái)報(bào)中，%，而肯德基中國則下跌12%；不僅如此，消費(fèi)者的選擇也出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，前兩年都是肯德基超過麥當(dāng)勞，今年麥當(dāng)勞超過了肯德基，看來2012年底開始的“速成雞”事件讓肯德基至今難以平復(fù)。果汁飲料：中高濃度果汁被認(rèn)可 整體營業(yè)額與康師傅和統(tǒng)一都相差甚遠(yuǎn)的匯源成為果汁飲料的首選看上去有點(diǎn)意外，不過如果研究一下排名進(jìn)步的品牌，比如味全每日C、純果樂、都樂等，都是定位中高端的中高濃度果汁，就不難理解。價(jià)格更高但是營養(yǎng)價(jià)值也更高的中高濃度果汁正在被消費(fèi)者認(rèn)可，而匯源恰好是中高濃度果汁中的第一品牌。這也解釋了低濃度稀釋果汁飲料品牌統(tǒng)一的退步，統(tǒng)一從去年的第一跌到了第三，所謂不進(jìn)則退，消費(fèi)者選擇變了，品牌也得跟著變才行。咖啡館連鎖：渴望差異化 星巴克毫無懸念地蟬聯(lián)冠軍，%，幾乎是排名第二的COSTA的5倍多。未來星巴克將在中國加快擴(kuò)張步伐，2014財(cái)年其計(jì)劃的1400家店中，將有700家位于中國和其它亞太地區(qū)，屆時(shí)，中國將成為星巴克除本土之外的全球第二大市場(chǎng)。不過在看膩了千篇一律的綠色美人魚標(biāo)志之后，消費(fèi)者們也開始渴望更多差異化的選擇，漫咖啡、雕刻時(shí)光這樣風(fēng)格獨(dú)特的小型連鎖品牌成長迅速值得注意。大賣場(chǎng)：需要采取新模式 關(guān)店、出售、退出中國的傳聞讓一些外資賣場(chǎng)品牌今年在中國的處境格外艱難。租約到期、房?jī)r(jià)的高漲成為了不能承受之重，核心商圈也很難再找到它們的蹤影。強(qiáng)調(diào)批發(fā)和現(xiàn)購自運(yùn)業(yè)務(wù)的麥德龍由于自己差異化的模式在這一年中取得了快速的增長。華潤萬家則一直堅(jiān)持多業(yè)態(tài)的經(jīng)營依舊讓它保持著強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。傳統(tǒng)賣場(chǎng)需要采取新模式尋找新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L點(diǎn)來擺脫困境。社區(qū)超市：市場(chǎng)正在爆發(fā) 這是今年新增的類別。對(duì)于靠近社區(qū)的小超市來說，特色和便利可以讓它們?cè)诖蟪忻媲耙挼蒙鷻C(jī)。社區(qū)型超市投入成本低，形式靈活，并且服務(wù)更有針對(duì)性，而當(dāng)大型超市越來越無力負(fù)擔(dān)核心商圈的高租金時(shí)，像Ole、City Shop這樣毛利率高并且面積小的精品超市逐漸將它們?nèi)〈Ｉ鐓^(qū)超市會(huì)成為未來的競(jìng)爭(zhēng)熱點(diǎn)。家居連鎖：線上品牌未來可期 宜家和無印良品占據(jù)了超過83%的比例，公司人在家居消費(fèi)方面對(duì)這兩家公司的品牌概念尤為深刻，其背后的共同點(diǎn)是對(duì)生活方式的深入理解，基于理解提出的創(chuàng)造性解決方案，以及在品牌意義上尤為重要的統(tǒng)一的品牌形象。國內(nèi)的家居零售還是停留在重渠道、輕品牌的特點(diǎn)上，產(chǎn)品思路大多是“我要賣什么”而不是“消費(fèi)者需要什么”。另一方面，天貓等平臺(tái)上的家居電商也快速崛起，除了價(jià)格優(yōu)勢(shì)之外，在品牌和生活理念的傳達(dá)上也更成熟，值得關(guān)注。便利店：走出安全地帶 有著明顯勢(shì)力范圍的便利店今年紛紛都跳出了自己的安全地帶，例如羅森首次嘗試進(jìn)入北京市場(chǎng)，打破了7Eleven壟斷九年的局面，而幾大便利店品牌都在按照既定計(jì)劃進(jìn)入更多的二三線城市，似乎并沒有受到經(jīng)濟(jì)不景氣的影響。各家便利店在推出自主研發(fā)的鮮食產(chǎn)品上尋求差異化的競(jìng)爭(zhēng)，并且在“便利”上更下工夫，比如全家就與亞馬遜合作收貨自提業(yè)務(wù)。51 / 51