【正文】 癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)有降壓、止血、降低血清膽固醇等作用。172。 　　花生含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、氨基酸、維生素 A、 B、 E、 K、 B煙酸、膽鹼、卵磷脂、甾醇、三帖皂甘、纖維素及無(wú)機(jī)物鈣、磷、鐵等，其中不飽和脂肪酸可使人體肝臟內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，並增強(qiáng)其排泄功能，因而能降低膽固醇，並對(duì)預(yù)防中老人動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生有顯著效果。172。 花生所含卵磷脂和腦磷脂是神經(jīng)系統(tǒng)和大腦所不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能延緩大腦功能的衰退，對(duì)少年兒童提高智力和促進(jìn)發(fā)育有益，具有健腦益智的作用，因此，花生被作為益壽保健的佳品。花生所含的兒茶素，具有很強(qiáng)的抗衰老功效；花生中的維生素 E，是一種長(zhǎng)壽因子，不但能防止動(dòng)脈硬化，還有延緩人體細(xì)胞衰老的作用；花生中的膽鹼，能防止腦功能衰退，增強(qiáng)記憶力。因此，人們將花生與長(zhǎng)壽聯(lián)繫在一起，稱之為「長(zhǎng)生果」，實(shí)在有其道理。中醫(yī)推薦健腦食品172。 5魚 是一種高慢白低脂及食品，含有人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低膽固醇的作用，並可健腦益智。吃魚能健腦益智，益壽延年，是人所共知的。但吃魚也需 “忌口 ”，不可掉以輕心?！　　~：性溫、味甘、咸，古稱發(fā)物，多食動(dòng)風(fēng)發(fā)疥，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。有麻疹、風(fēng)疹及原因不明的皮膚瘙癢者，不宜食用?？人詺獯咭膊豢墒持Ｍ瑫r(shí)，還不能用牛、羊油煎炸。　　　鯧魚：亦稱平魚、銀鯧等。性味甘、平、淡。由于鯧魚含膽固醇較高，高血脂和冠心病患者忌食?！　↑S花魚：胃呆痰多者、哮喘病人、過敏體質(zhì)者、體胖內(nèi)熱者慎食。　　鰣魚：疳痼、疥癩、咯血、哮喘病人及部分體質(zhì)過敏者的皮膚病患者慎食?！　■a魚：性味甘、溫，不能與麥冬、沙參同用，不能與芥菜同食。陽(yáng)虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食。　　鰱魚：性味甘、溫。凡是感冒發(fā)燒、口腔潰瘍、大便秘結(jié)者不能食用。172。 6桃仁 為胡桃科植物胡桃的種仁，又名胡桃仁。核桃仁味甘性溫，具有補(bǔ)腎強(qiáng)腰、固精縮尿、健腦益智、定喘潤(rùn)腸之功效。古人認(rèn)為核桃仁形狀像腦，所以有食核桃能補(bǔ)腦令人聰明之說(shuō)現(xiàn)代研究證實(shí)，核桃能營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，增進(jìn)生民間也常用其配上黑芝麻、桑葉搗泥為丸，以治療神經(jīng)衰弱之失眠、眩暈、健忘等癥狀。另外也可將核桃仁與黑芝麻炒熟，再加入碎冰糖一起搗成末，然後放入密封的瓶?jī)?nèi)，每日給上學(xué)的兒童吃一湯匙，堅(jiān)持久服，對(duì)提昇記憶力有相當(dāng)療效。核桃仁每次服用以 20g為宜。有痰火積滯者、陰虛口干火旺者不宜服用。中醫(yī)推薦健腦食品172。 7枸杞 ：中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)一直把枸杞視為滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，久服堅(jiān)筋骨、補(bǔ)精氣不足，明目安神，令人長(zhǎng)壽。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，枸杞含有甜茶鹼、胡蘿葡素、硫胺、核黃素、煙酸、抗壞血酸、精氨酸、谷氨酸、天門冬酸等多種必需氨基酸、鈣、磷、鐵等成份，有防止肝硬化、增強(qiáng)毛細(xì)血管、調(diào)節(jié)高低血壓、防治動(dòng)脈硬化，改善消化功能，以及強(qiáng)精益腎明目等各種功能，能使身體強(qiáng)壯，延緩老化。172。 8芝麻 ：有「營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)」的稱譽(yù)。中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)記載：芝麻有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、長(zhǎng)肌肉、防止白髮、皮膚病等功效。國(guó)外研究證明，芝麻有健腦益智、防止動(dòng)脈硬化及延年益壽的作用。黑芝麻比白芝麻好。172。 9蜂王漿 ：根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究，除了含有其他營(yíng)養(yǎng)品所共有的五大營(yíng)養(yǎng)要素之外，還含有激素，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的泛酸、乙醞膽鹼、各種人體必需氨基酸的複合體、 ? 、放射性物質(zhì)、礦物質(zhì)以及一種有特殊療效的未知神秘物質(zhì)｜「Ｒ物質(zhì)」等七十多種成份，具有對(duì)八十多種疾病有療效及延緩老化、益壽延年的功效。172。 10紅棗 ：含有豐富維生素Ｃ及Ｐ，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病及補(bǔ)脾和胃，補(bǔ)血益氣與安神，均有良好的效用，久服可輕身延年。172。 育醇，提高細(xì)胞正常功能、預(yù)防動(dòng)脈硬化，降低血壓與膽固醇。常吃核桃，能補(bǔ)腦益腎，並可減少罹患心臟病的危險(xiǎn)。172。 11龍眼 （俗名桂圓）：龍眼能滋補(bǔ)脾血，強(qiáng)壯脾胃。對(duì)於思慮過度癥、心神不安、健忘、心律不整、長(zhǎng)期失眠，以及神經(jīng)衰弱等癥，均有療效。用龍眼、紅棗及蓮子燉湯，於就寢前一小時(shí)服用，可收寧神安眠之效。中醫(yī)推薦健腦食品172。 12靈芝 ：靈芝含有多種氨基酸、生物鹼及多糖體等特殊物質(zhì)。對(duì)改善體質(zhì)、平衡血壓、防治神經(jīng)衰弱，促使血液淨(jìng)化流暢及抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有一定療效。古稱「長(zhǎng)生不老的仙草」。172。 13木耳 ：（包括銀耳及黑木耳）據(jù)現(xiàn)代研究：銀耳及黑木耳，兩者均含有一種多糖體物質(zhì)，具有延緩血凝固、消除脂褐素（老人斑）、防止動(dòng)脈硬化、心肌梗塞、驅(qū)除胃中的積散物及抗癌作用，並能抗老延年。172。 14菇蕈類 ：冬菇、香菇、花菇、香信、草菇、針菇、猴頭菇等，經(jīng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家長(zhǎng)期研究證實(shí)：菇蕈類含豐富生物鹼及多糖體類物質(zhì)，具免疫活性，提高人體免疫力，增加人體對(duì)癌癥及其他多種疾病如高血壓、血管硬化及冠心病抵抗力及防治效果。172。 15海藻類 ：（包括海帶、紫菜、海苔、裙帶菜及髮菜），有豐富的礦物質(zhì)，特別是碘和鈣，能使消化機(jī)能活潑，促進(jìn)造血和淨(jìng)化血液作用，進(jìn)一步提高營(yíng)養(yǎng)的吸收，使全身新陳代謝正常化，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、肥胖、便秘、高血壓、糖尿病、甲狀腺機(jī)能不足及大腸癌等疾病，都有良好的食療效果，堪稱「健康長(zhǎng)壽食品」172。 16黑豆 據(jù)本草綱目記載：「服食烏豆、令人長(zhǎng)肌膚、益顏色，填骨髓，長(zhǎng)氣力，補(bǔ)虛能食」，故長(zhǎng)久以來(lái)國(guó)人即常食用黑豆；又據(jù)多位學(xué)者的研究顯示，黑豆的蛋白質(zhì)含量約 34~42％，脂肪含量 18％，粗纖維 5％，且不含膽固醇，又含有 2％的卵磷脂，能健腦益智，延遲老化；另中研院及文化大學(xué)學(xué)者專家亦研究指出：黑豆臺(tái)南３號(hào)含豐富的抗氧化物質(zhì)，如類黃酮類 genistein和維生素Ｅ，可抑制低密度脂蛋白的氧化，進(jìn)而對(duì)心臟血管有保護(hù)效果，故黑豆為一優(yōu)良的保健食品。補(bǔ)腦大作戰(zhàn) 172。 。 謝謝您的耐心、歡迎指教今天的 菜色 如何呢？，