【正文】 補(bǔ)腦大作戰(zhàn) 172。 14菇蕈類 ：冬菇、香菇、花菇、香信、草菇、針菇、猴頭菇等，經(jīng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家長(zhǎng)期研究證實(shí)：菇蕈類含豐富生物鹼及多糖體類物質(zhì)，具免疫活性，提高人體免疫力，增加人體對(duì)癌癥及其他多種疾病如高血壓、血管硬化及冠心病抵抗力及防治效果。古稱「長(zhǎng)生不老的仙草」。用龍眼、紅棗及蓮子燉湯，於就寢前一小時(shí)服用，可收寧神安眠之效。常吃核桃，能補(bǔ)腦益腎，並可減少罹患心臟病的危險(xiǎn)。172。國(guó)外研究證明，芝麻有健腦益智、防止動(dòng)脈硬化及延年益壽的作用。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，枸杞含有甜茶鹼、胡蘿葡素、硫胺、核黃素、煙酸、抗壞血酸、精氨酸、谷氨酸、天門冬酸等多種必需氨基酸、鈣、磷、鐵等成份，有防止肝硬化、增強(qiáng)毛細(xì)血管、調(diào)節(jié)高低血壓、防治動(dòng)脈硬化，改善消化功能，以及強(qiáng)精益腎明目等各種功能，能使身體強(qiáng)壯，延緩老化。核桃仁每次服用以 20g為宜。 6桃仁 為胡桃科植物胡桃的種仁，又名胡桃仁。陽虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食。由于鯧魚含膽固醇較高，高血脂和冠心病患者忌食?？人詺獯咭膊豢墒持３贼~能健腦益智，益壽延年，是人所共知的?；ㄉ膬翰杷兀哂泻軓?qiáng)的抗衰老功效；花生中的維生素 E，是一種長(zhǎng)壽因子，不但能防止動(dòng)脈硬化，還有延緩人體細(xì)胞衰老的作用；花生中的膽鹼，能防止腦功能衰退，增強(qiáng)記憶力。172。172。其中維生素 B6對(duì)於降低類半胱氨酸水平最有作用。而且類半胱氨酸一旦氧化，會(huì)對(duì)動(dòng)脈血管壁產(chǎn)生毒副作用。 1菠菜 具有極強(qiáng)的抗氧化能力，有助於減緩由於年齡增長(zhǎng)造成的認(rèn)知障礙和中樞神經(jīng)系統(tǒng)損壞。79:60612。氫化過後的油脂，脂肪酸結(jié)構(gòu)亦由順式變?yōu)榉词?，因而名叫「反式脂肪」。這類病人通常因工作壓力太大或思慮過度，導(dǎo)致形體消瘦，難以入眠，口乾舌燥、心煩心悸、頭暈耳鳴、手足心熱，或便秘尿黃等。陰虛 (內(nèi)熱 )是什麼 ?中醫(yī)科 陳彥霖 主任臨床上常常遇到患者抱怨 ,冬天到了會(huì)覺得四肢冰冷 ,或者吃了西瓜後白帶較多 ,因?yàn)槲鞴鲜抢?、涼的她就說自己較「冷底」 。被禁止使用的防腐劑如硼砂（ BoraxBead），對(duì)人體或動(dòng)物都具有極高的毒性，雖然它具有防止食物腐敗、酵化、增加食物彈性及脆度的作用，也不可添加於食物之內(nèi)。至於化學(xué)防腐劑大多有害健康，對(duì)其用量或種類都必須嚴(yán)格辨明。而且糖分本身是酸性食物，進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)使體質(zhì)變酸，降低身體對(duì)細(xì)菌的抵抗力。添加劑的可怕 中西醫(yī)師　陳彥霖172。在著色劑方面，通常使用食用赤色 106號(hào)或赤色 2號(hào)，每公升用量不得超過。在著色劑方面，可視果醬種類不同，而加入莧菜紅、碇黑素、焦糖、日落黃素、這些色素也應(yīng)微量使用，否則將引發(fā)過敏反應(yīng)、神經(jīng)錯(cuò)亂、甚至致癌。著色用的紅色素（每公斤不得超過零點(diǎn)零一克）、以及使麵包鬆軟的乳化劑多氧乙烷硬脂酸鹽，必須微量使用。172。那麼，哪些菜蔬含有豐富的維他命Ｃ呢？有我們常吃的芹菜、白菜、芽菜、韭菜、青椒、荷蘭豆、馬鈴薯、花椰菜、卷心椰菜 ……. 。發(fā)色劑每公斤限用零點(diǎn)五克以下，倘若也添加了結(jié)著劑的重合磷鹽類，每公斤絕不可超過三克，這些添加劑只可少用，不可使用過量，否則，將有致癌的危險(xiǎn)?；瘜W(xué)添加劑如重合磷酸、焦磷酸、磷酸鈉，會(huì)阻礙鈣質(zhì)的消化吸收，而導(dǎo)致骨質(zhì)疏鬆在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，發(fā)生骨折或腰痛。香腸所用的著色劑通常是食用赤色１０６號(hào)，每公斤用量限定在零點(diǎn)五克以下。每五百克的醃漬品，其中糖精量不得超過零點(diǎn)一五克，以亞硝酸類為漂白劑（包括亞硫酸鈉或亞硫酸鉀），每公斤醃漬物所殘留量不得超過零點(diǎn)五克，否則會(huì)有致癌的危險(xiǎn)。 速食麵中的添加劑 鹽分極高，會(huì)留存不少過氧化脂質(zhì)，過多的鹽分和過氧化脂質(zhì)，對(duì)人體都有不良影響?？v觀所有食品添加劑，可說是五花八門、應(yīng)有盡有，包括抗酸化劑（抗氧化劑）、防腐劑（保存劑）、乳化劑、著色劑、殺菌劑、調(diào)味劑、膨脹劑、漂白劑、香料、營(yíng)養(yǎng)添加劑、粘稠劑、結(jié)著劑及溶劑等等。添加劑的可怕 中西醫(yī)師　陳彥霖172。172。 金針的風(fēng)味特殊，一年四季皆宜食用，選購時(shí)應(yīng)注意 ──172。172。172。遠(yuǎn)離自殺，多吃金針172。 「杜康能解悶，萱草能忘憂」這是白居易詠?zhàn)摻疳樀脑娋?。在我?guó)民間，人們將黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為乾菜中的「四大金剛」，把黃花菜列為榜首，視為「乾菜之王」，南北各地皆有出售，長(zhǎng)年供應(yīng)不斷，真可說是獨(dú)一無二的廉價(jià)補(bǔ)品。 也許應(yīng)該作一些調(diào)查，如餐廳的師傅確實(shí)舉證所謂「溫體豬肉」與「冷凍豬肉」的口感差異，或是一般家庭主婦是否因?yàn)楦淖冐i肉食材，而導(dǎo)致家人覺得味道不好而排斥的情況發(fā)生？「臺(tái)灣人喜歡吃溫體豬肉」究竟是事實(shí)的陳述，還是豬肉食品業(yè)者抗拒改革的藉口？遠(yuǎn)離自殺，多吃金針172。172?，F(xiàn)宰溫豬一定安全嗎？172?！?72。 一氧化碳中毒172。172。 清熱降火治百日咳172。由於絕少病蟲害之虞，所以不需噴灑農(nóng)藥，是很衛(wèi)生的健康蔬菜，可以安心使用。 乾枯的蘿蔔在中藥名為地骷髏，有利尿消腫的作用，帶纓（即根上部的莖）的蘿蔔，中藥名為仙人頭，與蘿蔔一樣都能入藥，有降氣消腹脹的作用。但從臨床經(jīng)驗(yàn)得知，如服人參後感到氣脹者，食蘿蔔可解。用生蒜炆蘿蔔佐膳，對(duì)肺胃燥有清理作用。172。172。 說起蘿蔔，南方與北方評(píng)價(jià)兩極化，臺(tái)灣則是賤而忽之。 ，能把亞硝胺分解，使致癌物質(zhì)失去作 用，172。適量吃些蘿蔔可以治療食積胸悶和消化不良。 清代名醫(yī)王孟英說：「生者辛甘涼，潤(rùn)肺化痰，袪風(fēng)滌熱，熟者甘溫，下氣如中，補(bǔ)脾運(yùn)食，生津液，御風(fēng)寒。」【 日用本草 】 說：「能寬胸膈，利大小便，熟食之化痰消穀，生啖之，止渴寬中。 中醫(yī)認(rèn)為蘿蔔性涼味辛，入肺、胃經(jīng)?！?72。所以這種病人不宜服用維生素 C，而且也盡量少吃或不吃富含維生素 C的食物，如柚子、橙子、柑橘、番茄、酸棗、柿子椒、獼猴桃等。