【正文】 不合格者予于整改后再次檢查至合格，由當(dāng)班服務(wù)員或領(lǐng)班檢查。10 由領(lǐng)班在23：00后將全天情況進(jìn)行總結(jié)，通過工作日志呈報(bào)上級(jí)（包括獎(jiǎng)懲），自留一份，用于第二日開班前會(huì)用。、浴足坊排鐘、對(duì)鐘流程流 程編 號(hào)作 業(yè) 流 程 圖作 業(yè) 要 求1234567整改整改上崗巡視保潔整改巡視保潔巡視保潔清掃衛(wèi)生打開水、擦皮鞋上崗1． 吧員12：00點(diǎn)完名到崗位給技師排鐘、對(duì)鐘。2．1．核查前一天的排鐘表及上鐘記錄本。2．2．將記錄本上鐘數(shù)和消費(fèi)單上鐘數(shù)核對(duì)。3．新進(jìn)技師前三天排頭鐘，前一天的鐘數(shù)從少到多依次排鐘，休假的技師排尾鐘，請(qǐng)時(shí)假的技師15：00后的將當(dāng)日鐘位調(diào)到末尾鐘，當(dāng)日休假的技師需將鐘排劃掉。4．1．13：30由管理人員將排鐘表上鐘情況和技師核對(duì)。4．2．排鐘若有差異，吧員重新核查更改。5．吧員將核對(duì)后的鐘數(shù)摘抄至對(duì)鐘表上。6．13：50吧員到財(cái)務(wù)室和審核員對(duì)鐘數(shù)，若有差異，需重新核對(duì)記錄。7．財(cái)務(wù)部核對(duì)無誤，吧員和審核員雙方簽字確認(rèn)。流 程編 號(hào)作 業(yè) 流 程 圖作 業(yè) 要 求1234567管理人員檢查整改通知管理人員下班送客美法師整體清理到崗用餐休息時(shí)間衛(wèi)生器具整理服務(wù)客人美法師接待客通知檢查衛(wèi)生打掃班前會(huì)1．13：00在員工通道集合，參加班前會(huì)。2．班前會(huì)結(jié)束，回到美法室進(jìn)行衛(wèi)生打掃，衛(wèi)生按相關(guān)文件考評(píng)。3．待衛(wèi)生完畢通知管理人員進(jìn)行相關(guān)文件檢查，如不合格進(jìn)行整改。4．待清潔檢查合格，在美發(fā)室待客，不得脫崗。5．在有客人情況下，須了解客人需求，按對(duì)外公布經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，客人需求服務(wù)，待服務(wù)完畢，送客到前廳買單，并做送客詞。6．待客人走后，進(jìn)行器具整理，進(jìn)行清潔衛(wèi)生清理（主要是地面發(fā)渣及物品整齊歸位）。7．管理人員到美發(fā)室進(jìn)行檢查，如有問題進(jìn)行整改。8．下午17：00為用餐時(shí)間，美發(fā)室與助理輪流用餐，用餐時(shí)間為30分鐘后到崗接待。夜間22：30用餐美發(fā)室與助理輪流用餐，用餐時(shí)間為30分鐘。9．待夜間美發(fā)室用餐到崗后，進(jìn)行收尾工作。10．待夜間23：00美發(fā)室無客人情況下，美發(fā)室進(jìn)行整體清理。檢查電源開關(guān)是否關(guān)閉完成，及有無安全隱患。11．待一切工作完成，告知管理人員方可下班。流 程編 號(hào)作 業(yè) 流 程 圖作 業(yè) 要 求12345678吧臺(tái)物品離崗?fù)ㄖ蛋喙芾砣藛T檢查檢查所有區(qū)域收洗頭房物品清理物品與值班技師交班接待至下班時(shí)間收尾工作人員在崗1．10：30服務(wù)組一名工作人員下班留守一位，待崗收尾。2．值班人員待崗接待客人至23：203．在下班前10分鐘，了解值班技師名單，并與技師交接營(yíng)業(yè)情況，留宿客人情況，設(shè)施設(shè)備無損壞。4．清理物品，把吧臺(tái)所有物品放入吧臺(tái)抽屜鎖好（單據(jù)、表格）。保持吧臺(tái)面干凈。5．洗頭物品清理，（把3個(gè)洗頭房的洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、大寶）收到美發(fā)室鎖好。6．待以上工作完成，檢查所在區(qū)域設(shè)施、設(shè)備、水、電、空調(diào)、開關(guān)是否按要求關(guān)閉。7．做好以上工作，檢查無誤后，通知值班管理人員進(jìn)行復(fù)查，并告之管理人員是否有須守單客人，并進(jìn)行與管理人員交接客人消費(fèi)情況，待一切完成就可離崗，如有問題進(jìn)行整改并做詳細(xì)記錄，到記錄冊(cè)上，待管理人員同意方可離崗。流 程編 號(hào)作 業(yè) 流 程 圖作 業(yè) 要 求123456 7 8 9 10 11 12 13 14 151617送布草、清洗衛(wèi)生接待夜問客人、早上開晨會(huì)整改收拾檢查清洗杯具、到垃圾、交接班清掃客走房征詢客人意見站位、迎賓送客買單吧員送產(chǎn)品、填寫、送輸消費(fèi)單技師為客服務(wù)建檔 統(tǒng)計(jì)客人消費(fèi)項(xiàng)目、金額、折扣、次數(shù)、意見。 分析客人消費(fèi)回頭率及時(shí)間周期，客人消費(fèi)偏好。 將信息反饋給部門經(jīng)理。 根據(jù)消費(fèi)內(nèi)容，將客戶分類。 根據(jù)分類、登記、存放客戶檔案。檔上報(bào)領(lǐng)技師進(jìn)入包間吧臺(tái)安排技師遞送茶水、香煙領(lǐng)客介紹項(xiàng)目技師點(diǎn)名站位、迎客位管理人員檢查開班前會(huì)到崗交接班排鐘清掃區(qū)域衛(wèi)生1． 中午12：00白班值夜班人員均到員工通道參加班前會(huì)，會(huì)后均立即到崗。2．1．白班接班服務(wù)員崗后，查夜班所打掃的區(qū)域衛(wèi)生，2．2．白班服務(wù)員檢查完衛(wèi)生后，清點(diǎn)物質(zhì)、物品并交班。2．3．吧員到崗后按照排鐘程序給技師排鐘。3．1．接完班后白班服務(wù)員清掃房間衛(wèi)生。3．2．吧員排完鐘后，整理布草間，打掃杯具區(qū)、吧臺(tái)內(nèi)衛(wèi)生。3．3．吧員給房間補(bǔ)配用品。4．白班管理人員13：00對(duì)各區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行檢查，不合格者要求員工改正，13：20復(fù)查。5．1．13：30管理人員給技師點(diǎn)名，對(duì)鐘。：5．2．13：30服務(wù)員開預(yù)留房間空調(diào)并站位，迎賓。6．服務(wù)員或管理人員領(lǐng)客進(jìn)入房間，并介紹部門消費(fèi)項(xiàng)目。7．服務(wù)員送茶水、香煙給客人。8．根據(jù)客人所需求的項(xiàng)目通知吧員，安排技師。9．1．領(lǐng)技師進(jìn)入房間向客人介紹。9．2．若有客人對(duì)技師不滿需要更換，立即通知吧員另安排。10．技師進(jìn)包間為客服務(wù)。11．1吧員根據(jù)客人所消費(fèi)的項(xiàng)目配產(chǎn)品，并送入房間。11．2．吧員填寫消費(fèi)單，并到前廳去送單。12．1．服務(wù)員站位迎接客人。12．2．服務(wù)員領(lǐng)客到前廳買單。13．1．服務(wù)員送客時(shí)并征詢意見，將客人意見統(tǒng)一報(bào)吧員作記錄。13．2．吧員下班前將客人反饋的意見匯總報(bào)管理人員。14．1．服務(wù)員及時(shí)清掃客走房衛(wèi)生。14．2．管理人員須進(jìn)行檢查，不合格的通知服務(wù)員立即整改。15．1．23：50白班服務(wù)員和夜班服務(wù)員到掉當(dāng)日的垃圾。15．2．0：00夜班服務(wù)員接班。15．3．23：30吧員清洗完當(dāng)日的杯具，并向夜班服務(wù)員交接產(chǎn)品。16．1．凌晨0：30關(guān)閉樓梯及走廊燈，若有客留一組。16．2．凌晨1：00管理人員進(jìn)行清場(chǎng)，檢查房?jī)?nèi)電源是否關(guān)閉，有無安全隱患，房間衛(wèi)生是否清掃干凈，不合格立即整改。17：1．接待夜間客人，清掃完走房。17．2．無客人時(shí)，凌晨2：00可以在202房休息，次日早上8：00參加一樓班前會(huì)。18．清掃區(qū)域衛(wèi)生，送臟布草，取回干凈布草。流 程編 號(hào)作 業(yè) 流 程 圖作 業(yè) 要 求123456789101112接待客人，給技師開班班前會(huì)召開員工班前會(huì)整改整改整改衛(wèi)生檢查記錄工作總結(jié)離崗收拾檢查記錄現(xiàn)場(chǎng)巡查接待客人召開技師班前會(huì)到崗1． 中午12：00在員工通道召開班前會(huì)。2． 和員工到崗。3．1．下午13：00對(duì)房間衛(wèi)生進(jìn)行檢查，并整改。3．2．對(duì)部門杯具及環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查并整改。4．對(duì)檢查的情況作好記錄。5．13：30在技師休息室給技師召開班前會(huì)。6．14：00將員工定位，現(xiàn)場(chǎng)接待客人。7．1．檢查員工工作情況、紀(jì)錄。7．2．巡查客人的消費(fèi)情況。7．3．檢查客走房衛(wèi)生的情況。7．4．檢查預(yù)留房間的空調(diào)效果。7．5．18：00—19：00對(duì)整個(gè)區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查。8．1．記錄查出的衛(wèi)生問題。8．2．記錄員工的違紀(jì)情況。8．3．記錄客人的反饋的信息。9．1．19；55將員工定位接待客人。9．2．20；00給集市召開班中會(huì)。10．1．檢查房?jī)?nèi)及通道燈，電器開關(guān)是否均已關(guān)閉，有無隱患。10．2．檢查各通道，門窗是否關(guān)好。10．3．巡查夜間的消費(fèi)情況。11．對(duì)當(dāng)日工作總結(jié)并寫在工作日志本上，交至辦公室。12．離崗。2．52．保健部保潔日常工作12345整改離崗清洗衛(wèi)生工具檢查清掃房間衛(wèi)生到崗1． 早上9：00前到崗。2． 按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)清掃房間衛(wèi)生。3．1．保潔清掃完房間衛(wèi)生后，叫夜班服務(wù)員檢查。3．2．將檢查不合格的作整改，整改完后要求復(fù)查。4．清洗干凈使用后的拖布、抹布并將用具房回原位。55．通知服務(wù)員后離崗。2．53．保健部技師日常工作流程1234567891011待鐘整改清理房間下鐘做加鐘服務(wù)報(bào)鐘上鐘待鐘參加班前會(huì)征詢客人意見整改到崗1． 保健技師13：00到崗，整理儀容儀表，更換工裝。2． 13：30準(zhǔn)備在休息室參加班前會(huì)，班前會(huì)后核對(duì)前一天上鐘數(shù)量，當(dāng)日排鐘表。3． 班會(huì)后在休息室待鐘。4．1．接到上鐘通知3分鐘內(nèi)到吧臺(tái)，由管理人員帶入房間上鐘。4．2．若客人需要更換，再回到休息室待鐘。5．首先打電話通知吧臺(tái)客人手牌號(hào)、房間號(hào)、技師號(hào)，由吧臺(tái)記鐘。6．給客人服務(wù)。7．1．上鐘需征求客人意見，下鐘后將客人反饋的意見報(bào)吧臺(tái)記錄。7．2．離下鐘差五分鐘時(shí)，詢問客人是否需加鐘，若需加鐘及時(shí)向吧臺(tái)報(bào)加鐘。8．給客人做加鐘。9．做完鐘后下鐘。10．將房間內(nèi)垃圾積極用過的浴巾、毛巾收出。11．回到休息室待鐘。2．54．保健部吧員日常工作流程12345678910111213管理人員檢查交班離崗收市工作記錄并匯總客戶信息營(yíng)業(yè)中的杯具清洗填寫、送輸消費(fèi)單配送茶、香煙、產(chǎn)品站位、叫鐘補(bǔ)領(lǐng)物品排鐘、對(duì)鐘整改清洗杯具、清掃衛(wèi)生到崗開班前會(huì)1．12：00準(zhǔn)備在員工通道參加班前會(huì)。2．開完班前會(huì)后立即到崗。3．1．清洗并擦拭干凈各類杯具。3．2．清掃吧臺(tái)及布草間和杯具臺(tái)面，地面衛(wèi)生。4．1．13：00管理人員進(jìn)行檢查，不合格的立即整改。4．2．13：20管理人員復(fù)查整改后的問題。5．1．13：10按照排鐘程序給技師排鐘，并核對(duì)。5．2．13：30到財(cái)務(wù)室對(duì)頭一天的鐘數(shù)。6．1．13：40到前廳補(bǔ)領(lǐng)低耗品。6．2．13：50到酒水庫房領(lǐng)取產(chǎn)品及贈(zèng)品。7．1．14：00開始站位迎客。7．2．根據(jù)客人消費(fèi)項(xiàng)目，安排鐘表電話通知技師上鐘。8．1．有客人來即配茶水、香煙。8．2．根據(jù)消費(fèi)項(xiàng)目配送所需產(chǎn)品。9．根據(jù)技師柜的手牌、房間號(hào)、技師號(hào)填寫消送交費(fèi)單，并前廳輸單。10．及時(shí)清洗客人使用后的杯具。11．1．記錄客人反饋的信息。11．2．將信息匯總上交管理人員。12．1．11：50清洗并擦拭干凈所有杯具，整理產(chǎn)品。12．2．查看產(chǎn)品被存量是否需請(qǐng)購。13．向夜班服務(wù)人員交接香煙及產(chǎn)品庫存量。2．55．保健部衛(wèi)生檢查流程12345678910營(yíng)業(yè)中衛(wèi)生現(xiàn)場(chǎng)檢查整改記錄整改18：00—19：00衛(wèi)生檢查記錄整改營(yíng)業(yè)中衛(wèi)生現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄整改收尾衛(wèi)生檢查保健部衛(wèi)生檢查流程整改記錄檢查區(qū)域衛(wèi)生各區(qū)域班前衛(wèi)生清掃2．服務(wù)員按所分配的區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生清掃。3．1．13：00由管理人員開始檢查，房間衛(wèi)生情況，物品配備情況，設(shè)施設(shè)備是否正常。3．2．吧臺(tái)保健用品贈(zèng)品的準(zhǔn)備情況，杯具是否清洗干凈。4．對(duì)不合格的作好記錄并整改。5．1．管理人員檢查客走房間衛(wèi)生清掃情況，配置情況。5．2．檢查吧臺(tái)保健用品贈(zèng)送有無缺失，客人用后的杯具是否清洗干凈。7．管理人員18：30—19：00對(duì)房間衛(wèi)生及環(huán)境衛(wèi)生作一次全面檢查。9．1．管理人員檢查客走房間衛(wèi)生清掃情況，配置情況。9．2．檢查吧臺(tái)保健用品贈(zèng)送有無缺失，客人用后的杯具是否清洗干凈。11．1．客走房是否清掃干凈。11．2．區(qū)域垃圾是否清掃干凈、外到。11．3．當(dāng)日杯具是否清洗干凈。2．56．聯(lián)檢接待處理流程12345678引領(lǐng)執(zhí)法部門離店由保健部管理人員通知技師及各區(qū)域服務(wù)人員通知保健部管理人員通知各區(qū)域衛(wèi)生防疫消防檢查檢查檢查整改整改通知一樓當(dāng)班負(fù)責(zé)人繞道引領(lǐng)到檢查區(qū)域管理人員接待執(zhí)法部門執(zhí)法部門分類記錄檢查結(jié)果上報(bào)由管理人員配合檢查確定執(zhí)法部門接到通知1． 接到酒店通知后，確定