【正文】 的500倍，目前人參皂甙Rh2的價(jià)格特昂貴，年產(chǎn)10公斤Rh2的產(chǎn)值達(dá)24億元人民幣，經(jīng)濟(jì)效益可觀，應(yīng)用前景很好。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：金鳳燮合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓2. 生物法人參皂甙Rh1保健食品項(xiàng)目簡(jiǎn)介：人參皂甙Rh1是抗疲勞，提高記憶力，防止老年癡呆證的無(wú)毒藥物，可做保健食品和藥物，人參中三醇類皂甙，生物法轉(zhuǎn)化成Rg1，提取量提高3倍，生物酶及工藝是國(guó)際上創(chuàng)新的。年產(chǎn)2030公斤的小車(chē)間達(dá)12億元人民幣，其成本只有2030%，經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)用前景很好。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：金鳳燮合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓3. 酶轉(zhuǎn)化法制備單糖白頭翁皂甙項(xiàng)目簡(jiǎn)介：白頭翁皂甙是植物來(lái)源的抗菌消炎劑、抗菌性廣泛，抑制和殺滅多種病源菌，殺滅陰道滴蟲(chóng)和精子；也對(duì)頸淋巴結(jié)核、肺部鱗癌和黑色素瘤等有一定療效。但是白頭翁中含量較高的皂甙，含糖基數(shù)量45個(gè)，溶血性高，抗菌效果低。如果去掉部分或者全部糖基，不僅提高抗菌效果，又消除溶血性，對(duì)藥物、保健食品開(kāi)發(fā)很有意義。本發(fā)明系用能水解白頭翁皂甙糖基的酶處理白頭翁中含量較高的皂甙，制備低糖基（含糖基1～2）的次生皂甙和甙元，消除原皂甙的溶血性、提高其活性，提供醫(yī)藥和保健品原料。發(fā)明專利號(hào)：。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：金鳳燮 合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓4. 酶轉(zhuǎn)化法制備單糖薯蕷皂甙項(xiàng)目簡(jiǎn)介：薯蕷類皂甙具有消炎、祛痰、平喘、增加冠脈流量、降低血脂、改善心血管功能及抗菌、抗病毒等藥理活性、巨噬細(xì)胞吞噬功能有增強(qiáng)作用、脫敏等作用。薯蕷類皂甙甙元相同，但糖基的種類和數(shù)量不同分了很多種皂甙。在薯蕷屬中草藥中含量高皂甙、每一個(gè)分子中含有三個(gè)糖基，藥效低、又具有溶血性。本發(fā)明采用能水解薯蕷類皂甙糖基的酶水解薯蕷類中草藥中含量較高的皂甙糖基，制備含一個(gè)糖基的薯蕷類皂甙和甙元，提高藥效，消除溶血性，對(duì)醫(yī)藥和保健品意義很大。本發(fā)明專利號(hào)：ZL 。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：金鳳燮合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓5. 酶法水解蘆丁糖基制備異槲皮素和槲皮素項(xiàng)目簡(jiǎn)介：異槲皮素和槲皮素的生理活性遠(yuǎn)高于蘆丁，具有抗氧化、抗病毒，以及增強(qiáng)內(nèi)分泌等性質(zhì)，因此常用在藥物制劑中輔助藥物給藥和食品添加劑。本發(fā)明是酶法水解蘆丁的糖基制備異槲皮素或槲皮素的方法。采用能水解蘆丁鼠李糖和葡萄糖基的酶，處理蘆丁，可使蘆丁上的糖基部分或全部去掉，得到異槲皮素和槲皮素。產(chǎn)物可以經(jīng)堿、酸處理，得到異槲皮素和槲皮素單體。整個(gè)制備過(guò)程操作簡(jiǎn)單安全，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，產(chǎn)出量大，適合大批量生產(chǎn)，產(chǎn)品可應(yīng)用于食品添加劑和醫(yī)藥開(kāi)發(fā)。本發(fā)明專利號(hào)：。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：金鳳燮合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓6. 酶轉(zhuǎn)化法制備淫羊藿單糖甙項(xiàng)目簡(jiǎn)介：淫羊藿的主要有效成分是異戊烯基取代的黃酮甙（苷），即淫羊藿甙（苷）。其主要藥效為補(bǔ)腎壯骨、增強(qiáng)內(nèi)分泌，具有激素作用，促進(jìn)骨髓細(xì)胞DNA合成作用，促進(jìn)骨細(xì)胞的生長(zhǎng)。淫羊藿中含量高的甙，糖基的數(shù)量有2—3個(gè)，活性低。本發(fā)明是酶轉(zhuǎn)化法制備高活性的低糖淫羊藿甙和甙元，無(wú)污染轉(zhuǎn)化率高。產(chǎn)品用于醫(yī)藥開(kāi)發(fā)，可做保健食品開(kāi)發(fā)。本發(fā)明專利號(hào)：ZL 。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：金鳳燮合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓7. 酶法制備大豆異黃酮甙元項(xiàng)目簡(jiǎn)介：大豆異黃酮是植物雌激素，具有促進(jìn)性激素、生長(zhǎng)因子的分泌，改善婦女絕經(jīng)期綜合癥，預(yù)防骨質(zhì)疏松和癌癥等活性。大豆中含量較高的是金雀異黃甙（Genistin）和大豆甙，活性遠(yuǎn)低于甙元。但甙元在豆中的的含量很低，只有總甙的23%。本發(fā)明酶法水解大豆異黃酮甙的糖基，制備甙元，產(chǎn)品可用于醫(yī)藥開(kāi)發(fā)，保健食品開(kāi)發(fā)。本發(fā)明專利號(hào)：ZL 。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：金鳳燮合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓8. 酶法水解黃芩甙葡萄糖醛酸基制備黃芩素的方法項(xiàng)目簡(jiǎn)介：本發(fā)明是用酶水解黃芩甙葡萄糖醛酸基，制備黃芩素方法。黃芩素具有抗艾滋病毒功能；現(xiàn)有技術(shù)所存在的對(duì)黃芩甙破壞性大、污染嚴(yán)重的缺點(diǎn)，具有無(wú)污染、轉(zhuǎn)化率高的優(yōu)點(diǎn)。對(duì)醫(yī)藥、保健食品開(kāi)發(fā)很有意義。本發(fā)明專利申請(qǐng)?zhí)枺?。?xiàng)目負(fù)責(zé)人：金鳳燮合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓9. 酶法水解黃芪皂苷糖基制備黃芪甲苷的方法項(xiàng)目簡(jiǎn)介：用酶水解黃芪皂苷糖基制備黃芪甲苷，用特定的酶處理黃芪或者黃芪總皂苷，水解含糖基三個(gè)和四個(gè)的黃芪皂苷糖基，制備黃芪甲苷，可制備黃芪甲苷含量高的黃芪片、粉末等其他制品，可制備黃芪甲苷含量高的總皂苷，由此可提高黃芪甲苷的提取率。可開(kāi)發(fā)醫(yī)藥、保健食品。本發(fā)明專利申請(qǐng)?zhí)枺骸ｍ?xiàng)目負(fù)責(zé)人：金鳳燮合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓10. 微生物法大量生產(chǎn)蝦青素技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)項(xiàng)目簡(jiǎn)介：蝦青素具有很強(qiáng)的抗氧化作用。在清除自由基和單線態(tài)氧的方面表現(xiàn)卓越，具有類似于維生素E的抗氧化和抗衰老活性。但其抗氧化能力相當(dāng)于維生素E的500倍。最近的研究發(fā)現(xiàn)，蝦青素的生物活性還表現(xiàn)在增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)等方面。在藥品和保健品方面，蝦青素具有極大的開(kāi)發(fā)價(jià)值和潛力。目前市場(chǎng)上的蝦青素主要是化學(xué)合成品，自上世紀(jì)60年代以來(lái)合成的蝦青素就已經(jīng)出現(xiàn)。在使用過(guò)程中，人們逐漸意識(shí)到其安全方面的隱患，在化學(xué)催化合成過(guò)程中的大量中間副產(chǎn)物是其主要問(wèn)題。在使用上，合成品成本高，活性較同等的天然產(chǎn)品低很多。很多國(guó)家已經(jīng)開(kāi)始限制和禁止合成的蝦青素在某些領(lǐng)域的應(yīng)用。其發(fā)展空間也越來(lái)越小。而天然產(chǎn)品正越來(lái)越受到人們的青睞。利用酵母發(fā)酵生產(chǎn)蝦青素是最近國(guó)內(nèi)外研究的熱點(diǎn)，普遍存在的問(wèn)題是產(chǎn)量不高，成本難以回收。僅有幾家國(guó)際生物企業(yè)實(shí)現(xiàn)了規(guī)模生產(chǎn)，并在技術(shù)上形成壟斷。針對(duì)上述問(wèn)題，本課題組通過(guò)定向篩選、紫外誘變、培養(yǎng)基優(yōu)化、高密度培養(yǎng)等手段使蝦青素的產(chǎn)量得到了進(jìn)一步的提高。主要研究成果：1． 高產(chǎn)蝦青素的紅酵母的篩選及誘變育種。2．通過(guò)對(duì)蝦青素生物合成途徑的研究，優(yōu)化培養(yǎng)基成分，對(duì)多種富含蝦青素前體的物質(zhì)作為培養(yǎng)基主要成分的效果進(jìn)行研究，在降低成本的同時(shí)提高蝦青素產(chǎn)量。3．利用一株從海泥中定向篩選的，可以快速、高效分解蝦殼的細(xì)菌，分解蝦殼中的蛋白，并優(yōu)化分解條件。4．完成通過(guò)補(bǔ)料發(fā)酵實(shí)現(xiàn)高密度培養(yǎng)紅酵母的實(shí)驗(yàn)，并對(duì)工業(yè)化條件進(jìn)行了探索。市場(chǎng)前景：蝦青素是類胡蘿卜素合成的終點(diǎn)，由β胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)槲r青素需加上兩個(gè)酮基和兩個(gè)羥基，因此化學(xué)合成困難，生產(chǎn)成本高。同天然蝦青素比，動(dòng)物體對(duì)化學(xué)合成蝦青素吸收能力弱。同時(shí)化學(xué)合成法生產(chǎn)的蝦青素是多種構(gòu)型的混合物，出于安全性考慮，在食品、飼料、醫(yī)藥及化妝品上的應(yīng)用都有很大限制，如美國(guó)食品及藥物管理局（FDA）已經(jīng)禁止使用化學(xué)合成的蝦青素。我國(guó)也已禁止人工合成的蝦青素用于雞、鴨等家禽的飼養(yǎng)。目前，天然蝦青素的主要來(lái)源是利用酵母菌或藻類發(fā)酵生產(chǎn)。也有一些漁業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，利用水產(chǎn)品下腳料提取蝦青素。我國(guó)在這方面，還未見(jiàn)有大規(guī)模生產(chǎn)的報(bào)道，主要還是集中在實(shí)驗(yàn)室研究階段。發(fā)達(dá)國(guó)家每年對(duì)蝦青素產(chǎn)品的需求至少在幾十噸以上，市場(chǎng)需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)得不到滿足。而全球水產(chǎn)品以每年24％的比例遞增，對(duì)于蝦青素的需求，并以每年8％的速率遞增，顯示出極大的市場(chǎng)潛力。但是，由于天然蝦青素的生產(chǎn)中仍存在一些瓶頸，僅有國(guó)外的少數(shù)幾家大公司實(shí)現(xiàn)了蝦青素的規(guī)模生產(chǎn)，造成技術(shù)壟斷，導(dǎo)致目前國(guó)際上蝦青素的價(jià)格高達(dá)每千克2500美元以上。產(chǎn)品單位售價(jià)與盈利預(yù)測(cè)：蝦青素粗品（含量1%5%）：20000元/千克。干酵母（含量1‰3‰）：300500元/千克冷凍紅酵母泥：40元/千克蝦青素的應(yīng)用范圍較廣，對(duì)于不同的領(lǐng)域，其純度要求也不同?？傮w來(lái)說(shuō)，其價(jià)格與產(chǎn)品的蝦青素凈含量成正比。以10噸發(fā)酵罐計(jì)，每周至少可產(chǎn)紅酵母濕菌體23噸，收入可達(dá)812萬(wàn)元。如果采用本課題組的廉價(jià)配方，培養(yǎng)成本為每10噸發(fā)酵罐4萬(wàn)元，有大規(guī)模生產(chǎn)的價(jià)值。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：王際輝合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓11. 用于無(wú)抗共軛亞油酸豬肉生產(chǎn)的復(fù)合制劑開(kāi)發(fā)項(xiàng)目簡(jiǎn)介：隨著人們生活水平的改善，食品消費(fèi)中肉、蛋、奶的需求量也隨之不斷提高。目前我國(guó)肉、蛋、奶的總產(chǎn)量已經(jīng)名列世界前茅，人均占有量排名也不斷提高。隨著人們健康和食品安全意識(shí)的不斷提高，畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品生產(chǎn)的重點(diǎn)已經(jīng)由數(shù)量型轉(zhuǎn)向品質(zhì)型發(fā)展，對(duì)風(fēng)味、特色、安全及功能日益關(guān)注成為畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)繼續(xù)深入發(fā)展的關(guān)鍵所在。因此，如何提高畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品的安全、品質(zhì)和功效，是與公眾的切身利益息息相關(guān)的問(wèn)題。本課題組利用自主研發(fā)的復(fù)合制劑（酶制劑、抗菌肽、合生素、納米鋅等復(fù)合物）作為一種新型的無(wú)公害飼料添加劑，提高豬飼料的消化吸收效率進(jìn)而促進(jìn)生長(zhǎng)，并刺激其免疫系統(tǒng)，提高免疫功能和抗病力，減少氨及某些有害氣體的排放，全程取代抗生素使用的同時(shí)，增加豬肉中共軛亞油酸（CLA）的含量，生產(chǎn)出真正安全綠色并具有高附加值的無(wú)抗共軛亞油酸豬肉。主要研究成果：,開(kāi)展了木聚糖酶、CLA異構(gòu)酶等飼料用酶的分子改良和產(chǎn)品研制, 獲得具有高比活、耐高溫、pH作用范圍廣、抗胃腸道蛋白酶等高性能的改良酶, 構(gòu)建高效表達(dá)工程菌, 建立了高效發(fā)酵生產(chǎn)工藝技術(shù)及相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。，應(yīng)用蛋白質(zhì)工程分子設(shè)計(jì)技術(shù)和高效表達(dá)技術(shù)，開(kāi)展了乳鐵蛋白肽（lactoferricin）、防御素（defencin）等抗菌肽的分子改良和產(chǎn)品研制，獲得了對(duì)主要飼料有害真菌和細(xì)菌均有高效殺滅作用的廣譜抗菌肽，構(gòu)建高效表達(dá)工程菌，建立了高密度發(fā)酵技術(shù)和產(chǎn)品后加工技術(shù)。，增加鋅在提高飼料消化率和提高機(jī)體免疫力方面的效果，與酶制劑、抗菌肽、益生菌等幾種成分復(fù)合共同替代抗生素使用并增加豬肉中共軛亞油酸的含量。市場(chǎng)前景：該“復(fù)合劑”以其無(wú)毒副作用、無(wú)耐藥性、無(wú)殘留、成本低、效果顯著等特點(diǎn)，逐漸得到廣大養(yǎng)殖界同仁的認(rèn)同。它不但可以防病治病、提高飼料轉(zhuǎn)化率和畜禽生產(chǎn)性能，還可增加豬肉中共軛亞油酸含量并降低畜禽產(chǎn)品中膽固醇的含量，減少糞便中硫化氫、有機(jī)磷等有害物質(zhì)的含量，明顯減少畜牧業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境造成的污染，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。微生物飼料添加劑、抗菌肽、酶制劑及中草藥提取物等幾種物質(zhì)的復(fù)合制劑將成為替代抗生素等保健促生長(zhǎng)飼料添加劑的跨世紀(jì)的產(chǎn)品，是目前最具有發(fā)展前景的新型綠色飼料添加劑。本項(xiàng)目投入少，產(chǎn)品附加值高，市場(chǎng)需求大，產(chǎn)業(yè)化后產(chǎn)品的銷售市場(chǎng)具有良好的前景。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：王際輝合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓12. 蛹蟲(chóng)草的開(kāi)發(fā)及其液體深層通風(fēng)發(fā)酵的研究項(xiàng)目簡(jiǎn)介：本項(xiàng)目進(jìn)行了蛹蟲(chóng)草的開(kāi)發(fā)及其液體深層通風(fēng)發(fā)酵的研究和以柞蠶蛹為寄生和合成培養(yǎng)基人工培育蛹蟲(chóng)草菌的技術(shù)條件，并對(duì)發(fā)酵過(guò)程中菌絲體和發(fā)酵液中生物活性物質(zhì)的含量定量分析，主要技術(shù)指標(biāo)為：菌體（干）得率為40~50克/升，菌體（干），在發(fā)酵液體中，%，蟲(chóng)草素的含量達(dá)2毫克/100克。在干菌絲中，%，蟲(chóng)草素的含量為52毫克/100克。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：安家彥合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓13. 發(fā)酵法生產(chǎn)枸杞多糖項(xiàng)目簡(jiǎn)介：一種應(yīng)用生物工程技術(shù)提取加工枸杞多糖的方法，是利用酵母生長(zhǎng)過(guò)程中消耗單糖、雙糖、含氮物質(zhì)的手段來(lái)提高枸杞多糖的純度，整個(gè)工藝過(guò)程包括粉碎，浸泡，有氧發(fā)酵，過(guò)濾，脫色，除雜，真空蒸餾，反應(yīng)過(guò)程簡(jiǎn)單，原料消耗少，沒(méi)有污染，生產(chǎn)成本降低。該項(xiàng)目現(xiàn)已獲得發(fā)明專利，專利號(hào)： 。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：趙長(zhǎng)新合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓14. 糖糟發(fā)酵生產(chǎn)高蛋白飼料的方法項(xiàng)目簡(jiǎn)介：一種利用生物工程技術(shù)對(duì)糖糟發(fā)酵生產(chǎn)高蛋白飼料的方法，利用糖化酶、果膠酶、植酸酶分別酶降解糖糟液中的淀粉糊精、果膠和植酸，然后利用酵母菌生長(zhǎng)消耗糖糟醪液中的糖、灰分及無(wú)機(jī)鹽,以提高發(fā)酵液中的蛋白質(zhì)含量，同時(shí)降低發(fā)酵液的粘度,以便于離心分離。其工藝過(guò)程包括原料的選取、植酸降解、果膠降解、淀粉糊精降解、酵母菌的活化及發(fā)酵培養(yǎng)、分離和干燥。產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量大大提高，可作為高蛋白質(zhì)飼料添加劑。該項(xiàng)目現(xiàn)已申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利，專利號(hào)： 。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：趙長(zhǎng)新合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓15. 啤酒發(fā)酵過(guò)程中電導(dǎo)率在線監(jiān)測(cè)方法項(xiàng)目簡(jiǎn)介：一種啤酒發(fā)酵過(guò)程中電導(dǎo)率在線監(jiān)測(cè)方法，是利用啤酒在特定條件下發(fā)酵過(guò)程中電導(dǎo)率與還原糖、a氨基氮或酒精度的關(guān)系，建立電導(dǎo)率與還原糖、a氨基氮或酒精度含量之間的數(shù)學(xué)模型，然后根據(jù)發(fā)酵的實(shí)際進(jìn)程與標(biāo)準(zhǔn)曲線進(jìn)行對(duì)照，通過(guò)檢測(cè)電導(dǎo)率間接實(shí)現(xiàn)其他參數(shù)的發(fā)酵檢測(cè)工作，從而監(jiān)測(cè)發(fā)酵過(guò)程的進(jìn)行。本監(jiān)測(cè)方法具有快速、同步、簡(jiǎn)單而準(zhǔn)確的優(yōu)點(diǎn)，不僅解決了長(zhǎng)期以來(lái)啤酒行業(yè)參數(shù)檢測(cè)滯后于生產(chǎn)的弊端，大大提高了生產(chǎn)自動(dòng)化及工作效率，而且通過(guò)采用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)對(duì)發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行在線分析監(jiān)測(cè)，對(duì)縮短我國(guó)在此方面與發(fā)達(dá)國(guó)家的科技水平的差距，提高啤酒成品質(zhì)量、技術(shù)管理水平以及在節(jié)省能耗方面都具有深遠(yuǎn)的意義。該項(xiàng)目現(xiàn)已申請(qǐng)發(fā)明專利，申請(qǐng)?zhí)枺?。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：趙長(zhǎng)新合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓16. 伏馬菌素B1的測(cè)定方法項(xiàng)目簡(jiǎn)介：伏馬菌素B1的測(cè)定方法：準(zhǔn)確吸取2mL 1：1的乙腈水的混合液加入1mg伏馬菌素B1標(biāo)準(zhǔn)品中，使之溶解，依次逐級(jí)配制成每毫升相當(dāng)于100μg ，50μg，25μg，5μg，1μg的標(biāo)準(zhǔn)樣；樣品加甲醇水溶液，振蕩，離心取上清液水浴蒸發(fā)近干，再用甲醇溶解，定容再離心得上清液，用活化SAX柱子過(guò)柱，洗柱后用冰乙酸甲醇洗脫伏為樣品液；在硅膠F254或HSG板上用25μg/ml 的標(biāo)準(zhǔn)液和樣品液點(diǎn)樣，點(diǎn)樣量為5μL，用體積比為55:36:8:1氯仿:甲醇:水:乙酸混合液展開(kāi)，以香草醛液顯色；與標(biāo)準(zhǔn)品斑點(diǎn)同一Rf值處出現(xiàn)色斑點(diǎn)，鑒定其為伏馬菌素B1。該項(xiàng)目現(xiàn)已獲得發(fā)明專利，專利號(hào)： 。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：侯紅漫合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓17. 糖尿病患者可食用的異麥芽酮糖生產(chǎn)技術(shù)項(xiàng)目簡(jiǎn)介：異麥芽酮糖是以蔗糖為原料并經(jīng)生物轉(zhuǎn)化生產(chǎn)的，具有與蔗糖完全相同的甜味，食用后不會(huì)引起體內(nèi)血糖上升，是解決我國(guó)6000萬(wàn)糖尿病患者吃糖難的營(yíng)養(yǎng)保健糖。本項(xiàng)目獲得一株具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的微生物新菌，％以上。與同類技術(shù)比，采用本項(xiàng)目技術(shù)生產(chǎn)異麥芽酮糖時(shí)，產(chǎn)物中不形成葡萄糖和果糖副產(chǎn)物，因而在后續(xù)制糖工藝中無(wú)需分離就可直接濃縮結(jié)晶，既可大幅降低生產(chǎn)成本，又節(jié)省大量生產(chǎn)用水，為異麥芽酮糖的市場(chǎng)普及提供極大的價(jià)格空間。本項(xiàng)目中的蔗糖生物轉(zhuǎn)化技術(shù)已達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：李憲臻合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓項(xiàng)目簡(jiǎn)介:嬰兒出生后的腦發(fā)育不成熟，必須經(jīng)過(guò)哺乳期后才能發(fā)育完全。而嬰兒腦發(fā)育所需